2016届高三一轮总复习高中生物选修一课件专题1传统发酵技术的应用-课题1.ppt[共62页]

1、服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 自自主主学学习习基基础础知知识识合合作作探探究究重重难难疑疑点点课课时时作作业业服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 酵母菌酵母菌 异养兼性厌氧异养兼性厌氧 C6H12O66O26CO26H2O C6H12O62C2H5OH2CO2 附着在葡萄皮附着在葡萄皮 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新

2、课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 有氧有氧 酒精发酵酒精发酵 20 1825 色素色素 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 醋酸菌醋酸菌 异养需氧型异养需氧型 醋酸醋酸 醋酸醋酸 C2H5OHO2CH3COOHH2O 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 O2 3035 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修

3、选修1 生物技术实践生物技术实践 冲洗冲洗 酒精发酵酒精发酵 果醋果醋 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 充气口充气口 排气口排气口 出料口出料口 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 除去枝梗除去枝梗 消毒消毒 封闭充气口封闭充气口 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 1/3 1825 3035 78 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物

4、技术实践生物技术实践 无气泡和泡沫无气泡和泡沫 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 重铬酸钾重铬酸钾 酸性条件酸性条件 灰绿色灰绿色 pH 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修

5、选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜

6、单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践

7、服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选

8、修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回

9、菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践

10、 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物

11、选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返

12、回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 1.两种发酵成功的关键是对氧气的严格控制，即酒精两种发酵成功的关键是对氧气的严格控制，即酒精发酵需控制无氧条件，而醋酸发酵则需充足的氧气。发酵需控制无氧条件，而醋酸发酵则需充足的氧气。2.果酒、果醋制作时的反应式分别为：果酒、果醋制作时的反应式分别为：C6H12O62C2H5OH2CO2，C2H5OHO2CH3COOHH2O。3.酒精发酵、醋酸发酵应控制的温度范围分别为：酒精发酵、醋酸发酵应控制的温度范围分别为：1825 、3035 。服/务/教/师 免/费/馈/赠返回菜单返回菜单 新课标生物新课标生物选修选修1 生物技术实践生物技术实践 4.果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬