南宁市26中2015年中南六省（区）生物教学研讨会《酶的作用与本质--广西贾运锋》课件

1、Guigang Senior High School我们反复咀嚼米饭会马上觉得我们反复咀嚼米饭会马上觉得甜，而塞进牙缝的肉丝过了两甜，而塞进牙缝的肉丝过了两天还没消化。为什么？天还没消化。为什么？Guigang Senior High School第第1 1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶 酶的作用和本质酶的作用和本质第第5 5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用广西贵港市高级中学广西贵港市高级中学 贾运锋贾运锋Guigang Senior High School我饿！我要吃吃 吃Guigang Senior High School细胞中每时每刻都进行着许多化学反应

2、，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为统称为细胞代谢细胞代谢。人吃饭，如果人体内没有酶的话，一人吃饭，如果人体内没有酶的话，一碗饭从消化到吸收的过程需要碗饭从消化到吸收的过程需要5050年的年的时间才能够完成。时间才能够完成。Guigang Senior High School比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用: : 以小组为单位，阅读以小组为单位，阅读P78-79实验内容和控制变量内容，实验内容和控制变量内容，讨论讨论完善完善学案上学案上实验步骤，找四组同实验步骤，找四组同学来完成实验。学来完成实验。Guigang Se

3、nior High School2 22 2 浓度浓度1ml1ml1ml1ml3%3%3%3%90FeCl3自变量自变量因变量因变量变量变量无关变量无关变量无关变量无关变量Guigang Senior High School实验结论实验结论1号和号和2号对照，说明号对照，说明 可以加快可以加快反应的进行。反应的进行。1号和号和3号对照，说明无机催化剂可号对照，说明无机催化剂可以以 反应的进行。反应的进行。1号和号和4号对照，说明号对照，说明 。 号和号和 号对照，说明酶比无机催化号对照，说明酶比无机催化剂的作用效果更显著。剂的作用效果更显著。加热加热加快加快酶可以加快反应酶可以加快反应的进行的

4、进行34Guigang Senior High School总结：加热、无机催化剂、酶都总结：加热、无机催化剂、酶都不同程度的加快了反应的进行。不同程度的加快了反应的进行。那加快反应的原理一那加快反应的原理一样吗？样吗？Guigang Senior High School 分子从分子从常态常态变为容易发生变为容易发生化学反应的化学反应的活跃状态活跃状态所需要的所需要的能量。能量。Guigang Senior High School酶的作用机理Guigang Senior High School 酶通过酶通过降低化学反降低化学反应活化能应活化能来起到来起到催化催化作作用。用。结论结论Guigan

5、g Senior High School 在面对学业水平考试上，每个人目在面对学业水平考试上，每个人目前的学习水平是不一样的，假如学习水前的学习水平是不一样的，假如学习水平在学业水平要求之下为平在学业水平要求之下为常态常态，超过为，超过为活跃状态活跃状态。类比，思考类比，思考Guigang Senior High School类比，思考类比，思考1、目前的学习水平与学业水平的要求、目前的学习水平与学业水平的要求之间的差距相当于什么？（之间的差距相当于什么？（1分）分）2、有同学努力学习，提升自身水平；、有同学努力学习，提升自身水平；有同学寄希望于学业水平要求降低。有同学寄希望于学业水平要求降低

6、。将这两种态度与前面实验中各实验组将这两种态度与前面实验中各实验组进行对应。（进行对应。（2分）分）3、你认同上题中哪种态度，尝试评、你认同上题中哪种态度，尝试评价。（价。（2分）分）Guigang Senior High School 以小组为单位，以小组为单位，依据依据 P81“关于酶本质的探索关于酶本质的探索”内容，讨论内容，讨论完成完成学案上相关学案上相关填空。填空。2.2.酶的本质酶的本质Guigang Senior High School巴斯德之前发酵是纯 ，与 无关巴斯德发酵与 有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是 ，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能

7、发挥作用毕希纳萨姆纳李比希细胞中物质（ ）起作用，与细胞内外 。酶是 切赫、奥特曼少数 也具有生物催化功能总结酶的本质化学反应化学反应生命活动生命活动活细胞活细胞细胞中的某些物质细胞中的某些物质酿酶酿酶蛋白质蛋白质RNA无关无关Guigang Senior High School小结小结3.3.酶的本质：酶的本质：有机物有机物，其中绝大多数为蛋，其中绝大多数为蛋白质，少数为白质，少数为RNARNA。细胞代谢：细胞内全部的细胞代谢：细胞内全部的化学反应化学反应。酶的作用：催化作用。酶的作用：催化作用。Guigang Senior High School1、酶是、酶是有分泌功能的细胞产生有分泌功能的细胞产生的的 。2、酶、酶在新陈代谢和生殖发育中在新陈代谢和生殖发育中起调控作用起调控作用 。3、有的酶是蛋白质，有的酶是有的酶是蛋白质，有的酶是固醇。固醇。 抢答判断题，并说明理由（答对抢答判断题，并说明理由（答对2分，分，打错扣打错扣1分），比比战绩分），比比战绩Guigang Senior High School抢答判断题，并说明理由（答对抢答判断题，并说明理由（答对2分，分，打错扣打错扣1分），比比战绩分），比比战绩4、酶的数量因参加化学反应、酶的数量因参加化学反应而减