高职农产品冷链物流管理论文

1、高职农产品冷链物流管理论文 1湖南省高职农产品冷链物流人才培养现状 湖南省很多高职院校都开设了物流管理专业，截止2012年底，在湖南省68所高职学院中，有36所院校开设了物流管理专业，布点比例高达52%，近三年物流管理专业招生12222人，占全省360个招生专业招生人数的2.92%。但仅仅只有湖南现代物流职业技术学院开设了物流工程技术（冷链物流方向）、湖南铁路科技职业技术学院开设了物流管理专业（冷链物流方向）和湖南商务职业技术学院开设了物流管理专业（农产品冷链物流方向）。其他大多数高职院校物流管理专业开设了港口业务、国际货代、公路运输、连锁经营、铁路运输等专业方向。通过分析，湖南省高职农产品冷

2、链物流人才培养现状如下： 1.1起步晚，规模小，不能满足市场需求 湖南省的农产品冷链物流研究和人才培养起步都非常晚，省内本科院校中有食品科学与工程、制冷技术等为数不多的专业培养本科层次的农产品冷链物流相关人才。在高职院校人才培养中，近三年来物流管理专业中农产品冷链物流方向的学生却不足整个物流管理专业学生的1%。如此小规模的人才培养，远远满足不了农产品生产、流通、加工企业的需求。 1.2意识薄弱，理念滞后，培养定位不清晰 冷链物流，不仅需要建设冷库，还需要资金和制冷技术，势必会增加企业的经营成本。出于多方面因素的影响和制约，以致于政府、企业、市场和教育机构对农产品冷链物流人才培养都没有很强的意识

3、，更没能主动去学习国际上和国内其他在农产品冷链物流方面做得较好的兄弟省份的先进经验，导致农产品冷链物流的理念严重滞后。当前，在为数不多的培养农产品冷链物流的高职院校中，几乎都存在着循规蹈矩，重理论教学、轻实践操作，重试卷考试、轻专业技能培养。由此不清晰的人才培养定位必将导致培养出来的学生与市场需求相差甚远。 1.3师资力量不强，教学资源严重不足 由于大部分农产品冷链物流专业教师都是从其他相近或相关专业改行过来，没有较强的制冷技术和冷链物流知识，更严重的是缺乏对冷链物流理论和发展规律的系统认识。专职教师缺乏在冷链物流企业实际工作岗位上操作和顶岗的经验，缺乏对实际工作要求的认识，而知识从书本到讲台

4、，纯理论地传授给学生。同时，农产品冷链物流需要丰富的教学资源和实验实训场地，而且还需要在校内建设生产性实训基地，而这些投入非常大。就目前而言，只能是浅尝辄止，严重不足的教学资源成为当前的实际困难。 2农产品冷链物流特色人才培养模式研究（以湖南商务职业技术学院为例） 2.1农产品冷链物流特色人才专业技能和知识体系构成 农产品冷链物流必须建立在冷库的基础之上，一般情况下在流通领域可以将农产品冷链物流分为由冷藏/冷冻库用于储存和冷藏/冷冻运输车用于运输、配送两大部分组成。根据对农产品流通企业的农产品冷链物流人才岗位需求分析，一般农产品流通企业需要大量的冷链采购主管、冷藏/冻库主管、冷链配送主管、冷链

5、运输主管以及冷链包装和质量监控主管，等等。湖南商务职业技术学院始建于1950年，是一所由湖南省供销合作总社主办的以坚持为供销行业和湖南区域经济服务为己任的高职院校。学院按照对接产业、融入行业、提升质量的办学思路，积极探索就业导向、校企合作、工学结合的人才培养模式，致力于培养促进湖南省区域经济发展，服务三农的专门流通类人才。为此，学院开设了一系列流通类、财经类涉农专业，其中在物流管理专业中将农产品冷链物流作为特色人才来培养。基于农产品冷链物流的特殊性和需要高标准、严要求才能保证农产品质量安全的要求，学院在深入企业、市场广泛调研的基础上，请专业建设委员会的专家学者和在农产品生产、加工、流通、销售等

6、企业一线从事农产品冷链物流生产、经营和管理的实战专家一道分析建言，制定学院农产品冷链物流特色人才培养计划，提出农产品冷链物流特色人才专业技能要求和知识体系。根据学者、企业专家的意见和建议，要求从业者需要具备普通物流管理、物流技术和物流工程等领域的专业技能，同时要需要具备食品科学、质量检验和安全、制冷技术、农产品运销保鲜技术、包装技术、食品生物技术、动植物检验检疫技术等专业技能。因此，学院相应地开设了相关理论课程和实际操作实验实训课程。 2.2工学结合、校企合作，开展工学交替、订单培养、项目导向、任务驱动和岗位见习等培养模式 由于培养农产品冷链物流人才需要大量的实验实训设备，同时具有实战经验的专

7、家型教师严重匮乏是当前的一个现实，这也是培养农产品冷链物流特色人才的软肋。因此我们与企业开展深度的校企合作，根据企业经营状况和专业教学需求，逐步探索和构建工学交替、半工半读、订单培养、岗位见习、顶岗实训等特色人才培养模式。学院与企业开展合作，把两者的需求交集扩展到最大化。一是把专业教师安排到企业为期一个学期或一年、甚至更长时间的企业顶岗培训，以此将专业教师的专业理论和企业的专业技能需求有机融合，培养专业教师站在市场需求的角度较全方位地掌握企业对农产品冷链物流特色人才的要求；二是聘请企业实战专家来校讲学或直接承担专业核心课程的教学任务，这样既可让学生接受零距离上岗的专业知识和企业文化，同时也可以

8、带动专业教师人才队伍的建设；三是根据地方经济发展趋势和企业用人计划及要求，与企业签订订单培养计划，将专业基础课、专业核心课、文化理论课等按照企业经营性质、特点和要求量身打造订单班的人才培养计划；四是根据企业经营状况和专业人才培养的要求，可以将部分专业课程或专业核心课程当中的某一模块内容教学直接把课堂搬到企业车间、冷藏/冻仓库现场讲学，还可以采取2+1的模式，即前两学年主要在学校培养学生，第三学年将学生安排在农产品冷链物流企业各岗位上轮岗顶岗实训、实习等。 2.3产学研结合，以职教集团牵头，构建农产品冷链物流教育资源共享模式 当前农产品冷链物流企业之间的市场竞争，说到底就是人才的竞争。高职院校培

9、养出来的学生能不能在人才市场中取胜，能不能为服务的企业创造价值和利润，能不能在任职行业、领域或企业里胜任工作和可持续发展，这些是检验高职人才培养成功与否的一个显著标志。培养理论够用、专业技能精湛的农产品冷链物流特色人才，本身就受到教育资源严重不足的困扰。为此，学院依托湖南现代商务职教集团，将开设农产品冷链物流相关专业的本科院校、高职院校、科研院所和相关企业有机联合起来，充分利用各自的优势广泛开展产学研结合。比如，湖南农业大学、中南林业科技大学和湖南省农科院为学院提供制冷技术、食品工程、园艺产品运销、食品分析等专业核心课程的理论指导；湖南红星冷库、湖南全州医药食品物流配送有限公司、湖南省茶叶公司、湖南三环物流有限公司、湖南省春华生物科技有限公司、湖南洞庭物流有限公司等企