表面活性剂的应用与肥皂的制作

1、bobobobo表面活性剂的应用制作肥皂课件：陈思博授课：程航Part.1表面活性剂Part.2肥皂的制作表面活性剂的结构表面活性剂作用与结构的关系表面活性剂的起泡、分散、增溶表面活性剂的降解表面活性剂的危害实验目的实验原理实验仪器与试剂实验步骤表面活性剂的结构 无论何种表面活性剂，其分子结构均由两部分构成。分子的一端为非极亲油的疏水基，有时也称为亲油基；分子的另一端为极性亲水的亲水基，有时也称为疏油基或形象地称为亲水头。两类结构与性能截然相反的分子碎片或基团分处于同一分子的两端并以化学键相连接，形成了一种不对称的、极性的结构，因而赋予了该类特殊分子既亲水、又亲油，便又不是整体亲水或亲油的特性

2、。表面活性剂的这种特有结构通常称之为“双亲结构”（amphiphilic structure），表面活性剂分子因而也常被称作“双亲分子”。 表面活性剂作用与结构的关系 表面活性剂是一类结构很有特点的分子，水溶性的表面活性剂的分子有亲水性差异很大的两端，一端是有长烃链组成，它与油具有亲和性，称为亲油基或疏水基；另一端则是由易溶于水或被水湿润的原子团组成，与水亲和性好，称为亲水基。 正是由于表面活性剂 分子一端亲水，一端 亲油的特点，才使它 具有一些特殊的性质。表面活性剂的起泡、分散、增溶作用及应用1、起泡作用 对含有表面活性剂的溶液进行机械搅拌，空气进入溶液，被溶液包围，在水中形成气泡，此时疏水

3、基向气泡内部，亲水基留在液相，水中的这种气泡上浮，逸出水面时，形成双分子膜，肥皂泡即是这样 2、分散作用 能将固体微粒（0.1至几十微米）均匀分布在另一液体中的物质叫分散剂。 分散剂的存在使固体微粒外层包了一层亲水性的分散剂分子膜，使分散后颗粒不再凝聚，保证了分散体系的稳定性。 颜料分散在涂料、油墨中以及印染工业中常用到分散剂，常用的分散剂为阴离子性烷基磺酸盐类表面活性剂。 3、增溶作用 所谓增溶作用是指由于表面活性剂的存在，使得在溶剂中难溶乃至不溶的物质溶解度显著增加的作用。 增溶作用的基础是胶束的形成，表面活性剂浓度越大，形成的胶束越多，难溶物质或不溶物质溶解的越多，增溶量越大 。乳化作用

4、 互不相溶的两液相中的一相以微液滴的状态分散于另一相中形成乳液。将油和水在混合器中搅拌时，由于界面不断分裂，凝聚速度也会急剧增加，静止后还会分层成为两相。若在体系中加入表面活性剂，分散时，它的疏水一端溶入油相，亲水的一端则留在水中，排列成一层保护层，降低了油水界面张力，可防止分散了的液滴凝聚，保护乳液的稳定性，达到油与水形成乳化液的目的。表面活性剂的生物降解 表面活性剂的生物降解是利用微生物把表面活性剂分解转化为二氧化碳和水的过程。此过程可分为：改变物质特性的初级生物降解；转变成二氧化碳和水等无机物的最终生物降解三个阶段。 表面活性剂生物降解机理各不相同。对于直链烷基苯磺酸钠先是烷烃终端甲基、

5、烷基链逐步连续氧化，然后脱磺基、破苯环，最终降解为二氧化碳、水和硫酸根等产物。烷基醇聚氧乙烯类化合物通常要经酯酶、脱氧酶、醚酶等的作用。 随着人类环保意识的增强，设计、生产、使用易生物降解的表面活性剂是今后的发展方向。 1，使水的感官状况受到影响，出现持久性泡沫。 2，造成水体富营养化。 3.促进水体中石油和多氯联苯等不溶性有机物的乳化、分散，增加废水处理困难。 4，浓度高时破坏生物群 5.。表面活性剂的危害众说纷纭传说在西元前7世纪古埃及的一个皇宫里，一个腓尼基厨师不小心把一罐食用油打翻在地下，他非常害怕，赶快趁别人没有发现时用灶炉里的草木灰撒在上面，然后再把这些混合浸透了油脂的草木灰用手捧

6、出去扔掉了。望著自己满手的油腻，他想：这么脏的手，不知道要洗到什么时候才能洗干净啊！他一边犹豫著一边把手放到了水中。奇迹出现了：他只是轻轻地搓了几下，那满手的油腻就很容易地洗掉了。甚至连原来一直难以洗掉的老污垢也随之被洗掉了。这个厨师很奇怪，就让其他的厨师也来用这种灰油试一试，结果大家的手都洗得比原来更加干净。于是，厨房里的佣人们就经常用油脂拌草木灰来洗手。后来法老王也知道了这个秘密，就让厨师做些拌了油的草木灰供他洗手用。肥皂的起源什么是肥皂？一、实验目的1了解洗涤的基本过程。2学习制备肥皂的方法。二、实验原理洗涤过程的本质洗涤过程的本质十分复杂，通常可描述如下：被洗物浸入水中，由于洗涤剂的存

7、在，减弱了污垢与物体表面的黏附作用，此时施以机械搅拌，使与表面活性剂结合的污垢与被洗涤物的表面脱离开来，悬浮于水中，经冲洗后便可除去。洗涤过程是可逆的，与洗涤剂结合的污物有可能重新回到被洗涤物表面。因此作为优良的洗涤剂，应能够同时降低污垢与物体表面的结合能力，并防止污垢再沉积到物体表面上来。二、实验原理肥皂制取原理肥皂制取原理三、实验仪器与试剂仪器：250ml烧杯，温度计，玻璃棒，水浴锅，电加热台板试剂：NaOH，猪油，牛油，棕榈油，蓖麻油，甘油，95%乙醇，蔗糖，香料，模具Step 4:Step 4:4. 适当降温后加入适量香味剂，搅拌均匀后倒入模具中，冷却成型。3. 用5g蔗糖和5g水配制成溶液并加热至80，搅拌下向皂化反应完成的烧杯中加入2.5g甘油和预热好的蔗糖溶液，搅拌均匀后静置降温。Step 2:Step 2:Step 3:Step 3:Step 1:Step 1:1在250 ml烧杯中加入10克猪