中药炮制学第9章炒法(2)

1、第二节第二节 加加 辅辅 料料 炒炒 一、概述一、概述 （一）含义（一）含义 加辅料炒法：加辅料炒法： 净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方 法。法。 （二）目的（二）目的 v 降低毒性；缓和药性；增强疗效；矫臭矫味等。降低毒性；缓和药性；增强疗效；矫臭矫味等。 （三）特点（三）特点 某些辅料具有某些辅料具有中间传热中间传热的作用，能使药物受热均匀，炒后的的作用，能使药物受热均匀，炒后的 饮片色泽一致，外观质量好。饮片色泽一致，外观质量好。 （四）分类（四）分类 麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。 v早在

2、公元一五二五年，明朝的李中梓在 本早通玄一书中，就对为什么要加为什么要加 入一定的料去炮制炮制药物，加入辅料辅料有什 么作用等都有明确的论述，他指出“酒 制升提，盐制润下，姜取发散，醋取收 敛，蜜制润其燥，壁土取其归中,麦麸咨 其谷气，酥制者易脆”等等。 二、麸炒二、麸炒 （一）含义（一）含义 v 麸炒麸炒:将净制或切制后的药物用将净制或切制后的药物用麦麸熏炒麦麸熏炒的方法。又的方法。又 称称“麦麸炒麦麸炒”或或“麸皮炒麸皮炒”。 v 麦麸为小麦的种皮，呈褐黄色。主含淀粉、蛋白质麦麸为小麦的种皮，呈褐黄色。主含淀粉、蛋白质 及维生素等及维生素等;性味甘、淡。性味甘、淡。能和中益脾能和中益脾。与

3、药物共制能。与药物共制能缓缓 和药物的燥性和药物的燥性，增强疗效增强疗效，矫味矫味，使药物色泽均匀一致。，使药物色泽均匀一致。 麦麸还能吸附油质，亦有作为煨制的辅料。麦麸还能吸附油质，亦有作为煨制的辅料。 （二）分类（二）分类 v1.净麸炒或清麸炒净麸炒或清麸炒麦麸未制者；麦麸未制者； v2.蜜麸炒或糖麸炒蜜麸炒或糖麸炒麦麸经用蜂蜜或红糖制过麦麸经用蜂蜜或红糖制过 者。者。 （三）目的（三）目的 v 1 增强补脾和胃作用增强补脾和胃作用； 如山药、白术等，经麦麸炒制后，可增强其疗效。如山药、白术等，经麦麸炒制后，可增强其疗效。 v 2 缓和药性缓和药性 某些作用强烈的药物，如枳实具强烈的破气作

4、用、苍某些作用强烈的药物，如枳实具强烈的破气作用、苍 术药性燥性，经麸炒后术药性燥性，经麸炒后 药性缓和，不致耗气伤阴。药性缓和，不致耗气伤阴。 v 3矫臭矫味矫臭矫味 如僵蚕，生品气味腥臭，经麸炒后，矫正其气味，便如僵蚕，生品气味腥臭，经麸炒后，矫正其气味，便 于服用于服用 （四）操作方法（四）操作方法 v 预热（中火或武火）预热（中火或武火）投麦麸（至起投麦麸（至起 烟）烟）投药投药翻炒（药物表面呈黄色或深黄翻炒（药物表面呈黄色或深黄 色）色）出锅出锅筛去麦麸筛去麦麸放凉。放凉。 v 麦麸用量麦麸用量 药物：麦麸药物：麦麸100kg：10kg。 （五）注意事项（五）注意事项 v 1.药物应

5、药物应干燥干燥，以免药物粘附焦化麦麸。，以免药物粘附焦化麦麸。 v 2.麦麸要麦麸要起烟起烟投药；注意投药；注意火力火力适当。适当。 v 3. 药物达到标准时要求药物达到标准时要求迅速出锅迅速出锅，以免造成炮，以免造成炮 制品发黑、火斑过重等现象。制品发黑、火斑过重等现象。 v 4.辅料用量辅料用量要适当。麦麸量少，烟气不足，达要适当。麦麸量少，烟气不足，达 不到熏炒要求；麦麸量多，造成浪费。不到熏炒要求；麦麸量多，造成浪费。 苍苍 术术 v处方用名处方用名 苍术、茅苍术、炒苍术、焦苍术。苍术、茅苍术、炒苍术、焦苍术。 v 来源来源 本品为菊科植物茅苍术本品为菊科植物茅苍术 或北苍术的干燥或北

6、苍术的干燥根根 茎茎。 v历史沿革历史沿革 米汁浸炒、醋煮、炒黄、土炒、制炭米汁浸炒、醋煮、炒黄、土炒、制炭 等，现行主要有炒焦、麸炒等炮制方法。等，现行主要有炒焦、麸炒等炮制方法。 炮制方法炮制方法 v1.苍术苍术 原药材，除去原药材，除去杂质杂质，用水，用水浸泡浸泡，洗净，洗净，润润透，切透，切厚片厚片， 干燥，筛去干燥，筛去碎屑碎屑。 v2.麸炒苍术麸炒苍术 先将先将锅烧热锅烧热，撒入麦麸撒入麦麸，用，用中火中火加热，待加热，待冒烟冒烟时投入时投入 苍术片，不断翻动，炒至苍术片，不断翻动，炒至深黄色深黄色时取出，筛去麦麸，放时取出，筛去麦麸，放 凉。凉。 v3.焦苍术焦苍术 取苍术片置热

7、锅内，用取苍术片置热锅内，用中火中火炒至褐色时，喷淋少许炒至褐色时，喷淋少许 清水清水，再，再文火炒干文火炒干，取出放凉，筛去，取出放凉，筛去碎屑碎屑。 焦苍术焦苍术 麸炒苍术麸炒苍术 炮制作用炮制作用 v1.生苍术生苍术 温燥而辛烈，长于温燥而辛烈，长于燥湿燥湿、祛风、散寒之力、祛风、散寒之力 强，而且能走表去风湿强，而且能走表去风湿 用于风湿痹痛，感冒夹湿，湿用于风湿痹痛，感冒夹湿，湿 温发热，脚膝疼痛。薏苡仁汤；九味羌活汤。温发热，脚膝疼痛。薏苡仁汤；九味羌活汤。 v2.麸炒麸炒 缓和燥性，气变芳香，增强缓和燥性，气变芳香，增强健脾燥湿健脾燥湿作用。作用。 用于脾胃不和，痰饮停滞，青盲雀

8、目。如平胃散；二术用于脾胃不和，痰饮停滞，青盲雀目。如平胃散；二术 散。散。 v3.炒焦炒焦 辛燥之性大减，用于辛燥之性大减，用于固肠止泻，用于脾虚泄固肠止泻，用于脾虚泄 泻，久痢，淋带白浊等泻，久痢，淋带白浊等。如。如椒术椒术丸丸 炮制研究炮制研究 v本草纲目本草纲目谓：谓：“苍术性燥，故以糯米泔浸去其油，苍术性燥，故以糯米泔浸去其油， 切片焙干用。切片焙干用。” v药理作用药理作用:主含挥发油，为苍术醇、苍术酮等主含挥发油，为苍术醇、苍术酮等 v苍术苍术挥发油挥发油对青蛙有对青蛙有镇静镇静作用，并略使脊髓反射机能亢作用，并略使脊髓反射机能亢 进。大剂量，可使中枢神经抑制，终致进。大剂量，可

9、使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹呼吸麻痹而死亡，而死亡， 可见过量的苍术挥发油对生物体是有害的。可见过量的苍术挥发油对生物体是有害的。 v炮制后挥发油明显减少，并以麸炒和米泔水 制效果为佳，起到了缓和“燥性”的作用。 但挥发油的组分无明显改变。 v炮制后能增强健脾燥湿和固肠止泻的作用。 实验证明，苍术麸炒、米泔水制能明显增强 脾虚小鼠体重，改善脾虚症状，抑制脾虚小 鼠的小肠推进运动，减轻泄泻程度，生品则 无。 僵僵 蚕蚕 v处方用名处方用名 僵蚕、白僵蚕、炒僵蚕。僵蚕、白僵蚕、炒僵蚕。 v 来源来源 本品为蚕蛾科昆虫家蚕的幼虫在未吐丝本品为蚕蛾科昆虫家蚕的幼虫在未吐丝 前，因感染白僵菌而发病致死的

10、前，因感染白僵菌而发病致死的干燥体干燥体。 v历史沿革历史沿革 米泔制、炒制、姜汁制等，现行主米泔制、炒制、姜汁制等，现行主 要有麸炒等炮制方法。要有麸炒等炮制方法。 炮制方法炮制方法 v 1 僵蚕僵蚕 原药材，筛去原药材，筛去杂质杂质及及残丝残丝，洗净，晒，洗净，晒 干。干。 v2 麸炒僵蚕麸炒僵蚕 先用先用中火中火将锅加热，均匀撒入定将锅加热，均匀撒入定 量麦麸，待量麦麸，待起烟起烟时加入净僵蚕，急速翻炒至表面时加入净僵蚕，急速翻炒至表面 呈呈黄色黄色时出锅，筛去麸皮，放凉。时出锅，筛去麸皮，放凉。 v 僵蚕每僵蚕每100kg，用麦麸，用麦麸10kg。 生品：为圆柱形，多弯曲皱缩，表面灰黄

11、色。被有生品：为圆柱形，多弯曲皱缩，表面灰黄色。被有 白色粉霜，质硬而脆，断面棕黄色，有光泽。气微白色粉霜，质硬而脆，断面棕黄色，有光泽。气微 腥，味微咸。腥，味微咸。 麸炒：表面黄色，腥气减弱麸炒：表面黄色，腥气减弱。 炮制作用炮制作用 v 生僵蚕生僵蚕辛散之力较强，药力较猛辛散之力较强，药力较猛。用于惊痫。用于惊痫 抽搐，肝风头痛等症。如治中风口眼歪斜的牵正抽搐，肝风头痛等症。如治中风口眼歪斜的牵正 散。散。 v 麸炒麸炒缓和疏风解表作用，矫味缓和疏风解表作用，矫味。本品长于化本品长于化 痰散结痰散结。用于瘰疬痰核，中风失音等症。如治缠。用于瘰疬痰核，中风失音等症。如治缠 喉风并急喉闭喉肿

12、痛的白僵蚕散。喉风并急喉闭喉肿痛的白僵蚕散。 枳枳 壳（枳实）壳（枳实） v处方用名处方用名 枳壳、炒枳壳。枳壳、炒枳壳。 v来源来源 本品为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干本品为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干 燥燥未成熟果实（干燥幼果）未成熟果实（干燥幼果）。 v历史沿革历史沿革 麸炒、炒焦炙、麸炒醋熬、米泔浸后麸炒、炒焦炙、麸炒醋熬、米泔浸后 麸炒等，现行主要有麸炒等炮制方法。麸炒等，现行主要有麸炒等炮制方法。 炮制方法炮制方法 v 1.枳壳枳壳原药材，除去原药材，除去杂质杂质，洗净，捞出闷润，洗净，捞出闷润， 去瓤去瓤，切，切薄片薄片，干燥，筛去脱落，干燥，筛去脱落的瓤核的瓤核。 v2.麸

13、炒枳壳麸炒枳壳先将锅烧热，均匀撒入定量麦麸，先将锅烧热，均匀撒入定量麦麸， 用用中火中火加热，待加热，待烟起烟起投入枳壳片，不断翻动，炒投入枳壳片，不断翻动，炒 至至淡黄色淡黄色时取出，筛去麦麸，放凉。时取出，筛去麦麸，放凉。 枳壳片每枳壳片每100kg，用麦麸，用麦麸10kg。 枳壳枳壳 麸炒枳壳麸炒枳壳 炮制作用炮制作用 v生枳壳生枳壳作用作用较强较强，可行气宽中除胀。用于，可行气宽中除胀。用于 胁肋胀痛。如治肝气郁结，胸膜痞胀疼痛。胁肋胀痛。如治肝气郁结，胸膜痞胀疼痛。 v麸炒麸炒缓和药性，增强健胃消胀的作用缓和药性，增强健胃消胀的作用。用。用 于宿食停滞，呕逆嗳气。如治积滞内停，脘腹于

14、宿食停滞，呕逆嗳气。如治积滞内停，脘腹 胀满的木香槟榔丸。麸炒枳壳因其作用缓和，胀满的木香槟榔丸。麸炒枳壳因其作用缓和， 同时宜用于年老体弱而气滞者。同时宜用于年老体弱而气滞者。 炮制研究炮制研究 v麸炒水煎液的作用强度弱于生品，挥发油的含麸炒水煎液的作用强度弱于生品，挥发油的含 量降低了三分之一，减缓了枳壳对肠道平滑肌量降低了三分之一，减缓了枳壳对肠道平滑肌 的刺激的刺激 v 作业：作业： v米炒米炒 米上炒的操作方法米上炒的操作方法 v党参党参 炮制方法炮制方法 炮制作用炮制作用 v 斑蝥炮制方法斑蝥炮制方法 注意事项注意事项 炮制作用炮制作用 研究研究 v土炒土炒 山药炮制方法山药炮制方

15、法 炮制作用炮制作用 v 白术炮制方法白术炮制方法 炮制作用炮制作用 v砂炒砂炒 注意事项注意事项 v 龟甲炮制方法龟甲炮制方法 炮制作用炮制作用 v 穿山甲炮制方法穿山甲炮制方法 炮制作用炮制作用 v 鸡内金炮制方法鸡内金炮制方法 炮制作用炮制作用 v 马钱子炮制方法马钱子炮制方法 质量要求质量要求 炮制作用炮制作用 v蛤粉炒蛤粉炒 阿胶炮制方法阿胶炮制方法 炮制作用炮制作用 v滑石粉炒滑石粉炒 刺猬皮炮制方法刺猬皮炮制方法 炮制作用炮制作用 v 水蛭水蛭 炮制方法炮制方法 炮制作用炮制作用 三、米三、米 炒炒 （一）含义（一）含义 米炒米炒：将净制或切制后的药物与米同炒的方法。多将净制或切

16、制后的药物与米同炒的方法。多 选用大米或糯米，一般认为以糯米为佳，多用选用大米或糯米，一般认为以糯米为佳，多用“陈仓陈仓 米米”。 v稻米（大米）稻米（大米）禾本科植物稻的种仁。禾本科植物稻的种仁。 v 成分成分：淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质。尚含少量的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质。尚含少量的 B族维生素、多种有机酸类及糖类。族维生素、多种有机酸类及糖类。 v 作用作用：性味甘、平，补性味甘、平，补中益气，健脾和胃，除烦止中益气，健脾和胃，除烦止 渴渴。 （二）目的（二）目的 v1.增强药物的健脾止泻作用，如党参。增强药物的健脾止泻作用，如党参。 v2.降低药物的毒性，如红娘子、斑蝥降低药物的毒性

17、，如红娘子、斑蝥 v3.矫正不良气味，如红娘子、斑蝥。矫正不良气味，如红娘子、斑蝥。 （三）操作方法（三）操作方法 1.米拌炒米拌炒 v 预热（中火）预热（中火）撒米撒米投入药物（冒投入药物（冒 烟）烟）翻炒翻炒出锅出锅去米去米放凉放凉 2.米上炒米上炒 v 预热（中火）预热（中火）撒米（浸湿，平贴锅撒米（浸湿，平贴锅 上）上）投入药物（中火，米冒烟时）投入药物（中火，米冒烟时）翻翻 炒炒出锅出锅去米去米放凉。放凉。 辅料用量：药物每辅料用量：药物每100kg,用米用米20kg. （四）注意事项（四）注意事项 v1.火候判断：区别炮制昆虫类药物（米的色泽火候判断：区别炮制昆虫类药物（米的色泽

18、变化观察）和植物类药物（饮片的颜色观察）变化观察）和植物类药物（饮片的颜色观察） v米米-焦黄色或焦褐色焦黄色或焦褐色 v药药-挂火色挂火色 v2.操作，特别是米上炒（湿润的米平贴锅上）。操作，特别是米上炒（湿润的米平贴锅上）。 党党 参参 v处方用名处方用名 党参、炒党参、炙党参。党参、炒党参、炙党参。 v 来源来源 本品为桔梗科植物党参、素花党参或川党本品为桔梗科植物党参、素花党参或川党 参的干燥参的干燥根根。 v 历史沿革历史沿革清代始见清代始见“补肺拌补肺拌 蜜蒸煮蜜蒸煮”、蜜炙、蜜炙、 米炒等方法。现行，有蜜炙、米炒等炮制方法。米炒等方法。现行，有蜜炙、米炒等炮制方法。 炮制方法炮制

19、方法 v1 党参党参除去杂质，洗净，润透，除去杂质，洗净，润透，切厚片切厚片，干燥屑。，干燥屑。 v2 米炒党参米炒党参切段，将米置热锅内，用中火加热炒至切段，将米置热锅内，用中火加热炒至 冒烟时投入党参拌炒，至党参呈冒烟时投入党参拌炒，至党参呈黄色（挂火色）黄色（挂火色），米呈焦米呈焦 褐色褐色，筛去米，放凉。，筛去米，放凉。 党参：米党参：米100：20 v3 蜜炙党参蜜炙党参取炼蜜用适量冷开水取炼蜜用适量冷开水稀释稀释，与党参拌匀，与党参拌匀， 润透，投入热锅内，文火加热，不断翻动，炒至润透，投入热锅内，文火加热，不断翻动，炒至黄棕色黄棕色， 不粘手不粘手时取出，放凉。时取出，放凉。 党

20、参片：炼蜜党参片：炼蜜100：20 蜜炙党参蜜炙党参 生品：呈椭圆形或类圆形片或段状，表面黄棕色， 切面黄白色或棕色，有裂隙或菊花纹，中央有黄色 圆心，周边淡黄白色，有纵皱纹。有特殊香气，味 微甜。 米炒：表面老黄色，具香气。 蜜炙：呈黄棕色，显光泽，微甜。 炮制作用炮制作用 v生品生品长于长于益气生津益气生津。（在人参栽培品没出现。（在人参栽培品没出现 以前，党参为替代品）用于气阴两伤或气血两亏。以前，党参为替代品）用于气阴两伤或气血两亏。 如治肺中气阴两伤，口渴舌燥的上党参膏。如治肺中气阴两伤，口渴舌燥的上党参膏。 v党参也常用于药膳中。党参也常用于药膳中。 v 米炒米炒气味焦香，气味焦香

21、，增强健脾止泻增强健脾止泻的作用。用的作用。用 于脾胃虚弱，泄泻，脱肛等症。如治泻痢与产后于脾胃虚弱，泄泻，脱肛等症。如治泻痢与产后 气虚脱肛的参蓍白术汤。气虚脱肛的参蓍白术汤。 v 蜜制蜜制甘缓甘缓，增强补中益气增强补中益气作用，又可润燥作用，又可润燥 养阴。用于中气下陷，肺气亏虚。养阴。用于中气下陷，肺气亏虚。 炮制作用炮制作用 v饮片切制饮片切制(水浸出物水浸出物)：以厚片的斜片为宜；颗粒：以厚片的斜片为宜；颗粒 （0.1cm）亦可；其余顺序：短段（）亦可；其余顺序：短段（1cm）、长）、长 段（段（2.5cm)、薄片。、薄片。 v药理：提高免疫方面，蜜炙品强于生品与米炒品。药理：提高免

22、疫方面，蜜炙品强于生品与米炒品。 斑斑 蝥蝥 v处方用名处方用名 斑斑蝥蝥、炒斑、炒斑蝥蝥。 v来源来源 本品为芫菁科昆虫南方本品为芫菁科昆虫南方 大斑蝥或黄黑小斑蝥的大斑蝥或黄黑小斑蝥的干燥体干燥体。 v历史沿革历史沿革 炙、炒、烧令烟尽炙、炒、烧令烟尽 等，现行主要有米炒等炮制方等，现行主要有米炒等炮制方 法。南北朝刘宋时代有糯米炒法。南北朝刘宋时代有糯米炒 法。历史上有法。历史上有17种炮制方法，种炮制方法， 均需加热处理，主要也是为了均需加热处理，主要也是为了 去除毒素。去除毒素。 炮制方法炮制方法 v1 斑蝥斑蝥取原药材，除去取原药材，除去杂质杂质或去或去头、足、头、足、 翅及杂质翅

23、及杂质。 v2 米炒斑蝥米炒斑蝥炮制时需戴手套口罩，将米置炮制时需戴手套口罩，将米置 热锅内，用中火加热炒至冒烟，投入斑蝥拌炒，热锅内，用中火加热炒至冒烟，投入斑蝥拌炒， 至至米呈黄棕色（斑蝥自身的颜色很深，需通过米米呈黄棕色（斑蝥自身的颜色很深，需通过米 判断）判断），取出，筛去米（烧掉，埋，如有人摸到，取出，筛去米（烧掉，埋，如有人摸到， 引起皮肤瘙痒），除去引起皮肤瘙痒），除去头、足、翅及杂质，头、足、翅及杂质，摊凉。摊凉。 斑蝥：米斑蝥：米100：20 v 注意其毒性：刺激性注意其毒性：刺激性。 炮制作用炮制作用 v生斑蝥生斑蝥辛热之品，辛热之品，多外用，毒性较大多外用，毒性较大，以，

24、以攻攻 毒蚀疮毒蚀疮为主。用于瘰疬瘘疮，痈疽肿毒，顽癣瘙为主。用于瘰疬瘘疮，痈疽肿毒，顽癣瘙 痒等症。如治瘰疬结核，疮瘘流脓，久不敛口的痒等症。如治瘰疬结核，疮瘘流脓，久不敛口的 生肌干脓散；治生肌干脓散；治牛皮癣、白斑牛皮癣、白斑的顽癣方。的顽癣方。 v 米炒米炒降低毒性，矫正气味降低毒性，矫正气味。可。可内服内服。以。以 通经，破瘕散结为主。用于经闭，癥瘕，狂犬咬通经，破瘕散结为主。用于经闭，癥瘕，狂犬咬 伤，瘰疬，或肝癌，胃癌等消化道癌症。伤，瘰疬，或肝癌，胃癌等消化道癌症。 炮制研究炮制研究 v 毒性毒性有毒物质为斑蝥素，对有毒物质为斑蝥素，对皮肤、粘膜皮肤、粘膜有有 强烈的强烈的刺激

25、性刺激性，能引起充血、发赤和起泡。口服，能引起充血、发赤和起泡。口服 毒性（毒性（5mg中毒，中毒，30mg死亡）很大，可引起口死亡）很大，可引起口 咽部灼烧感、恶心、呕吐、腹部绞痛、血尿及中咽部灼烧感、恶心、呕吐、腹部绞痛、血尿及中 毒性肾炎等症。因此引起肾功能衰竭或循环衰竭毒性肾炎等症。因此引起肾功能衰竭或循环衰竭 而致死亡。而致死亡。 v成分变化成分变化加热可使含量降低，因斑蝥素在加热可使含量降低，因斑蝥素在 84开始升华，其升华点为开始升华，其升华点为110，米炒时锅温，米炒时锅温 为为128，正适合于斑蝥素的升华，又不至于温，正适合于斑蝥素的升华，又不至于温 度太高致使斑蝥焦化。度太

26、高致使斑蝥焦化。 v现代研究现代研究 v用低浓度的药用氢氧化钠溶液炮制斑蝥，使用低浓度的药用氢氧化钠溶液炮制斑蝥，使 斑蝥素在虫体内转化成斑蝥酸钠，以达到降斑蝥素在虫体内转化成斑蝥酸钠，以达到降 低毒性，保留和提高斑蝥抗肿瘤活性的目的低毒性，保留和提高斑蝥抗肿瘤活性的目的 ，其作用优于米炒法。，其作用优于米炒法。 v注意事项： v1、火力不宜过大，否则易焦化。 v2、炒时应有通风及防毒工具 v3、生药去头、足、翅后应及时洗净手。 四、土炒四、土炒 v（一）含义（一）含义 v 土炒土炒: 将净制或切制后的药物与灶心土（伏龙肝）拌将净制或切制后的药物与灶心土（伏龙肝）拌 炒的方法。亦有用黄土、赤石

27、脂炒者。炒的方法。亦有用黄土、赤石脂炒者。 v灶心土（伏龙肝灶心土（伏龙肝)东壁土东壁土高岭土高岭土赤石脂赤石脂 v灶心土：灶心土：焦土状，黑褐色，附烟熏气味。主含硅酸盐、钙焦土状，黑褐色，附烟熏气味。主含硅酸盐、钙 盐及多种碱性氧化物。盐及多种碱性氧化物。 v灶心土性味辛、温。能灶心土性味辛、温。能温中和胃，止血，止呕，涩肠止泻温中和胃，止血，止呕，涩肠止泻 等。等。 v（二）目的（二）目的 土炒能土炒能增强药物补脾止泻增强药物补脾止泻的功能。的功能。 如如本草蒙筌本草蒙筌有有“陈壁土制，窃真气陈壁土制，窃真气 骤补中焦骤补中焦”的记载。的记载。 v（三）操作方法（三）操作方法 取土粉（细粉

28、、中火）取土粉（细粉、中火）投药物投药物 （灵活状态灵活状态）翻炒（翻炒（药物表面挂土色药物表面挂土色 并透出香气）并透出香气）出锅出锅筛去土筛去土放放 凉。凉。 药物：灶心土药物：灶心土100：2530 （五）注意事项（五）注意事项 v 1.药物加入药物加入：土粉炒至灵活状态，要适当：土粉炒至灵活状态，要适当 调节火力，防止药物烫焦调节火力，防止药物烫焦 v 2. 火力适当：火力适当：土温过高，药物易焦糊；土温过高，药物易焦糊； 过低药物内部水分及汁液渗出较少，粘不住过低药物内部水分及汁液渗出较少，粘不住 灶心土。灶心土。 3.灶心土的使用：灶心土的使用：用土炒制同种药物时，用土炒制同种药物

29、时， 可连续使用，若土色变深时，应及时更换新可连续使用，若土色变深时，应及时更换新 土土 山山 药药 v 处方用名处方用名 山药、怀山药、土炒山药、炒山药。山药、怀山药、土炒山药、炒山药。 v 来源来源 本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎根茎。 v 历史沿革历史沿革 蒸、姜炙、炒黄、酒浸等，现行主要蒸、姜炙、炒黄、酒浸等，现行主要 有土炒、麸炒等炮制方法。有土炒、麸炒等炮制方法。 炮制方法炮制方法 v1.山药山药原药材，除去杂质，分档，洗净，润透，切原药材，除去杂质，分档，洗净，润透，切厚厚 片片，干燥。筛去碎屑。（，干燥。筛去碎屑。（注意软化条件，及时干燥注意软化条件，

30、及时干燥） v 2. 土炒山药土炒山药土粉置锅内中火加热至灵活状态，再投土粉置锅内中火加热至灵活状态，再投 入山药片拌炒，至表面均匀入山药片拌炒，至表面均匀挂土粉挂土粉时时 取出，筛去土粉，取出，筛去土粉， 放凉。放凉。 山药：灶心土山药：灶心土100：30 v 3.麸炒山药麸炒山药热锅，加麦麸，待其冒烟时投入山药片，热锅，加麦麸，待其冒烟时投入山药片， 不断翻动，至不断翻动，至黄色黄色时，取出，筛去麦麸，晾凉。时，取出，筛去麦麸，晾凉。 山药：麦麸山药：麦麸100：10 粗大的山药不入药，入药的山药都是较细（铁棍山药）。粗大的山药不入药，入药的山药都是较细（铁棍山药）。 生品：类圆形厚片，表

31、面白色或淡黄色，周边显浅黄白色，生品：类圆形厚片，表面白色或淡黄色，周边显浅黄白色， 质地坚脆，粉性。无臭，味淡，微酸。质地坚脆，粉性。无臭，味淡，微酸。 土炒：表面土红色，粘有土粉，略具焦香气。土炒：表面土红色，粘有土粉，略具焦香气。 麸炒：表面淡黄色，偶有焦斑，略具焦香气。麸炒：表面淡黄色，偶有焦斑，略具焦香气。 炮制作用炮制作用 v生品生品补肾生精，益肺肾之阴补肾生精，益肺肾之阴。如治肺虚咳嗽。如治肺虚咳嗽 的薯蓣丸；治肝肾阴虚的六味地黄丸。的薯蓣丸；治肝肾阴虚的六味地黄丸。 v土炒土炒补脾止泻补脾止泻为主，用于脾虚久泻。为主，用于脾虚久泻。 v麸炒麸炒补脾健胃补脾健胃为主。用于脾虚食少

32、，泄泻便为主。用于脾虚食少，泄泻便 溏，白带过多。如脾虚泄泻的参苓白术散；用于溏，白带过多。如脾虚泄泻的参苓白术散；用于 肾精不固的必元煎。肾精不固的必元煎。 炮制研究炮制研究 v1.炮制利于薯蓣皂苷元的溶出。（炮制利于薯蓣皂苷元的溶出。（g%） v生品生品 清炒品清炒品 土炒品土炒品 麸炒品麸炒品 v0.1036 0.2854 0.2934 0.2092 v炮制品溶出增加，为生品的炮制品溶出增加，为生品的23倍。倍。 v2.炮制后氨基酸的含量、游离氨基酸总含量均降低炮制后氨基酸的含量、游离氨基酸总含量均降低 v3.药理实验表明：生山药、清炒、土炒、麸炒等煎药理实验表明：生山药、清炒、土炒、麸

33、炒等煎 剂对家兔离体肠管节律性活动均有明显作用。对脾剂对家兔离体肠管节律性活动均有明显作用。对脾 虚大鼠有一定的治疗作用。生品增强小鼠非特异性虚大鼠有一定的治疗作用。生品增强小鼠非特异性 免疫功能的作用最强。所以生山药有助消化、提高免疫功能的作用最强。所以生山药有助消化、提高 免疫作用。免疫作用。 白白 术术 v 处方用名处方用名 白术、土炒白白术、土炒白 术、炒白术。术、炒白术。 v来源来源 本品为菊科植物白本品为菊科植物白 术的干燥术的干燥根茎根茎。 v 历史沿革历史沿革熬黄、土炒、熬黄、土炒、 炒黄、米泔浸等，现行主炒黄、米泔浸等，现行主 要有土炒、麸炒等炮制方要有土炒、麸炒等炮制方 法

34、。法。 炮制方法炮制方法 v 1. 白术白术取原药材，除去取原药材，除去杂质杂质，用水润透切，用水润透切厚片厚片、干、干 燥。筛去燥。筛去碎屑碎屑。 v 2.土炒白术土炒白术先将土置锅内加热，中火炒至土呈灵活先将土置锅内加热，中火炒至土呈灵活 状态时投入白术片，炒至白术表面均匀状态时投入白术片，炒至白术表面均匀挂土粉挂土粉时，取出，时，取出， 筛去土，放凉。筛去土，放凉。 白术片：灶心土白术片：灶心土100：25 v3.麸炒白术麸炒白术先将锅中火烧热，撒入麦麸，待冒烟时投先将锅中火烧热，撒入麦麸，待冒烟时投 入白术片，不断翻动，炒至白术呈入白术片，不断翻动，炒至白术呈焦黄色焦黄色，逸出，逸出焦

35、香气焦香气， 取出，筛去麦麸，放凉。取出，筛去麦麸，放凉。 白术片：麦麸白术片：麦麸100：10 v成品性状：成品性状： v生品：为不规则厚片，表面黄白色或淡黄棕生品：为不规则厚片，表面黄白色或淡黄棕 色，粗糙不平，中间色较深，有放射状纹理色，粗糙不平，中间色较深，有放射状纹理 和棕色小点，周边灰棕色或灰黄色，有皱纹和棕色小点，周边灰棕色或灰黄色，有皱纹 和瘤状突起。质坚实。气清香，味甘微辛和瘤状突起。质坚实。气清香，味甘微辛 v土炒：表面杏黄土色，附有细土末土炒：表面杏黄土色，附有细土末 炮制作用炮制作用 v1.生品生品 健脾燥湿，利水消肿健脾燥湿，利水消肿，常用于痰饮，水肿，常用于痰饮，水

36、肿， 以及风湿痹痛。如五苓散等。以及风湿痹痛。如五苓散等。 v2.麸炒品麸炒品 缓和燥性缓和燥性，气味芳香气味芳香，增强健脾消胀增强健脾消胀作用。作用。 常用于脾虚不思饮食，中气下陷，如补中益气汤。常用于脾虚不思饮食，中气下陷，如补中益气汤。 v3.土炒品土炒品 缓和燥性缓和燥性，增强补脾止泻增强补脾止泻作用，常用于脾虚作用，常用于脾虚 腹泻。腹泻。 v炮制研究：炮制研究： v白术主含挥发油约白术主含挥发油约1.5%，另含内酯类化合物。，另含内酯类化合物。 1、炮制后挥发油含量减少，麸炒品内酯类成分含量增多。提示、炮制后挥发油含量减少，麸炒品内酯类成分含量增多。提示 生品挥发油较多，可用于燥湿

37、，而炒品则可缓和其燥性，并生品挥发油较多，可用于燥湿，而炒品则可缓和其燥性，并 用内酯类或其他成分达到和胃或消导等其他作用。用内酯类或其他成分达到和胃或消导等其他作用。 2、麸炒白术中白术内脂含量高于生品，且以麸炒黄品含量最高、麸炒白术中白术内脂含量高于生品，且以麸炒黄品含量最高 ，麸炒焦则降低。可作为研究炮制质量的可行性参考指标。，麸炒焦则降低。可作为研究炮制质量的可行性参考指标。 3、生、炒白术对兔离体肠管活动皆有双向调节作用、生、炒白术对兔离体肠管活动皆有双向调节作用 (指某一中指某一中 药既可使机体从亢进状态向正常转化，也可使机体从机能低药既可使机体从亢进状态向正常转化，也可使机体从机

38、能低 下状态向正常状态转化下状态向正常状态转化;也就是让它趋于正常，最终使机体达也就是让它趋于正常，最终使机体达 到平衡状态到平衡状态)。生白术作用较强。生白术作用较强。 五、砂炒五、砂炒 （一）含义（一）含义 v 砂炒砂炒：将净制或切制后的药物与热砂共同拌：将净制或切制后的药物与热砂共同拌 炒的方法。亦称砂炒，砂烫。炒的方法。亦称砂炒，砂烫。 v 砂：筛取砂：筛取中等粗细中等粗细的的河河砂，砂，淘净淘净泥土，除尽杂泥土，除尽杂 质质，晒干晒干备用。备用。 v河砂传热介质，主要取其温度高，传热快，受热河砂传热介质，主要取其温度高，传热快，受热 均匀，均匀，适合质地坚硬的药物适合质地坚硬的药物。

39、 （二）目的（二）目的 v1.增加疗效，便于调剂和制剂增加疗效，便于调剂和制剂 v2.降低毒性降低毒性 v3.除去非药用部位（去毛）除去非药用部位（去毛） v4.矫臭矫味矫臭矫味 （三）制砂方法（三）制砂方法 v1.普通砂普通砂灰白色灰白色 河砂（粒度、杂质）河砂（粒度、杂质）翻炒（武火）翻炒（武火） 出锅（除尽有机物和水分）出锅（除尽有机物和水分）晾干。晾干。 v2.油砂油砂黑亮，滑利，不易粘药和粘锅，温度黑亮，滑利，不易粘药和粘锅，温度 高，易使药物色泽均匀。高，易使药物色泽均匀。 洗净泥土，洗净泥土， 加热，加入加热，加入1-2食用植物油炒至食用植物油炒至 油尽烟散，色泽均匀加深。油尽烟

40、散，色泽均匀加深。 （四）操作方法（四）操作方法 v 预热预热投河砂（投河砂（武火武火、灵活状态灵活状态）投投 药药翻炒翻炒出锅（质地出锅（质地酥脆，鼓起，黄色或酥脆，鼓起，黄色或 较原色深较原色深）筛去砂（或筛去砂（或趁热趁热投入醋中略投入醋中略 浸浸）放凉。放凉。 v灵活状态：指用大火将土炒至滑利状态，就是铲灵活状态：指用大火将土炒至滑利状态，就是铲 子一动土就会有流动感。子一动土就会有流动感。 （五）（五）砂炒注意事项砂炒注意事项 v1.温度控制温度控制 应适宜，否则易导致个别药物不易炒酥脆或烫应适宜，否则易导致个别药物不易炒酥脆或烫 焦，贵重药材需先试温。焦，贵重药材需先试温。 v2.

41、防止粘砂（防止粘砂（1）粒度（）粒度（2）油量（）油量（3）温度）温度 v3.出锅迅速出锅迅速 v4.河砂的使用（河砂的使用（1）反复使用）反复使用 （2）毒性药物使用过不可再使用）毒性药物使用过不可再使用 （3）油砂的制备）油砂的制备 5.砂的用量砂的用量 ：掩盖过药物为度：掩盖过药物为度 鳖鳖 甲甲 v处方用名处方用名鳖甲、炙鳖甲、制鳖甲、炙鳖甲、制 鳖甲、酥鳖甲。鳖甲、酥鳖甲。 v 来源来源 本品为鳖科动物鳖的本品为鳖科动物鳖的 背甲背甲。 v 历史沿革历史沿革 醋制、童便制、醋制、童便制、 制炭等，现行炮制方法主要制炭等，现行炮制方法主要 有砂炒醋淬等有砂炒醋淬等 。 炮制方法炮制方法

42、 v1. 鳖甲鳖甲应除去残肉、筋膜。应除去残肉、筋膜。 先沸水先沸水蒸蒸45分钟，于热水中用硬刷除去皮肉，洗净，分钟，于热水中用硬刷除去皮肉，洗净， 晒干。用晒干。用清水浸泡清水浸泡，不换水，至皮肉筋膜，不换水，至皮肉筋膜 与甲骨容易分与甲骨容易分 离时取出背甲，洗净，日晒夜露至无臭味，干燥。离时取出背甲，洗净，日晒夜露至无臭味，干燥。 v 2. 醋鳖甲醋鳖甲 武火加热砂炒至灵活状态时，武火加热砂炒至灵活状态时， 投入大小分投入大小分 档的净鳖甲，炒至档的净鳖甲，炒至酥脆酥脆，外表呈，外表呈深黄色深黄色，取出，筛去砂，取出，筛去砂， 趁热投入趁热投入醋液中稍浸醋液中稍浸，捞出，捞出，干燥干燥，

43、捣碎捣碎。 鳖甲：醋鳖甲：醋100：20 v成品性状：成品性状： v生品：呈不规则的碎片，外表黑褐色或墨绿生品：呈不规则的碎片，外表黑褐色或墨绿 色，内表面类白色，质坚硬。气腥，味淡。色，内表面类白色，质坚硬。气腥，味淡。 v砂炒醋淬：深黄色，质酥脆，略具醋气。砂炒醋淬：深黄色，质酥脆，略具醋气。 炮制作用炮制作用 v1.生品生品 养阴清热，潜阳熄风养阴清热，潜阳熄风，多用于热，多用于热 病伤阴或内病伤阴或内 伤虚热，虚风内动。伤虚热，虚风内动。 v2.砂炒醋淬砂炒醋淬 增加增加药物药物入肝消积，软坚散结入肝消积，软坚散结的作用；的作用； （1）使质地酥脆，利于粉碎、有效成分煎出使质地酥脆，利

44、于粉碎、有效成分煎出 （2）矫味作用）矫味作用 （3）增强药物作用。）增强药物作用。 v炮制研究： v 鳖甲主要含动物胶、蛋白质以及多种氨基酸 ，还含有铁、铜、锌、镁、磷等微量元素。 v1.鳖甲炮制前后蛋白质含量基本相近，但炮 制后煎出率显著增高；另外，炮制前后锌、 铁、硒及钙的含量明显增高。 v2.净制时采用食用菌法操作，则游离氨基酸 ，醇溶性浸出物均高于传统炮制品。微量元 素含量也均高于传统炮制品，而有毒的砷、 铅含量低于传统炮制品。 龟龟 甲甲 v处方用名处方用名龟甲、龟甲、龟板龟板、炙、炙 龟甲、制龟甲、酥龟甲。龟甲、制龟甲、酥龟甲。 v来源来源 本品为龟科动物龟的本品为龟科动物龟的

45、背甲及腹甲背甲及腹甲。 v 历史沿革历史沿革 炙法、酥炙、醋炙法、酥炙、醋 炙、酒制、酒醋炙等，现行炙、酒制、酒醋炙等，现行 炮制方法主要有砂炒醋淬。炮制方法主要有砂炒醋淬。 炮制方法炮制方法 v1.龟甲龟甲浸泡，置蒸锅内蒸浸泡，置蒸锅内蒸45分钟，放入热水，分钟，放入热水， 刷除净皮肉。刷除净皮肉。 v2.醋龟甲醋龟甲先将砂置锅内，武火加热先将砂置锅内，武火加热 砂炒至灵砂炒至灵 活状态时，活状态时， 投入大小分档的净龟甲，炒至投入大小分档的净龟甲，炒至酥脆，酥脆， 外表黄色外表黄色，取出，筛去砂，立即投入醋液中淬之，取出，筛去砂，立即投入醋液中淬之， 捞出，干燥。捞出，干燥。 龟甲：醋龟甲

46、：醋100：20 炮制作用炮制作用 v1.生品生品 质坚，有腥气，质坚，有腥气，滋阴潜阳滋阴潜阳，多用于肝风内动，多用于肝风内动， 肝阳上亢。肝阳上亢。 v2.砂炒醋淬砂炒醋淬 增强补肾健骨，滋阴止血增强补肾健骨，滋阴止血；多用于劳热；多用于劳热 咯血，咯血， 脚膝痿弱，潮热盗汗，痔疮肿痛。脚膝痿弱，潮热盗汗，痔疮肿痛。 v炮制作用炮制作用（1）使质地酥脆，利于粉碎、煎出使质地酥脆，利于粉碎、煎出 v （2）矫味作用）矫味作用 v （3）增强药物作用）增强药物作用 v炮制研究： v主含骨胶原，多种氨基酸、锌、镁、铁、钾 、钙等多种无机元素。 v1.总氨基酸含量、总含氮量以砂炒醋淬品最高。 v2

47、.工艺改进，主要有热解法和酶解法。 v热解法是蒸法、高压蒸发、水煮法、水煮闷法，砂 炒处理。 v酶解法采用蛋白酶法、酵母菌法和猪胰脏法。 v 改进后的净制工艺具有缩短加工时间，操作简 便易掌握，不受季节、气候、场地所限，而且清洁 卫生不污染环境等优点，同时也不影响药物的功效 。 穿穿 山山 甲甲 v处方用名处方用名穿山甲、山甲、穿山甲、山甲、 炮山甲、炮甲珠、山甲珠、炮山甲、炮甲珠、山甲珠、 醋山甲、醋甲片醋山甲、醋甲片 v来源来源 本品为鲮鲤科动物穿本品为鲮鲤科动物穿 山甲的山甲的鳞甲鳞甲。 v 历史沿革历史沿革 古代炮制方法较古代炮制方法较 多，但多，但皆不生用皆不生用。现行主要。现行主要

48、 有砂炒、砂炒醋淬等。有砂炒、砂炒醋淬等。 炮制方法炮制方法 v1.穿山甲穿山甲取原药材，除去取原药材，除去杂质杂质，洗洗 净净，干燥干燥。 v2.炮山甲炮山甲取砂置热锅内，用武火加热至灵活取砂置热锅内，用武火加热至灵活 状态时，投入大小一至的净穿山甲片，拌炒至状态时，投入大小一至的净穿山甲片，拌炒至鼓鼓 起起，呈，呈金黄色金黄色时，取出，筛去砂子，放凉。时，取出，筛去砂子，放凉。 v3.醋山甲醋山甲前部分操作同炮山甲，筛去砂子，前部分操作同炮山甲，筛去砂子， 趁热趁热倒入醋液中，略浸，捞出，晒干倒入醋液中，略浸，捞出，晒干 穿山甲：醋穿山甲：醋100：30 炮制作用炮制作用 v1.生品生品

49、不入药。不入药。 v2.炮山甲炮山甲消肿排脓，搜风通络消肿排脓，搜风通络，用于痈疡肿，用于痈疡肿 毒，风湿痹痛。毒，风湿痹痛。 v3.砂炒醋淬砂炒醋淬主要通经下乳主要通经下乳，用于经闭不通。，用于经闭不通。 炮制作用（炮制作用（1）质地酥碎，利于煎煮和粉碎）质地酥碎，利于煎煮和粉碎 （2）矫味。）矫味。 炮制研究炮制研究 v成分：主要含有蛋白质和钙，多种氨基酸和多成分：主要含有蛋白质和钙，多种氨基酸和多 种微量元素。种微量元素。 v炮制影响：主要是对成分溶出的影响炮制影响：主要是对成分溶出的影响 蛋白质煎出量较生品高，总蛋白质、总浸蛋白质煎出量较生品高，总蛋白质、总浸 出物和钙的含量是出物和钙

50、的含量是醋淬醋淬砂炒品砂炒品生品。生品。 鸡鸡 内内 金金 v处方用名处方用名 鸡内金、内金、鸡内金、内金、 炒鸡内金、焦鸡内金、醋炒鸡内金、焦鸡内金、醋 制鸡内金、鸡肫皮。制鸡内金、鸡肫皮。 v来源来源 本品为雉科动物家本品为雉科动物家 鸡的干燥鸡的干燥沙囊内壁（胃的沙囊内壁（胃的 内壁）内壁）。 v 历史沿革历史沿革 炙法、炒制、炙法、炒制、 酒制、煅制等，现行炮制酒制、煅制等，现行炮制 方法主要有清炒、砂炒、方法主要有清炒、砂炒、 醋炒等。醋炒等。 炮制方法炮制方法 v1.鸡内金鸡内金原药材，除去杂质，冼净，干燥。原药材，除去杂质，冼净，干燥。 v2.炒鸡内金炒鸡内金净鸡内金置热锅内，用

51、净鸡内金置热锅内，用中火中火加热，炒至表加热，炒至表 面面焦黄色焦黄色，取出，放凉。，取出，放凉。 v3.砂炒鸡内金砂炒鸡内金 用用中火（防止粘砂）中火（防止粘砂）加热至灵活状态，加热至灵活状态， 投入大小一致的鸡内金，不断翻动，炒至投入大小一致的鸡内金，不断翻动，炒至鼓起卷曲鼓起卷曲、酥、酥 碎，呈碎，呈深黄色深黄色时取出，筛去砂子，放凉。时取出，筛去砂子，放凉。 v4.醋鸡内金醋鸡内金将鸡内金将鸡内金压碎压碎，置锅内用，置锅内用文火文火加热，炒至加热，炒至 鼓起鼓起，喷醋喷醋，取出，干燥。，取出，干燥。 鸡内金：醋鸡内金：醋100：15 炮制作用炮制作用 v1.生品生品 攻积，攻积，通淋化

52、石通淋化石，用于泌尿和胆道结石。，用于泌尿和胆道结石。 v2.炒制炒制 增强健脾消积增强健脾消积的作用，且的作用，且质地酥脆质地酥脆。多用于。多用于 消化不良，食积不化，小儿疳积等消化不良，食积不化，小儿疳积等 v3. 醋制醋制 疏肝助脾的作用疏肝助脾的作用；另有使质地；另有使质地酥脆，矫味酥脆，矫味作作 用。多用于脾胃虚弱，肝脾失调之脘腹胀等。用。多用于脾胃虚弱，肝脾失调之脘腹胀等。 炮制研究炮制研究 v成分：主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸、微量元素。成分：主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸、微量元素。 v炮制影响：炮制影响： 成分成分：利于微量元素的溶出，砂炒对蛋白质有较：利于微量元素的溶出，

53、砂炒对蛋白质有较 大的影响。大的影响。 酶活性：淀粉酶降低，蛋白酶增高。酶活性：淀粉酶降低，蛋白酶增高。 药理药理：口服该药，可使胃液分泌增加，胃液酸度增：口服该药，可使胃液分泌增加，胃液酸度增 高，排空加快，胃运动功能增强高，排空加快，胃运动功能增强消化不良。消化不良。 另一方面：消食作用出现缓慢，持久。另一方面：消食作用出现缓慢，持久。 马马 钱钱 子子 v处方用名处方用名马钱子、制马钱马钱子、制马钱 子子 v来源来源 本品为马钱子科植物本品为马钱子科植物 马钱的马钱的干燥成熟种子干燥成熟种子。 v 历史沿革历史沿革 豆腐制、炒、牛豆腐制、炒、牛 油炸、煮、砂烫等，现行炮油炸、煮、砂烫等，

54、现行炮 制方法主要有油制法、砂烫制方法主要有油制法、砂烫 法及制马钱子粉等。法及制马钱子粉等。 炮制方法炮制方法 v1.马钱子马钱子 原药材，除去杂质，筛去灰屑。原药材，除去杂质，筛去灰屑。 v2.制马钱子制马钱子 （1）砂烫）砂烫 武火武火 ，投入大小一致的马钱子，至，投入大小一致的马钱子，至 棕褐色棕褐色，鼓起鼓起，内部，内部红褐色红褐色，并起，并起小泡小泡时，取出，筛去时，取出，筛去 砂子，放凉。亦可供制马钱子粉用（装入胶囊）。砂子，放凉。亦可供制马钱子粉用（装入胶囊）。 （2）油炸）油炸取取麻油麻油适量置锅内，加热至适量置锅内，加热至230左左 右，投入马钱子，炸至右，投入马钱子，炸至

55、老黄色老黄色时，立即取出，沥去油，时，立即取出，沥去油， 放凉。用时研粉。放凉。用时研粉。 v3.马钱子粉马钱子粉取取砂烫马钱子砂烫马钱子，粉碎成细粉，测定士的，粉碎成细粉，测定士的 宁的含量（宁的含量（0.78-0.82%）后，加）后，加适量淀粉适量淀粉，使符合规定，使符合规定， 混匀，即得。混匀，即得。 炮制作用炮制作用 v1.生品生品因毒性大，仅供因毒性大，仅供外用（使用的也很少，外用（使用的也很少， 现基本上用制后的）现基本上用制后的）。 通络止痛，散瘀消肿作用。用于局部肿痛或通络止痛，散瘀消肿作用。用于局部肿痛或 痈疽初起。痈疽初起。 v2.制马钱子制马钱子减毒，质酥，可供内服，常用

56、于减毒，质酥，可供内服，常用于 丸散剂。丸散剂。 通络止痛，散瘀消肿作用。多用于风湿痛，跌通络止痛，散瘀消肿作用。多用于风湿痛，跌 打损伤，骨折瘀痛，痈疽，痰核等。打损伤，骨折瘀痛，痈疽，痰核等。 炮制研究炮制研究 v成分：成分：生物碱（有毒又有效），以番木鳖碱生物碱（有毒又有效），以番木鳖碱 （士的宁）和马钱子碱为主。（士的宁）和马钱子碱为主。 v炮制影响：炮制影响： 成分：炮制使毒性较大的马钱子碱成分成分：炮制使毒性较大的马钱子碱成分含含 量降低量降低，且，且转化转化为异型结构和氮氧化物，温度一为异型结构和氮氧化物，温度一 般认为砂炒时为般认为砂炒时为230240，时间，时间3 34 4分

57、钟。其分钟。其 中士的宁转化中士的宁转化101015%；马钱子碱（毒性大，疗；马钱子碱（毒性大，疗 效差）转化效差）转化3035%。 温度过高产生的无定形的产物作用就比较弱了，所以炮制时需要温度过高产生的无定形的产物作用就比较弱了，所以炮制时需要 注意温度控制在注意温度控制在230240摄氏度，时间控制在摄氏度，时间控制在34分钟时士的宁分钟时士的宁 转化了转化了10%15%，马钱子碱转化了，马钱子碱转化了30%35%，此时士的宁和，此时士的宁和 马钱子碱的异型和氮氧化物含量最高。马钱子碱的异型和氮氧化物含量最高。 药理药理：毒性降低，药理相似，某些方面作用增强毒性降低，药理相似，某些方面作用

58、增强 （1 1）毒性：士的宁及马钱子碱较其氮氧化物大）毒性：士的宁及马钱子碱较其氮氧化物大1010 倍和倍和1515倍。倍。 （2 2）药效：马钱子氮氧化物在镇痛、化痰、止咳、）药效：马钱子氮氧化物在镇痛、化痰、止咳、 抑制肿瘤、抗炎和抗血栓方面较强。抑制肿瘤、抗炎和抗血栓方面较强。 异马钱子碱和异马钱子碱氮氧化物对心肌细异马钱子碱和异马钱子碱氮氧化物对心肌细 胞有保护作用等。胞有保护作用等。 v注意：马钱子毒性很大，炒时应防毒操作，注意：马钱子毒性很大，炒时应防毒操作， 炒过的沙和水要及时处理。炒过的沙和水要及时处理。 v口服生马钱子口服生马钱子7粒就可以中毒死亡。粒就可以中毒死亡。 v质量

59、要求：质量要求： v生马钱子含士的宁（有毒，有效）应为生马钱子含士的宁（有毒，有效）应为 1.2%2.2%； v马钱子粉含士的宁应为马钱子粉含士的宁应为0.78%0.82%，其含，其含 水分不得超过水分不得超过13%。 v工艺研究：马钱子的皮毛中未检出与种仁不 同的生物碱成分，仅在含量上有差异。 v毒性实验结果：去毛与不去毛的马钱子无显 著差异。因此，现已不作去毛的法定要求。 骨碎补骨碎补 v处方用名：骨碎补、申姜。处方用名：骨碎补、申姜。 v来源：本品为水龙骨科植物槲蕨的根茎。来源：本品为水龙骨科植物槲蕨的根茎。 v炮制方法：炮制方法： v1.骨碎补润透，切厚片骨碎补润透，切厚片 v2.制骨

60、碎补制骨碎补 砂炒至灵活状态砂炒至灵活状态-炒至鼓起炒至鼓起撞撞 去毛去毛 v炮制作用炮制作用 v生品密被鳞片，质地坚硬而韧生品密被鳞片，质地坚硬而韧 v砂炒后，质地松脆，易于除鳞片，便于调剂砂炒后，质地松脆，易于除鳞片，便于调剂 和制剂，有利于煎出有效成分。和制剂，有利于煎出有效成分。 v补肾强骨，续伤止痛。补肾强骨，续伤止痛。 六、蛤粉炒六、蛤粉炒 （一）含义（一）含义 v 蛤粉炒蛤粉炒：将净制或切制后的药物与蛤粉共同：将净制或切制后的药物与蛤粉共同 拌炒的方法。亦称蛤粉烫。拌炒的方法。亦称蛤粉烫。 v 蛤粉：软体动物文蛤或青蛤的贝壳制成的细粉。蛤粉：软体动物文蛤或青蛤的贝壳制成的细粉。