干煸蚕蛹的制作方法

1、干煸蚕蛹的制作方法1、蚕蛹冷水下锅淖水。2、凉凉后用剪刀剪开, 这步有点残忍，加入淀粉 , 椒盐粉均匀拌匀。3、下油锅炸, 小心溅油。4、葱、蒜、青椒爆锅放入炸好的蚕蛹煸炒最后加孜然粉。5、装盘, 大功告成 !干煸蚕蛹做法一1、用水把蚕蛹煮熟后放锅里炒。2、最小火一直煸炒, 不放油。3、水分炒干后放油炒酥, 要不断翻滚, 防止糊。4、炒酥后, 最后放盐辣椒 , 出锅。干煸蚕蛹做法二食材 : 摇头摆尾的蚕蛹半斤左右 , 芹菜两根洗净切斜条。1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮 10 分钟左右捞出晾凉, 切开取出黑的东东。2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里, 让调料均匀的沾在蚕蛹上 , 放置 15

2、分钟入味。3、炒锅内放入多一些的油烧热, 投入辣椒丝, 放蚕蛹咯 , 这是一步非常非常重要的工作 , 不停的翻炒, 这里不要偷懒哦。4、炒到油不见了, 翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响 , 这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了。干煸蚕蛹做法三1、蚕蛹放锅里添水大火煮开, 调小火三五分钟后关火 , 用凉水冲一下 , 捞出 , 凉凉点。2、用剪子把蚕蛹剪开, 中间的硬心取出扔掉。3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好, 放入准备好的蚕蛹拌匀 , 腌制五分钟。4、锅里放油, 油热后放入蚕蛹 , 慢火炸至外表有点焦黄的感觉（ 可不是糊巴的感觉啊, 呵呵呵 ） 这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。5、炸的过程我们可以准

3、备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒, 红树椒切块 （ 不好切乱蹦的 , 做好准备 ） 。6、锅里放油, 油稍微热点 , 闭小火放入花椒慢慢的超出香味 , 放入葱姜蒜末 , 慢慢的炒出香味最好把水分炒干些, 放入红树椒 , 继续炒香 ,放入蚕蛹 , 不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分, 蚕蛹也差不多了 , 放盐 , 味精翻炒几下可以出锅了。蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹。全国养蚕地区均产。主要是从缫丝后的 蚕茧中取出。洗净用。或干燥备用。 性能 富含蛋白质、脂肪、维生素 a b2、d和麦角苗醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸（ 软脂酸、硬脂酸）

4、 、不饱和脂肪酸 （ 油酸、亚麻油酸） 和甾醇等。蚕蛹油是从蚕蛹中提炼出来的含有多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，外观呈黄至红色的透明油状液体。蚕蛹油中含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中主要有 -亚麻酸、油酸、亚油酸、奇数碳脂肪酸等，国内外的功能学及营养学研究表明蚕蛹油具有重要的保健功能：降低血脂、胆固醇和血压，预防心脑血管疾病; 抑制血小板凝集，防止血栓形成与中风 ; 增强视网膜的反射能力，预防视力退化 ; 增强记忆、防癌抗肿瘤; 降低血清胆甾醇含量，改善肝肾功能。同时研究开发出一系列具有保健功能的产品，如金蚕康宝蚕蛹油软胶囊等。 用途 用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力 ; 脾虚，消渴口干，虚烦

5、发 热。 用法 炒食，煎汤，或研末。 附方 1,蚕蛹散：蚕蛹90g,烘焙干燥，研末。每次服30g,米饮或温 开水送服。源于本草纲目。本方专用蚕蛹的益脾补虚作用。适用于小儿疳积或久患肺痨，肌肉消瘦。亦可将蚕蛹炒熟食。2,蚕蛹汤：蚕涌60g,用水和米酒（或白酒）煎汤取汁服。源于圣惠方。以蚕蛹除烦止渴，一般作汤剂服。用于消渴口干、烦热，或心经有热，心神烦乱。若带蚕茧煎汤服更好。食蚕蛹中毒的潜伏期数小时至1 周不等。中毒常见的表现有头晕、恶心、呕吐、腹泻和腹痛，有的会出现心慌胸闷、四肢颤抖、手足痉挛，中毒深者还会有血压降低、口唇发紫、昏迷抽搐等症状，但重症患者罕见。曾有报道，一患者食大量蚕蛹， 8 小

6、时后出现头昏、恶心及呕吐，随后出现眼球、舌肌震颤，全身痉挛及步态不稳等神经系统损害，被诊为柞蚕蛹性脑病，是食用蚕蛹发生过敏而引起的反应。另一例进食剩余变质蚕蛹 10 余个，次日发生吐泻并出现神志丧失，手足阵发性抽搐收住院 ; 入院后神志恍惚，烦躁不安，时而大喊大叫，呼吸深大，大小便失禁，全身肌肉阵发性震颤; 经 ct 扫描脑组织无异常，脑电图广泛中度异常; 经用氯丙嗪、糖皮质激素、神经活化剂及支持疗法等治疗， 29 天后治愈出院，也被认为与变态反应相关。蚕蛹中毒无特效解毒治疗，主要采取对症和支持治疗。中毒急救处理的主要原则：一是急性发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理。二是及时补液、利尿，以利毒素排出，并补充水与电解质，防治失水及电解质、酸碱平衡失调。有关专家提醒广大群众，注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，