生物化学第二篇习题

1、 7、能使用双倒数作图方法区分竞争性抑制剂、 非竞争性抑制剂和反竞争性抑制剂。 8、酶稳定过渡态的几种机制：广义酸碱催化、 静电催化、金属催化、共价催化和底物变形。 9、掌握丝氨酸蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶的催 化机制。 10、酶活性的物种“质变”调节机制：别构调 节、共价修饰、水解激活、调节蛋白作用和单 体/多聚体的互变。 11、正确区分酶的别构效应和协同效应，能用 齐变学说和序变学说解释别构酶的作用机制和 酶的协同效应。 第二篇复习题第二篇复习题 填空题填空题 1、酶的化学本质主要是、酶的化学本质主要是蛋白质蛋白质，也有少数是，也有少数是 RNA，具有催化活性的，具有催化活性的RNA称为称为核

2、酶。核酶。丧失辅助丧失辅助 因子的酶称为因子的酶称为脱辅酶脱辅酶，与辅助因子结合在一起的，与辅助因子结合在一起的 酶称为酶称为全酶全酶。酶的辅助因子一般包括。酶的辅助因子一般包括辅酶、辅基辅酶、辅基 和金属离子。和金属离子。许多辅助因子为许多辅助因子为水溶性维生素水溶性维生素的衍的衍 生物。生物。 2、根据酶蛋白本身的结构特征，酶可以分为、根据酶蛋白本身的结构特征，酶可以分为单单 体酶、寡聚酶和多酶复合物。体酶、寡聚酶和多酶复合物。只由一条肽链组成，只由一条肽链组成， 但同时具有多个酶活性的酶称为但同时具有多个酶活性的酶称为多功能酶。多功能酶。 3、酶促反应的反应物称为、酶促反应的反应物称为底

3、物。底物。酶只能催化酶只能催化热热 力学力学允许的反应，不改变允许的反应，不改变平衡常数。平衡常数。 4、酶的活性中心是指、酶的活性中心是指酶分子上直接与底物结合、酶分子上直接与底物结合、 与催化作用直接相关的区域。与催化作用直接相关的区域。活性中心由活性中心由结合结合 基团和错话基团基团和错话基团组成。活性中心通常为酶分子组成。活性中心通常为酶分子 表面的一个表面的一个裂缝、空隙或口袋，裂缝、空隙或口袋，活性中心内多活性中心内多 为为疏水氨基酸残基，疏水氨基酸残基，但行使催化的是但行使催化的是亲水氨基亲水氨基 酸残基，酸残基，底物结合的特异性取决于其与底物之底物结合的特异性取决于其与底物之

4、间在结构上一定程度的间在结构上一定程度的互补性。互补性。 5、酶的专一性可分为、酶的专一性可分为绝对专一性、基团专一性、绝对专一性、基团专一性、 键专一性和立体专一性键专一性和立体专一性。可使用。可使用锁与钥匙锁与钥匙学说学说 和和诱导契合诱导契合学说解释酶作用的专一性。可使用学说解释酶作用的专一性。可使用 三点附着三点附着模型和模型和四点定位四点定位模型解释酶为什么能模型解释酶为什么能 区分対映异构体以及一个假手性碳上两个一样区分対映异构体以及一个假手性碳上两个一样 的基团。的基团。 6、酶反应速率一般以单位时间内、酶反应速率一般以单位时间内底物或产物底物或产物 浓度浓度的变化值来表示。影响

5、酶促反应速率的主的变化值来表示。影响酶促反应速率的主 要因素有要因素有酶浓度、底物浓度、反应温度、酶浓度、底物浓度、反应温度、pH、 和和离子强度离子强度，以及有无，以及有无抑制剂或激活剂抑制剂或激活剂的存在。的存在。 7、酶反应的米氏动力学假定反应速率为、酶反应的米氏动力学假定反应速率为初速初速 度度，酶底物复合物处于，酶底物复合物处于稳态稳态和符合质量作用定和符合质量作用定 律。律。 8、Km是指酶反应初速度为是指酶反应初速度为Vmax一半时一半时底物底物的的 浓度。一个酶的浓度。一个酶的Km越大，意味着该酶与底物越大，意味着该酶与底物 的亲和力越的亲和力越低低，酶的转化数是指，酶的转化数

6、是指在单位时间内在单位时间内 一个酶分子将底物转变成产物的分子总数一个酶分子将底物转变成产物的分子总数， Kcat/Km通常被用来衡量酶的催化效率。通常被用来衡量酶的催化效率。 9、酶的抑制剂可分为、酶的抑制剂可分为可逆性抑制剂和不可逆可逆性抑制剂和不可逆 性抑制剂性抑制剂。可逆性可逆性抑制剂以次级键与酶可逆性抑制剂以次级键与酶可逆性 结合，使用结合，使用透析透析或或超滤超滤就可除去，使酶恢复活就可除去，使酶恢复活 性；性；不可逆性不可逆性抑制剂以强的化学键与酶结合，抑制剂以强的化学键与酶结合， 导致酶的导致酶的有效浓度有效浓度降低。降低。 10、竞争性抑制剂不改变、竞争性抑制剂不改变Vmax

7、，但能提高，但能提高Km； 非竞争性抑制剂不改变酶的非竞争性抑制剂不改变酶的Km，降低，降低Vmax； 反竞争性抑制剂能降低酶的反竞争性抑制剂能降低酶的Km，降低，降低Vmax。 与不可逆性抑制剂动力学曲线相似的可逆性抑与不可逆性抑制剂动力学曲线相似的可逆性抑 制剂是制剂是非竞争性抑制剂非竞争性抑制剂。 11、基团特异性抑制剂基团特异性抑制剂在结构上与底物无相似在结构上与底物无相似 之处，但能共价修饰酶活性中心上的必需侧链之处，但能共价修饰酶活性中心上的必需侧链 基团而导致酶活性不可逆的失活；基团而导致酶活性不可逆的失活；自杀性抑制自杀性抑制 剂剂是受酶自身激活的不可逆性抑制剂。是受酶自身激活

8、的不可逆性抑制剂。 12、别构酶除了含有活性中心以外，还有、别构酶除了含有活性中心以外，还有别别 构中心构中心。一种典型的别构酶的反应速率对底物。一种典型的别构酶的反应速率对底物 浓度曲线为浓度曲线为S形形，对竞争性抑制剂的作用表现，对竞争性抑制剂的作用表现 为为双相双相反应。反应。 13、被酶学家用来解释各种酶的催化机制学、被酶学家用来解释各种酶的催化机制学 说是说是过渡态稳定学说过渡态稳定学说，。相关的催化策略包括，。相关的催化策略包括 邻近定向效应、广义的酸碱催化、静电催化、邻近定向效应、广义的酸碱催化、静电催化、 金属催化、共价催化金属催化、共价催化和和底物形变底物形变。形成酶与底。形

9、成酶与底 物共价中间物的手段主要是物共价中间物的手段主要是亲核催化亲核催化 ，也有，也有 亲电催化亲电催化。 14、所有的蛋白酶在催化过程中都经历、所有的蛋白酶在催化过程中都经历四面四面 体体的过渡态，该过渡态形成的原因是一个亲核的过渡态，该过渡态形成的原因是一个亲核 基团进攻肽键的基团进攻肽键的羰基碳羰基碳。 15、可使用、可使用齐变学说齐变学说和和序变学说序变学说解释别构酶解释别构酶 的动力学行为，这两种学说都认为酶具有的动力学行为，这两种学说都认为酶具有T态态 和和R态，活性高的是态，活性高的是R态。不能解释负协同效态。不能解释负协同效 应的学说是应的学说是齐变学说齐变学说。 16、能改

10、变酶活性的共价修饰是、能改变酶活性的共价修饰是磷酸化、乙磷酸化、乙 酰化、甲基化、核酸酸化酰化、甲基化、核酸酸化等，仅发现在某些原等，仅发现在某些原 核生物的共价修饰形式是核生物的共价修饰形式是核算酸化核算酸化。 17、测定酶促反应速率要保证反应条件为、测定酶促反应速率要保证反应条件为最最 适条件适条件，反应速度为，反应速度为初速度初速度和底物浓度和底物浓度过量过量。 测定酶活力的方法有测定酶活力的方法有直接测定法、间接测定法直接测定法、间接测定法 和偶联测定法和偶联测定法。 18、具有抗氧化性的三种维生素是、具有抗氧化性的三种维生素是A、C和和E， 可视为激素的两种维生素是可视为激素的两种维

11、生素是A和和D，不能作为，不能作为 辅酶或辅基的维生素是辅酶或辅基的维生素是A、D和和E。 判断题判断题 1、一种酶的最适、一种酶的最适pH、最适温度以及其对某种、最适温度以及其对某种 底物的底物的Km值都是酶的特征常数。（错）值都是酶的特征常数。（错） 2、随着反应的进行，竞争性抑制剂的抑制效、随着反应的进行，竞争性抑制剂的抑制效 果会越来越强。对果会越来越强。对 3、酶的竞争性抑制剂总是通过与活性中心的、酶的竞争性抑制剂总是通过与活性中心的 结合，来抑制酶促反应。错结合，来抑制酶促反应。错 4、行使广义酸碱催化的酶的催化效率不依赖、行使广义酸碱催化的酶的催化效率不依赖 于缓冲溶液的浓度。错

12、于缓冲溶液的浓度。错 5、酶底物的类似物和过渡态类似物通常都是、酶底物的类似物和过渡态类似物通常都是 酶的竞争性抑制剂。错酶的竞争性抑制剂。错 6、酶促反应的过渡态是酶促反应多种中间的、酶促反应的过渡态是酶促反应多种中间的 一种。错一种。错 7、可使用、可使用“锁和钥匙锁和钥匙”和和“诱导契合诱导契合”两种两种 学说解释酶的催化机制。错学说解释酶的催化机制。错 8、较低浓度的竞争性抑制剂通常能够激活别、较低浓度的竞争性抑制剂通常能够激活别 构酶。对构酶。对 9、别构酶总是寡聚酶。错、别构酶总是寡聚酶。错 10、具有协同效应的酶就是别构酶。错、具有协同效应的酶就是别构酶。错 11、如果一种酶活性

13、中心的氨基酸残基在一定、如果一种酶活性中心的氨基酸残基在一定 pH范围内的解离性质不发生变化，那么在这范围内的解离性质不发生变化，那么在这 一段一段pH范围内，酶促反应速率不受范围内，酶促反应速率不受pH变化的变化的 影响。错影响。错 12、维生素、维生素K又名抗凝血维生素。错又名抗凝血维生素。错 13、丙氨酸侧链没有活性基团能参与酶的催化，、丙氨酸侧链没有活性基团能参与酶的催化， 因此它不可能出现在活性中心。错因此它不可能出现在活性中心。错 14、一种酶的最适、一种酶的最适pH和最适温度都不是酶的和最适温度都不是酶的 特征常数。对特征常数。对 15、底物引进一个基团后，引起酶与底物结合、底物

14、引进一个基团后，引起酶与底物结合 能增加，此时酶催化反应速率增大，其主要原能增加，此时酶催化反应速率增大，其主要原 因是增加的结合能被用来降低因是增加的结合能被用来降低Km。错。错 问答题问答题 1、尽管、尽管RNA也可以充当生物催化剂，但已发也可以充当生物催化剂，但已发 现的核酶很少存在广义的酸碱催化机制，另外现的核酶很少存在广义的酸碱催化机制，另外 核酶催化的反应十分有限。为什么？核酶催化的反应十分有限。为什么？ 答：答：RNA没有类似于没有类似于His侧链基团的可解离基侧链基团的可解离基 团，即缺乏团，即缺乏pKa。接近中性的侧链基团，难以。接近中性的侧链基团，难以 像蛋白质酶一样借助于

15、像蛋白质酶一样借助于His可以作为质子供体可以作为质子供体 或受体的特性行使广义的酸碱催化。另外，构或受体的特性行使广义的酸碱催化。另外，构 成成RNA只有四种核苷酸残基，而构成蛋白质的只有四种核苷酸残基，而构成蛋白质的 有有20多种氨基酸残基，由于缺乏更多种类的侧多种氨基酸残基，由于缺乏更多种类的侧 链基团，使得核酶在活性中心上缺乏多样化的链基团，使得核酶在活性中心上缺乏多样化的 催化残基，其催化的反应类型受到限制。催化残基，其催化的反应类型受到限制。 2、使用定点突变技术可将单个氨基酸的取代、使用定点突变技术可将单个氨基酸的取代 引入一个蛋白质分子中。如果你将一种酶分子引入一个蛋白质分子中

16、。如果你将一种酶分子 上特定位置的上特定位置的K取代取代D，当在将一系列突变分，当在将一系列突变分 子分离纯化以后，进行动力学分析。下表是分子分离纯化以后，进行动力学分析。下表是分 析结果：析结果：酶形式 酶活性mol产物/mg酶 野生型酶1000 K21 D21突变体 970 K86 D86突变体 100 K101 D101970 (1)从表中你可以推断从表中你可以推断K21、86和和101在该酶的在该酶的 催化中起什么作用？催化中起什么作用？ （2）预测）预测K21和和K101的位置。你认为这两个的位置。你认为这两个 氨基酸残基在进化的过程中会很保守吗？氨基酸残基在进化的过程中会很保守吗？

17、 （3）K86的保守性又如何？为什么？的保守性又如何？为什么？ 答答（1）K86是必须的催化残基。是必须的催化残基。 （2）这两个氨基酸残基应该位于酶分子的表）这两个氨基酸残基应该位于酶分子的表 面而被水化。在进化上，可能不是保守的，因面而被水化。在进化上，可能不是保守的，因 此他们可用其他带电荷的氨基酸甚至极性氨基此他们可用其他带电荷的氨基酸甚至极性氨基 酸取代。酸取代。 （3）K86是高度保守的，因为功能需要它存是高度保守的，因为功能需要它存 在。在。 3、酶活性的别构调节与共价修饰调节的优点、酶活性的别构调节与共价修饰调节的优点 和缺点各是什么？和缺点各是什么？ 答：别构调节的优点：别构

18、效应物能够直接反答：别构调节的优点：别构效应物能够直接反 应出细胞内的主要生理状况；它们与酶的结合应出细胞内的主要生理状况；它们与酶的结合 是可逆的，能够根据细胞的即时需要调节酶的是可逆的，能够根据细胞的即时需要调节酶的 活性；所有的别构酶都能根据效应物的浓度快活性；所有的别构酶都能根据效应物的浓度快 速的受到调节。速的受到调节。 别构酶的缺点：别构酶调节受别构效应物的别构酶的缺点：别构酶调节受别构效应物的 量控制，所以如果效应物的浓度不够，酶活性量控制，所以如果效应物的浓度不够，酶活性 难以激活或抑制。难以激活或抑制。 共价修饰的优点：共价修饰快速，又是可逆的；共价修饰的优点：共价修饰快速，

19、又是可逆的； 因为催化共价修饰和去修饰的也是酶。所以效因为催化共价修饰和去修饰的也是酶。所以效 率高；酶功能也可能与细胞状况没有偶联。率高；酶功能也可能与细胞状况没有偶联。 共价修饰的缺点：共价调节在代谢上的代价高，共价修饰的缺点：共价调节在代谢上的代价高， 经常是酶级联系统的一个环节。经常是酶级联系统的一个环节。 4、有一种酶、有一种酶E作用底物作用底物S产生产物产生产物P。化合物。化合物C 是这种酶的别构激活剂。使用定点突变技术将是这种酶的别构激活剂。使用定点突变技术将 酶酶E的的Val57突变成其他几种氨基酸残基。将野突变成其他几种氨基酸残基。将野 生型和突变体纯化以后，分别在有生型和突

20、变体纯化以后，分别在有C和没和没C的条的条 件下测定酶活性，活性分析结果如下：件下测定酶活性，活性分析结果如下： 酶形式无C酶活性有C酶活性 野生型酶10.351.4 Val57 Ser5710.530.2 Val57 Glu5710.211.1 Val57 Ala5710.149.5 (1)根据突变体的数据，你认为根据突变体的数据，你认为Val57位于别构中心还位于别构中心还 是活性中心？是活性中心？ （2）根据氨基酸的性质，解释突变如何影响酶）根据氨基酸的性质，解释突变如何影响酶E的的 活性？活性？ 答答（1）突变对酶的基础活性突变对酶的基础活性(无无C)没有影响，说明没有影响，说明 Va

21、l不是酶活性中心的一部分或者与别沟中心有关。不是酶活性中心的一部分或者与别沟中心有关。 相反，在有相反，在有C时，时，Val57的突变对酶的活性影响很大，的突变对酶的活性影响很大， 这说明这说明Val的取代影响激活剂的取代影响激活剂C与别构中心的结合，与别构中心的结合， 进而影响到活性中心的构象和活性。进而影响到活性中心的构象和活性。 （2）Val和和Ala都是疏水氨基酸，不带电荷，因此都是疏水氨基酸，不带电荷，因此 Val被被Ala取代属于保守性突变，对别构中心的功能取代属于保守性突变，对别构中心的功能 影响不大。但影响不大。但Ser和和Glu是极性氨基酸，所以是极性氨基酸，所以Val57被

22、被 Ser取代或取代或Val被被Glu取代都能影响到与取代都能影响到与C的结合，降的结合，降 低低C的激活效果，但的激活效果，但Glu既是极性氨基酸，又带电荷，既是极性氨基酸，又带电荷， 固影响效果更大。固影响效果更大。 选择题选择题 1、不能改变细胞内酶促反应速率的因素是、不能改变细胞内酶促反应速率的因素是 D A、别构效应物、别构效应物 B、可逆的磷酸化、可逆的磷酸化 C、酶降解、酶降解 D、底物和产物之间自由能的变化、底物和产物之间自由能的变化 E、特定抑制剂的存在、特定抑制剂的存在 2、对、对Km最好的定义是：最好的定义是： C A、酶和底物结合的亲和力、酶和底物结合的亲和力 B、酶、

23、酶-底物复合物的解离常数底物复合物的解离常数 C、酶、酶底物复合物解体和形成速率的比值底物复合物解体和形成速率的比值 D、底物结合速率和产物释放速率的比值、底物结合速率和产物释放速率的比值 3、一个酶的双倒数作图显示的斜率为、一个酶的双倒数作图显示的斜率为510-4 min/L，纵截距为，纵截距为0.1min/mol，从中得出的结，从中得出的结 论为论为 D A、Km/Vmax为为200 B、该酶的转换数为、该酶的转换数为100min- 1 C、酶 、酶底物复合物降解成酶和产物的平衡常底物复合物降解成酶和产物的平衡常 数为数为0.005mol/L D、当底物浓度为、当底物浓度为0.005mol

24、/L时，反应速率为时，反应速率为 5mol/L 4、一名嗜酒者误食了乙二醇，乙二醇是抗冻液、一名嗜酒者误食了乙二醇，乙二醇是抗冻液 的成分，也是乙醇脱氢酶的底物。然而，乙二醇的成分，也是乙醇脱氢酶的底物。然而，乙二醇 在乙醇脱氢酶催化下转变成高度有毒性的产物，在乙醇脱氢酶催化下转变成高度有毒性的产物， 而服用乙醇可以治疗乙二醇中毒，你认为乙醇用而服用乙醇可以治疗乙二醇中毒，你认为乙醇用 来治疗乙二醇中毒的原因是：来治疗乙二醇中毒的原因是：A A、乙醇脱氢酶对乙醇的、乙醇脱氢酶对乙醇的Km要比对乙二醇的要比对乙二醇的Km 低许多低许多 B、乙醇是乙醇脱氢酶的别构效应物、乙醇是乙醇脱氢酶的别构效应

25、物 C、乙醇能够与乙二醇的毒性产物结合，使其、乙醇能够与乙二醇的毒性产物结合，使其 D、乙醇变成乙醛后，有治疗效果、乙醇变成乙醛后，有治疗效果 5、（接上题）如果比较乙醇脱氢酶对乙醇和乙、（接上题）如果比较乙醇脱氢酶对乙醇和乙 二醇反应的双倒数作图，可以看到的现象是二醇反应的双倒数作图，可以看到的现象是 B A、两者具有相同的斜率、两者具有相同的斜率 B、两者具有相同的、两者具有相同的 纵纵截距纵纵截距 C、两者具有相同的横截距、两者具有相同的横截距 D、只有、只有 乙醇反应作图是线性的乙醇反应作图是线性的 E。只有乙二醇作图时。只有乙二醇作图时 线性线性 6、位于酶活性中心的的谷氨酸侧链基团

26、、位于酶活性中心的的谷氨酸侧链基团 CH2CH2COO-不会参与的功能是不会参与的功能是 C A、稳定带正电荷的过渡态、稳定带正电荷的过渡态 B、在共价催化中、在共价催化中 充当亲核试剂充当亲核试剂 C、充当广义的酸催化剂、充当广义的酸催化剂 D、充、充 当广义的碱催化剂当广义的碱催化剂 7、在代谢途径的分叉点上，两个不同的酶使、在代谢途径的分叉点上，两个不同的酶使 用相同的底物，如果酶用相同的底物，如果酶A对对S的的Km是是 0.1mmol/L，酶，酶B对对S的的Km是是5mmol/L，而两，而两 种酶的种酶的Vmax相同。假定相同。假定S的浓度时的浓度时0.01，那，那 么形成产物么形成产

27、物P1和和P2的速率比值是的速率比值是 A A、P1/P2=50 B、P1/P2=2 C、P1/P2=1 8、以下最不可能在酶活性中心参与催化反应、以下最不可能在酶活性中心参与催化反应 的氨基酸残基是的氨基酸残基是 A A、Ala B、Ser、C、Cys D、His E、 Asp 9、从两种不同生物提出得到的两种酶催化相、从两种不同生物提出得到的两种酶催化相 同的反应，这两种酶催化的反应所具有的共同同的反应，这两种酶催化的反应所具有的共同 性质是性质是 D A、最适、最适pH B、最适温度、最适温度 C、热失活动力学、热失活动力学 D、反应的平衡常数、反应的平衡常数 E、A和和B 10、胰凝乳

28、蛋白酶不使用的催化机制是、胰凝乳蛋白酶不使用的催化机制是 A A、金属催化、金属催化 B、共价催化、共价催化 C、广义酸催化、广义酸催化 D、广义碱催化、广义碱催化 11、假定一个酶的活性中心的结构和底物的互补、假定一个酶的活性中心的结构和底物的互补 性比其对过渡态的互补性更好，那么这对酶促反性比其对过渡态的互补性更好，那么这对酶促反 应的影响是应的影响是 B A、提高反应速率、提高反应速率 B、降低反应速率、降低反应速率 C、对反应速率没有影响、对反应速率没有影响 D、改变反应平衡常数、改变反应平衡常数 12、下列酶活性调节方式属于不可逆的是、下列酶活性调节方式属于不可逆的是 E A、别构调

29、节、别构调节 B、辅酶激活、辅酶激活C、共价修饰、共价修饰D、单、单 体和多聚体互变体和多聚体互变 E、水解激活、水解激活 13、一种酶的、一种酶的Kcat/Km比值被认为是比值被认为是 B A、底物和酶亲和力的直接尺度、底物和酶亲和力的直接尺度 B、在底物浓度远远低于、在底物浓度远远低于Km时酶的催化效率时酶的催化效率 C、与、与 Vmax成反比成反比 D、不受抑制剂影响、不受抑制剂影响 14、丝氨酸蛋白酶含有一个催化三元体，构成三元体、丝氨酸蛋白酶含有一个催化三元体，构成三元体 的氨基酸残基是的氨基酸残基是 D A、Ser、Thr和和Tyr B、 Ser、Thr和和His C、 Ser、A

30、sp和和Tyr D、 Ser、Asp和和His 15、以下关于别构酶的说法错误的是、以下关于别构酶的说法错误的是 E A、一般由、一般由2个或个或2个以上的多肽链组成个以上的多肽链组成 B、他们的活性通常通过负反馈抑制调节、他们的活性通常通过负反馈抑制调节 C、催化位点和调节位点可能位于不同肽链上、催化位点和调节位点可能位于不同肽链上 D、反应速率对底物浓度的作图经常是、反应速率对底物浓度的作图经常是S形曲线形曲线 E、酶对底物的表观、酶对底物的表观Km通常受正别构效应物作用后提通常受正别构效应物作用后提 高。高。 16、甲醇可在乙醇脱氢酶的催化下转变成甲醛，、甲醇可在乙醇脱氢酶的催化下转变成

31、甲醛， 而甲醛对人的毒性很大。甲醇中毒的人有时可而甲醛对人的毒性很大。甲醇中毒的人有时可 饮用乙醇来治疗，其生化机制是饮用乙醇来治疗，其生化机制是 B A、乙醇是甲醇的结构类似物，因此可用作为、乙醇是甲醇的结构类似物，因此可用作为 它有效的非竞争性抑制剂它有效的非竞争性抑制剂 B、乙醇是甲醇的结、乙醇是甲醇的结 构类似物，在酶的结合位点上可与甲醇竞争性构类似物，在酶的结合位点上可与甲醇竞争性 结合结合 C、乙醇能改变乙醇脱氢酶氧化甲醇的、乙醇能改变乙醇脱氢酶氧化甲醇的 Vmax D、不论甲醇浓度的高低，乙醇是甲醇、不论甲醇浓度的高低，乙醇是甲醇 氧化的有效抑制剂氧化的有效抑制剂 17、参与胶原

32、蛋白形成的维生素是、参与胶原蛋白形成的维生素是 C A、维生素、维生素A B、维生素、维生素B C、维生素、维生素C D、维生素、维生素D E、维生素、维生素E 18、具有抗氧化的维生素是、具有抗氧化的维生素是 D A、维生素、维生素B12 B、维生素、维生素B6 C、维生素、维生素D D、 维生素维生素E E、维生素、维生素K 19、一个胆管堵塞的人最容易缺乏的维生素、一个胆管堵塞的人最容易缺乏的维生素 E A、B1 B、B2 C、B12 D、H E、E 20、不能由肠道细菌合成的维生素是、不能由肠道细菌合成的维生素是 A A、B1 B、B6 C、生物素、生物素 D、B12 E、K 4、酶的

33、活性中心是指、酶的活性中心是指酶分子上直接与底物结合、酶分子上直接与底物结合、 与催化作用直接相关的区域。与催化作用直接相关的区域。活性中心由活性中心由结合结合 基团和错话基团基团和错话基团组成。活性中心通常为酶分子组成。活性中心通常为酶分子 表面的一个表面的一个裂缝、空隙或口袋，裂缝、空隙或口袋，活性中心内多活性中心内多 为为疏水氨基酸残基，疏水氨基酸残基，但行使催化的是但行使催化的是亲水氨基亲水氨基 酸残基，酸残基，底物结合的特异性取决于其与底物之底物结合的特异性取决于其与底物之 间在结构上一定程度的间在结构上一定程度的互补性。互补性。 5、酶的专一性可分为、酶的专一性可分为绝对专一性、基

34、团专一性、绝对专一性、基团专一性、 键专一性和立体专一性键专一性和立体专一性。可使用。可使用锁与钥匙锁与钥匙学说学说 和和诱导契合诱导契合学说解释酶作用的专一性。可使用学说解释酶作用的专一性。可使用 三点附着三点附着模型和模型和四点定位四点定位模型解释酶为什么能模型解释酶为什么能 区分対映异构体以及一个假手性碳上两个一样区分対映异构体以及一个假手性碳上两个一样 的基团。的基团。 6、酶反应速率一般以单位时间内、酶反应速率一般以单位时间内底物或产物底物或产物 浓度浓度的变化值来表示。影响酶促反应速率的主的变化值来表示。影响酶促反应速率的主 要因素有要因素有酶浓度、底物浓度、反应温度、酶浓度、底物

35、浓度、反应温度、pH、 和和离子强度离子强度，以及有无，以及有无抑制剂或激活剂抑制剂或激活剂的存在。的存在。 7、酶反应的米氏动力学假定反应速率为、酶反应的米氏动力学假定反应速率为初速初速 度度，酶底物复合物处于，酶底物复合物处于稳态稳态和符合质量作用定和符合质量作用定 律。律。 8、Km是指酶反应初速度为是指酶反应初速度为Vmax一半时一半时底物底物的的 浓度。一个酶的浓度。一个酶的Km越大，意味着该酶与底物越大，意味着该酶与底物 的亲和力越的亲和力越低低，酶的转化数是指，酶的转化数是指在单位时间内在单位时间内 一个酶分子将底物转变成产物的分子总数一个酶分子将底物转变成产物的分子总数， Kc

36、at/Km通常被用来衡量酶的催化效率。通常被用来衡量酶的催化效率。 14、一种酶的最适、一种酶的最适pH和最适温度都不是酶的和最适温度都不是酶的 特征常数。对特征常数。对 15、底物引进一个基团后，引起酶与底物结合、底物引进一个基团后，引起酶与底物结合 能增加，此时酶催化反应速率增大，其主要原能增加，此时酶催化反应速率增大，其主要原 因是增加的结合能被用来降低因是增加的结合能被用来降低Km。错。错 问答题问答题 1、尽管、尽管RNA也可以充当生物催化剂，但已发也可以充当生物催化剂，但已发 现的核酶很少存在广义的酸碱催化机制，另外现的核酶很少存在广义的酸碱催化机制，另外 核酶催化的反应十分有限。为什么？核酶催化的反应十分有限。为什么？ 答：答：RNA没有类似于没有类似于His侧链基团的可解离基侧链基团的可解离基 团，即缺乏团，即缺乏pKa。接近中性的侧链基团，难以。接近中性的侧链基团，难以 像蛋白质酶一样借助于像蛋白质酶一样借助于His可以作为质子供体可以作为质子供体 或受体的特性行使广义的酸碱催化。另外，构或受体的特性行使广义的酸碱催化。另外，构 C、乙醇能够与乙二醇的毒性产物结合，使其、乙醇能够与乙二醇的毒性产物结合