专题一细胞的分子与组成(糖蛋白质脂肪,细胞膜)

1、 生物高考冲刺生物高考冲刺复习复习 专题一专题一提升能力提升能力夯实基础夯实基础必修必修12013高考高考人教版人教版 11 细胞的分子组成细胞的分子组成（2）糖类、脂质）糖类、脂质的种类和作用的种类和作用 种类种类 分子式分子式分布分布 生理功能生理功能糖的主要种类和作用糖的主要种类和作用知识点梳理与深化知识点梳理与深化单单糖糖二二糖糖多多糖糖构成核酸的重要物质构成核酸的重要物质c5h10o5动动植植物物细细胞胞c6h12o6c5h10o4葡萄糖葡萄糖脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖c6c5细胞的重要能源物质细胞的重要能源物质植物植物细胞细胞蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖c12h22o11淀粉淀粉水解

2、成半乳糖和葡萄糖而供能水解成半乳糖和葡萄糖而供能水解成两分子葡萄糖而供能水解成两分子葡萄糖而供能水解成果糖和葡萄糖而供能水解成果糖和葡萄糖而供能动物动物细胞细胞纤维素纤维素动物细胞中重要的储能物质动物细胞中重要的储能物质植物细胞壁的基本组成成分植物细胞壁的基本组成成分植物细胞中重要的储能物质植物细胞中重要的储能物质动物动物细胞细胞植物植物细胞细胞（c6h10o5）n糖原糖原c12h22o11知识归纳：知识归纳：1、请完成下表，归纳动、植物细胞中所含糖类的区别请完成下表，归纳动、植物细胞中所含糖类的区别 动物细胞动物细胞 植物细胞植物细胞二糖二糖多糖多糖2、请完成下表，区分构成核酸的五碳糖、请完

3、成下表，区分构成核酸的五碳糖 五碳糖五碳糖 分子式分子式dnarna乳糖乳糖蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖糖原糖原淀粉、纤维素淀粉、纤维素脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖c5h10o5c5h10o4对应例题：对应例题：1、某生物体内能发生如下的反应：某生物体内能发生如下的反应：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖糖原，则下面的说法糖原，则下面的说法不正确的是（不正确的是（ ）a、此生物一定是动物，因为能合成糖原、此生物一定是动物，因为能合成糖原b、淀粉和糖原都属于多糖、淀粉和糖原都属于多糖c、此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖、此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖d、糖类在生物体内的主要作用是提供能量、糖类在生物

4、体内的主要作用是提供能量c近两年高考真题演练近两年高考真题演练1、(2010高考海南卷高考海南卷)下列关于糖的叙述，正确下列关于糖的叙述，正确的是（的是（ ）a、葡萄糖和果糖分子均有还原性、葡萄糖和果糖分子均有还原性b、葡萄糖和麦芽糖可被水解、葡萄糖和麦芽糖可被水解c、构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖、构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖d、乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收、乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收a2、(2010高考重庆卷高考重庆卷)下列有关人体糖代谢及调下列有关人体糖代谢及调节的叙述，正确的是（节的叙述，正确的是（ ）a、血糖浓度升高能使胰岛、血糖浓度升高能使胰岛细胞分泌增强细胞分泌增强b、饥

5、饿时首先被利用的是肌糖元，其后是脂、饥饿时首先被利用的是肌糖元，其后是脂肪肪c、糖类分解释放的能量的主要贮存形式是、糖类分解释放的能量的主要贮存形式是atpd、多食少动，糖类易转变成脂肪和一些氨基、多食少动，糖类易转变成脂肪和一些氨基酸酸c细胞中的脂质细胞中的脂质1、脂质的种类和作用：、脂质的种类和作用：脂质分子主要由脂质分子主要由 c、h、o三种元素构成，有三种元素构成，有些脂质还含有些脂质还含有n和和p。 种类种类 分布分布 生理功能生理功能由动物的性腺分泌，由动物的性腺分泌，进入内环境进入内环境在许多动物性食物中在许多动物性食物中含量丰富含量丰富在人和动物的脑、卵在人和动物的脑、卵细胞、

6、肝脏以及大豆细胞、肝脏以及大豆的种子等较多的种子等较多动物的脂肪组织、动物的脂肪组织、植物的果实、种子植物的果实、种子维生维生素素d性激性激素素胆固胆固醇醇固固醇醇磷脂磷脂油脂油脂在动物的卵黄中含量在动物的卵黄中含量较多较多主要的储能物质，对于高等动物和人，能主要的储能物质，对于高等动物和人，能减少器官间的摩擦，缓冲外界压力，保护减少器官间的摩擦，缓冲外界压力，保护内脏和保温等内脏和保温等构成细胞膜及各种细胞器膜的重要构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分成分构成细胞膜的重要成分，在人体构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输内还参与血液中脂质的运输能促进生殖器宫的发育及生殖细能促进生

7、殖器宫的发育及生殖细胞的形成胞的形成能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收对应例题：对应例题：2、种子萌发的需氧量与种子所含种子萌发的需氧量与种子所含有机物的元素组成和元素比例有关，相同条件有机物的元素组成和元素比例有关，相同条件下，消耗等量的有机物，花生种子比水稻种子下，消耗等量的有机物，花生种子比水稻种子萌发时需氧量要（萌发时需氧量要（ ）a、少、少 b、多、多 c、相等、相等 d、无法确定、无法确定b对应例题：对应例题：3、如图是由三个圆所构成的类别如图是由三个圆所构成的类别关系图，其中关系图，其中为大圆，为大圆，和和分别为大圆之分别为大圆之内的小圆。符合这种类

8、别关系的是（内的小圆。符合这种类别关系的是（ ）a、 为脱氧核糖核酸、为脱氧核糖核酸、 为核糖核酸、为核糖核酸、 为核酸为核酸b、为染色体、为染色体、 为为dna 、 为基因为基因c、为固醇、为固醇、 为胆固为胆固醇、醇、 为维生素为维生素dd、为蛋白质、为蛋白质、 为酶为酶 、 为激素为激素c1、核酸的种类；包括两大类、核酸的种类；包括两大类（1）dna（脱氧核糖核酸），主要分布在于细胞核内的（脱氧核糖核酸），主要分布在于细胞核内的染色体上，但在细胞质的线粒体和叶绿体上也有分布。染色体上，但在细胞质的线粒体和叶绿体上也有分布。 （2）rna（核糖核酸），主要分布于细胞质内。（核糖核酸），主要

9、分布于细胞质内。 基本组成单位：核苷酸基本组成单位：核苷酸磷酸五碳糖含含n碱基碱基2、核酸的分子结构、核酸的分子结构dnarnadnarna脱氧核糖核糖dna a t g crna a u g c腺嘌呤乌嘌呤胸腺嘧啶胞嘧啶尿嘧啶三、三、核酸的结构核酸的结构四、核酸的功能四、核酸的功能核酸是遗传信息的携带者，因此在生物体的遗传、变异核酸是遗传信息的携带者，因此在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。中心法则中心法则dnamrna蛋白质蛋白质复制转录翻译1、(2010高考江苏卷高考江苏卷)下列关于核酸的叙述中，正下列关于核酸的叙述中，正确的是

10、（确的是（ ）a、dna和和rna中的五碳糖相同中的五碳糖相同b、组成、组成dna与与atp的元素种类不同的元素种类不同c、t2噬菌体的遗传信息贮存在噬菌体的遗传信息贮存在rna中中d、双链、双链dna中嘌呤数等于嘧啶数中嘌呤数等于嘧啶数d近两年高考真题演练近两年高考真题演练2、 (09福建高考卷福建高考卷)下列关于组成细胞化合物的下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（叙述，不正确的是（ ）a、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变特定功能并未发生改变b、rna与与dna的分子结构相似，由四种核的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗

11、传信息苷酸组成，可以储存遗传信息c、dna分子碱基的特定排列顺序，构成了分子碱基的特定排列顺序，构成了dna分子的特异性分子的特异性d、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输体内参与血液中脂质的运输av血液中脂质的运输是由血浆脂蛋白完成的。脂蛋白是由蛋白质和脂类（包括磷脂、胆固醇和甘油三脂）组成。胆固醇在血液中以载脂蛋白形式存在，参与运输。胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分，细胞膜包围在人体每一细胞外，胆固醇为它的基本组成成分，占质膜脂类的20%以上 荧光标记的细胞融合实验示意图荧光标记的细胞融合实验示意图情境一情境一自由扩散和主动运输对照

12、表自由扩散和主动运输对照表自由扩散自由扩散主动运输主动运输浓度要求浓度要求载体载体能量能量举例举例常见的以自由扩散方式过膜的物质还有常见的以自由扩散方式过膜的物质还有:甘油、脂肪酸、尿素、胆固醇。甘油、脂肪酸、尿素、胆固醇。项目项目类别类别常见的以自由扩散方式过膜的物质还有常见的以自由扩散方式过膜的物质还有:多数无机盐离子、小分子有机物（氨基酸）多数无机盐离子、小分子有机物（氨基酸）教材中有这样一段材料：教材中有这样一段材料：轮藻细胞轮藻细胞中的中的k+浓度比它所生存的环境中浓度比它所生存的环境中k+多多63倍，倍，人的红细胞人的红细胞中的中的k+比血浆高比血浆高30倍，而红细胞中的倍，而红细

13、胞中的na+浓度却是血浆中浓度却是血浆中na+浓度的浓度的1/6。通过对这段话的理解，你能得出怎通过对这段话的理解，你能得出怎样的推论。样的推论。实验一实验一检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质热点提示：热点提示：糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、dna 的鉴定原理的鉴定原理及相关实验探究及相关实验探究一、实验原理：一、实验原理：生物组织中某些有机化合物能与某些化学生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的试剂产生特定的颜色反应颜色反应还原糖还原糖+ 斐林试剂斐林试剂50650c水浴加热水浴加热砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉淀粉+碘碘蓝色蓝色糖糖类类脂脂肪肪

14、苏丹苏丹iii染液染液橘黄色橘黄色苏丹苏丹iv染液染液红色红色蛋白质蛋白质+ 双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色拓展：拓展：1、还原糖的鉴定原理：、还原糖的鉴定原理：还原糖中的醛基被还原糖中的醛基被cu（oh）2氧化，氧化， cu（oh）2被还原为被还原为cu2o（1）其配方与）其配方与斐林试剂不一样，其配方为：不一样，其配方为：400ml水中加水中加85g柠檬酸钠和和50g无水碳酸钠；无水碳酸钠；50ml加热的水中加入加热的水中加入8.5g无水硫酸铜,制成制成溶液；把溶液倒入柠檬酸钠把溶液倒入柠檬酸钠-碳酸钠溶液中，边加边搅，如碳酸钠溶液中，边加边搅，如产生沉淀可滤去。产生沉淀可滤去。班氏试剂班氏

15、试剂柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐，在水中它柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐，在水中它们均可水解产生们均可水解产生oh-，与柠檬酸钠，与柠檬酸钠-碳酸钠溶液碳酸钠溶液和和cuso4溶液混合时，溶液混合时，cu2+和和oh-结合，生成结合，生成cu（oh）2，cu（oh）2与与葡萄糖葡萄糖中的中的醛基醛基反反应生成砖红色沉淀。应生成砖红色沉淀。（2）反应原）反应原理理（3）保存方式：）保存方式：柠檬酸钠柠檬酸钠-碳酸钠为一对缓冲物质，产生的碳酸钠为一对缓冲物质，产生的oh-数量有限，与数量有限，与cuso4溶液混合后产生溶液混合后产生的浓度相对较低，不易析出的浓度相对较低，不易析出 可长期保可长期

16、保存存（4）反应现象：）反应现象：cu（oh）2与醛基在沸水浴加热条件下与醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的反应而生成砖红色的cu2o沉淀沉淀 相同相同3、脂肪的鉴定原理：、脂肪的鉴定原理：2、蛋白质的鉴定原理：、蛋白质的鉴定原理：双缩脲在碱性环境中能和双缩脲在碱性环境中能和cu2+结合成紫色络结合成紫色络合物。蛋白质分子中含有的肽键与双缩脲结合物。蛋白质分子中含有的肽键与双缩脲结构中的化学键相似。构中的化学键相似。苏丹苏丹iii、苏丹、苏丹iv为一种橙黄色脂肪染色剂，这为一种橙黄色脂肪染色剂，这两种染液都可溶于脂肪而使脂肪被染上色两种染液都可溶于脂肪而使脂肪被染上色二、实验步骤：二、实

17、验步骤： 金榜金榜17页页三、实验注意事项：三、实验注意事项：（1）、还原糖）、还原糖浅色：浅色： 不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。防止颜色的干扰。还原糖含量高还原糖含量高： 不能用马铃薯（因含淀粉较多）不能用马铃薯（因含淀粉较多）甘蔗、甜菜（含蔗糖，是非还原糖）甘蔗、甜菜（含蔗糖，是非还原糖）可选用可选用苹果、梨、白萝卜苹果、梨、白萝卜等等1、实验材料的选、实验材料的选择择（2）脂肪：）脂肪：富含脂肪的富含脂肪的花生种花生种子子（必须提前浸泡必须提前浸泡3h4h。浸泡时间短，不容。浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，则组织太软，切下易切片

18、；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形）的薄片不易成形）（3）蛋白质：）蛋白质：富含蛋白质的生物组富含蛋白质的生物组织织植物：植物：大豆大豆动物：动物：鸡蛋清鸡蛋清2、唯一需要加热：、唯一需要加热：还原糖鉴还原糖鉴定定注意：注意：必需水浴加热，不能用酒精灯直接加必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。热。若不加热则无砖红色沉淀出现。3、非还原糖与斐林试剂水浴加热现象不是无非还原糖与斐林试剂水浴加热现象不是无色，而是浅蓝色色，而是浅蓝色cu(oh）2的颜色的颜色（必须稀释必须稀释，防止其粘在试，防止其粘在试管壁上不易涮洗）管壁上不易涮洗）（必须提前浸泡必须提前浸泡

19、）该实验应预留部分组织样液做对比。该实验应预留部分组织样液做对比。4、唯一需要显微镜：、唯一需要显微镜：脂肪鉴定脂肪鉴定50%酒精的作用：酒精的作用： 洗掉浮色洗掉浮色5、易写错别字提示：、易写错别字提示：斐林试剂：斐林试剂：“斐斐”易写成易写成“非非”双缩脲试剂：双缩脲试剂：“脲脲”易写成易写成“尿尿”洗浮色时间不宜过长的原因：洗浮色时间不宜过长的原因：酒精将脂肪溶解影响实验效果酒精将脂肪溶解影响实验效果滴蒸馏水而不用自来水的原因：滴蒸馏水而不用自来水的原因：自来水含自来水含ca2+、mg2+易与染色剂发生交换吸易与染色剂发生交换吸附，使染色褪去附，使染色褪去核心突破：斐林试剂与双缩脲试剂的

20、比较核心突破：斐林试剂与双缩脲试剂的比较比较项目比较项目斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂不不同同点点使用方法使用方法呈色反应呈色反应条件条件反应原理反应原理颜色颜色浓度浓度相同点相同点甲液和乙液混合均匀甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配后方可使用，且现配现用现用使用时先加使用时先加a液液再加再加b液液需水浴加热需水浴加热不需水浴加热即不需水浴加热即可反应可反应还原糖中的醛基被还原糖中的醛基被cu（oh）2氧化，氧化， cu（oh）2被还原为被还原为cu2o具有两个以上肽键的化具有两个以上肽键的化合物在碱性环境下与合物在碱性环境下与cu2+反应生成络合物反应生成络合物砖红色砖红色紫色紫色乙液