营养基础学课件

1、2021/2/61 第第4章章 合理膳食合理膳食 19:46 2021/2/62 19:46 2021/2/63 19:46 2021/2/64 主要内容主要内容 19:46 2021/2/65 第第1节节 合理膳食的概念和要求合理膳食的概念和要求 19:46 2021/2/66 一、合理膳食的概念一、合理膳食的概念 19:46 2021/2/67 19:46 2021/2/68 二、合理膳食的要求二、合理膳食的要求 19:46 2021/2/69 19:46 2021/2/610 19:46 2021/2/611 19:46 2021/2/612 第第2节节 中国居民膳食营养素中国居民膳食营

2、养素 参考摄入量参考摄入量 19:46 2021/2/613 19:46 2021/2/614 19:46 2021/2/615 19:46 2021/2/616 （二）中国居民膳食营养素参考摄入量 19:46 2021/2/617 二、每日膳食营养供给量二、每日膳食营养供给量 19:46 2021/2/618 19:46 2021/2/619 第第3节节 中国居民膳食指南中国居民膳食指南 及平衡膳食宝塔及平衡膳食宝塔 19:46 2021/2/620 19:46 2021/2/621 新的中国居民膳食指南于 1997年4月由中国营养学会常务理事 会通过并发布,包括以下8条内容: 19:46

3、2021/2/622 19:46 2021/2/623 19:46 2021/2/624 19:46 2021/2/625 19:46 2021/2/626 第第4节节 食谱编制食谱编制 19:46 2021/2/627 食谱编制是实现平衡膳食的一种 具体措施,平衡膳食的原则通过食谱 才得以表达出来,充分体现其实际意 义。 19:46 2021/2/628 19:46 2021/2/629 （一）食谱的基本内容（一）食谱的基本内容 19:46 2021/2/630 二、食谱编制的步骤二、食谱编制的步骤 19:46 2021/2/631 19:46 2021/2/632 19:46 2021/2

4、/633 19:46 2021/2/634 19:46 2021/2/635 19:46 2021/2/636 总总 结结 19:46 2021/2/637 实习一实习一 一周食谱制定与评价一周食谱制定与评价 19:46 2021/2/638 主要内容主要内容 19:46 2021/2/639 一、食谱的制定一、食谱的制定 19:46 2021/2/640 （一）食谱制定的实例学习（示教） 19:46 2021/2/641 （二）一周食谱的制定（操作） 19:46 2021/2/642 二、食谱的评价二、食谱的评价 19:46 2021/2/643 （一）食谱评价的方法（示教） 19:46 2021/2/644 1、食谱评价包含的内容、食谱评价包含的内容 19:46 2021/2/645 19:46 2021/2/646 19:4