关于奶茶市场的调查报告

1、关于奶茶市场的调查报告装修1. 装修只要装修得符合消费者心理就好，也不一定要耗 费很多，可以设计成可爱风格，最近很流行墙体彩绘，可以 在墙壁上绘画卡通图案，非常符合女孩子的口味。也可以多 一些毛绒玩具来装饰。2. 颜色的搭配可以是粉白或者蓝白为主。一定要突出清 新的感觉。3. 墙上可以留出让大家留言的地方，现在还是蛮流行 的。怕把墙壁弄脏的话，可以用随意贴.3、产品方面对于奶茶店来说，制作原料就象“万事俱备，只欠东风” 里的东风。没有合适或合理的原料，奶茶店根本无法满足消 费者需求，从而难以维系经营。原料的改变意味着整个奶茶 店风格与口味的改变，因此，在开店初期应充分考虑，慎重 选择。对于调味

2、，经营者也应加强实践学习，力求形成自己 独特的口味风格，以吸引消费者，建立口碑，得以长期经营。技术方面，许多原料批发厂商声称其拥有全套的调味技 术。事实上，他们的技术一般只适用自己的原料。这样便会 产生依赖性，实际便产生经营风险，一旦出现问题，供货商 停止供应原料，即经营难以为继。还有便是加盟商的技术， 一般较为保密，很多加盟者开店一年半载也不知道奶茶的真 正配法。这样经营一定是有风险的，因此在建设初期开始即 应充分重视技术问题。尽量掌握加盟商配制奶茶技术，开店 过程中也应注意自我摸索，尽早形成自己的配制技术和独特 的口味风格，更好的适应消费者的需求。十、总结及建议1. 奶茶还是比较受大学生的

3、喜爱的，奶茶是有很大市场 的。2. 同学们购买奶茶会受到身边人行为的影响，本来也许 没有购买的欲望，但因为朋友购买了奶茶，所以产生了新的 购买欲望。3. 学生在购买奶茶时多在乎的都是奶茶的味道 ，奶茶店 在售卖奶茶时，应更注重奶茶口味的调配和新口味的研发。同时可以加强奶茶的外包装的美感度和进行一些奶茶的促 销折扣活动。4. 同学们购买奶茶是大多数品种口味，所以奶茶店在售 卖奶茶时只要合理制定奶茶的价格，在品种口味上做好，销 量定能提高。5. 奶茶店应该尽量丰富奶茶配料的种类，给广大学生更 多的选择，以便适应不同学生的需求，不过，珍珠和椰果仍 是奶茶配料的主力军。6. 奶茶店的服务态度一定要好7

4、. 营造的气氛和情调也是吸引大家的重要因素8. 大多数同学喜欢休闲风格的奶茶店产品虽是名牌，但是，与其他奶茶店相比竞争力不足， 没有鲜明亮点吸引消费者，胜过其他店铺。价格方面：与其他奶茶店的价格相同，顾客没有理由必 须选择此家奶茶店。宣传方面：本店虽然推出特色的莲子粥，但是鲜有人 买，而且很多消费者因盛放莲子粥的怪异容器而退避三舍， 更不用说走近消费。另外，本店的门面太小、不够鲜亮，不 能吸引消费人群，甚至很多人都不知道有此家店铺。除积分 卡外无其他优惠方式。奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分不能饮用干净，造成 了不必要的浪费，一份的量微不足道，但是大量的浪费，着 实会造成资金的流失。销售环境1、

5、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西侧角落， 有很多的人不会注意到该处店铺，为自己的经营销售带来不 便。但是在供电供水方面还算没有困难。2、店面实用面积：大约4平方米，与其他一些店铺相比 展露出明显的不足。经营店铺较小导致顾客不能坐下歇息， 无法坐下品尝产品，最终不能很好的品尝该产品，只是匆匆喝掉作罢，为自己以后的销售堵上了后路。3、竞争者分析：在美食街和学校周围有很多类似奶茶 店，与其他店铺相比，该店没有特别突出的地方，而且门面 面积和销售品种单一，导致更没有太大的竞争力，因此，如 我们所见，该店销售状况明显不如别家。4、宣传方面：该店铺门面较小，宣传牌示也是很小， 不能引起消费者的注意，

6、着实是一个缺点。在我国传统节日 或西方节日时没有做出相关的宣传来增加自己的销量。装修 不够精美，让人没有想回头的感觉。5、店内情况分析：店内卫生状况一般，很多原料摆放 杂乱；制作奶茶时，工作人员一般是背对消费者在后面制作， 制作过程不公开，并且自己店面在此时也很容易被盗；店内 的莲子粥容器太大，为本来就不大的店面又增加了些许压 力；店员着装不统一，不能体现品牌特色。调查问卷结果及分析1、对于饮品价格的接受程度1- 2元2- 3元3- 5元5元以上男生1270279女生442133关于消费者对于奶茶店饮品价格的接受程度，调查显示，无论个人生活费的高低， 总体有的人能够接受每份2-3 元的价位，这

7、也是现在山科周围奶茶店饮品的普遍价格，而 在3-5元这一相对较高的价位区间，女生的接受比例为21%较高于男生的%可见在对于较高价位饮品的支付意向上面 女生会比男生积极，而在对于 5元以上价位的饮品则都只有 不到1成的人愿意购买，由此可见，在奶茶店饮品营销宣传 方面价格战绝不是商家的首选，消费者对于价格并不敏感， 只是维持在一般水平。2、消费者最在意奶茶店各要素分析价格便宜服务周到品种多口味好位置方便店铺环境好 38521117651在消费者最在意奶茶店那一要素方面，调查显示饮品口味好品种多得到了 的支持率，其次是位置较近则有 勺支持 率，接着是服务周到 %店铺环境好以及价格便宜 %通过 数据我

8、们不难发现，消费者购买奶茶首先注重的是饮品的口 味及种类，同时地理位置也是影响消费者进行购买的因素， 这也体现出一个成功的奶茶店既要有优越的地理位置保障 客流量，也要有良好的商品品质从而吸引顾客，使其下次再 来购买，形成稳定的客户基础。另一方面，良好的服务以及 店铺环境是消费者产生持续消费并形成品牌忠诚的有利条 件。同时，我们也发现，价格始终不会是一个饮品消费者首 先要考虑的因素，也不是决定性因素。3、每周喝奶茶的频率分析根据调查结果显示，基本很少喝的占% 1-2杯的占%3-4杯的占30% 5-6杯的占% 7次以上的占。虽然有很大 一部分同学很少喝奶茶，而忠实于喝奶茶的同学也不是很 多，但是过

9、半数的同学都有每周喝一定量奶茶的习惯而且不 同的季节奶茶的消费需求也会有所不同。以上数据说明奶茶 还是比较受大学生的喜爱的，奶茶是有很大市场的。4、受欢迎的消费者逐渐由可口的碳酸饮料转向对人们 身体有益、美味的奶茶的同时，奶茶的口味也成了人们特别 关注的一个方面。从上图可得，大多数人还是喜欢奶茶的香 浓口味，喜欢品味奶茶带给人的那种暖暖舒服的感觉。喜欢 淡雅口味和原味的人数相当，其他口味的相对较少。从以上 数据说明，奶茶店应该主打香浓口味奶茶，符合大众的要求 才是盈利的最根本的措施。5、喜欢喝奶茶放些什么以上数据说明喜欢珍珠的学生是最多的，但其他的配料 也很受学生的欢迎，也有不少同学喜欢红豆，

10、可以说是平分 秋色，尤其是椰果。这表明奶茶店应该尽量丰富奶茶配料的 种类，给广大学生更多的选择，以便适应不同学生的需求， 不过，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力军。6、喜欢的奶茶店的风格根据调查结果显示，大多数同学喜欢休闲风格的奶茶 店，对优雅，低调风格的奶茶店也很喜欢，相对的，高调风 格的奶茶店却不是很受同学们的喜欢，而且从同学们喜欢的 那几家奶茶店的风格来看，休闲，低调，优雅是主流风格， 所以，奶茶店在店面的设计和装修要注意风格的选择，不需 要设计得很高调，对休闲，低调，优雅风格的奶茶店，同学 们会觉得更舒服。投资方面的调查和分析1、奶茶店投资成本一般来说，一个小型奶茶店投资成本包括以下：冰箱

11、1000元左右，榨汁机 120元左右，封口机 300元 左右，饮水机150元左右，长短桶各一个大致 100元左右。制奶茶原料批发市场通常都能拿到，奶精 300元左右一 件，果粉10多元一袋，椰果10多元一瓶，黑珍珠4元一袋， 白糖250左右50公斤。其次，营业执照 50元左右，卫生许可证、个人健康证 40元左右，税务注销证等。此外就是加盟费了。珍珠奶茶店通常以加盟连锁方式经 营，而加盟费通常在 2万左右。另外需要的是一年或半年的 房租费用、水电费用。上述总计下来，一个奶茶店投资就总计需要3-5万元左右，相对还是较低的。一杯奶茶的原料成本是三到四毛钱， 带上房租、水电、人工，一杯奶茶成本是一块钱

12、左右。当然 如果已有珍珠奶茶制作的经验，通常只需要简单设备的投资 与房租便足够了，成本还可大幅降低。2、店面的选择选址奶茶店店面的选择可以说是创业成功的关键，拥有好的 店面可说是已经成功了一半。店面选择关系到奶茶店投资规 模、店面档次、产品定位、装修方案、人员配备、开业宣传 方案及发展空间。奶茶店消费者主要以年轻人为主，而年轻人里以不懂得 钱来之不易的学生的消费最没有理性。因此学校集中地区或 路口是饮品店的首选之地。当然单做学生的生意最难受的就 是放假，于是很多人选择商业街。商业街一般人流量大，销 售量不愁，主要是考虑成本因素。高昂的店面租金使得需要 的经营能力及资金实力要更强，投入也更大。而

13、皇家奶茶选 在了山科大的美食街开店还是比较明智的，尽管位置有点 偏，但生意还算是不错的。装修1. 装修只要装修得符合消费者心理就好，也不一定要耗 费很多，可以设计成可爱风格，最近很流行墙体彩绘，可以 在墙壁上绘画卡通图案，非常符合女孩子的口味。也可以多 一些毛绒玩具来装饰。2. 颜色的搭配可以是粉白或者蓝白为主。一定要突出清 新的感觉。3. 墙上可以留出让大家留言的地方，现在还是蛮流行 的。怕把墙壁弄脏的话，可以用随意贴.3、产品方面对于奶茶店来说，制作原料就象“万事俱备，只欠东风” 里的东风。没有合适或合理的原料，奶茶店根本无法满足消 费者需求，从而难以维系经营。原料的改变意味着整个奶茶 店

14、风格与口味的改变，因此，在开店初期应充分考虑，慎重 选择。对于调味，经营者也应加强实践学习，力求形成自己 独特的口味风格，以吸引消费者，建立口碑，得以长期经营。技术方面，许多原料批发厂商声称其拥有全套的调味技 术。事实上，他们的技术一般只适用自己的原料。这样便会 产生依赖性，实际便产生经营风险，一旦出现问题，供货商 停止供应原料，即经营难以为继。还有便是加盟商的技术， 一般较为保密，很多加盟者开店一年半载也不知道奶茶的真 正配法。这样经营一定是有风险的，因此在建设初期开始即 应充分重视技术问题。尽量掌握加盟商配制奶茶技术，开店 过程中也应注意自我摸索，尽早形成自己的配制技术和独特 的口味风格，更好的适应消费者的需求。十、总结及建议1. 奶茶还是比较受大学生的喜爱的，奶茶是有很大市场 的。2. 同学们购买奶茶会受到身边人行为的影响，本来也许 没有购买的欲望，但因为朋友购买了奶茶，所以产生了新的 购买欲望。3. 学生在购买奶茶时多在乎的都是奶茶的味道，奶茶店在售卖奶茶时，应更