蛋白桑在饲料中的用途及营养价值_第1页
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文档简介

1、蛋白桑在饲料中的用途及营养价值 桑为桑属植物,在传统的蚕桑业中,只是用于饲蚕,功能非常单一。我国是蚕桑生产的发源地,有着丰富的桑叶资源,桑叶在我国长期以来也只是围绕获得蚕丝而作为养蚕的饲料,养蚕后的余叶资源基本浪费。尤其是在茧价下跌和养蚕布局不合理的情况下,桑园里的桑叶更不能完全被利用,甚至出现弃桑、毁桑现象,致使丰富的桑叶资源白白浪费。随着我国畜牧业的持续发展,人畜争粮的问题越来越突出,寻找新的饲料源显得非常重要。利用桑叶作为畜禽饲料源已经引起各国畜牧业生产者的重视。2001年联合国粮农组织 (FAO) 在杭州举办了利用桑叶资源发展畜牧业生产国际学术研讨会,可见利用桑树资源发展畜牧业生产已经

2、受到了联合国粮农组织的重视。从会上各国代表的研究资料来看,利用桑叶作为畜牧业的饲料非常有潜力。1. 桑叶是一种优良的畜禽饲料源(1) 营养丰富据分析,桑叶中含有丰富的营养物质,其中粗蛋白质20 %30%、粗脂肪4%10%、粗纤维8%15%、无氮浸出物30%35%、粗灰分 8%12%、钙1%3%、磷0. 3%0. 6 % (上述各种物质的含量指干重)。此外,桑叶中含有多种维生素,每100 g干桑叶中含有维生素C 3040mg、维生素B1 0. 50. 8 mg、维生素 B12 0. 81. 5 mg 、维生素E 3040 mg、维生素B11 0. 50. 6 mg、维生素B5 35 mg。桑叶不

3、仅含有丰富的营养物质,而且氨基酸种类齐全,动物必需的氨基酸含量高,桑叶中粗蛋白和氨基酸总量虽不及大豆粉高,但每种氨基酸组成大体与脱脂大豆粉一致,且各种氨基酸占总氨基酸的比例趋向一致。另外,桑叶中必需氨基酸中蛋氨酸含量高,而脱脂大豆粉中基本没有。因此,可以认为桑叶作为畜禽饲料养分全面。另外,桑叶中含有黄酮类化合物、多糖、谷甾醇、异槲皮苷、-氨基酸、1-脱氧野尻霉素等天然活性物质,具有抗应激作用,能增强机体的耐力和提高畜禽的抗病能力。(2) 适口性好桑叶作为饲料,对于牛、羊等家畜具有很好的适口性。据徐万仁采用桑叶对牛、羊的适口性试验发现:牛和羊在初期接触桑叶时,都很容易接受桑叶而无采食障碍;把苜蓿

4、和桑叶一起同时喂给两只同样大小的绵羊时,均先采食桑叶;到下次喂叶前,食槽中剩下的苜蓿比桑叶明显要多;饲喂桑叶的试验羊体重增加明显快于饲喂苜蓿的对照羊。(3) 消化性好桑叶作为饲料的显著特性是具有很高的消化率,经体内消化实验和体外消化实验证明,在通常情况下,桑叶的消化率为70%90%,总体消化率与大多数热带牧草相等。桑叶体外产气量与可消化性的相关性很大,产气量越大,说明发酵程度越高,就越容易降解,它可作为间接衡量消化性的指标。桑叶的可消化性随品种、采食时期不同而不同。严冰等研究表明,桑叶在瘤胃内消化性较好,48 h 干物质消失率高达62 %,其体外产气法测定的各项参数,无论是潜在产气量还是产气速

5、度,均明显优于菜籽饼。2 桑叶是一种高产量的饲料源桑叶作为饲料源,不仅可以利用养蚕剩下的余叶资源,还可以专门种植桑树获取饲料资源。桑树根系发达,适应性强,适栽范围广,可用无性和有性繁殖。桑树可根据人们的需要养成不同类型的树形,采伐方便,一年可多次收割。桑叶产量非常高,高产蛋白桑每年产量可达10 t/亩,是目前木本饲料植物中产量最高的树种之一。20世纪80年代以来,我国育成的一批蛋白桑,光能利用率高、发芽早、生长快而旺,能直接播种成园,可当年播种当年投产,一年可收割45次,可机械化收获,并可用草本化栽培,可在大型饲料企业的原料基地栽植。饲料桑营养繁殖的再生能力很强,平茬后枝条生长旺盛,产量提高。

6、饲料桑在种植第1年刈割1次,第2年就可收割3-4 次,3 年后每年可收割4次,时间最好在5月底、7月中旬、8月下旬、10月中旬。及时刈割利用,枝条蛋白质含量高,木质素含量较低,叶子不衰败;及时平茬刈割,又有利于下茬萌发生长。条件差的地方用人工平茬,使用镰刀,齐地面或离土1020 cm 刈割,以不伤害根颈部为宜。条件好的地方,可使用割灌机或联合收割机等机械进行刈割平茬。一般长到 60-70 cm 刈割1次,饲料桑从萌发到木质化的时间一般要50-60 d。桑叶和嫩茎用作家畜饲料,最简单、最适用、成本最低的方法是直接刈割鲜食。除家畜鲜食外,可以将干桑叶和嫩茎直接喂牛、羊,还可以将其晒干、粉碎与其他饲

7、料配合使用。饲料桑资源集中的地区,可以建立饲料桑功能饲料企业,实行工业化生产饲料桑功能饲料。新品种饲料桑产量高,营养丰富,饲用价值大,是极具开发潜力的功能性饲料资源。3 作为蛋白质饲料的替代品菜籽饼、棉籽饼等饼粕饲料是反刍动物比较理想的蛋白质饲料来源,但是,我国蛋白质饲料资源相对缺乏,桑叶干物质中粗纤维含量低,粗蛋白质含量高,是低成本的蛋白质资源之一。研究报道,以桑叶替代菜籽饼作为氨化稻草日粮蛋白质补充料,试验结果表明,桑叶可以完全替代菜籽饼饲喂湖羊,而不影响湖羊增重速度和饲料转化率,并且还可以降低生产成本。4作为青贮干草料秋季的桑叶肉质肥厚,含水量少,营养物质丰富。采用青贮技术将多余的桑叶贮

8、存起来,不仅可以提高资源利用率,还解决了畜禽越冬的饲料问题。目前对桑叶的青贮技术已趋于成熟和完善。桑叶也可经过晾晒收藏,作为干草料,既方便运输和储藏,又有利于提高桑叶的营养价值。5 桑叶在养牛业中的应用研究表明,在粗蛋白质含量为13 %的日粮条件下,每天用1.0 kg桑叶粉替代 0.7 kg大豆饼饲喂泌乳奶牛,日产奶量提高0.727 kg。添加桑叶粉的饲料比对照组每吨成本降低60.65元,平均每头泌乳奶牛每天多获利1.5元,用同样的饲粮饲喂育肥牛,试验组单位增重的耗料量比对照组少0.04 kg, 每头每天多盈利0.62元。在奶牛日粮中添加桑叶粉,可以显著降低牛乳中体细胞数,同时乳蛋白率显著提高。育肥牛研究发现,每天在饲料中添加 6 kg鲜桑叶,可以使平均日增重增加62.8 %,并且整个饲养期每头牛增收126.4元,这表明添加鲜桑叶可以明显提高肉牛养殖的经济效益。李阜景等用桑枝青贮料饲喂泌乳牛,奶牛日产奶量分别提高了17.9%, 可节约日粮中的蛋白质精料(豆饼)20 %, 经济效益十分显著。6 桑叶在养羊业中的应用用酒糟、桑叶代替豆饼饲喂育肥羔羊发现,在相同饲养条件下,试验组比对照组每千克增重的饲料成本降低0.33元,经济效益显著提高。用桑饲料育肥肉用杂交公羊,结果表明桑饲料能提供杂交羊产肉性能,可改良羊肉理化性质,提高羊肉的大理石纹值和熟

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