包水饺教学设计

1、包水饺教学设计Teachi ng desig n of dumpli ngs缩订：J inTai Co 11 ero包水饺教学设计前言：小泰温馨提醒，幼儿园是针对幼儿集中进行保育和教育的学前教育机构，幼儿不仅 可以学到知识，从小接触集体生活，帮助孩子健康快乐地度过童年时光。幼儿园教育作为 整个教育体系基础的基础，是对儿童进行预备教育，包括性格完整健康、行为习惯良好、 初步的自然与社会常识。本教案是根据幼儿园中班儿童的学习特点、发展特点来设计并编 辑成教学活动的内容。便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整及打印。活动目的:1、 在劳动过程中，通过动手动脑， 亲历实践， 促进技术 素养的形成

2、， 获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到团体合作的力量。2、学会包饺子的基本步骤。活动准备：1、课前用橡皮泥练习包水饺和看过妈妈包水饺的经验；2、面粉、擀面杖、水、大脸盆若干，调馅3、幼儿手洗干净。活动时间：xx年11月13日活动组织者：李芳活动参与者：全体幼儿活动地点：大二班教室活动过程：一、复习1、饺子的第一步和面，把面粉倒入大脸盆。加入少许水搓，直至面粉变成软硬适中。2、在用橡皮泥时，我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子 皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始终朝 着一个方向搅拌之上劲。）上劲就是（馅很粘，不杀汤）3、 要包好饺子，除了调好馅之外，饺子皮也很关键，什

3、么 样的皮比较好用呢？（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）二、学习包饺子1、拿起一个饺子皮问幼儿：“这样的饺子皮可以吗？ ”这 是老师课前准备好的， 还有馅。（向学生出示馅）这节课我们 就来学习包饺子。”2、 在家报过饺子的请举手。谁愿意到前面来包给大家看？ 其他同学认真观察他是怎么包的。教师在前面做解说：第一步：拿起饺子皮，把皮放在手上，（看馅的多少，如果多的话要指出来：塌方的馅比较多。再看压没压馅，如果没有要强调：馅好像很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细 心啊。看集中不集中，集中的话要以肯定的语气：把馅集中在 饺子皮中央了，很聪明，这样包起来， 馅就不会流出来了。）第二步：将饺子皮对折成

4、半圆，捏牢中间。第三步：由两边向中间封口。第四步：双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤（中 间鼓起了饺子肚）这步如果幼儿说不出来的话，教师就拿起饺子 托在手心里，问：“这个饺子的小肚子，和家里妈妈做的一样 吗？差在那里了？” （妈妈做的饺子肚是鼓的）咱们帮他加工以 下，看老师把饺子馅往中间微微一挤，小肚子出来了吧？这个小 饺子像什么？为什么想，还记得吗？（饺子的由来）记忆力真 好！同学们再看，找一个有元宝耳朵的同学，将饺子放到他的耳 朵旁边，问：“还像什么？” （耳朵）真聪明！东汉河南的张中 景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮，至今河南仍有“冬至 不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。天朗气清，秋风萧瑟的 秋季即将过去，寒气逼人，塑风凛冽的冬天正悄悄走来，所以， 同学们在添加衣服的同时，不要忘了常端饺子碗，要不然冻掉相 依为命的耳朵可是不好，要吃饺子，得先包饺子，现在，包饺子的基本步骤你们知道了吗？这样，咱们每个小组说出一个步骤， 那个小组先说包饺子的第一步要干什么？三、包饺子小朋友们真棒！这么快就掌握了包饺子的基本步骤，不过， 这还只是纸上谈兵，为了不让你们成为光说不练的假把式，老师 决定和