宁波阿拉老酒 内外部环境及战略分析

1、宁波阿拉老酒 内外部环境及战略分析 筑梦小组 外部环境1、政治环境* 法律法规：黄酒生产许可证审查细则对黄酒企业的生产工艺流程、生产场所、设备、原材料等规定了审核标准。此外，财政、税务、环保等行政管理部门通过发布相关政策、法规，共同构成对黄酒行业的管制体系。* 法令：新劳动合同法：用工成本增加，使得黄酒行业生产黄酒的总成本增加。这部法律保障了企业职工的基本利益。 外部环境2、社会文化环境* 教育程度：宁波市大力发展高等教育、成人教育，吸引高学历人才，扫除青壮年文盲工作均取得显著成效，义务教育全面普及，基础教育进一步加强，这些直接推动了宁波市人口总体素质的提升。* 生活方式：现代人追求时尚、新颖

2、、健康的生活，注重养生。外部环境3、经济环境* 宏观经济环境：预计2010年全面小康社会的实现程度达到97%左右，继续向着建设更高水平的小康社会稳步迈进。综合实力显著增强，2010年全市生产总值5125.8亿元，人均生产总值保持1万美元以上，财政一般预算收入达到1171.7亿元，港口集装箱吞吐量达1300.4万标箱。结构调整成效明显，具有宁波特色的临港产业体系基本形成，现代服务业加快。* 微观经济环境: 宁波地区消费者的收入水平较高，储蓄情况较好，就业程度高外部环境4、自然环境 * 地理位置：目前黄酒的生产和消费仍集中在中国经济最活跃的长三角地区。根据2003 年全国31 个省级行政区划居民平

3、均消费水平的统计数据，上海、浙江、江苏在城镇和农村分类排序中都处于领先地位，上海农村人均消费水平甚至高于国内绝大多数省市的城镇水平。而且随着经济交流和人口流动的加速，消费能力强劲的长三角地区的生活方式必将对周边和全国其它地区的黄酒消费形成拉动效应。 内部环境1、物质环境 * 物力资源：公司是宁波黄酒生产规模最大，效益最好的企业之一。公司在宁波经济技术开发区投资1.5亿元，年产3万吨的黄酒酿造基地即将建成投产。同时公司与江南大学、浙江大学合作，成立专门从事发酵技术的研究开发中心，在总结前人经验的基础上，对宁波酒的发酵机理进行科学的分析与研究，以现代科学技术结合宁波酒的传统技艺，全面总结与提升宁波

4、酒的总体质量与形象。* 财力资源：公司在宁波经济开发区投资1000余万美元，年产2万吨黄酒的中外合资企业宁波三立酿酒有限公司在2006年建成。* 人力资源：公司引进多名尽心尽力的高学历、高素质的管理人才、经营人才和技术人才。公司拥有宁波唯一的国家黄酒评酒委员、宁波市唯一的中国黄酒技术专家，有一支高素质的营销队伍。公司一如既往地欢迎各地有志于展现自己才华的优秀人才加盟到本公司来。 内部环境2、文化环境* 阿拉老酒是宁波的一个黄酒品牌，中国黄酒和德国啤酒、法国葡萄酒称为“世界三大古酒品种”。* 2005年，阿拉老酒经过考核，在7年一届的全国酒类质量检评中荣膺中国酿酒工业协会“全国酒类产品质量安全诚

5、信推荐品牌”，这是目前酿酒行业的最高荣誉，也是建国以来宁波黄酒第一次获得这样的荣誉。外部特殊（行业）环境* 黄酒作为三大酒种之一，规模近三年稳步上升，但总量仍较小。* 黄酒行业集中度不高，在竞争日趋激烈的酒精饮料市场上，黄酒规模化程度仍较低。* 目前国内黄酒年人均消费量为1.4升，和白酒、啤酒相比，黄酒人均消费量存在很大的差距，发展空间极大。* 近几年，啤酒的产销量基本饱和，已接近全盛时期；白酒是产大于销，呈下滑之势，主要原因在于饮用者素质的提高，对白酒的消费观念、习惯产生了改变。葡萄酒虽是深受人们喜爱的酒，但目前市场上各种品牌的葡萄酒生产、销售成本却普遍较高，加上质量也参差不齐，从而影响了它

6、的产销量。 s * 自身价值：作为低度、营养、保健型的酿造酒，黄酒符合现代饮酒消费的理念。 无论从原料选择、工艺技术，还是口感、饮用方法上，黄酒都独树一帜，几千年的酿造技术积累，极具文化特色。 黄酒久藏不坏，陈酿年份越长，附加值越高，具有“增殖效应”。 *文化：品牌取名为“阿拉”，更是充分展现了独特的宁波地方特色。*消费群体的忠诚度：“阿拉老酒”具有亲民的市场定位，亲民的产品包装形象。使得阿拉老酒成功的占领了宁波地区的低端市场，几乎就成为本地中低端酒的代名词。w* 文化：黄酒在消费者心目中的印象较为模糊，广大消费者不知黄酒究竟应是什么口味，到底有什么功效价值，怎样正确饮用黄酒，缺少一个明确的概

7、念。 * 特征：黄酒低温失光变混的特性，使黄酒开拓北方，走向国际市场形成了一定障碍。 * 品牌：过于亲民，进驻中高端市场面临窘境。* 技术: 处于发展阶段，没有更好的环保措施。o* 通过阿拉精神制造国内消费需求。* 将工艺与文化内涵相结合，着力进行品牌建设，通过品牌建设，加强与消费者的情感沟通，开拓市场培养顾客。* 改进工艺，降低成本。* 饮酒观念的变化，导致白酒销量下降，从而给黄酒发展创造了良好的机会。 * 能争取到新的用户群，进入新市场的可能。t* 宏观经济形势下滑，进出口萎缩。* 粮食价格上升，酒的成本上升。* 新酿制酒的技术开发。战略分析so在中高端市场上，绍派黄酒的概念、文化、历史、

8、工艺各具优势，成为其掠夺市场的品牌背书。而“阿拉”尽管是河姆渡文化的发源地，但与黄酒本身的品质关系不是最直接的，无法带来“酒”品牌的利益。而仅靠“阿拉老酒”纯淡的口感根本无法支撑其中高端黄酒品牌。进行品牌建设：a 通过各种手段及形式进行品牌宣传，如插播电视广告，在广播中宣传阿拉老酒，在公交车上投放广告，进行生动化的陈列展示等等。b 秀出纯品，以纯的理念酿酒，以纯的诚意买酒，主张核心品牌。c 树立阿拉老酒淳朴经营、纯正口感的形象品牌。st“阿拉”的亲民路线实在根深蒂固， 很难脱得了这一身“平民气”。为了更好的发展，除了保证低收入者饮用阿拉老酒，还必须吸引更高端的人群。a 开发一些保健作用比较强的

9、新产品 ，让老年人，甚至是病人喝了，能强身健体。b 开发阿拉老酒的各种品种，让中偏低收入的人群能对阿拉老酒产生兴趣。c 重点推广烹饪用酒以及专门针对礼品市场，开发一些高品质、包装精美的产品。 让高收入的人觉得买了有面子。wo季节性消费明显 , 阿拉老酒销售主要集中在秋冬季节，由此造成销售季节性明显，热天基本没有销量。 a 开发一些特别适合夏天消费的新产品-如带泡沫的冰黄酒，或酒精度较低的水果类风味黄酒、清酒等。 b 大力倡导夏季饮用阿拉老酒，不但可以补充人体正常生理代谢所需的大量营养素，维持体内能量和营养平衡，而且可以促进血液循环，改善体内环境，提高心血管系统的抗病能力。 wt一、阿拉老酒的竞

10、争对手多。“阿拉”无法与绍派黄酒比历史和渊源 ，也无法与上海的“石库门老酒”比高端，因此必须告诉人们选择阿拉老酒的理由。a 宣传阿拉老酒，“阿拉”代表了一种对朋友、对事业、对家乡纯粹的情感和宁波人的精神、城市的精神。b 产品工艺上：在粮食大幅涨价的今天，“阿拉老酒”坚持百分百纯糯米酿酒，以纯的理念酿酒，以纯的诚意卖酒！c 提高老酒的生产技术。如1采用自流供水，蒸汽供热，红外线消毒，流水线作业等科学工艺生产，酒质好，效率高。2蒸饭、拌曲、压榨、过液、罐装均采用机械完成，机械代替了传统的手工作业，减少劳动强度，提高了产量和效率。二、目前，阿拉老酒的消费市场太过狭隘，但是阿拉老酒的前景是广阔的，潜力也是巨大的。 a 调整产品结构，加大开发力度 。开发出不同酒度，糖度和酸度相匹配的产品，以适应不同地区、不同国家、不同消费群体的需要。 b 农村有着巨大的市场潜力，阿拉老酒应该拓宽视野，多关注农村市场。如酒席数目较多的婚礼，葬礼等。c 加大烹饪酒销售力度, 这一块市场可以说是阿拉老酒中最大的市场，没有省界和地域差异，可以通过举办专用黄酒烹饪菜系的推介，提高阿拉老酒的认知度。向更多的酒店，小饭馆，餐厅，甚至各种企业的食堂推广使用阿拉老酒，让更多的人认识阿拉老