微生物培养TY

1、专题专题2 :2 :微生物的培养与应用微生物的培养与应用 （2）按培养基的）按培养基的 物理形态分：物理形态分： n液体培养基液体培养基 n半固体培养基半固体培养基 n固体培养基固体培养基 一一 基础知识基础知识: （3）按培养基的）按培养基的 功能分：功能分： 基础培养基基础培养基 选择培养基选择培养基 鉴别培养基鉴别培养基 （1）按培养基的）按培养基的 化学成分分：化学成分分： 天然培养基天然培养基 合成培养基合成培养基 选择培养基选择培养基在培养基中加入（缺少）某种化学物质在培养基中加入（缺少）某种化学物质,以以抑抑 制制不需要的微生物的生长不需要的微生物的生长,促进促进所需要的微生物的

2、生长。所需要的微生物的生长。用以用以 菌种的分离菌种的分离 加入青霉素的培养基加入青霉素的培养基: : 分离酵母菌、霉菌等真菌分离酵母菌、霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培养基加入高浓度食盐的培养基: : 分离金黄色葡萄球菌分离金黄色葡萄球菌 不加氮源的无氮培养基不加氮源的无氮培养基: : 分离固氮菌分离固氮菌 不加含碳有机物的无碳培养基不加含碳有机物的无碳培养基: : 分离自养型微生物分离自养型微生物 鉴别培养基鉴别培养基在培养基中加入某种在培养基中加入某种指示剂或化学指示剂或化学 药品药品。用以菌种的鉴别。用以菌种的鉴别。 2.培养基的成分培养基的成分 不管哪种培养基，一般都含有不管哪种培养基

3、，一般都含有水水、无机盐无机盐、 碳源碳源和和氮源氮源等营养物质。等营养物质。 另外还需要满足微生物生长对另外还需要满足微生物生长对pHpH、特殊营特殊营 养物质养物质, , 生长因子生长因子(如维生素、某些氨基酸、如维生素、某些氨基酸、 嘌呤、嘧啶嘌呤、嘧啶) )以及以及氧气氧气、二氧化碳二氧化碳、渗透压渗透压等等 的要求。的要求。 练习练习 1.不能作为异养微生物碳源的是（不能作为异养微生物碳源的是（ ） A牛肉膏牛肉膏B含碳有机物含碳有机物 C石油石油D含碳无机物含碳无机物 2.自养型微生物与异养型微生物的培养基的主自养型微生物与异养型微生物的培养基的主 要差别是（要差别是（ ） A碳源

4、碳源B氮源氮源 C无机盐无机盐D生长因子生长因子 编号编号成分成分含量含量 粉状硫粉状硫10g10g （NHNH4 4） 2 2SO SO4 4 0.4g0.4g K K2 2HPOHPO4 44.0g4.0g MgSOMgSO4 49.25g9.25g FeSOFeSO4 40.5g0.5g CaClCaCl2 20.5g0.5g HH2 2OO100ml100ml 例右表是某微生物培养基例右表是某微生物培养基 成分，请据此回答：成分，请据此回答： （1 1）右表培养基可培养的）右表培养基可培养的 微生物类型是微生物类型是 。 （2 2）若不慎将过量）若不慎将过量NaClNaCl加加 入培养

5、基中。如不想浪费此培入培养基中。如不想浪费此培 养基，可再加养基，可再加 入入 ，用于培，用于培 养养 （4 4）表中营养成分共有）表中营养成分共有 类。类。 （5 5）不论何种培养基，在）不论何种培养基，在 各种成分都溶化后分装前，要各种成分都溶化后分装前，要 进行的是进行的是 。 自养型微生物自养型微生物 含碳有机物含碳有机物 金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌 有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠休眠 体体，叫做，叫做芽孢芽孢。 特点：特点：1 1、对恶劣的环境，如干旱、高温等，有很强的抵抗力对恶劣的环境，如干旱、高温等，有很强的

6、抵抗力 2 2、小而轻，可随风飘散小而轻，可随风飘散 3 3、当环境适宜（如温度、水分适宜）的条件下，芽孢又可以当环境适宜（如温度、水分适宜）的条件下，芽孢又可以 萌发，形成一个细菌萌发，形成一个细菌. . 在生物体的一定部位产生一种特殊的在生物体的一定部位产生一种特殊的生生 殖细胞殖细胞叫孢子。孢子的叫孢子。孢子的特点特点是能是能直接直接长成新长成新 个体个体 孢子孢子 思考：思考： 1. 获得纯净培养物的关键获得纯净培养物的关键？ 2. 无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其 他外来微生物污染外，还有什么目的？（他外来微生物污染外，还有什么目的？（ P

7、15旁栏思考）旁栏思考） 3. 消毒和灭菌有何不同？消毒和灭菌有何不同？ 4. 常用的消毒和灭菌方法有哪些？常用的消毒和灭菌方法有哪些？ 无菌技术还能有效避免操作者自身被无菌技术还能有效避免操作者自身被 微生物感染。微生物感染。 防止外来杂菌的入侵防止外来杂菌的入侵 （1 1）消毒：）消毒：用温和的化学或物理方法，杀死用温和的化学或物理方法，杀死 物体表面或内部的物体表面或内部的部份微生物部份微生物的过程。的过程。 2.2.消毒与灭菌的概念及两者的区别消毒与灭菌的概念及两者的区别 （2 2）灭菌：）灭菌：以强烈的理化因素杀死物体内外以强烈的理化因素杀死物体内外 所有微生物所有微生物，达到，达到

8、完全无菌完全无菌的过程。的过程。 灭菌与消毒技术是微生物有关工作中最灭菌与消毒技术是微生物有关工作中最 普通也是最重要的技术。普通也是最重要的技术。 1 1、煮沸消毒法煮沸消毒法:100100煮沸煮沸5-6min5-6min 2、巴氏消毒法：、巴氏消毒法：70-75 70-75 下煮下煮30min30min或或 80 80 下煮下煮15min15min 3、化学药剂消毒法、化学药剂消毒法:用用75%75%酒精、新洁酒精、新洁 尔灭等进行皮肤消毒尔灭等进行皮肤消毒; ;氯气消毒水源氯气消毒水源 4、紫外线消毒：、紫外线消毒：对实验室空气消毒对实验室空气消毒 (1)消毒的方法：消毒的方法： 3.3

9、.常用的消毒与灭菌的方法常用的消毒与灭菌的方法 比较比较 项目项目 理化因素理化因素 作用强度作用强度 消灭微生物消灭微生物 的数量的数量 芽孢和孢子能否芽孢和孢子能否 被消灭被消灭 消毒消毒 灭菌灭菌 列表比较消毒与灭菌列表比较消毒与灭菌 较为温和较为温和 强强 烈烈能能 不能不能 部分生活状部分生活状 态的微生物态的微生物 全部微生物全部微生物 1.1.无菌技术除了用来防止实验室的培养物无菌技术除了用来防止实验室的培养物 被其他外来微生物污染外，还有什么目的？被其他外来微生物污染外，还有什么目的？ 2.2.请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭 菌。如

10、果需要，请选择合适的方法。菌。如果需要，请选择合适的方法。 （1 1） 培养细菌用的培养基与培养皿培养细菌用的培养基与培养皿 （2 2） 玻棒、试管、烧瓶和吸管玻棒、试管、烧瓶和吸管 （3 3） 实验操作者的双手实验操作者的双手 答：无菌技术还能有效避免操作者自答：无菌技术还能有效避免操作者自 身被微生物感染。身被微生物感染。 答：（答：（1）、（）、（2）需要灭菌；（）需要灭菌；（3）需要消毒）需要消毒。 常常 识识 n1 无菌技术包括：无菌技术包括： n（1）对实验操作）对实验操作空间空间、操作者的、操作者的衣着和手衣着和手进行进行 清洁和消毒清洁和消毒 ； n（2）将）将培养器皿、接种用

11、具和培养基等培养器皿、接种用具和培养基等器具进行器具进行 灭菌灭菌 ； n（3）为避免）为避免周围微生物周围微生物污染，实验操作应在污染，实验操作应在 酒精灯火焰附近酒精灯火焰附近 旁进行；旁进行； n（4）避免已灭菌处理的材料用具与）避免已灭菌处理的材料用具与 周围物品周围物品 相接触。相接触。 n2 消毒方法：消毒方法： n（1）日常生活经常用到的是）日常生活经常用到的是 煮沸煮沸 消毒法；消毒法； n（2）对一些）对一些不耐高温不耐高温的液体，则使用的液体，则使用 巴氏巴氏 消毒法（作简要介绍）；消毒法（作简要介绍）； n（3）对接种室、接种箱或超净工作台对接种室、接种箱或超净工作台首先

12、喷洒首先喷洒 石炭酸或煤酚皂石炭酸或煤酚皂 等溶等溶 液以增强消毒效果，然后使用液以增强消毒效果，然后使用 紫外线紫外线 进行物理消毒。进行物理消毒。 n（4）实验操作者的）实验操作者的双手双手使用使用 酒精酒精 进行消毒；进行消毒； n（5）饮水水源饮水水源用用 氯气氯气 进行消毒。进行消毒。 n3灭菌方法灭菌方法： n（1）接种环、接种针、试管口等使用）接种环、接种针、试管口等使用 灼烧灼烧 灭菌法；灭菌法； n（2）玻璃器皿、金属用具等使用）玻璃器皿、金属用具等使用 干热干热 灭菌法，所用器械是灭菌法，所用器械是 干热灭干热灭 菌箱菌箱 ； n（3）培养基、无菌水等使用）培养基、无菌水等

13、使用 高压蒸汽高压蒸汽 灭菌法灭菌法，所用器械是，所用器械是 高压蒸高压蒸 汽灭菌锅汽灭菌锅 。 n（4）表面灭菌和空气灭菌等使用）表面灭菌和空气灭菌等使用 紫外线紫外线 灭菌法，所用器械是灭菌法，所用器械是 紫外紫外 灯灯 。 关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是（关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是（ ） A.A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 B.B.牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻棒取出称量纸牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻棒取出称量纸 C.C.待培养基冷却至待培养基冷却至5050左右时，进行倒平板左右时，进行倒

14、平板 D.D.待平板冷却凝固约待平板冷却凝固约5min5min10min10min后，将平板倒过来放置后，将平板倒过来放置 例例1 1某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了 实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。 请回答与此实验相关的问题。请回答与此实验相关的问题。 （1 1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了 和和 。除此之外，培养基还必。除此之外，培养基还必 须含有的基本成分是须含有的基本成分是 和和 。

15、 （2 2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是 。 （3 3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖 水样品的平板置于水样品的平板置于 中培养，培养的温度设定中培养，培养的温度设定 在在3737。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接 种种 作为对照进行实验。作为对照进行实验。 （4 4）培养）培养2020小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌 落，这说明湖水样品中有落，这说明湖水样品中有 种细菌。一般

16、说来，种细菌。一般说来， 菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越 。 （5 5）如果提高培养基中）如果提高培养基中NaClNaCl的浓度，可以用于筛选耐的浓度，可以用于筛选耐 细菌，这种培养基被称为细菌，这种培养基被称为 。 练习 对买回来的菌进行扩大培养,首先制备试 管培养基,写出制备固体牛肉膏蛋白胨培养 基所需的原料： _ 其中提供氮源的主要是_； 提供能源的主要物质是_； 琼脂的作用是_，它不提供营养。 牛肉膏、蛋白胨、水、无机盐、琼脂 蛋白胨 牛肉膏 凝固剂 练习 微生物在生长过程中对各种成分所需量 不同,故制备培养基时各成分要有合适的 _,在烧杯

17、加入琼脂后要不停地_, 防止_. 练习 微生物在生长过程中对各种成分所需量 不同,故制备培养基时各成分要有合适的 _,在烧杯加入琼脂后要不停地_, 防止_. 比例 练习 微生物在生长过程中对各种成分所需量 不同,故制备培养基时各成分要有合适的 _,在烧杯加入琼脂后要不停地_, 防止_. 比例搅拌 练习 微生物在生长过程中对各种成分所需量 不同,故制备培养基时各成分要有合适的 _,在烧杯加入琼脂后要不停地_, 防止_. 比例搅拌 琼脂糊底引起烧杯破裂 练习 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加 棉塞后包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入 _中灭菌，压力为_， 温度为_，时间_， 灭菌完毕拔掉电源， 待锅内压

18、力_，将试管取出。 练习 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加 棉塞后包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入 _中灭菌，压力为_， 温度为_，时间_， 灭菌完毕拔掉电源， 待锅内压力_，将试管取出。 高压灭菌锅 练习 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加 棉塞后包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入 _中灭菌，压力为_， 温度为_，时间_， 灭菌完毕拔掉电源， 待锅内压力_，将试管取出。 高压灭菌锅 100KPa 练习 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加 棉塞后包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入 _中灭菌，压力为_， 温度为_，时间_， 灭菌完毕拔掉电源， 待锅内压力_，将试管取出。 高压灭菌锅 100KPa 121 练习 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加 棉塞后包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入 _中灭菌，压力为_， 温度为_，时间_， 灭菌完毕拔掉电源， 待