精品菜式创业计划书

1、 创业计划书 企业名称 精品菜式 创业团队 电子邮件 撰写日期 2013-10-10 目 录一、企业概况 （1）二、创业计划作者的基本情况（）三、市场评估（）四、市场营销计划（）五、企业组织结构（）六、固定资产（）七、流动资金（月）（）八、资金需求分析（）九、风险控制（）十、结束语（）- 15 -一、企业概况n 主要经营范围： 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。根据我们自身四年的生活经历，我决定本店主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以苏州、杭州等南方小吃为主打特色，当然大学城附近的小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多

2、的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式，非点菜式，而是通过形如kfc，麦当劳等模式，采用的精品点餐方式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。努力营造一个 轻松，舒适的环境。 n 企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的基本情况 n 团队情况序号学 号姓 名到课情况成 绩备 注1队长2345678910 n 以往的相关经验（包括时间）： 自上高中以来我便开始住校，深知令人头疼的 吃饭问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食

3、堂饭菜的抱怨则更是 自古有之。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，甚至有的学生因为食堂伙食的问题经常不吃饭，因为不合胃口，太没有味道了。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。 2010-92011-7 这段时间是我上大一的时候，这段时间我们室友和一些朋友经常出去吃饭，发现学校周围很难发现有很多有特设的菜馆，很多店家往往看到别家生意好就照搬模范，倒是学校川菜盛行，这让我们不太喜欢川菜的人情何以堪。 2011-92012-7大二的这段时间在外面找了一份兼职，帮别人送牛奶，牛奶中有各种营养成分，说其是精品食物一点都不过分。在这段时间，我发现其实有很多人

4、都对牛奶有很高的需求，往往同学都知道其营养价值，但是因为种种原因都没有喝到新鲜的牛奶，这个让我觉得在现在的人群中，钱往往不是问题。 之后的一段时间，我也在一些餐馆帮忙，看到大部分的一些人群并不是很喜欢大荤的菜式，都是荤菜素菜搭配，很懂得养生之道。餐馆的一些所谓的特设菜式很多时候都是无人光顾的，这一些情况更让我坚信精品菜式一定会收到大众人群的欢迎。 n 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 三、市场评估n 满足顾客哪些需求：1.环境 本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 2.装饰格调 以黄色，红

5、色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。 3.灯光等装饰 灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛 4. 消费感觉 干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如logo）。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调，以满足情侣的需求。 n 顾客

6、购买力分析： n 竞争对手的主要优势： 1.做生意多年，经验老道 2.价格适中 3.占有有利的地区位置 4.有一定的知名度 5.有固定的消费人群 n 竞争对手的主要劣势： 1.经营模式老套 2.菜式简单，普通，大众 3.没有自己店的特设，大众化 4.价格没有明显的优势 5.食物没有系统营养搭配 n 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1.有自己的经营理念 2.菜式精品，荤素搭配，营养丰富 3.店面特设，设计优雅美观，满足当下时尚的需求 4.消费分流，针对不同需求的人群满足不同的要求，例如：情侣 5.价格适中，餐饮美味 n 本企业相对于竞争对手的主要劣势 1.生意经验不足 2.知名度不高 3.资金

7、有限不能租到很好的店面 4. 5. n 目标顾客描述： n 市场容量或企业预计市场占有率： n 市场容量的变化趋势： n 盈利可能性分析： 四、市场营销计划 n 产品产品、服务或产品加服务主要特征n 目标人群将把产品或服务销售或提供给：最终消费者 零售商 批发商目标人群主要特征 大学生菜色美观，实惠，繁多 教师实惠，营养 周围工作人员实惠，有效的充饥n 销售方式、渠道销售方式、渠道操作方法及采取该项方法的原因 在店销售 消费者进店吃饭 外卖 额外收取0.5元，外包出去 外包零售 扩大销售市场 节日促销 增大消费人群，提高名气 赞助学生节目 活跃大学生活，挺高知名度n 价格产品、服务或产品加服务

8、成本价销售价竞争对手的价格奶茶256果汁1.544冰激凌133折扣销售采用会员卡积分赊账销售小本经营，暂不采取n 促销人员推销成本预测广 告采用传单效应成本预测200公共关系朋友间的捧场成本预测后期成本暂不考虑营业推广消费人群送一些精致礼物成本预测200n 地点 选址细节：地 址面积（平方米）租金或建筑成本本店位于大学聚集中心地段10010,000 选择该地址的主要原因： 1.大学城的周围学生很多，人流量也很多，满足开店面的需要。 2.本店的格调更加适合大学生的消费。 3.本人也是一个学生，希望给在学校中的各位“受苦受难”的学生带来希望的曙光。 五、企业组织结构 n 企业将登记注册成（可不做）

9、： 个体工商户 有限责任公司个体独资企业 其他合伙企业 n 拟议的企业名称： 上帝美食家 n 企业的员工（根据需求设定岗位及胜任要求）： 职务胜任能力要求人数月薪店长有一定的管理能力13000厨师有一定的厨师技巧24000服务员女士优先，学生优先2500饮品调剂师有很好调配饮料的能力12000合计614000n 企业将获得的营业执照、许可证（可不做）： 类 型 预计费用 n 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税，可不做）： 种 类 预计费用 n 合伙（合作）人与合伙（合作）协议（可不做）： 合伙人 内容条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变

10、更和终止其他条款六、固定资产n 工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名 称数 量单 价总费用（元） 桌子 8 100 800 椅子 40 20 800 冰箱 2 2000 4000 厨房用具 1 5000 5000 饮品机器 1 500 500合计供应商名称地 址电话或传真 苏宁电器 新街口 家具城 百家湖n 交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称数量单价总费用（元） 合计供应商名称地 址电话或传真固定资产和折旧概要项 目价值（元）年折旧（元）工具和设备交通工具办公家具和设备店铺厂房土地合 计七、流动资金（月）n 原材料和包装项 目数 量单 价总费用（元）合计供应商名称地 址电话或传真n 其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项 目费用（元）备 注业主的工资雇员工资租金营销费用公用事业费维修费保险费登记注册费其他合计八、资金需求分析n 运营前支出资金（