家常菜谱牛肉的做法2种_第1页
家常菜谱牛肉的做法2种_第2页
家常菜谱牛肉的做法2种_第3页
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文档简介

1、家常菜谱牛肉的做法2种蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素 B6就越多，牛 肉中就含有大量的维生素 B6，那么牛肉怎么做好吃呢？马上就告诉 大家！日式炸牛肉薯饼的做法材料中等大的褐色皮土豆3个，去皮，切碎，黄油1汤匙，植物油1 汤匙，洋葱3个，切碎，绞牛肉340克，生抽4茶匙，面粉适量， 用作涂粉，鸡蛋2个，搅打匀，日式干面包屑适量，植物油120毫升，用作油炸做法1. 将土豆放入一个大锅里，加上水，放一点点盐，在火上煮开。煮至土豆变软，约15分钟。捞出土豆，放入一个大碗里，搅进黄油， 用叉子或土豆捣碎器将土豆捣成泥。搁一旁备用。2. 将一汤匙植物油倒入一个大煎锅里，在中火上预热。然后加洋

2、 葱，炒至变软。加牛肉和酱油，不断翻炒，直到牛肉呈棕黄色及锅里 液体都蒸发了。将牛肉和洋葱加到土豆泥碗里，彻底混匀。3. 将120毫升的植物油倒入一个深的油炸锅里，在中偏大火上加 热。4. 将土豆牛肉混合泥做成10个大小相同的球，并将它们压扁成饼状。将每个小饼放入面粉里沾上一层粉；然后浸入鸡蛋液；再放入干 面包屑里裹上面包屑。非常小心地将小饼放进热油里，油炸，直到每 一边都呈金黄色即好。咖喱牛肉饺的做法材料油皮：中筋粉113克，猪油45克，糖粉12克，盐1克，水45 克（分割成18克/个）油酥：低粉92克，咖喱粉2小勺，猪油48克份割成12克/个） 馅料：牛肉糜220克，洋葱末100克，咖喱粉

3、2大勺，盐，白 糖，料酒，黄油适量【馅料的做法】：1、平底锅烧热，入约20克黄油。2、黄油融化后，入咖喱粉，火关小，翻炒至油的颜色金黄后入 洋葱末，中火。3、炒出香味道后入牛肉糜，炒至牛肉糜变色后，略放盐、糖、 料酒后收汁，晾凉待用。【具体步骤】：1、油酥拌好，撮成12克/个的小球；2、油皮活好后醒半个小时，成长条，成18克/个的剂子（12个）, 成皮；3、油皮包入油酥后，轻轻擀成牛舌状，卷成小筒；二次擀卷；4、 小面条收口朝下，一切二，切面朝上，成圆饼，入牛肉馅；5、象包饺子那样，但是是平捏，然后打上花边；放眼望去，满眼 尽是黄金饺呢6、烤箱预热180度，咖喱饺刷蛋黄液，撒点芝麻，中层上下火 25分钟即可。小诀窍1、馅料可根据个人喜好换成猪肉海鲜的都可，尽量炒干一些。2、馅料用盐量要比平时炒这些量的菜略微少一点点。3、原方子上肉糜是250克，因为担心手生，包不了那么多馅， 就减少了 30克，我这些馅最后还剩了约两调羹，所以新手尝试，肉 糜放200克，包24个应该足够了。4、打花折子：拇指食指一捏，食指迅速将面皮向前一推，两指 再一捏依次类推，就弄成了小花边。

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