红椿大棚育苗栽培技术

1、蔬菜种植红椿大棚育苗栽培技术1育苗(1)选地：选地势平坦、土层深厚、疏松肥沃、背风向阳、光照充足、排灌方便，地下水位低于2米，汛期不积水的地块育苗。首先深翻2025厘米，作好宽1.21.5米、和短适宜的畦。土壤有机质1%以上，速效NPK分别为100、50、100毫克/千克为最好。(2)适期播种：首先除去种翅、秕籽、果皮和其他杂物。采用塑料拱棚集中育苗，可在“春分”至“清明”下种；采用露地育苗以“清明”至“谷雨”下种为佳。每667平方米育苗田下种1.52千克，以条播为好，行距3040厘米，播种沟深1.52.5厘米，覆土深度1.52.0厘米。育苗地充足时，可采用露地育苗法，顺畦开34行播种沟、沟宽

2、1012厘米。播后覆盖一薄层柴草或覆盖地膜，待幼苗刚出土即将覆草或地膜除去。(3)苗期管理：待幼苗长有34片真叶，高约10厘米时间苗，“去密留稀，去弱留强去小留大”，株间留苗距离510厘米，每平方米约留苗200400株。苗期一般不浇水而进行蹲苗，促使根系发达，植株变粗。7月中下旬每667平方米追土杂肥200300千克，草木灰5060千克和尿素1520千克，施肥后浇水。9月份为促进木质化，应控水控氮，此时可在叶面喷施0.30.4%的磷酸二氢钾或5%6%的草木灰与2%的过磷酸钙浸出混合液。同时由于香椿苗极不耐涝，进入雨季应注意排除积水，并及时防治病虫害，苗期常发生立枯、猝倒、根腐病，可用1%的双效

3、灵500700倍液，每隔7天灌根一次，连灌23次。定植前若发现有茶黄螨为害应喷施20%三氯杀螨醇乳油1000倍液进行防治。当苗高0.6米时可用15%的多效唑粉剂200300倍液进行喷布，喷药部位为心叶处，每隔1015天喷一次，可连续喷46次。多效唑有明显地控制香椿徒长，缩短节间和复叶长度，使顶芽饱满，起到提前封项的作用。2定植假植于“霜降”前35天进行，先将苗木浇透水，使之充分吸水。然后将苗木刨起，刨挖时尽量多保留粗壮侧根，并将根部土壤抖掉。同时就地挖沟将苗木根部置入沟中，一棵挨一棵码苗，使苗斜趴地面，以减少寒风为害，随即埋土，然后再挖一次沟，依次一条压一条地进行，假贮完毕后要浇一次大水，以使

4、苗木不致在强烈西北寒风情况下“抽条”干枯。为了保证秋季香椿苗叶及时黄化脱落，可用乙烯利处理，其中以2000毫克/千克乙烯利处理落叶数和枯黄叶数量多。假植后30天左右，香椿叶脱落，这时应将苗木分级以备定植。定植前最好667平方米施土杂肥20003000千克，并混施三元复合肥2030千克，施肥后深翻2025厘米，进行精细整地，且要提前扣棚57天，以提高地温。定植畦宽1.5米，每畦间隔50厘米，定植时从大棚一端开始，将分级好的苗在棚内按前矮后高的原则，以10厘米10厘米的株行距规格一株株的竖立畦中，使根系互相交错展平，将土回填入畦。填土时将苗木轻轻抖动一下，使土壤填满空隙。栽后浇水并在畦面上覆盖一层

5、树叶、碎草等。667平方米冬大棚需栽香椿苗木4万5万株。3定植后管理(1)温度：香椿定植后710天，不能马上加温，只得用太阳的自然光热。白天气温需保持1025，夜间10以上；土壤的适宜温度为1625，定植后日平均温度只要控制在15以上，一般1020天芽即萌动，为了使之提早发芽，可用20100毫克/千克的赤霉素处理已处于休眠状态的顶芽，可明显提高萌发株数。其中以100毫克/千克赤霉素打破休眠作用最好。萌芽后，温度保持在20以上，经过1015天，芽长可达2030厘米，一般从定植到第一次采收需3040天。(2)湿度：香椿芽生产的适宜湿度为70%左右，棚内湿度过大时就要放风排湿。湿度不足时要定期向枝干

6、上喷水，定植后10天起，每隔35天向枝干喷洒水。(3)根外追肥：自顶芽萌动后，每隔1015天进行一次根外追肥。用0.2%尿素、0.2%的磷酸二氢钾和0.3%的三元复合肥交替喷施。春节后可地面追施少量尿素混加草木灰，追肥后浇一次跑马水。4收获(1)采收：芽长2025厘米时要及时采收。第一次采芽时要狠掰项芽，顶芽掰后侧芽均可萌发。至“清明”前后可逐次向下采芽56次。(2)平茬移栽：一般“清明”至“谷雨”露地香椿芽开始上市，大棚香椿进行平茬（在培育香椿苗木时，因香椿顶端生长优势很强，保护地栽培中需控制高度。因此认为，以留主干20厘米进行短截较适宜）。移栽。使苗木适应710天，再将棚内香椿苗刨至大田，

7、加强肥水管理。促使恢复树势，培植壮苗。待初冬再移入大棚。继续进行冬季大棚高产栽培。香椿-平菇-佛手瓜立体栽培法一、茬口安排香椿 4月上旬露地育苗，10月中下旬起苗假植，11月中旬定植到温室，12月底开始采收。定植方式为畦栽，每畦之间留50厘米的平菇间作行。平菇 10月中旬播种，播种完毕在室内堆积发菌，11月中下旬菌丝发满，移入温室内与香椿进行间作套种，12月初采收上市。每年 4月上旬播种的平菇，5月移入温室与佛手瓜进行立体栽培。佛手瓜 元月初育苗，3月上旬定植于香椿畦间，香椿于3月底 4月初完成采芽任务，移出棚外，佛手瓜利用温室骨架引蔓上架，与平菇进行立体栽培，10月可开始采收佛手瓜。二、选择

8、适宜品种 香椿选用品质优良的红椿。平菇与香椿间作套种时间是在寒冷的冬季，平菇应选用“推广1号”和“新831”这两个品种；与佛手瓜进行立体栽培时，由于其生长在炎热的夏季，佛手瓜要选用“亚光”这一高温型品种。三、立体间作方式 在定植完香椿之后，将长满菌丝的平菇袋移入温室，放在预留行里与香椿间作套种。香椿在生长过程中吸收二氧化碳，放出氧气，平菇在生长过程中吸收氧气，放出二氧化碳，二者互为补充，减少了放风时间，最大限度地利用了太阳能。由于佛手瓜根深叶茂，定植密度很稀，而且前期生长量小，因此可于3月上旬将育好的佛手瓜苗按46米的株行距定植于香椿畦间，4月初香椿移出日光温室后，将佛手瓜引蔓上架并进行追肥，

9、同时与平菇进行立体栽培。四、栽培技术香椿 4月上中旬采用催芽直播的方式进行大田育苗，育苗时株行距2035厘米。10月中下旬把苗从大田挖出，带叶假植在背阴处，灌足水，使其强制落叶。11月中旬，将经过假植的香椿苗定植到日光温室内，密度以每平方米80100株为宜。栽完后浇透水，保持白天室温1825，夜间1012，这样40天后香椿开始萌芽，待芽长到1520厘米时即可采收。平菇 按照玉米芯50%，棉籽壳30%，秸秆粉碎物15%、草木灰2%、石膏1%、尿素0.3%、过磷酸钙1.5%、多菌灵0.2%的配方将料与水拌匀后，使含水量在65%左右，然后堆积发酵。发酵后装袋接种，接种量一般为培养料的10%。接种完毕

10、，把接种好的塑料袋一层一层地堆积起来进行发菌。菌丝发满后，袋内出现菌蕾时打开袋口，露出菌蕾堆，此时可将菌袋移入日光温室内与香椿进行间作或与佛手瓜进行立体栽培。同时增加湿度，以满足菇蕾生长发育的要求。佛手瓜 元月上旬进行护根育苗，佛手瓜是整瓜播种。播种时瓜体内的水分能够满足苗期的需求，因此播种时不需要浇水。3月上旬，按46的株行距定植于香椿畦间。4月中旬，利用温室的骨架，引蔓上架，并使枝蔓在骨架上分布均匀，避免拥挤。在6、7月份的炎热季节，要注意肥水管理，促进茎叶生长，为秋季结瓜打好丰产的基础。9、10月份营养生产与生殖生长并重，要加强管理，10月可采瓜上市。由于佛手瓜是边开花、边结瓜、边成熟的

11、，要及时采收，以免影响下面瓜的生长，一般在瓜长到0.5公斤左右时，即可采收。1育苗栽植时期苗木应在自然落叶封顶（霜降前后）后起苗，进棚时间控制在10月下旬11月上旬。栽植前处理：起苗后断根，把杂乱细小根剪除，根幅控制在20厘米左右，有病虫害及冻害的剔除。选背风向阳处挖沟假植，根部覆土并浇水保温，上覆植物秸秆或草包防冻。外界气温宜在110促其完成休眠，经1015天移入温室。也可直接移至温室中，不覆盖薄膜，使香椿在自然低温下完成休眠。据我们观察，不经栽前休眠处理的香椿，顶芽萌发迟，质量差，生长缓慢，营养不足。2定植苗木进棚前按高度分级，依照从南（前）到北（后）、从低到高的顺序栽植。密度为1年生苗1

12、00120株/平方米，2年生苗80100株/平方米。每平方米施10千克腐熟优质土杂肥和0.1千克N，P，K三元复合肥，与表土混合均匀。施入栽植带内。栽植时摇动苗木使土壤与根系紧密接触，不留空隙。栽后浇透水1次。3定植后管理调控光照、温度、湿度：香椿喜光，但忌强光直射，正常情况下棚内光照能满足其生长需求。在连续阴、雨、雪天气，可采取室内后墙涂白、增设日光灯等方法采光。棚内温度控制在2025，夜间不低于10。昼夜温差以12为宜。棚内空气相对湿度宜控制在80%85%。当棚内温度过低时应采取加盖草苫、火炉加温等措施。因火炉加温时从火道内带走大量水分，可采取向苗床内喷水调节空气湿度。若空气湿度过高，应在

13、前坡面或顶部扒缝放风。放风口不宜太大，也不宜从底边放风，以利保温、保湿。涂抹生长激素：为了使顶芽提早萌发，可涂抹生长激素。试验表明，涂抹洛阳林科所研制的抽枝宝，可促使芽提前萌发，并能加快芽体的生长量。4收获头茬椿芽质量最好，第2茬芽产量最高。因此顶芽的饱满度、萌发头茬芽的早晚、采摘时期，直接关系到第2茬芽的产量、质量及经济效益的高低。苗木扣棚后6070天可采第1茬芽，采芽后30天左右可采第2茬芽。根据栽培目的，把第1茬芽采摘期控制在元旦前后，第2茬芽控制在春节前后。采第1茬芽后，浇1次透水，随水施三元复合肥0.10.2千克/平方米，加强保温措施与湿度控制，第2茬即可春节前后上市。以后每隔253

14、0天可摘1次，直至4月上、中旬露地椿芽上市为止。4月下旬揭棚，棚内健壮的苗木仍可用于造林绿化。病虫害防治 经过消毒处理后的温室栽培香椿，一般病虫危害较轻，当有少量发生时，可采取人工、生物等措施防治，控制化学药剂防治.以保证椿芽质量。凤冈县红椿种植及加工项目建议书凤冈县红椿种植及加工项目建议书一、 总论1、 项目名称：凤冈县红椿种植及加工项目2、 拟建地点：3、 建设规模与内容：红椿种植规模10万亩，建红椿加工厂一个，占地面积50亩，总建筑面积30000m2，引进红椿加工及包装生产线一条。4、 建设年限：2年5、 概算投资：本工程总投资8000万元，其中固定资产投资为6107万元，流动资金189

15、3万元。6、 效益分析：项目投产后利润总额5000万元，年上交所得税1250万元，净利润3750万元，年上交增值税2125万元，年上交营业税金及附加213万元。二、 项目建设必要性和条件1、 建设必要性红椿又叫香椿，是一种国家二级保护植物，是名贵用材树种之一，分布于我国云南、贵州、四川等地，由于过度采伐，资源量逐年减少，若不加以保护，将濒临灭绝境地。红椿主要分布区的气候温暖湿润，年平均温度15-22，极端最低温-3至-12，年降雨量为1250-1750毫米，相对湿度80%左右;土壤为红壤，砖红壤，黄壤，PH值4.5-6;为阳性树种，不耐庇阴，但幼苗或幼树可稍耐阴，在土层深厚、肥沃、湿润、排水良

16、好的疏林地生长较快。萌芽更新能力较强，在空地或疏林下特别是在火烧迹地或退耕地，天然下种更新效果较好，在密林或庇阴条件下更新困难。3-6月开花，10-12月果实成熟。红椿是材菜兼用,全身是宝,顶端嫩芽具有脆嫩多汁、香气浓郁、风味独特、营养丰富等诸多特色,富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素。每千克鲜嫩芽含蛋白质98克、脂肪8克、糖类72克、胡萝卜素90毫克、维生素B121毫克、维生素B2 1.3毫克、维生素C 1.15克、钙1.1克、磷1.2克、铁34毫克,其所含蛋白质和磷高居主要蔬菜首位,营养成份列西红柿、甜椒、黄瓜、大白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、萝卜、胡萝卜之首,是蔬菜中的上品,

17、深受广大群众的喜爱。近年来,随着经济发展,人民生活的提高,其消费量日益增加,美国、德国、日本及东南亚国家对红椿的需求量逐渐增大,集约化、大面积的红椿林商品化生产,为菜农们找到了一条致富的途径。凤冈地处贵州高原北部，耕地资源总面积39.78万亩。全县气候温和湿润，年均温15.2，年均降水1127mm，年日照时数1139小时，无霜期227天，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同期，属亚热带季风气候区，海拔在3391400米之间，非常适宜红椿生长。该项目的建设可为农民增加新收入来源，为地方发展特色农业探索出一条新路，提升农产品加工水平，增加城市就业机会，促进地方经济发展，为食品安全作出贡献。2、 建设条件分析

18、凤冈是中国著名的富锌富硒有机茶之乡。凤冈属中亚热带湿润季风气候，平均海拔720米，年均气温15.2,森林覆盖率达53.7%，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，富含锌硒。主要农作物有水稻、玉米、油菜、烤烟、辣椒、花生、茶叶等;主要矿藏有原煤、重晶石、含钾页岩、龙纹石、硅石、白云石、水晶、大理石、高岭土、黄铁矿、磷铜矿等。县境内自然人文景观奇特，素有“黔中乐土”的美誉。有距今约4.5亿年世界上最早的陆生植物化石-黔羽枝、西南地区保存最完好的玛瑙山“古军事洞堡”、明代摩崖石刻“夜郎古甸”、中华山“万古徽猷”，有集道学、佛学、易学文化为一体的“太极洞”和世界最大汉书“凤”字摩崖，有茶香飘逸的中国西部茶海森

19、林公园、碧波荡漾的九道拐十里长河、神秘的万佛峡谷以及民间傩戏、花戏等。凤冈县总面积1883平方公里，辖9镇5乡86个村(社区)。作为遵义地区经济发达的县份, 2011年凤冈地方生产总值完成27亿元，是2006年11.97亿元的2.26倍，三次产业结构由2006年的41:12 :47 调整为30:22:48。财政总收入和一般预算收入分别完成2.48亿元和1.55亿元，是2006年0.71亿元和0.44亿元的3.49倍和3.52倍。规模工业增加值达到3亿元，是2006年0.5亿元的6倍。全社会固定资产投资完成22.3亿元，是2006年4.6亿元的4.85倍。城镇居民可支配收入和农民人均纯收入达到1

20、3084元和4100元，是2006年8142元和2110元的1.61倍和1.94倍。金融机构存、贷款余额分别达到38.3亿元和16.1亿元，是2006年9.83亿元和4.91亿元的3.89倍和3.24倍。全社会消费品零售总额达到9.7亿元，是2006年3.94亿元的2.46倍，全县总人口控制在43.47万人以内。凤冈县境内交通设施便利，基础设施发达，凤冈县与思南、湄潭、务川等七县接壤，距省会贵阳250公里，距名城遵义110公里，是遵义市的东大门，326国道和即将建设的杭瑞(杭州-瑞丽)高速公路横贯县境。凤冈县公路、铁路、水路网交通四通八达，形成了以渝滇线(326国道)、杭瑞线为主的连接云贵川的

21、公路网络，向北可达重庆，向西可达云南，向南可进入贵阳。目前凤冈县内8”字型公路网络全面建成。乌江河闪渡大桥全程贯通。完成通村水泥路76公里，通村砂石路209公里，产业路435公里。湄凤余灌区凤冈片区项目顺利实施。杭瑞高速公路凤冈段前期筹备工作有序推进。电力建设完成投资4100万元，新建农村通讯基站50余个，通讯网络覆盖村村寨寨。全县城镇化率提高到31.3%。村级办公阵地建设全面完成。金港城商业步行街、星港湾建设基本完成，金久小区、望湖广场等房开项目顺利实施，房地产市场秩序基本稳定。县城东环路完成工程量的60%。凤冈县生态农业、旅游业、中药种植业发达。全年建成茶园25.19万亩，完成有机茶申报认

22、证30819亩，实现产值3.8亿元，凤冈锌硒茶成功跃入“贵州三大名茶”之列。烤烟产业得到巩固提升，面积稳定在7万亩左右，五年累计完成烟叶收购69.78万担，完成产值4.8亿元。粮油综合生产能力稳步提高，建成优质粮油生产基地28万亩，其中有机水稻基地20313亩，粮食产量稳定在20万吨左右。以莲藕、金银花为代表的特色产业发展加快，建成有机莲藕基地1万亩。畜牧产业成果丰硕，“以场带户”模式全面推广，大鲵养殖势头强劲，畜禽养殖规模扩大，完成肉类总产量19.58万吨,认证有机皮蛋325万枚。培育市级以上龙头企业12家，发展农民专业合作组织116个。五年来，在农业领域获得了“中国有机食品生产基地示范县”

23、、“全国粮食生产先进县”、“中国名茶之乡”等诸多殊荣。近年来，全县紧紧围绕“建设生态家园，开发绿色产业”发展战略，以营造绿色环境、建设绿色基地、实施绿色加工、打造绿色品牌的“四绿工程”为载体，奋力拼博，开拓创新，取得了显著成效：先后被列(评)为“全国商品粮基地县”、“全国造林绿化百佳县”、“全国农业综合开发县”、“全国无公害生猪养殖示范县”、“全国农村能源建设先进县”、“全国生态建设示范县”。凤冈正以前所未有的生机和活力，全面贯彻落实科学发展观，坚定绿色发展战略，以生态经济为统揽，大力发展生态农业、生态工业、生态旅游业，努力推进全县经济社会跨越式发展。凤冈县红椿种植及加工项目位于凤冈县中药产业

24、园内，项目已被列入凤冈县“十二五”规划。投资企业可以充分利用开发区的经济地理优势、完善的基础设施、先进的管理体制、优惠的扶持政策，较低的投资成本，以加快项目建设进度。三、 建设规模和产品方案1、 建设规模红椿种植10万亩，建红椿加工厂一个，面积50亩。引进红椿加工包装2000吨生产线一条。2、 产品方案香椿种植基地采收椿芽，加工厂加工生产香椿酱腌菜。四、 技术、设备、工程方案本工程将优化生产工艺，配套先进的装备，在继承传统技艺的基础上，采用微波灭菌技术、回转式全浸润工艺、全自动脱盐脱水，对传统工艺进行了改造，实现了酱腌生产技术参数化、操作机械化，使产品达到安全、高效、质量可控性好的效果。1、

25、工艺流程简述红椿种植工艺：(一)育苗。香椿大量繁殖多用种子育苗。育苗地宜选土层深厚、排水良好的地块，施足基肥，于春季大田或苗床育苗。种子用45以下的温水浸种一昼夜，捞出后放在20-25条件下催芽，一般经四五天，种子裂口时播种。春季播种时间因地而异，一般在3月下旬至4月上旬之间。播种前灌足底水，条播，每亩播种量4公斤左右，行距25-30厘米，覆土0.5-0.8厘米，播后覆膜润。幼苗出齐后7-10天即大量出苗。出苗期间保持土壤湿润。幼苗出齐后过斗个月间苗，5月底苗高10厘米时定苗，苗距10-12厘米。苗期注意松土、除草、追肥等田间管理。8月初喷施多效唑、矮壮素，抑制新稍生长及抽生秋稍，促其顶芽饱满

26、。当年秋末苗高80-100厘米时可出圃，每亩产苗1-1.5万株。香椿的萌芽力较强，也可采用留根育苗法，即起苗后的圃地残根萌发的新芽，经培育也能成苗。还采用插根繁殖法，即起苗时将过长的主根截住成15-20厘米的插穗，随采随埋育苗。(二)栽植。栽植前必须精细整地，施足底肥。按培育目的，可分塑料大棚香椿、露地香椿园和香椿用材林三种移插方法：1、塑料大棚香椿栽植。香椿大棚建造与蔬菜大棚相同。栽植前施足底肥(每100平方米面积施农家肥750公斤以上及适量化肥)，精细整地筑床。选用当年秋末起出的假植苗，要求苗高60-80厘米、根经1厘米以上、根幅30厘米，顶芽饱满。一般在11中旬移植，每平方米80-120

27、株。畦内南北向开沟，沟距20厘米。栽植时根要舒展，根系要交叉重叠。栽后浇透水。2、露地香椿园移植。在低山、丘陵、平缓(背风、向阳)坡地、荒地建香椿园，应全面深翻或实施水平沟(带)整地。农田间作或山梯田地边零星栽植，也应大坑(长、宽、深各50厘米)整地。香椿苗标准与大棚苗相同。一般在春季土壤解冻后、椿芽萌发前栽植。随起苗随栽植，栽植深度以超过根颈2-3厘米为宜。栽植密度视所建园型而定。如建丰产型的墩状矮密棚密植园，每墩栽3株，三角形配置，株距15厘米，行距2米，墩距1米，每亩栽1000株，如在梯田地边栽植，株距0.5米，栽单行作栽植，株距0.5米，行距10-15米，每亩栽90-130株。3、香椿

28、用材林移植。造林密度为株行距15*2米或2*2米，每亩栽苗170-220株。山间坡麓不整齐地块，可按3-5米株距零星栽培。(三)抚育管理1、塑料大棚香椿。栽植15天后可喷就行了赤霉素，以刺激发芽。棚内控制白天气温15-25度，夜间气温不低于5度，相对湿度70%。椿芽采收后及时被施氮肥。大棚内栽培的香椿“清明”后要将其顶芽和上部侧芽全部采完。此时棚外气温已可满足香椿生长，棚内香椿不宜继续采收，应移植到棚外育苗地培育壮苗，到来年再进行大棚栽培。移栽株距20厘米，行距35厘米，每亩栽9300株左右。栽植后于苗干10厘米处平截，萌生幼芽后选留一个壮芽，其余芽全部抹掉。移栽田一定要加强施肥浇水、中耕除草

29、、病虫害防治等管理措施，并进行矮化处理。培育健壮苗木，为11月份移进大棚栽植作好准备。2、露地香椿园。香椿栽植后要保持土壤湿润，适时浇水、就行了肥、除草、松土及修剪。建园头两年，对植株进行掐顶芽(芽萌动前)或于1米左右处截住干处理，以抑制株高，促使多萌侧芽，把香椿培育成球状矮棚灌丛。栽后4-6年，隔株去株，加大营养空间。同时，采取幼树拉枝弯干、增施肥水、老树更新、刮皮防治病虫害等综合措施，以增强树势，提高产量。3、香椿用材林。适时中耕施肥，及时抹除萌发的侧芽。如土质条件较好，抚育措施得当，8-10年即可长成檩材。(四)采收。大棚香椿发芽后，棚内气温维持20度左右，20天后椿芽可生到12-20厘

30、米长，此时可采芽。采芽宜在清旱或阴天进行。头茬芽为枝头顶端牙，可整条掰下。二荐芽为刺激萌发的侧芽和隐芽，采收时基部留2-3新叶。棚内椿芽7-10天采收一次，可采4-5茬。露地香椿园，宜于4月下旬至6月上中旬采芽，也可采芽4-5次。新采下的椿芽，及时扎捆、包装、保鲜(窑藏)，供应市场。香椿酱腌菜加工工艺：1、原辅料包装物验收、挑选：原辅料进厂后由技术部按照公司ISO9001：2000三级文件检验操作程序(Q3-Q224-19)的要求进行验收，且要求供方出示HACCP计划所要求提供的相关证明，不符合要求的原辅料不能接收。并作原料检验记录。2、盐渍：将新鲜蔬菜用10%-20%(以菜的量计算)的食盐进

31、行盐渍保存，盐渍在盐渍池内，并经过约1个月以上的密封发酵。3、盐渍品验收、挑选：盐渍品进厂后由技术部按照公司ISO9001：2000三级文件检验操作程序(Q3-Q224-19)的要求进行验收，且要求供方出示HACCP计划所要求提供的相关证明，不符合要求的盐渍品不能接收。并作原料检验记录。4、整理、清洗：修削木质化纤维，硬骨、清洗泥沙等，挑选出外来杂质。5、成形：通过调试机器上的刀片来将菜切成需要的丝、片、节、丁等形状。6、脱盐：通过自来水的浸泡，将成形后的半成品的盐份脱至需要的含量。7、脱水：将脱盐后的半成品装入压榨桶内，通过液压的原理，用压榨机将半成品的水份脱至需要的含量。8、洗瓶(瓶装)：

32、用水将玻璃瓶中的灰尘等杂质洗掉,并用82以上的热水浸泡12秒以上,进行清洗消毒;9、配料：国家标准限量使用的化学添加剂，由专人在配料室内预先进行配置，用喷有标志的食品袋进行定量包装，并由领料人员凭领料单严格领取使用。10、炼油：将菜油通过加热的方式，达到将油炼熟的作用。11、拌料：将配料人员配好的添加剂、原料、辅料等一起倒入食品拌合机内，开动机器，将各种原辅料均匀地混合在一起。12、日期打印(袋装)：在包装材料上打印生产日期。13、计量分装：将配料后的半成品，按照电子秤计量车间内控标准要求分装。14、真空封口(袋装)：通过真空封口机的工作原理，将袋装产品内的气泡抽尽，同时袋口封合处线路清晰、平

33、直、无折皱、无破损、无开裂。15、杀菌(袋装)：利用自动杀菌机组内的热水对产品进行高温密封杀菌。16、冷却(袋装)：产品通过杀菌机转出后,快速进入冷却槽内冷却,使产品免于长时间处于高温状;17、金属探测(袋装)：封口后的产品经过金属探测仪，检测成形工序所带入的刀具破损后的金属碎片，发现问题后，立即将可疑产品选出。18、装箱、入库：产品按品种、规格，不同批次分装于外包装箱内，纸箱上贴上合格证,以及产品品名、规格、生产日期、批次、装箱员、检验员等信息。2、 主要工艺流程图3、主要设备方案(1)主要设备选型及来源设备选型立足国内先进水平、高起点、一步到位，力求做到流程短，能耗低，操作方便，技术成熟，

34、先进可靠，从而保证产品质量和生产纲领的实现。(2)项目主要设备清单序号设备名称单位数量备注一选料清洗设备1选料提升机台12选料输送机台13清洗提升机台14全自动清洗机台1二切料分级系统1切丝提升机台12切丝输送机组台13滚筛提升机台14自动滚筛机台1三脱盐脱水系统1脱盐提升步布料机台12全自动脱盐机台13脱水送料布料机台14全自动连续脱水机台1四拌料包装系统1全自动拌料机组台12拌料往返输送机台13全自动搅拌机台14自动称重包装机台15真空封口机台1五杀菌冷却系统1杀菌运送布料机台12全自动连续杀菌冷却机台1六整形烘干系统1全自动整形机台12全自动烘干机台13双层箱工作台台1七称量、检测系统1

35、电子称量设备台102农药、重金属残留检测设备套1八其他1运输车辆台22电脑办公设备套104、工程方案(1)总平面布置厂区的总体布局，充分考虑厂内的自然地形、地貌条件，遵守国家相关的规定，严格按照行业标准设计，并符合防火和劳动安全的有关规范和要求，充分满足生产和管理的要求，力求做到分区合理、功能明确，整个厂区按功能划分为生产区、行政办公区、仓储区、职工生活区和绿化区等。(2)厂区道路为使厂区道路流畅，提高运输效率，保证交通安全，避免人、物交叉，该厂区设人流大门，物流大门。厂区内道路成环状布置，并选用沥青路面，路边有条件的地方一律绿化。(3)项目土建工程种植项目10万亩亩，加工项目占地50亩，总建

36、筑面积30000m2，其中：1)建立1个符合卫生标准要食品加工生产车间，生产线采用微机控制，建筑面积10000 m2。2)建设一座办公楼和一个绿色环境的科研检验中心，建筑面积5000 m2。3)建立与上述生产车间相配套的仓储中心，包括原料库、成品库和包材库，建筑面积15000m2，以及相配套的公用工程设施。结构设计：生产车间和仓库为框架结构，其余建筑为砖混结构。五、 投资估算种植项目投资：政府出资，不估算。加工项目投资估算：建筑工程费(包含安装)根据凤冈县的实际情况，按每平米建筑面积1100元造价估算，专业工程中的给排水工程(包括消防设施)按每平方米90元估算，电气工程包括消防电设施按每平方米120元估算，暖通工程按每平方米150元估算，室外工程按建筑工程与给排水及消防、电气、暖通等专业工程费用之和的12%估算，土地价格按每平方米200元估算，建设其他费用收费按工程费用10%估算。本项目所需设备包括生产设备、化验设备、配电设备、运输车辆、计算机及网络设备系统、办公用具等有关设备设施，按2011年相关市场价格计算，购置费安装费需1255万元，预备费用按工程费用与工程建设其他费用的10%计算。以上合计，固定资产投资为6107万元。流动资金按照正常生产时一个月所需的原辅料成本及办公、销售成本计算，需1893万元。本工程总投资8000万元，其中