




版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、真诚为您提供优质参考资料,若有不当之处,请指正。食品工程原理第一章P31:1.2.4.8.9.10.11.第二章P78:【1】一食品冷藏室由内层为19mm厚的松木,中层为软木层,外层为51mm厚的混凝土所组成。内壁面温度为-17.8,混凝土外壁面温度为29.4。松木、软木和混凝土的平均热导率分别为0.151,0.0433,0.762W/(mK),要求该冷藏室的热损失为15W/m2。求所需软木的厚度及松木和软木接触面处的温度。解:三层平壁的导热。1)所需软木的厚度2b由:=-=+=【4】将粗碎的番茄通过内径为60mm的管子从20加热到75。其流量为1300kg/h,管内壁面温度为105,求对流传
2、热系数。已知粗碎的番茄物性数据如下:=1050kg/m3;cp=3.98kJ/(kgK);=2.15mPas(47.5时),1.2mPas(105时);=0.61W/(mK)。解:流体在管内被加热。管中流速:5.一带有桨式搅拌器的容器内装有温度为37.8的料液。用夹套内的蒸汽加热。容器内径为1.22m,搅拌器直径为0.406m,转速为2.5r/s,容器壁温为93.3。料液的物性为:=977kg/m3;Cp=2.72kJ/(kgK);=100mPas(37.8时),7.5mPas(93.3时)料液热导率)/(599.0KmW=l。求料液对容器壁的对流传热系数。解:该对流属于流体在搅拌槽内强制对流
3、。8.10.在逆流换热器中,用初温为20的水将1.25kg/s的液体比热容为1.9kJ/(kgK)、密度为850kg/m3由80冷却到30。换热器的列管直径为25mm2.5mm,水走管内。水侧和液体侧的对流传热系数分别为850W/(m2K)和1700W/(m2K),污垢热阻可忽略。若水的出口温度不能高于50,求水的流量和换热器的传热面积。解:传热量为12.【14】某列管换热器的管程走冷却水,有机蒸汽在管外冷凝。在新使用时冷却水的进、出口温度分别为20和30。使用一段时间后,在冷却水进口温度与流量相同的条件下,冷却水出口温度降为26。已知换热器的传热面积为16.5m2,有机蒸汽的冷凝温度为80,冷却水流量为2.5kg/s,求污垢热阻。解:无污垢时的传热量:【16】有一套管换热器,内管为19mm2mm,管长为2m,管内的水与环隙中的油逆流流动。油的流量为270kg/h,进口温度为100,水的流量为360kg/h,进口温度为10。若忽略热损失,且知以管外表面积为基准的总传热系
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年建筑工地安全生产责任合同协议
- 18世纪英国工业革命时期的社会立法研究考核试卷
- 饮水管合同(标准版)
- 租大车合同(标准版)
- 湖北省广播电视局直属事业单位招聘考试真题2025
- DB3212-T 1186-2025 交通信息化工程交(竣)工文件编制规范
- 2025年湖北省公路水运工程施工企业安管人员考试(项目负责人B类)水路工程全真模拟试题及答案
- 重难点解析人教版八年级物理上册第5章透镜及其应用-凸透镜成像的规律同步训练练习题(解析版)
- 考点解析-人教版八年级物理上册第4章光现象同步练习练习题(解析版)
- 解析卷人教版八年级物理上册第5章透镜及其应用-透镜专题训练试题(详解)
- 国开电大《应用写作(汉语)》形考任务1-6答案
- 《电力勘测设计企业安全生产标准化实施规范》
- 企业地震安全教育培训
- 西安鸡蛋行业现状分析
- 柜子安装服务流程
- patran培训教材(有限元分析)
- 汽车设计-汽车 仪表板横梁设计规范模板
- 危急值的报告制度与流程
- 腾讯云大数据云平台TBDS 产品白皮书
- 《创新思维》考试复习题库(含答案)
- 口腔种植学 课件 口腔种植学导论-课件
评论
0/150
提交评论