油橄榄在我市产业化种植及加工的可行性调研

1、油橄榄在我市产业化种植及加工的可行性调研一、油橄榄的应用价值油橄榄原产地中海沿岸地区， 是一种乔木油料植物， 已有 600 年 的栽种历史。橄榄油做为一种食用、工业、药用油的原料，有着很高 的经济价值， 被广泛地在地中海地区的国家种植， 并以高营养的植物 油输送出口到欧美、日本、东南亚和我国等广大国家和地区。橄榄果因品种差异含油率在 18% 24%之间。橄榄油是以油橄 榄果榨取的食用植物油，在国际上被誉为 “飘香的软黄金 ”，它含有 70%84%的油酸，这正是人体需要最多，而且对人体健康最重要的 非常适于人体需要的脂肪酸，直接被人体吸收率可达 94.5%以上。可 以降低胆固醇，降低血脂， 并富

2、含各种微生素和微量元素，被誉为最 高等级的天然植物油。 也是唯一的可以不经高温和化学处理而直接榨 取的植物油。橄榄油除食用外，还广泛用以美容养颜、减肥、防治心 血管疾病的保健食品。 对防治老人消化系统疾病， 促进婴幼儿大脑发 育和骨骼发育具有独特的效果，还具有抗病毒感染和各种炎病的作 用，制作洗浴用品及化妆品时， 有益于护肤健身延缓衰老。 被誉为 “美 女之油 ”做为工业用途，是纺织、印染的高级照光油，更是电子仪表 的高级润滑、保养用油。仅有 1000万人口的希腊拥有橄榄树 1.3 亿 株，年产橄榄油 35万吨，从事种植加工的农户 50 万户、企业近 3000 家，主要出口意大利、马来西亚、西

3、班牙、法、美、英等国，被称为 神油的橄榄油给希腊人带来了巨大的财富。二、橄榄油的市场状况橄榄油的消费在地中海沿岸国家占食用油总销费量的 50%左 右，意大利人均年消费量在 1215 公斤，希腊达到 20 公斤。全世界 现年总产量 250 万吨，占世界食用油总产量的 3%。随着社会发展和 人类保健水平的提高，橄榄油的消费量在急剧增长，特别是美、欧等 发达国家年消费和进口量近十多年来呈几何数翻倍增长。美国 1991 年进口橄榄油 2000吨， 1999 年猛增到近 18万吨。按全世界近 20 年 的橄榄油产出和消费量观察分析，橄榄油的消费市场在末来30 年内还有很大的增长空间，产出量远未能满足需求

4、。三、我国油橄榄的种植现状油橄榄树适生于地中海型亚热带季风气候条件， 适生范围狭小。 在我国， 1964年周总理从阿尔巴尼亚出访后带回了这种植物的树苗， 并由国家林业部门在四川、云南、陕西、甘肃等地的金沙江干热河谷区及长江中上游河谷区及汉江流域试种。我市的城固、勉县、南郑、 洋县、西乡等地均做了示范种植和栽培实验。目前，在我国经实验和 近 30 多年的观察检验，沿长江中上游及金沙江、嘉陵江、汉江等长 江支流为中国的最佳适生区，适生总面积约为 30 万公顷。甘肃、四 川等地保留和新建园 17 万亩， 全国现留存和建园面积约 25 万亩。与 我市毗邻的广元、南江、陇南、达州等处已建和在建 10 万

5、亩以上的 项目有四处，与我市接壤的广元市投资 9180 万元，建立了年加工鲜 果 3.3 万吨，近期达年产橄榄油 6000 吨，产值 3 个多亿，利润 5000 万的榨油厂，计划发展种植 15 万亩，仅去年就完成 10万亩，以上便 是被南方经济界誉为的 “西部正在崛起神奇的特色农业产业带 ”。开江 也已得到四川省计委立项、总投资 2.49亿、用于 10 万亩油橄榄产业 化项目发展。四、我国橄榄油市场的发展前景橄榄油在我国的消费始于改革开放后的 90 年代中后期，主要消 费于京、沪、穗等大城市的涉外性大饭店和西餐馆。我国 1998 年进 口 430 吨，近两年进口和消费量增到 10000 吨左右

6、。目前，在京、沪、 深、广等发达城市， 橄榄油也已开始进入较高消费人群和注重食用保 健性植物油需要的家庭。 橄榄油的国际市场价格为： 特级初压油为每 吨 89 万元人民币， 精炼油每吨为 5000 6000 美元。进口油在我国的市场销售价格由于包装和品牌的差异为每公斤 60140 元不等。我 国自产的橄榄油年仅有 1020 吨左右，市场销售为每公斤 100元左 右。我国年消费食用植物油 2000 万吨，按国际橄榄油消费占食用植 物油消费 3%的比例测算，中国的年市场消费量需要 60 万吨。国际橄 榄油组织称 “中国是世界上最后也是最大的橄榄油消费国 ”，存在着 3 亿多人口的潜在消费人口，按人

7、均年消费 1公斤计算， 3亿人的年需 求量也在 30 万吨左右。而国际国内的专家预计中国在 2010年最保守 的估计也将突破 10 万吨的消费量。由此测算，中国油橄榄种植面积 即使从现在开始种植布园，至少也需要 300 万亩以上，而目前仅为 30 万亩，只占 10%左右，发展空间十分巨大。五、外地油橄榄种植发展的基本情况按四川、甘肃、陕南现有成熟示范园的实际情况来看，油橄榄种 植为每亩 33株，第二年每株挂果 0.5公斤，第三年株产 79 公斤， 七年后达到丰产期，株产可达 50 公斤，亩产可达 1500 公斤。橄榄树 寿命可达几十到几百年， 成为惠及几代十几代人的造福树。 甘肃的一 种植示范

8、园现有 150亩进入盛果期， 亩产达 500公斤，每公斤果售价 8 元，亩产值达 4000 元，榨油后收入为产值达 7500 元。目前这一地 区已栽种 4.6万亩，已有 1 万亩开始挂果，有 1300亩进入盛果期，其中栽种 10 年的最高株产达到 82 公斤，已达到希腊的高产水平， 按 此水平测算，亩产值达达到 2 万元之多。油橄榄亩栽 33 株，亩需种苗费约 300 元左右，在甘肃油橄榄种 植地带的土壤条件并不很好，而且近 10 年来干旱少雨，但立地表现 仍然较正常，其中栽种在河谷地带和彩覆草栽培以涵养水分和栽种牧 草搞立体套种的方式， 可以在幼果期以养羊等收入形成以短养长的方 法，获得了较

9、好的收益。 3 年内一亩地牧草养羊的收入可达到 10002000 元，而 3 年后橄榄果的收入即可达到近 2000 元的收入， 进入盛果期亩综合收益可达 5000 元以上。油橄榄在现有成熟示园区种植的基本经验有三条。一是品种选 择要优良；二是种植管理技术要完善；三是综合配套要跟上，将这一 产业链有机连接，这包括优良适生苗木供应、不同地力栽管技术、果 品加工回收等综合环节。 这些经验， 也是我市在 30 年前即有为在先， 成为全国的示范区， 而 30 年后却需要重新认识借鉴的重要经验基础。六、我市发展油橄榄的基本条件和应研究的问题我市是 30 年前已被国家确定的油橄榄适生区，曾有不少县掀起 过大

10、种油橄榄的热潮， 而且有国家级专家指导并有专门选送到意大利 等国进修培训的专业人才。但至今，经我们调查，全市油橄榄种植园已于 90 年代以前就荡然无存，从调查和了解的情况看， 70 年代油橄 榄在我市的种植主要存在以下几个方面：1、市场不成熟 ：历史条件所限， 60年代、70 年代还是计划经济，市场消费和发 育水平几乎谈不上， 当时种植区种植物， 仅从替代日常食用油的温饱 需求出发，并非从它的市场价值和经济价值出发。 70 年代的橄榄果 仅以每斤 0.2 元卖出，而榨油要远运到四川成都附近，每斤油也仅和 菜油等价， 0.7 元一斤卖出。这种市场条件，无疑会 “封杀”油橄榄的 发展和农民种植的积

11、极性。 根据中国林科院专家资料统计， 当年褒河 林场、城固柑桔育苗场 18 年生平均株产、亩产都超过地中海原产地 产量，在全国 18 个省试种实验中产量第一。由于在计划经济下市场 的不成熟，以至城固柑桔育苗场、褒河林场、武乡林场等丰产油橄榄 园，毁树发展柑桔时油橄榄树还果实累累。2、体制、机制因素在当时乡村、 社队发展的油橄榄场， 由于经费和对土地的认识， 建园是多为贫瘠的荒山坡做为生态树种， 种完了事。 根本谈不上管护 施肥，任其自生自灭。县级创办的专业油橄榄场都为财政、林业等部 门承担经费及人员工资， 这使得我市油橄榄在经历了从计划经济到市场经济，从大集体到土地到户的两次浩劫后， 又面临体

12、制上的自负赢 亏，这也是我市有别于其它种植区而未能保住这一珍贵资源的主要原 因之一。3、种植技术的因素油橄榄在我市 70 年代大面积推广种植时，是作为一项政治任务 来看代，加之人们对这种外来树种的生长习性认识不足，在城固、勉 县、洋县、南郑等各县建园时多为山坡粘襄土壤，而油橄榄树种在我 国广大亚热带气候区试种均显示了它在砂壤、 石砾优良生长习性， 这 在我市南郑的油橄榄场得到了充分的体现， 位于南郑县场址内， 西部 的砂壤和中部以及东部粘壤和河滩地的同一品种树， 历年平均株产和 挂果年限都形成鲜明的对比。4、品种60年代种植的油橄榄多为江苏南京植物研究所提供的原产地种 子或自行培育的实生苗，

13、由于有性繁育的遗传变异和不确定性也导致 了后来的： “最初挂果，后来少挂果或不挂果。特别应看到的几点是： （ 1）由于油橄榄树种自生的适生地域性 非常狭窄，我市是国内少有的 30 万公顷的油橄榄的最佳适生区之一。也在国家确定的四大油橄榄产业带中。 这完全是一种稀缺的市场资源 条件。（ 2）我市有较大范围的对油橄榄种植及了解的群众基础，以 及正反经验。从我市油橄榄栽种丰产的成功经验来看， 18 年生最高 株产达 127.8公斤，还有栽种 10 年最高亩产达 643。8 公斤的丰产园 区。勉县、汉台、城固、洋县、西乡、南郑等六县区海拨 450700 米的盆地、河谷阶地、丘陵都是适生区，宁强、镇巴、略阳等河谷区 也是适生区。可喜的是我市某民企在有关专家教授的帮助和参与下， 成立了油橄榄研究所，并在城固南山丘陵适生区发展建立了 1200 亩 采穗园 3000 亩品种示范园，为我市发展保留了这一珍贵树种资源， 为我市在新形式、 新环境下的品种育苗， 现代栽培管理技术等做出了 有益的探索， 总结了宝贵的经验。 在此特别应该看到的是我市有一批 近 20 年对油橄榄种植管理观察的专业人才队伍。从市场条件看，我市与甘、川等毗邻地区可以形成陕、甘、川 共同发展，相互依存的 “发展共荣圈 ”。按发展规模看，我市近几年内