【精品】吃草鱼好吗草鱼的营养价值

1、【推荐】吃草鱼好吗 草鱼的营养价值导语草鱼是鱼类中的一种，也是我们常吃的一种鱼，鱼的营养价值很高，那么草鱼 有什么营养价值呢？营养分析1草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的成效，而且对肿瘤也有一定 的防治作用；3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。适宜人群一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心 血管病人。烹饪指导1烹调时不用放味精就很鲜美；2、鱼胆有毒不能吃；3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散 ；4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消

2、肿的成效 ；对心肌及儿童骨骼生长有特 殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患 者的食疗菜肴；5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。食疗作用草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之成效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。美味食谱红烧草鱼主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 做法：1. 将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、 蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝 ；2.

3、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥 干油；3. 坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，参加盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。特点：色鲜味浓。备注：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼 不易碎。导语草鱼是鱼类中的一种，也是我们常吃的一种鱼，鱼的营养价值很高，那么草鱼有什么营养价值呢？糖醋草鱼原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙45ml、干淀粉2汤匙30g、番茄酱2汤匙30ml、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙45ml、盐1茶匙5g、湿淀 粉1汤匙做法：1、 草鱼去掉鱼

4、头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下， 再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，参加干淀粉，搅打成蛋糊。2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。3、 锅内留少许油，放入姜丝煽炒几下，依次参加醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml 清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。草鱼豆腐配料：草鱼一条约500克，豆腐两块约250克，调配料各适量。操作：1、将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。2、炒锅放50克鸡油或色拉油烧热，放

5、入鱼段煎炸后，参加料酒、酱油、白糖、 鸡汤烧煮。小火焖煨。3、 鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放 入青蒜末或大蒜末，淋明鸡油，即成。软溜草鱼原料/调料：草鱼或其他淡水鱼750克，粉丝即冬粉150克，酒l汤匙，大蒜茸、 葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙，用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1/3茶匙制成调味料。制作流程：1、将鱼中段洗干净后，由腹部切开，片成 2大片，每一大片再斜刀切6下，成为7 片共14片。2、烧一锅开水先烫一下泡软的粉丝约 30秒钟捞出后滤干，再拌入少许油便放 在大碟中间垫底用。3、在烫过粉丝之开水

6、中放下葱、姜少许及盐 I茶匙，再烧滚后淋下1汤匙酒，即将 鱼片全部放入，用中火烫煮1分钟左右，至熟便捞出滤干后放在粉丝上面。4、烧热锅，用3汤匙油炒煮综合调味料大蒜茸等各种茸料也混合在其中，一起下锅，待煮滚后，再淋下1汤匙热油，迅速浇到鱼片上即可。麻辣草鱼原料：草鱼一斤，香菜叶少许，郫县豆瓣两勺，干辣椒一两，花椒一两，辣椒粉两勺，盐一勺半，鸡精一勺，料酒四勺，淀粉、姜一个，蒜两个制作方法：1. 鱼切片，用盐，料酒，淀粉，少量清水码味十分钟以上；2. 锅内油烧热，参加干辣椒、花椒炒出香味；3. 将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油；4. 姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-盐，鸡精；5. 煮沸后将鱼片一片

7、片的放入，煮开后一分钟即可关火！盛锅后撒少许香菜叶。鲜香麻辣草鱼材料：草鱼、配菜：黄瓜、米凉粉 调料：鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。做法：1将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块外表呈淡黄色后捞起。2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，参加蒜瓣、花椒、 干辣椒切成2瓣，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、 胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒 入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。花椒鱼片主料：草鱼1条约1000克，金针菇200克，大葱50克，花椒30克辅料：鸡蛋1个，豆粉20 克, 老姜 20克调料/腌料：精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100 克，清汤200克制作过程：1、 草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。 金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。2、炒锅置旺火上，参加色拉油 50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入 清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放