The Marriott Breakfast

1、Set up for IRD The Marriott Breakfast摆台要求：餐车完好可使用，轮子及横杠干净无灰尘。暖箱里外干净处于保温状态。台布及口布熨烫无破损，按照标准摆放在餐车上。餐车上所有餐具干净无污迹。花瓶摆在餐车中心正上方距离餐车边缘一厘米，盐胡椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处，面包盘和主餐刀叉处于一条水平直线上，面包盘和主餐刀叉距离是一厘米，水果盘至餐车右上角，面包篮中心在面包盘正上方与盐胡椒瓶、水果盘中心在一条直线上，放置好收餐牌，所有菜品必须使用菜盖。The Continental Breakfast摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按

2、照标准摆放在餐车上。花瓶摆在餐车中心正上方距离餐车边缘一厘米，盐胡椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处，面包盘和面包篮以及咖啡底碟处于一条水平直线上，水果盘放在面包盘正上方，果酱、咖啡杯与糖缸奶缸在一条直线，麦片和酸奶放于面包篮右侧且中心在一条直线，放置好收餐牌，所有食物必须使用菜盖。 Shun De Breakfast摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。花瓶摆在托盘中心正上方距离边缘一厘米，盐胡椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处，筷子&勺子放在食物的右侧，放置好收餐牌，所有食物必须使用菜盖。Healthy Breakfast摆台要求：托盘正反面

3、及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。花瓶摆在托盘中心正上方距离托盘边缘一厘米，盐胡椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处。主餐刀叉放于主餐碟一厘米处，水果盘放于餐盘左上角，燕麦粥和麦片放于托盘右上角，水果盘、胡椒盐瓶、燕麦粥中心位于同一直线上，放置好收餐牌，所有食物必须使用菜盖Classics Breakfast摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。花瓶摆在托盘中心正上方距离餐车边缘一厘米，盐胡椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处，主餐刀叉位于主餐碟一厘米处，番茄酱和美极酱油位于托盘右上角，并与胡椒盐瓶中心在同一直线上

4、，所有食物必须使用菜盖。Appetizers & Salad摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。花瓶摆在托盘中心正上方距离餐车边缘一厘米，盐胡椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处，面包篮与盐胡椒盅处于一条水平直线上，黄油果在面包盘正上方，面包盘和色拉刀叉处于一条水线上，另准备一个装酱料的料碟，放置好收餐牌，所有食物必须使用菜盖。Soups摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。花瓶摆在托盘中心正上方距离餐车边缘一厘米，盐胡椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处，面包篮与盐胡椒盅处于一条水平直线上，黄油

5、碟在面包盘正上方，面包盘和主餐勺处于一条水线上，放置好收餐牌，所有食物必须使用菜盖。Main Courses摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。花瓶摆在托盘中心正上方距离托盘边缘一厘米，盐胡椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处，面包篮与盐胡椒盅处于一条水平直线上，黄油碟在面包盘正上方，面包盘和主餐刀叉处于一条水线上，另准备一个装酱料的料碟，放置好收餐牌，所有食物必须使用菜盖。Sandwich&Hamburger摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。花瓶摆在托盘中心正上方距离托盘边缘一厘米，盐胡

6、椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处，面包篮与盐胡椒盅处于一条水平直线上，口布和主餐刀叉处于一条水线上，另准备一个装酱料的料碟，放置好收餐牌，所有食物必须使用菜盖。Pasta摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。花瓶摆在托盘中心正上方距离托盘边缘一厘米，盐胡椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处，面包篮与盐胡椒盅处于一条水平直线上，黄油果酱碟在面包盘正上方，面包盘和主餐勺叉处于一条水线上，另准备一个装酱料的料碟，放置好收餐牌，所有食物必须使用菜盖。Asian Flavors摆台要求：餐车完好可使用，轮子及横杠干净无灰尘。暖箱里外干净处于保温状态。台布及

7、口布熨烫无破损，按照标准摆放在餐车上。餐车上所有餐具干净无污迹。花瓶摆在餐车中心正上方距离餐车边缘一厘米，盐胡椒瓶和牙签依次在其正下方一厘米处，口布和咖啡底碟处于一条水平直线上，放置好收餐牌，所有食物必须使用菜盖。Dessert摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在按照标准摆放在托盘托盘上。花瓶摆在上。花瓶摆在托盘托盘中心正上方距离中心正上方距离托盘托盘边缘一厘米，牙签边缘一厘米，牙签在其正下方一厘米处，口布和甜品叉勺处于一条水线上并距离托盘边缘一厘米，在其正下方一厘米处，口布和甜品

8、叉勺处于一条水线上并距离托盘边缘一厘米，口布和甜品叉距离是一厘米，所有食物必须使用菜盖。口布和甜品叉距离是一厘米，所有食物必须使用菜盖。Fruit摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。花瓶摆在托盘中心正上方距离托盘边缘一厘米，牙签在其正下方一厘米处，口布和色拉叉勺处于一条水线上并距离托盘边缘一厘米，口布和色拉刀叉距离是一厘米，放置好收餐牌，所有食物必须使用菜盖。Soft Drink摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。1）果汁类：配吸管、杯垫、果汁杯、杯盖、收餐牌、搅拌棒。2）可乐、七喜、美

9、年达类：。配吸管、黄柠角、杯垫、果汁杯、杯盖、收餐牌、冰块(5至6块）。3）气泡水类：。黄柠角、杯垫、杯盖、水杯、收餐牌。4）干姜水：黄柠角、杯垫、杯盖、水杯、收餐牌。5）依云水：黄柠角、杯垫、杯盖、水杯、收餐牌。Wine&Sparkling wine摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。1）红葡萄酒：收餐牌、杯盖、杯垫、红葡萄酒杯、口布、碟子、开瓶器。2）白葡萄酒：收餐牌、杯盖、杯垫、白葡萄酒杯、口布、碟子、开瓶器、冰桶。3) 汽泡酒&香槟：收餐牌、杯盖、杯垫、香槟杯、口布、碟子、冰桶。Beer摆台要求：托盘正反面及口布和餐垫干净无破损，所有餐具及器皿干净无污迹按照标准摆放在托盘上。1）科罗娜：收餐牌、柠檬角、碟子、开瓶器、冰夹。2）