淀粉及淀粉制品幻灯片PPT学习教案

1、会计学1淀粉及淀粉制品幻灯片淀粉及淀粉制品幻灯片2021年8月9日2第1页/共96页2021年8月9日3第2页/共96页2021年8月9日4第3页/共96页2021年8月9日5第4页/共96页2021年8月9日6第5页/共96页2021年8月9日7第6页/共96页2021年8月9日8第7页/共96页2021年8月9日9第8页/共96页2021年8月9日10第9页/共96页2021年8月9日11第10页/共96页2021年8月9日12第11页/共96页2021年8月9日13第12页/共96页2021年8月9日14第13页/共96页2021年8月9日15第14页/共96页2021年8月9日16第1

2、5页/共96页2021年8月9日17第16页/共96页2021年8月9日18第17页/共96页2021年8月9日19 第18页/共96页2021年8月9日20 F若只是分装单一品种，其基本生产流程若只是分装单一品种，其基本生产流程 ： 第19页/共96页2021年8月9日21第20页/共96页2021年8月9日22第21页/共96页2021年8月9日23第22页/共96页2021年8月9日24第23页/共96页2021年8月9日25第24页/共96页2021年8月9日26第25页/共96页2021年8月9日27第26页/共96页2021年8月9日28第27页/共96页2021年8月9日29第2

3、8页/共96页2021年8月9日30第29页/共96页2021年8月9日31第30页/共96页2021年8月9日32F不同品种的玉米吸水膨胀能力也不相同；不同品种的玉米吸水膨胀能力也不相同；较小的和未成熟的玉米子粒比大的和成熟较小的和未成熟的玉米子粒比大的和成熟的玉米子粒膨胀得快，吸收的水分也多。的玉米子粒膨胀得快，吸收的水分也多。含水分高的玉米子粒比过于干燥的玉米子含水分高的玉米子粒比过于干燥的玉米子粒膨胀和浸泡速度要快。粒膨胀和浸泡速度要快。 第31页/共96页2021年8月9日33第32页/共96页2021年8月9日34第33页/共96页2021年8月9日35第34页/共96页2021年

4、8月9日36第35页/共96页2021年8月9日37第36页/共96页2021年8月9日38第37页/共96页2021年8月9日39第38页/共96页2021年8月9日40第39页/共96页2021年8月9日41第40页/共96页2021年8月9日42第41页/共96页2021年8月9日43第42页/共96页2021年8月9日44第43页/共96页2021年8月9日45清洗浸泡磨碎分离脱水和浆成型冷却干燥包装其中，从清洗脱水的生产工艺步骤为淀粉的生产加工过程。 第44页/共96页2021年8月9日46第45页/共96页2021年8月9日47第46页/共96页2021年8月9日48第47页/共9

5、6页2021年8月9日49第48页/共96页2021年8月9日50第49页/共96页2021年8月9日51第50页/共96页2021年8月9日52第51页/共96页2021年8月9日53第52页/共96页2021年8月9日54第53页/共96页2021年8月9日55第54页/共96页2021年8月9日56第55页/共96页2021年8月9日57第56页/共96页2021年8月9日58第57页/共96页2021年8月9日59第58页/共96页2021年8月9日60第59页/共96页2021年8月9日61第60页/共96页2021年8月9日62第61页/共96页2021年8月9日63第62页/共9

6、6页2021年8月9日64第63页/共96页2021年8月9日65第64页/共96页2021年8月9日66第65页/共96页2021年8月9日67第66页/共96页2021年8月9日68第67页/共96页2021年8月9日69第68页/共96页2021年8月9日70第69页/共96页2021年8月9日71第70页/共96页2021年8月9日72第71页/共96页2021年8月9日73第72页/共96页2021年8月9日74第73页/共96页2021年8月9日75第74页/共96页2021年8月9日76第75页/共96页2021年8月9日77检检 验验 项项 目目 主主 要要 仪仪 器器 水水

7、分分 分分 析析 天天 平平 、 干干 燥燥 箱箱 酸酸 度度 分分 析析 天天 平平 、 磁磁 力力 搅搅 拌拌 器器 灰灰 分分 分分 析析 天天 平平 、 灰灰 化化 炉炉 斑斑 点点 天天 平平 、 透透 明明 板板 细细 度度 天天 平平 、 分分 样样 筛筛 第76页/共96页2021年8月9日78检验项目检验项目 主要仪器主要仪器 水分水分 分析天平、干燥箱分析天平、干燥箱 菌落总数、大肠菌群菌落总数、大肠菌群 天平、灭菌设备、微生物培养箱、显天平、灭菌设备、微生物培养箱、显微镜、无菌室微镜、无菌室( (或超净工作台或超净工作台) ) 其中：微生物指标菌落总数、大肠菌群其中：微生

8、物指标菌落总数、大肠菌群为即食类淀粉制品的出厂检验项目为即食类淀粉制品的出厂检验项目 第77页/共96页2021年8月9日79第78页/共96页2021年8月9日80第79页/共96页2021年8月9日81第80页/共96页2021年8月9日82序号序号 检验项目检验项目 发证发证 监督监督 出厂出厂 备注备注 1 感官感官 2 净含量净含量 3 水分水分 4 酸度酸度 5 灰分灰分 6 蛋白质蛋白质 * 7 斑点斑点 8 细度细度 9 白度白度 * 10 粘度粘度 食用玉米淀粉不检验此食用玉米淀粉不检验此项目项目 11 脂肪脂肪 12 二氧化硫二氧化硫 * 13 砷砷 * 14 铅铅 * 1

9、5 标签标签 第81页/共96页2021年8月9日83序序号号 检检验验项项目目 发发证证 监监督督 出出厂厂 备备注注 1 感感官官 2 净净含含量量 3 水水分分 4 淀淀粉粉 * 5 黄黄曲曲霉霉毒毒素素B1 * 6 二二氧氧化化硫硫残残留留量量 * 7 总总砷砷 * 8 铅铅 * 9 菌菌落落总总数数 即即食食类类淀淀粉粉制制品品必必检检项项目目 1 0 大大肠肠菌菌群群 即即食食类类淀淀粉粉制制品品必必检检项项目目 1 1 致致病病菌菌 * 即即食食类类淀淀粉粉制制品品必必检检项项目目 1 2 标标签签 第82页/共96页2021年8月9日84第83页/共96页2021年8月9日85第84页/共96页2021年8月9日86第85页/共96页2021年8月9日87第86页/共96页2021年8月9日88第87页/共96页2021年8月9日89第88