食用菌病虫害防治课件

1、第十一章 食用菌主要病虫害 一、竞争性杂菌及病害 （一）竞争性杂菌 （二）主要病害 （三）主要诱发条件 二、主要害虫 返回本章 一、竞争性杂菌及病害 （一）竞争性杂菌 u主要侵染培养料 u不直接侵染食用菌 u多为腐生性杂菌 u有些在外部形态和药物反应上 与食用菌类似 特点 返回本节 危害 u与食用菌争夺水分、养料、氧气 u改变培养料pH，分泌毒素 菌丝萎缩 子实体变色、畸形或腐烂 培养料腐烂 u导致 主要种类 非丝状杂菌 细菌：致病子实体；使料变粘、臭、腐烂 酵母：使料发酵，变酸变质。 返回本节 细菌三型细菌污染酵母菌 返回本节 丝状杂菌 共同特征 前期菌丝都近乎白色 孢子成熟后变呈各色 种类

2、 u木霉 食用菌的劲敌，后期呈墨绿色 初期 显微镜下 后期 返回本节 速生恶性菌，后期呈橘红、 橘黄或粉 红色。 u链孢霉 返回本节 污 染 状 显微镜下 u曲霉（黑曲霉及黄曲霉） 黑曲霉孢子成熟后呈黑色，呈黄绿色的是 黄曲霉。 污染状纯培养显微镜下 返回本节 u青霉 孢子成熟后呈青绿色 u根霉 后期呈黑色（有假根及匍匐菌丝） 返回本节 u毛霉 后期呈黑色（无假根及匍匐菌丝，日 长速有时达3cm）。 返回本节 u白色石膏霉 白色绒毛状菌丝 白色革质状物 白色石膏状粉末 桃红色粉状颗粒 u鬼伞 小伞状， 后腐解流墨汁 返回本节 米黄色，似油菜籽u小菌核 褐色脑状子实体 有漂白粉味 破有腥臭味 u

3、胡桃肉状菌 返回本节 （二）主要病害 主要种类 危害 侵染菌丝体与子实体 有直接致病、致畸、致死作用 真菌病 褐腐病 只侵染子实体 患处褐色 流褐液 有恶臭味 疣孢霉侵染 返回本节 褐斑病 只侵染子实体 干硬，生褐斑，不流褐液，不腐烂， 无臭味，轮枝霉侵染。 病菇 返回本节 软腐病 先出现白色珠网状菌丝 很快变成水红色 从菌柄开始侵染至菌盖 先呈水浸状变褐变软腐烂 由枝孢霉引起 返回本节 主要侵菌柄，使其髓部萎缩变褐 由链孢霉引起 猝 倒 病 病菇生长缓慢 初期软绵呈失水状 菇柄由外向内变褐 最后整菇变褐成僵菇 返回本节 细菌病 患处有凹陷的粘液状斑点 斑点干燥时菌盖易开裂 只侵染菌盖 斑点病

4、 返回本节 干腐病 菌盖歪斜，菌柄基部膨大 菇体萎缩，干硬、不腐烂 黄斑病 菇体现黄斑或整体黄化 不粘，不腐烂。 返回本节 (三)主要诱发条件 卫生差 环境不洁，污染源较多 培养料 含水量大，偏酸 麸皮、玉米面、糖等偏多 原料不新鲜，杂菌基数高 环境 条件 高温、高湿、通气差 返回本节 二、主要害虫 咬食菌丝体及子实体 降低商品价值，导致减产或绝产 是传播杂菌的媒介 （一）危害 （二）主要种类 成虫似蚊，飞行强，产卵，传播杂菌 不直接危害子实体 1.蚊类 幼虫白色似蛆，头黑，咬食菌丝体 伴有腥臭味 返回本节 多菌蚊 幼虫 雌虫 雄虫 蛹被害状 返回本节 眼菌蚊 幼虫 成虫 出蛹 卵 返回本节

5、瘿蚊 幼虫 料中幼虫 成虫蛹 返回本节 返回本节 蝇类 幼虫头尖尾钝， 成虫比菇蚊健壮，似苍蝇 特性与菇蚊相近 黑腹果蝇 返回本节 杂腹菇果蝇 返回本节 螨类（菌虱） 种类多，常见有粉螨与蒲螨 爬行慢，体小 分散时看不见 聚集时常呈白粉或六六六粉状 趋温暖潮湿环境及肉香味 特 点 返回本节 跳虫（烟灰虫） 无翅低等小昆虫 能爬善跳，似跳蚤 聚集时似烟灰 趋阴暗潮湿，不怕水 特点 紫 跳 虫 黑 角 跳 虫 角 跳 虫 红 缺 弹 器 跳 虫 卵 返回本节 线虫 有寄生性和腐生性两种 特点 细长，两端尖 幼虫透明乳白色，似菌丝 老熟呈褐色或棕色 使培养料变黑、粘湿，有腐臭味 被害菇有腥臭味 返回

6、本节 6.蛞蝓（鼻涕虫） 软体动物 特点 体柔软，裸露，无保护外壳 生活在阴暗潮湿处 昼伏夜出，取食子实体 所爬之处留下一条白色粘滞带痕迹 返回本节 综合防治 一、防治原则 二、防治注意 三、防治措施 返回本章 一、防治原则 组成较完整的防治系统 达到降低或控制病虫害之目的 预防为主，综合防治 治早，治了 选用 抗病虫品种 合理的栽培管理措施 经济有效的防治方法 返回本节 二、防治注意 因为子实体生长期短，又直接食用 所以 u严禁使用剧毒农药 u选用高效、低毒、低残留、 对人畜和食用菌无害的药剂 掌握适当的浓度，适期进行防治 u出菇期间禁用化学药剂防治 返回本节 三、防治措施 农业 措施 场所

7、 清洁，适用前严格杀虫消毒。 抗逆性强、菌龄适宜、 适当加大播种量。 菌种 原料 用料新，配料勿加过多糖、 粮类营养，呈偏碱性。 环境 忌高温高湿通气差 模式 合理轮作换茬 返回本节 物理防治 设屏障 进出口钉纱网 人工 诱杀 灯下放0.1%敌敌畏水盆 或挂粘虫板（涂聚丙烯粘胶 ） 灯 光 饵 料 料面铺放纱布 撒层炒熟的菜籽饼粉 螨虫聚集后将其浸入沸水中 返回本节 返回本节 生物防治 种类 细菌制剂 如苏云金杆菌 防治螨类、蝇蚊、线虫等 如鱼藤精、烟草浸出液等 防治多种食用菌害虫 植物制剂 如链霉素、金霉素等 主要防治细菌性病害 抗生素类 是实现无公害食用菌生产的关键技术， 尚处于起步阶段，

8、但应用前景乐观。 返回本节 化学防治 根据防治对象选择药剂种类和使用浓度 常用杀虫剂 喷或熏 杀菇蝇类成虫、幼虫和跳虫 有特效 平菇对敌敌畏很敏感 改用敌百虫或辛硫磷 蘑菇对敌百虫敏感 最好改用敌敌畏 敌 敌 畏 返回本节 辛硫磷和 杀螨剂混配 杀灭同时发生的跳虫和螨类 杀大多数害虫 2-3片/m3 密闭48h 磷化铝熏蒸 熏蒸后要开窗通气3h以上 确定无余毒后才可入内 返回本节 （2）常用杀菌剂 u杀真菌药剂 多采用 多菌灵 托布津苯菌灵 克霉唑 石硫合剂 应多种药剂交叉使用 以免产生抗药性 返回本节 u杀细菌药剂 喷洒 1%漂白粉 0.25-0.3%的甲醛 1:500倍50%的多菌灵 4050 mg/kg(200单位)链霉素 返回本节 主要内容 一、竞争性杂菌及病害 1.竞争性杂菌（特点、主要种类） 2.病害主要种类及危害症状 二、害虫主要种类及危害症状 三、防治 1.防治原则 2.防治措施(农业法、物理法、生物法、 化学法） 返回本节 作业题 1.竞争性杂菌对食用菌的危害有哪些？ 2.褐腐与褐斑病有什么区别？