于丹：关于喝茶与心情

1、亲爱的朋友：亲爱的朋友： 您好。茶艺是中国的传统文化，喜欢喝茶，却对茶艺知之甚少。您好。茶艺是中国的传统文化，喜欢喝茶，却对茶艺知之甚少。 与您分享于丹的一篇文章，愿工作愉快！与您分享于丹的一篇文章，愿工作愉快！ 向萍向萍 1581158925815811589258 我一直认为喝茶是种仪式，心不静是泡不好茶的。我一直认为喝茶是种仪式，心不静是泡不好茶的。 中国传统文中国传统文 化中，茶禅化中，茶禅 一味，喝茶一味，喝茶 是用茶香洗是用茶香洗 涤内心的过涤内心的过 程与仪式。程与仪式。 而而“茶茶”字字 本身就是本身就是 “人在草木人在草木 间间”。 人在草木间，浸染山林之气，可以看流云、观虹

2、霓、人在草木间，浸染山林之气，可以看流云、观虹霓、 饮泉水，在这样的过程中，人心是亲近自然的。饮泉水，在这样的过程中，人心是亲近自然的。 茶也是要和着季节茶也是要和着季节 与心情来喝的。绿茶，与心情来喝的。绿茶， 一定要喝清明前的。一定要喝清明前的。 春天，大地阳气蒸腾，春天，大地阳气蒸腾， 万物生长。万物生长。 江南茶树上的芽尖刚刚绽开，清明前采下来的嫩叶，用江南茶树上的芽尖刚刚绽开，清明前采下来的嫩叶，用 早春那刚刚封冻了一冬的凌凌泉水泡开，你会觉得草木早春那刚刚封冻了一冬的凌凌泉水泡开，你会觉得草木 之间生长的力量在眼前氤氲化开。之间生长的力量在眼前氤氲化开。 春的新鲜、灵动带着一点点青

3、涩，像刚刚舒展开的春的新鲜、灵动带着一点点青涩，像刚刚舒展开的 梦想，一下子全都在了这盏春茶之中。梦想，一下子全都在了这盏春茶之中。 因此春天喝绿茶能够因此春天喝绿茶能够 让人苏醒，让人精神让人苏醒，让人精神 焕发，让自己在春天焕发，让自己在春天 里，跟着大地的草木里，跟着大地的草木 一起蓬勃生长。一起蓬勃生长。 生长的过程延续到盛夏，绿茶也一直能喝到盛夏。生长的过程延续到盛夏，绿茶也一直能喝到盛夏。 一立秋，就该喝乌龙了。一立秋，就该喝乌龙了。 最雍容方正的乌龙茶当最雍容方正的乌龙茶当 然是铁观音。然是铁观音。 我觉得最典雅的乌龙要数台湾产的冻顶乌龙，这种高我觉得最典雅的乌龙要数台湾产的冻顶

4、乌龙，这种高 山茶犹如它的名字，带着一股清冽之气和远远的幽香。山茶犹如它的名字，带着一股清冽之气和远远的幽香。 而中国台湾的文山包种也是很好的乌龙茶，绵软醇而中国台湾的文山包种也是很好的乌龙茶，绵软醇 厚，充满文人气息。厚，充满文人气息。 翠玉乌龙也是很雅致的茶，三两知己小聚时喝它最翠玉乌龙也是很雅致的茶，三两知己小聚时喝它最 合适。在清秋喝乌龙，是因为它茶色清亮、疏朗、合适。在清秋喝乌龙，是因为它茶色清亮、疏朗、 绵长，有秋高气爽的味道。绵长，有秋高气爽的味道。 茶的颜色会让人联想到秋天，空气中透出金属般的光茶的颜色会让人联想到秋天，空气中透出金属般的光 泽，盛夏的浓郁已经过去，人的心情走向

5、清朗，世界泽，盛夏的浓郁已经过去，人的心情走向清朗，世界 走向饱满与成熟，天地开阔。这正是乌龙茶的况味。走向饱满与成熟，天地开阔。这正是乌龙茶的况味。 到了冬天，是喝熟普最好的时候。到了冬天，是喝熟普最好的时候。 普洱茶经过长时间的发酵，由生到普洱茶经过长时间的发酵，由生到 熟，由翠绿的微涩到深红的绵软。熟，由翠绿的微涩到深红的绵软。 隆冬时节，外面皑皑白雪、隆冬时节，外面皑皑白雪、 万物凋零。此时，手捧一万物凋零。此时，手捧一 盏浓浓的熟普，看着它红盏浓浓的熟普，看着它红 酒一样的颜色，喝上一口，酒一样的颜色，喝上一口， 醇香绵厚，暖意顿生。醇香绵厚，暖意顿生。 一天之内，时间不同、心情不同

6、，喝的茶也可以不同。一天之内，时间不同、心情不同，喝的茶也可以不同。 早晨喝龙井，喝北方硬一些的茶，比如信阳毛尖，喝云早晨喝龙井，喝北方硬一些的茶，比如信阳毛尖，喝云 雾气息更重一些的四川竹叶青，一天心情会很清朗；雾气息更重一些的四川竹叶青，一天心情会很清朗； 午后如果还想喝绿茶的话，可以喝非常柔细的碧螺春。用午后如果还想喝绿茶的话，可以喝非常柔细的碧螺春。用8585摄氏度摄氏度 的水泡开碧螺春，犹如午后的阳光，淡定而悠远。的水泡开碧螺春，犹如午后的阳光，淡定而悠远。 品茶，除了随季节、时间变化外，还要随人生的境界一起变化。品茶，除了随季节、时间变化外，还要随人生的境界一起变化。 人遇见茶是要讲究机缘的，如果你对世界的看法、事业上的打人遇见茶是要讲究机缘的，如果你对世界的看法、事业上的打 拼、情感世界等等一切，都还在万分纠结的时候，是不会喜欢拼、情感世界等等一切，都还在万分纠结的时候，是不会喜欢 上茶的，因为你还没有走出咖啡的那份上茶的，因为你还没有走出咖啡的那份“浓郁浓郁”。 但人过但人过3030岁，却往往会喜欢上茶，那时，你已经开始慢慢体味到茶岁，却往往会喜欢上茶，那时，你已经开始慢慢体味到茶 里不求当下的浓郁、而求隽永的回甘，是另一种人生的境界。里不求当下的浓郁、而求隽永的回甘，是