猪苓栽培技术书定稿

1、目录一、猪苓无性繁殖技术 -1-（一）选择场地 -1-（二）菌材选用 -1-（三）密环菌的形态与鉴别 -2-（四）菌种来源 -2-（五）培菌方法 -3-（六）选择菌核 -5-（七）栽培时间 -5-（八）栽培方法 -6-（九）场地管理 -8-（十）收获 -9-二、猪苓有性繁殖技术 -9-（一）孢子苗床培养方法 - 10 -（二）孢子有性繁殖- 11 -猪苓栽培技术猪苓，又名猪粪菌、猪灵芝、枫树苓、地乌桃，属特殊药用真菌。主要药效成份是一种利尿剂，治水肿、脚气、淋疾、糖尿病患者的口渴。猪苓兼具解热作用，对急性肝炎、肝硬化、全身浮肿也有效。猪苓多糖，对癌及淋巴肉瘤疾患都有明显疗效。一、猪苓无性繁殖技

2、术（一）选择场地海拔 1500 2000 米左右的次生林或被砍伐后残留树桩的地方或竹梢林中，坡度30 40 度半阴半阳山坡，潮湿透气、腐殖质含量高、排水良好的砂质土壤，兼能蔽阴之地最为理想。熟地虽可栽培，但成效很差。（二）菌材选用要培出优质菌材，关键是选好树种。白扬、水冬瓜、麦桑等皮薄质松，发菌虽快但生长差，不耐久；松木、柏树、盐扶木发菌慢，数量少不宜采用；红青冈、水青冈、椴木、桦树、臭椿、桃子等优质树种皮厚质坚，含糖份多，生菌率高，最为理想。适用菌材选定之后，培菌时间在秋末冬初或在三四月间未生叶以前开始砍伐，将直径810厘米的树杆或树枝砍成5060厘米的木段，要求树皮完整，长短一致，然后在木

3、段上用刀斧每- 2 -隔 6 厘米砍成鱼鳞口，砍口行数应以木材大小而定，直径 10 厘米大的砍三至四行， 小的砍两面， 较小的树枝砍两行，较小的树枝砍成直径12厘米、长1215厘米的小段可培育菌枝，砍口的目的在于通过刀口使菌丝接种在伤口处，容易长成菌索。（三）密环菌的形态与鉴别密环菌索是兼性寄生真菌，多在残留树桩，烧过火地的树根，倒在地上的死树杆上和林中木屑堆中营腐生活；同时也能寄生在活树上靠分解吸收初腐树液营生，造成树木根腐病害。当菌丝体长出树木组织外部，菌丝体和尖端生长嫩点在夜间可见到萤光。无数的菌丝网结一起成为一条根状物叫“菌索” 。生长旺盛的菌索呈棕红色，尖端黄白色，鞘内为乳白色菌丝束

4、，外壳有弹性和收缩性，用手拉皮断索不断。老化时菌索棕黑色，枯脆易断。菌索可分叉，截断后能从断口继续生长。（四）菌种来源首次培育菌材采用天然野生菌种。在高寒2000 米的森林中，低洼的溪沟两旁和湿润地方，尤其是砍山烧地二三年后丢荒地天然野生菌种最多，干燥山梁较少。由于自然生长木材大小不一，有菌种的较小木材可运回，大的树桩难背动，可用利斧把表层菌索刮下，或短节或碎片。因菌索截断后具有从两端断口处继续生长的特性，增加断面等于增加接种于木材的机会，而且大大减少了- 2 -运输的劳力（五）培菌方法根据实验分为堆培、坑培、窖培三种。（1）堆培菌法：为培养“活动菌材”便于在栽培猪 苓时随时取用，应在栽培场附

5、近选择有树荫而潮润的地 方堆培菌。首先清除场地杂草，挖松土壤，把已经整好 的木段和经过选择无杂菌的菌材，按三新一旧相间挨放 整齐铺满堆底，如用砍的菌渣，新材排好后撒上一层， 然后用腐殖质土填满空隙，厚度以下见木段为宜，以上 再盖树叶一层，照此一层层堆高，大约八九层，堆存后 除用腐殖土填满空隙外，在堆面及四周覆盖土 812厘 米，再覆盖杂草树枝，以便通风保埔。堆培时期要注意 湿度，遇到大旱干燥时应及时淋水保潮。堆培菌法：（见图1）图一（1）地平面（2）覆土面（3）新材段 （4）菌种段(2)坑培菌法：坑培与堆培方法基本一样，不同的是: 堆培菌材在地面，能充分接受光照温度，生菌快而匀，坑 培是在地上

6、挖坑60厘米左右，太深坑底温度小接菌不良， 还应保持一定湿度同时防止水渍。坑培菌法：(见图二)图二地平面 覆土面 新材段菌种段(3)窖培菌法：培育菌材的窖，就是以后栽培猪苓 的窖，可两用，称为“固定苗床”。所培育菌材留适当部 份在原位置不再移动，菌索少受破坏，结合快，成活率 高，能促进猪苓早期生长和增加产量，窖培方法和以上 方法基本相同，不同处是窖的容积小，菌棒二至三层， 小窖长1米宽1.6米，深40厘米，每窝需菌材六至八根;-4 -大窖长 3.4 米至 7 米，宽 50 厘米至 70 厘米。大窖栽培省工，但易感染杂菌，以小窖为宜。要培养优质菌材必须注意:（1）保持菌材新鲜， 为减少水份流失，

7、可选择雨后或阴天砍材，边备料边培菌。选择棕红色优良活菌，黑色老化菌种活性差，杂菌混入易消耗木质养分， 抑制密环菌生长， 使菌材降质甚至造成废品。 （ 3 ）掌握时间，一般在树木未发芽、未脱皮的三四月间培养为宜，注意湿度，管理好五六十天即可生菌，菌培成后当年或次年即可应用。（六）选择菌核猪苓菌核繁殖“年复继生” ，子孙数代生活在一窝，其中有老化的，也有新生的，第四代菌核色乌黑，质坚实，并出现孔眼，生殖能力减退，只能作商品，不能当菌种；第二三代菌核黑褐色或灰黄色，用手捏压发软，新生菌核灰白色、鲜嫩，后生的菌核都可选用作种，猪屎和马屎猪苓繁殖率高，鸡屎猪苓繁殖率较差。菌核随采随种，防止撞坏搓伤和晒蔫

8、。如要存放几天可用腐殖质湿土混合保存在阴凉之处。（七）栽培时间十一月间猪苓原浆定型，块茎大小基本发育完全，进入休眠停止生长。十二月份冰冻前至翌年四、五月后都可以栽培。但越早越好，使密环菌与猪苓有充足时间进行结合，密环菌波动，菌核即开始生长。所以冬栽比春栽较好。（八）栽培方法分活动菌材伴栽，固定菌床栽培和树桩栽培三种方法。1、活动菌材伴栽法：猪苓生长的适宜温度为825 ，特别在20 时生长更加迅速，如温度高，菌索老化，菌核腐烂；过于寒冷发育缓慢；由此可见猪苓喜阴凉有怕热不怕寒的习性， 故在培育时 “高寒浅栽” ， 深 30厘米左右，覆土10 厘米为宜； “低山深栽” ，为降温度窖宜挖深 50 厘

9、米左右，覆土15 厘米，荫蔽地方要浅栽。建窖要根据地形和自然条件，小窖长1 米宽 0.5 米，每窖需要菌材段八至十根，提前把窖底土层疏松，新材段和菌材相间隔放，用腐殖质土填满材棒空隙，菌核附接在菌棒鱼鳞口处，每窖用菌核种快12 15 个，约 0.25公斤重，放好后覆土以盖住菌核为度，再盖一层青冈树落叶，（又称“木叶”） 它有传菌块和抗寒保潮优点，其上再放一层木段，称为“二层楼” ，覆土拍实，窖面斜形以利排水。两层楼栽培法 : （见图三）- 6 -图三新材段 菌材菌核种2、固定苗床栽培法：在培好的苗床面将土刨开，把 上层的菌棒取出，如菌索生长良好，可再将下层菌棒抽 出几根，换上新材，菌核接菌方法

10、同上，将抽出菌棒再 夹放新材段，在二层上同样放上菌核再放材段，中夹两 层菌核称“三层楼”。三层楼栽培可用半坑法，坑窖高出 地面成弓背形，以提高地温。三层楼半坑栽培法：（见图四）图四新材段 菌材菌核种3、树桩栽培法：选择砍伐一二年后的残留树桩，将 树根土层刨开，在粗壮处砍些鱼鳞口，撒些菌种渣放上 菌核，覆土 619厘米即成。（九）场地管理猪苓下种后除选留观察外一般不翻动和脚踏，确保 猪苓菌核与密环菌索密切相接。在观察时轻刨覆土，小 心取出上层菌棒防止撞伤菌核，下层菌棒不宜翻动以免 菌核脱离，看后随即覆土影响不大。干旱时应洒水保湿， 温度过高要覆盖杂草树枝，降温保埔，如有积水可及时 开沟排除，窖内

11、有蚂蚁、蟒峭虫害可用可湿性六六六粉 毒杀。-8 -（十）收获菌核与密环菌伴种第一年只有10% 左右增新苓，第二年增长 30% 左右， 笫三年 50% ， 有一半没有接菌增殖，有的腐烂、有的保持原状休眠，猪苓是多年生一两年产量不高， 二、 三年才是繁殖的旺季， 四年共生产量一般6 16 倍。猪苓在土层内横向伸长，也有生长出地面的，在收获时刨开表土层取出菌核、上层菌材，可以看见母菌核和新生一代、二代、三代的菌核在衔接处有离层，轻轻取出第二代、第三代作种。当年新生嫩菌核和母菌核已老化的不宜作种。如果利用原老窑栽培可再添新材选出的种核进行栽培。二、猪苓有性繁殖技术猪苓抽苔，当地群众称为“茯苓花” ，这

12、是猪苓有性繁殖器官子实体。子实体由老苓菌核上长出并伸出地面，有柄多分枝，每枝顶端有一菌盖，菌盖干后生硬而脆，园形；中部脐状，白色或黄褐色，无环纹；边缘薄而锐，向内卷，菌肉薄，白色，菌盖与菌肉同色。 “茯苓花”六七月 （伏天）由浅土伸出，但不易找到，少的原因一是菌核覆土太深，子实体长不出地面；二是子实体生长在杂草丛、森林地带，人们不易发现；三是土壤干燥，- 9 -条件不适时子实体不能发育；四是子实体出土十天左右成熟干燥，寿命极短，遇到阴雨则腐烂死亡，少雨晴天孢子成熟后弹射出外随风飘扬于空中，遇空气湿度大就降落地面，与营养菌丝接触便萌发成幼苓菌核，一代一代繁殖成窝。（一）孢子苗床培养方法苗床地应选

13、择东南山向二阴坡，土壤湿润、含有丰富腐殖质，荒地，荫蔽较好的小灌木林。在三月份砍伐直径 6 厘米左右， 木段长 60 厘米左右的水青冈或桦木作菌材。窖坑深30 厘米，长 100 厘米，宽 80 厘米，将窖挖好后把材段铺在窖底，留一指左右空隙，撒上密环菌种，填一层腐殖质土，盖土厚度以不见木段为宜，再加盖一层青冈树叶，利于发菌，底层铺好后，再铺一层木段，撒上密环菌种，表皮覆土812厘米，土层上覆盖杂草或树叶，利于保埔。经过五十六十天，用生长良 好的菌丝进行播种。六、七月份是猪苓子实体孢子成熟季节，要及时采集，子实体孢子如未成熟，可以用湿润土假植室内，等待成熟。播种时刨开苗床土，取出上层菌材，将子实体揉碎撒播或将湿润的子实体撕成碎片撒播在菌材上，然后覆盖一层腐殖质细土和树叶，再把取出的菌材重复排上，（同培菌法）覆土10 厘米，盖上杂草- 10 -和树枝叶。经常用人工方法控制温度，保持潮润，防止积水和践踏。（二）孢子有性繁殖有性繁殖掌握孢子成熟度是关键，子实体采集过早孢子不成熟播种后不萌发幼苓，太晚孢子成熟弹射出去没有孢子。子实体菌盖中部脐深，色由黄变褐色，边缘转簿、向内卷表明孢子成熟，应马上采集。一枚子实体，大约有上百个菌盖，有孢子数万个。1