绿色稻米生产技术

1、绿色稻米生产技术关键词：稻米生产 来源：福建农业科技2012年 第3、4期 发布时间：2012-06-01 兰朝晃福建省武平县农业局武平县位于北纬2448至2529，东经11549至11624，地处福建省西南部的闽、粤、赣三省结合部，属亚热带海洋性季风气候，气候温暖湿润，雨量充沛，阳光充足，年平均气温17.019.6，年日照时数1702h，年降雨量17001800mm，无霜期284d。武平县是典型的山区农业县，生态环境质量居福建省第2位，是国家级和省级商品粮基地县，也是福建省的粮食主产县、种粮大县。2011年全县水稻播种面积31685hm2，总产18.3937万t。全县较大型大米加工厂18家，

2、总加工能力达到14.85万t，2011年加工粮食11.2万t。其中龙岩市喜浪米业有限公司在武平加工的“喜浪”牌优质大米2006年获“绿色食品” 标志，2009年继展成功，该公司年加工优质大米1.65万t以上；2012年将搬迁至武平工业园区占地2.13hm2的新厂区，增加两条优质大米生产线，年加工能力可达4万t。为了满足人们对绿色食品大米日益增长的需求，解决龙岩市喜浪米业公司等大米加工企业绿色稻谷原料紧缺问题，武平县在国家级自然保护区梁野山境内的永平、城厢、武东、中堡四乡（镇） 建立了4000hm2的绿色食品水稻生产基地，严格按照绿色食品的生产要求进行生产。1选择环境质量优良的生产基地1.1产地

3、环境基地远离工业区，无废水、废气、废渣等“三废”及病原微生物污染，产地环境空气质量、灌溉水质、土壤质量符合国家绿色食品产地环境质量标准规定要求。1.2土壤条件耕层深厚、土质砂粘适中（中壤至轻粘土）、结构和耕性良好，养分丰富协调、供肥保肥性能好，H值6.07.5，具有较高的保水力和适当的透水通气性，稻田日渗漏1015mm，田面平整。上述土壤条件有利于节约肥料成本和管理成本，获得较好的产量、品质及效益。2安排适宜的品种及播种期根据种植季节类型，正确选用优质高产良种，种子质量符合GB4401.11996水稻种子质量标准（本基地属传统稻作区，无轮作）。2.1双季早稻选用佳辐占、T78优2155、谷优2

4、329、金优2155、中优2155、金山优3182等中偏迟熟组合，软盘旱育，日平均气温稳定通过10后（2月底至3月初播种，秧龄35d左右，全生育期125135d。2.2中稻选用谷优3301、优3301、d优3301、特优716、闽丰优3301、优673、宜优673、宜优2292等组合，4月上旬播种。秧龄3035d，全生育期140145d；2.3双季晚稻2.3.1早熟组合佳辐占、T78优2155、谷优2329、金优2155、中优2155、金山优3182等，低海拔地区7月15日播种，秧龄1820d，全生育期110115d；中高海拔地区6月2530日播种，秧龄2025d，全生育期115120d。2.

5、3.2中熟组合特优158、T优1585、福龙两优863等，6月中旬未至下旬初播种，秧龄2530d，全生育期122127d。2.3.3迟熟组合谷优3301、 优3301、d优3301、特优716、闽丰优3301、 优673、宜优673、宜优22922等，6月515日播种，秧龄30d左右，全生育期130135d。上述范围内海拔越高则越早播，掌握海拔300500m地区在9月15日第1次秋寒来临前安全齐穗。3强化绿色、高产栽培技术3.1软盘旱育，培育壮秧3.1.1选秧地，施基肥选地势较高、易排灌、背风向阳、土质肥沃疏松通气、管理方便的菜地，或地下水位1m以下的稻田。每平方米施腐熟优质农家肥5kg、过磷

6、酸钙100200g、氯化钾100150g，干耕干整，使肥泥混匀。3.1.2整畦规格畦面宽1.1m，沟宽0.40.5m，长不超过15.0m，高0.3m，畦面土细碎，田四周开深沟排水。3.1.3播前处理每667m2大田用杂交稻种子1.251.50kg，早季在清水中浸泡1012h，中、晚季810h，每4h换水1次，每次换水时通气15min；每667m2准备45片秧盘。3.1.4播种畦面浇足底水，使10cm内土层湿透，之后在畦面铺上1层无污染塘泥，排上秧盘，横排2片、竖排3片，每667m2大田用561孔软盘45片；排好后往盘内灌营养土（塘泥），刮平；将处理好的种子定盘定量、分次匀播，空穴率控制在5%以

7、内，播完蹋谷及清理盘面多余泥浆，刮平；最后，早季盖上薄膜，晚季盖上薄膜或无病虫稻草或其他秸秆。3.1.5秧田管理水管：2叶期前湿润管理，做到沟中不积水，保持秧畦和营养土湿润即可；2叶期后实行旱式水管，即秧畦和营养土不发白不浇水。施肥：营养土肥力较差的在1叶1心期、肥力较高的在1叶1心或2叶1心期用腐熟的稀薄尿水对水施用，作为“断奶肥”，肥后清水洗苗；抛栽前3d左右施1次“送嫁肥”。薄膜管理：出苗期温度不超35；1叶期不超过25，见针后白天打开畦两头通风炼苗；2叶期保持20左右，晴天白天打开薄膜两头，下午16:00时盖好；雨天中午拨开两侧通气；3叶期晴天揭膜通气，阴天日揭夜盖，雨天盖膜遮雨，揭膜

8、前先炼苗。适时抛栽：掌握秧苗3.54.5叶、不超过5.0叶，苗高1518cm、不超20cm时抛栽。晚季抛时若秧苗高于20cm时，可割去部分秧尾。3.2大田期管理3.2.1整地抛栽要求耙平、耙烂，表层有泥浆，无杂草、杂物。较粘田块提前1d整地，砂质田随整随抛。抛时宜薄皮水，抛后23d不进水，避开大风雨天气，每667m2抛1.8万2.0万丛，不超过2.2万丛。每23m留1条管理沟，抛时分区定量、多次补匀并使秧苗尽量垂直入泥。3.2.2施肥严格遵循绿色食品肥料使用规则的规定，以有机肥为主，合理搭配化肥，提倡配方施肥和平衡施肥，因土补施微肥的原则。每667m2施10kg左右，氮、磷、钾比例为1:0.5

9、:0.7；针对生产实际，注意避免偏施氮肥，增施磷钾肥，防止病虫滋生及倒伏。施足基肥并全层施用，以腐熟堆肥、有机肥配施碳酸氢铵、过磷酸钙、氯化钾等化肥作基肥；早施分蘖肥，以速效氮肥碳酸氢铵、配施过磷酸钙、磷肥和氯化钾钾肥在抛秧后57d施用，促进早生快发；看苗、看田、看天巧施穗肥，在幼穗分化初期施用尿素促进大穗；在破口抽穗期用磷酸二氢钾微肥进行根外追肥，防止早衰，提高结实率和千粒重（表1）。3.2.3管水原则是早期浅水、中期早烤、后期半旱。一是薄水立苗，浅水促蘖，立苗后水位不超寸。二是及时烤田控制无效分蘖，茎蘖数达20万苗左右（常规稻26万苗左右） 即开始烤田，采取多次烤田法，达到控制为止；此时将

10、管理沟清成烤田沟，要求沟深达1015cm以上，同时开好四周边沟，使沟沟相通。三是烤田复水后实行半旱式水管，除抽穗浆期保持浅水（寸水）外，其他时期保持沟中有水、田面湿润即可，以利养根及健身栽培。3.2.4病虫害综合防治防治原则：立足健身栽培，预防为主，综合防治。以农业防治为基础，选用生物、物理、生态防治等有效的非化学防治手段，严格按照绿色食品农药使用准则的规定，科学合理使用化学农药防治。农业防治：针对抛栽田有效穗多，齐穗期绿叶数多的群体特点，采用合理耕作制度，因地制宜选用抗病品种（组合），并实施定期轮换，保持品种抗性，培育适龄多蘖矮壮秧，合理密植，够苗早烤，半旱养根，配方平衡施肥，避免偏氮，增施

11、有机肥和磷钾肥，及时清除病稻草及田埂杂草等，避免出现徒长、早衰、倒伏或其他不良群体现象发生。生物防治：选择对天敌杀伤力小的低毒农药，避开自然天敌对农药的敏感时期，创造适宜自然天敌繁殖的环境等措施，保护天敌；利用及释放天敌控制虫害的发生。物理防治：采用太阳能诱虫灯、黑光灯、振频灯或杀虫类等机械物理装置诱杀、捕杀害虫。主要病虫害的药剂防治：见表2。4适时收获适熟标准：秆黄、穗黄，上部还有12片叶黄中略带绿，谷粒已有90%变黄，千粒重已稳定，稻谷含水量降至19%左右（稻草仍有50%含水量），此时即可收获。过早则青谷和秕粒多、出米率低；过迟则导致落粒和“穗上芽”等，均影响产量和品质，且不利于运输贮藏。5及时晒谷稻谷收获后要及时干燥，早、中稻收割时，正值高温烈日季节，宜采用竹席等晒垫晒谷，晒谷摊晒厚度以每平方米12.5kg15.0kg为宜；如果用水泥晒坪晒谷，则可适当增加摊晒厚度，做到匀摊勤翻晒。晚籼稻收割期间温度较低，稻谷水分散失较慢，可用一般水泥晒坪晒谷。