《营养与健康》在线作业1

1、营养与健康 _在线作业 _1交卷时间： 2016-08-09 16:59:28一、单选题1.（5 分）苯作业人员膳食中脂肪的供热比不超过（），因苯对脂肪亲和力强，高脂膳食可增加苯在体内的蓄积。A. 10 B. 15 C. 25 D. 20 2.（5 分）以下不是按照病因分类的肥胖是（ ）。A. 病理性肥胖B. 继发性肥胖C. 遗传性肥胖D. 单纯性肥胖3.（5 分）原发性高血压的病人应适当限制（）的摄入。A. 钙B. 钠C. 钾D. 铁4. （5分）体重指数增高是冠心病发病的独立危险因素，冠心病的发 病率随其上升而（ ）。A. 无关B. 下降C. 先升高后下降D. 升高5.（5 分）有关膳食营

2、养的供应，下面哪一种说法正确的是（ ）。A. 我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定 不够B. 我比较挑食，从不吃胡萝卜。所以肯定缺乏胡萝卜素C. 我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会 缺乏维生素 CD. 我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合 RDA ， 所以也算平衡膳食6. （5分）大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占 心输出的 20 ，葡萄糖消耗占（ ）。A. 55 C. 65 D. 50 7.（5 分）无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。A. 脂肪酸B. 甘油三酯C. 磷脂D. 饱和脂肪酸8.（5分）30-

3、40 C的环境温度中，每增加C,能量需要增加（）A. 0.5%B. 1%C. 0.2%D. 0.1%9.（5分）碳水化合物摄入过高或过低，对糖尿病人的血糖控制都不 好。如低于 150g 可引起体内（ ）代谢过度，导致酮症酸中毒。A. 脂肪B. 碳水化合物C. 蛋白质10.（5分）怀孕妇女维生素 A 缺乏可能导致的问题不包括（A. 畸形B. 胎儿发育不全C. 贫血D. 流产11.）和增（5分）动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小的（ 生性病变的总称。A. 进行性B. 继发性C. 纤维性D. 退行性12.（5 分）食物中存在的致癌物中有（）。A. N- 亚硝基化合物B. 黄曲霉毒素C. 多环芳烃

4、族化合物D. 都是（5分）暴饮暴食是肥胖患者中常见的一种心理病态行为。其主要 特点是常常出现无法控制的食欲亢进，大多发生于（ ）。A. 上午B. 午后C. 夜间D. 清晨14.（5 分）食物中铜缺乏可导致（）。A. 巨幼红细胞性贫血B. 低血红蛋白小细胞性贫血C. 再生障碍性贫血D. 高铁血红蛋白性贫血15.（5 分）6月龄的婴儿还不能添加的辅食是（）。A. 肉末B. 米糊C. 动物血D. 菜泥16.（5 分）脑型脚气病：罕见，较多见于（），表现为呕吐、眼球 震颤、单侧或双侧眼外展肌麻痹A. 脑血管疾病B. 酗酒者C. 糖尿病D. 高血压17.（5 分）与肥胖相关密切的疾病有（）。A. 高血压B. 糖尿病C. 动脉粥样硬化D. 都是）中溶菌酶的活性降低。18.（5 分）当机体出现营养不良时， 血浆和（A. 脾脏B. 肝脏C. 红细胞D. 白细胞19.（5分）运动员机体能量代谢的特点是（A. 强度大B. 消耗高C. 伴有不同程度氧债D. 都是（5分）一般来说，成年男