51降低化学反应活化能的酶1

1、 斯帕兰札尼的实验斯帕兰札尼的实验 讨论：讨论：1 1、这个实验要解决什么问题？、这个实验要解决什么问题？ 2 2、是什么物质使肉块消失了？、是什么物质使肉块消失了？ 3 3、怎样才能证明你的推测？、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化，鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化没有化学性消化 是胃内的化学物质将肉块分解了是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了体外是否也能将肉块分解了 C CCOOHCOOH H H N NR R1 1 R R2 2 O O H H H H C C NHNH2

2、2 C OHC OH HH + R R1 1 C C NHNH2 2 C C H HOO COOHCOOHC C HH N N R R2 2HH 2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 2 1 1、常温下反应、常温下反应 2 2、加热、加热 3 3、FeFe3+ 3+做催化剂 做催化剂 4 4、过氧化氢酶、过氧化氢酶猪肝研磨液猪肝研磨液 加入试管直接观察加入试管直接观察 酒精灯水浴加热酒精灯水浴加热 滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液 22 浓度 2ml 2ml 2ml 2ml 3%3%3%3% 90FeCl3 自变量自变量 因变量因变量 无关变量无关变量 y=kx y

3、=kx+z 变量变量 分子从常态转变为容易发生化学反应的分子从常态转变为容易发生化学反应的 活跃状态所需要的能量称为活跃状态所需要的能量称为 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能 在温和的条件下快速进行。 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 三、酶的本质三、酶的本质 讨论：讨论： 1、巴斯德和李比希的观点、巴斯德和李比希的观点 各是什么？有什么积极意义？各是什么？有什么积极意义？ 各有什么局限性？各有什么局限性？ 2、巴斯德和李比希出现争论、巴斯德和李比希出现争论 的原因是什么？这一争论对后人的原因是什么？这一争

4、论对后人 进一步研究酶的本质起到了什么进一步研究酶的本质起到了什么 作用？作用？ 毕希纳实验毕希纳实验 3、从毕希纳实验可以、从毕希纳实验可以 得出什么结论？得出什么结论？ 4、萨姆纳研究哪种酶？、萨姆纳研究哪种酶？ 你认为他成功的主要原你认为他成功的主要原 因是什么？因是什么？ 5、切赫和奥特曼有什、切赫和奥特曼有什 么新发现？么新发现？ 6、酶的本质是什么？、酶的本质是什么？ 三、酶的本质三、酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化酶是活细胞产生的具有催化 作用的有机物，其中绝大多数酶作用的有机物，其中绝大多数酶 是蛋白质。是蛋白质。 课后习题课后习题 1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验 结果分析，正确的是（ ） A.在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解的速度最快， 是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于3.5%的FeCl3浓 度 B.3.5%的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩 尔浓度过高，影响了活性的正常发挥 C.肝脏研磨液中的过氧化氢的分解速率最快，是因为酶 的催化效率比一般无机催化效率高 D.如果将四支试管都放在900 C水浴中，第四支试管 （肝脏研磨液试管）反应速率仍将最快 C 2.生物内的大