第十四章营养需要与饲养标准

1、第十三章第十三章 营养需营养需要与饲养标准要与饲养标准 C学习并掌握动物营养需要学习并掌握动物营养需要与饲养标准的概念及其在实与饲养标准的概念及其在实际生产中的意义和作用际生产中的意义和作用。 目目 的的 要要 求求内内 容容第一节第一节 饲养标准饲养标准第二节第二节 营养需要营养需要量的研究方法量的研究方法第一节第一节 饲养标准饲养标准一、概念一、概念三、应用三、应用二、内容二、内容 一、概念一、概念1 1、营养需要、营养需要(Nutrient Requirements(Nutrient Requirements，也称营养需要量也称营养需要量) ) 指动物在适宜的环境条件下，正常、健指动物在

2、适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的种类和数量的最低要求最低要求，它是一个群体平均，它是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。险系数。 一、概念一、概念2 2、饲养标准（、饲养标准（Feeding Standard)Feeding Standard) 是根据大量饲养实验结果和动物生产实践是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，并经专家审定后由养物质的定额作出的规

3、定，并经专家审定后由相关主管部门向外界公布发行，这种系统的营相关主管部门向外界公布发行，这种系统的营养定额及有关资料统称为养定额及有关资料统称为饲养标准饲养标准。 简言之，即特定动物系统成套的营养定额简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称就是饲养标准，简称“标准标准”。理解：理解：某种动物在某种动物在适宜环境适宜环境条件下，保持身体健康，正条件下，保持身体健康，正常发育和获得理想生产成绩对各种养分的常发育和获得理想生产成绩对各种养分的最低需要量最低需要量。种类：种类：以动物划分为猪、禽、奶牛、肉牛、宠物、鱼和以动物划分为猪、禽、奶牛、肉牛、宠物、鱼和实验动物等。实验动物等。应用

4、：应用：反映的是反映的是群体群体的最低需要量，而非个体最佳供给的最低需要量，而非个体最佳供给量。量。使用时应根据具体畜群的生产性能调整，或为使用时应根据具体畜群的生产性能调整，或为特定的养殖条件设定特定的养殖条件设定保险系数保险系数饲养标准饲养标准。发展历史：发展历史：Thaer (1809)的干草价的干草价Henry(1898)的的TDNNRC(1944)营养需要量营养需要量我国猪和鸡饲养标准我国猪和鸡饲养标准GB(1986) GB(2004) 。 一、概念一、概念3 3、饲养标准含义、饲养标准含义 饲养标准在其发展过程中有不同的含义。饲养标准在其发展过程中有不同的含义。 早期的早期的“饲养

5、标准饲养标准”基本上是直接反应动物在基本上是直接反应动物在实际生产实际生产条件下摄入营养物质的数量，条件下摄入营养物质的数量，“标准标准”的的适用范围较窄。适用范围较窄。 现行饲养标准更为现行饲养标准更为准确和系统准确和系统地表述了实验研地表述了实验研究确定的特定动物能量和营养物质的定额数值。究确定的特定动物能量和营养物质的定额数值。 二、内容二、内容1 1、说明、说明 介绍标准的研究方法，研究条件，标准特点，介绍标准的研究方法，研究条件，标准特点，使用方法及建议等。许多研究文献。使用方法及建议等。许多研究文献。2 2、需要量、需要量饲养标准的内容包括以下几个方面：饲养标准的内容包括以下几个方

6、面：标准的主要内容（标准的主要内容（核心内容核心内容），供大家利用的），供大家利用的具体数值与应用范围。具体数值与应用范围。营养需要量的表达方式营养需要量的表达方式1.每头每天需要量：每头每天需要量：可确切定量，适用于饲料可确切定量，适用于饲料采食量采食量变化较大变化较大或实行限饲的动物或实行限饲的动物(牛、羊和马牛、羊和马)。每天在。每天在不同生长阶段需要不同生长阶段需要mg，g，IU等。等。2.按日粮浓度表示：按日粮浓度表示：多以风干物质多以风干物质(DM= 88% or 90%)为基础，表示日粮中各种养分的相对含量。适用于为基础，表示日粮中各种养分的相对含量。适用于自由采食或自由采食或采

7、食量相对稳定采食量相对稳定的动物的动物(猪、禽和实验猪、禽和实验动物动物)，便于进行饲料配合和工业化生产。，便于进行饲料配合和工业化生产。例：例：动物每天的需要量（如猪动物每天的需要量（如猪2050kg体重，日需钙体重，日需钙11.3g；或单位日粮中营养物质浓度（日粮钙；或单位日粮中营养物质浓度（日粮钙1.0%）。）。3.按体重表示：按体重表示：mg, g/kg BW(BW0.75)，实验动物或动实验动物或动物维持需要量。物维持需要量。4.按能量浓度表示：按能量浓度表示：g/MJ ,如如67gCP/MJ ,饲料饲料蛋能比蛋能比，鸡饲料标准中应用较多。，鸡饲料标准中应用较多。5.按生产性能表示：

8、按生产性能表示：1kg标准乳需标准乳需CP58g等。等。计量单位：计量单位：能量能量(Mcal, MJ/kg)，蛋白质和氨基酸，蛋白质和氨基酸(g, %)，常量矿物质常量矿物质(g, %)，微量元素，微量元素(mg, mg/kg)，VA和和VD (IU) ，VE (IU, mg)和其他维生素和其他维生素(mg, ug)。营养需要量表数值的规律营养需要量表数值的规律体重体重 ，养分的绝对需要量，养分的绝对需要量(mg, g/d) ；相对需要相对需要量量(mg, g/kg BW) ；体重体重 ，采食量，采食量 ，日粮养分浓度，日粮养分浓度(%, g/kg, mg/kg) ；体重体重 ，维持需要养分

9、，维持需要养分 ，饲料转化效率，饲料转化效率 ；动物生长的动物生长的连续性连续性营养需要量应营养需要量应连续变化连续变化；实；实际生产中，畜群管理和饲料生产不可能频繁变动；际生产中，畜群管理和饲料生产不可能频繁变动；折中的办法折中的办法分阶段饲养分阶段饲养。体重体重 (kg)38820203535606090消化能消化能(MJ/kg)14.0213.6013.3913.3913.39粗蛋白粗蛋白 (%)21.019.017.816.414.5能蛋比能蛋比(kcal/%)160170180195220赖氨酸赖氨酸 (%)1.421.160.900.820.70Met+Cys(%)0.810.66

10、0.510.480.40苏氨酸苏氨酸(%)0.940.750.580.560.48异亮氨酸异亮氨酸(%)0.790.640.480.460.39色氨酸色氨酸(%)0.270.210.160.150.13亚油酸亚油酸(%)0.10.10.10.10.1我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准体重体重 (kg)38820203535606090钙钙 (%)0.880.740.620.550.49总磷总磷 (%)0.740.580.530.480.43非植酸磷非植酸磷(%)0.540.360.250.200.17食盐食盐 (%)0.500.300.220.190.18铁铁 (mg/k

11、g)105105706050锌锌 (mg/kg)110110706050铜铜 (mg/kg)6.06.04.54.03.5锰锰 (mg/kg)4. 04.03.02.02.0碘碘 (mg/kg)0.140.140.140.140.14我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准体重体重 (kg)38820203535606090硒硒 (mg/kg)0.300.300.300.250.25Na+Cl (%)0.500.300.220.190.19VA (IU/kg)22001800150014001300VD (IU/kg)22

12、0200170160150VE (IU/kg)1611111111VK (mg/kg)0.50.50.50.50.5VB1 (mg/kg)1.501.001.001.001.00VB2 (mg/kg)4.003.502.502.002.00泛酸泛酸 (mg/kg)12.010.08.07.57.0我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准体重体重 (kg)38820203535606090烟酸烟酸 (mg/kg)2015108.57.5吡哆醇吡哆醇(mg/kg)2.01.51.01.01.0生物素生物素 (mg/kg)0.080.050.050.050.05叶酸叶酸 (mg/kg

13、)0.300.300.300.300.30VB12 (ug/kg)20.017.511.08.06.0胆碱胆碱 (g/kg)0.600.500.350.300.30预期日增重预期日增重(kg/d)0.240.440.610.690.80预期采食量预期采食量(kg/d)0.300.741.431.902.50假定：瘦肉率假定：瘦肉率56%，公母混养猪群；自由采食；，公母混养猪群；自由采食；DM= 88%；玉米；玉米-豆粕日粮中各养分的总含量。豆粕日粮中各养分的总含量。 二、内容二、内容3 3、饲料营养价值表、饲料营养价值表 标准的主要内容之一。一般分畜种列出常用标准的主要内容之一。一般分畜种列出

14、常用饲料的各种概略养分含量、能值、一些纯养分的饲料的各种概略养分含量、能值、一些纯养分的含量及某些养分的消化率或利用率等。含量及某些养分的消化率或利用率等。4 4、典型配方、典型配方供实践使用参考。供实践使用参考。营养需要的制定过程与应用营养需要的制定过程与应用生产需要专家委员会文献资料调研建议评估制定标准局限性：饲料和饲养条件多变；动物的个体和品种差异；经营者的管理和市场变化；灵活调整，以适应非典型条件下的营养需要。科学性：科学性：最新研究和应用最新研究和应用经验的总结；经验的总结；专家委员会成员专家委员会成员的学术态度；的学术态度；专家组集体讨论专家组集体讨论和审定；和审定；反映典型生产条

15、件下的反映典型生产条件下的需要量需要量，具有具有广泛的指广泛的指导价值。导价值。返回返回23需要量确定试验案例需要量确定试验案例研究目标：研究目标：5290kg肥育猪肥育猪DE需要量需要量试验设计：试验设计：设计设计DE含量分别为含量分别为13.18, 13.59, 13.99, 14.39, 14.79, 15.20 MJ/kg的的6种日粮种日粮(保持保持DE与与Cp, Lys, M+C比例比例相同相同)，进行饲养试验，进行饲养试验(6*2*5=60)和消化试验和消化试验(6*6=36)。观测指标：观测指标：饲养试验饲养试验日增重、采食量、日增重、采食量、FCR、血清尿素氮、血清尿素氮、甘油

16、三酯和胆固醇含量；消化试验甘油三酯和胆固醇含量；消化试验能量、能量、DM、N、粗脂、粗脂肪消化率；肪消化率；N平衡试验平衡试验摄入摄入N-粪粪N-尿尿N=存留存留N。观测指标结果分析观测指标结果分析饲粮消化能浓度与肥育猪生产性能、消化代谢和血液生化指标的关系31.431.632.531.331.230.380.981.381.686.982.986.882.6986.5789.1991.3689.8889.8344.7551.4451.5951.2746.5750.1622.826.123.225.43028.747.662.355.65161.255.8203040506070809013.

17、1813.5913.9914.3914.7915.2消化能 (MJ/kg)料重比(F/G*10)日增重 (10g/day)干物质消化率 (%)氮沉积效率(%)血清TG(0.1mMol/L)血清尿素(0.1mMol/L)三、应用三、应用饲养标准在实践应用中具有二重性：饲养标准在实践应用中具有二重性：科学性与灵活性。科学性与灵活性。1 1、饲养标准的科学性、饲养标准的科学性2 2、饲养标准的灵活性、饲养标准的灵活性（1 1）动物因素）动物因素（2 2）饲料因素）饲料因素（3 3）其他因素（生产效益等）其他因素（生产效益等）见前20 （2 2） ARC(Agricultural Research C

18、ouncil) ARC(Agricultural Research Council) （3 3）中国饲养标准）中国饲养标准三、应用三、应用3.3.主要饲养标准简介主要饲养标准简介 （1 1） NRCNRC（National Research Council)National Research Council)NRC与中国饲养标准第二节第二节 营养需要的研究方法营养需要的研究方法一、衡量需要量的指标一、衡量需要量的指标二、研究方法二、研究方法 一、衡量需要量的指标一、衡量需要量的指标1 1增重及产品产量增重及产品产量 2 2养分沉积量或产出量养分沉积量或产出量 3 3理化指标理化指标 不同指标的

19、结果不同，如仔猪不同指标的结果不同，如仔猪TryTry需要量，需要量，应综合多指标确定。应综合多指标确定。 一、衡量需要量的指标一、衡量需要量的指标表表1 1 按不同指标确定的仔猪色氨酸需要量按不同指标确定的仔猪色氨酸需要量指标指标增重速度增重速度乳蛋白乳蛋白氮沉积氮沉积血液含量血液含量色氨酸（占色氨酸（占饲粮的饲粮的%）0.0690.0740.0820.063 二、研究方二、研究方法法食盐（占饲粮食盐（占饲粮% 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 1.0% 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 1.0ADG(g) ADG(g) 400 630 660 670 670 670 6

20、10400 630 660 670 670 670 610F/G 3.45 3.20 3.21 3.26 3.32 3.36 3.37F/G 3.45 3.20 3.21 3.26 3.32 3.36 3.37 是根据是根据“维持需要和生产需要维持需要和生产需要”统一的原理，采用统一的原理，采用饲养实验、代谢实验及生物学方法饲养实验、代谢实验及生物学方法综合确定综合确定某种畜禽在某种畜禽在特定生理阶段、生产水平下对某一养分的总需要量。特定生理阶段、生产水平下对某一养分的总需要量。1 1、综合法、综合法如用饲养试验确定猪饲粮中适宜食盐水平：如用饲养试验确定猪饲粮中适宜食盐水平：表表2 确定猪食盐

21、需要量的饲养试验结果确定猪食盐需要量的饲养试验结果缺点缺点 不能剖分构成需要的各种成分，不能剖分构成需要的各种成分，无普遍指导意义。无普遍指导意义。 二、研究方二、研究方法法优点优点 直接、客观，便于应用。直接、客观，便于应用。 二、研究方二、研究方法法 2 2、析因法、析因法R=aW R=aW 0.750.75+cX+dY+eZ+ +cX+dY+eZ+ X,Y,Z: X,Y,Z: 产品中养分含量产品中养分含量 c,d,e: c,d,e: 饲粮养分的利用效率饲粮养分的利用效率 根据根据“维持需要和生产需要维持需要和生产需要”分开的原理，分开的原理，分别测定维持需要和生产需要分别测定维持需要和生

22、产需要各项指标各项指标中养分的中养分的需要情况（需要情况（剖析每项内容剖析每项内容），最终将各项需要之），最终将各项需要之和计算为畜禽的营养总需要量。和计算为畜禽的营养总需要量。养分总需要量养分总需要量= =维持需要维持需要+ +生产需要生产需要析因法估计能量需要：析因法估计能量需要：fpfpN EN EmKkM EM EMEm：维持需要代谢能；：维持需要代谢能；NEf，NEp: 脂肪沉积、蛋白质沉积的净能，脂肪沉积、蛋白质沉积的净能，K:为代谢能转变为净能的效率为代谢能转变为净能的效率析因法蛋白质需要：析因法蛋白质需要：(/)mgCPCPCP gdNPU 如体重如体重600kg600kg奶牛奶牛, ,日产奶日产奶30kg30kg NE NE需要量需要量: : 维持需要维持需要= 85 = 85