人教版九年级下册第十二单元课题2《化学元素与人体健康》42张ppt课件

1、 起航！起航！他预备好了吗？他预备好了吗？琳琅满目的各种营养品为什么要消费这么多营养品？如何科学地选用营养品呢为什么要消费这么多营养品？如何科学地选用营养品呢 ？甲状腺肿甲状腺肿俗称粗脖子病俗称粗脖子病这脖子怎样了？这脖子怎样了？这小孩的腿咋了？这小孩的腿咋了？他见过吗？他见过吗？走得好困难走得好困难啊啊他们想知道他们为什么会这样吗？他们想知道他们为什么会这样吗？1.1.知道人体的主要化学元素组成知道人体的主要化学元素组成2.2.了解钙、铁、锌等元素对人体安康的重要作用。了解钙、铁、锌等元素对人体安康的重要作用。3.3.初步认识化学科学的开展在协助人类战胜疾病与营养安初步认识化学科学的开展在协

2、助人类战胜疾病与营养安康方面的艰苦奉献康方面的艰苦奉献 一、化学元素在人体中存在的方式及作用一、化学元素在人体中存在的方式及作用2 2、什么是常量元素？他知道人体含有哪些常量元、什么是常量元素？他知道人体含有哪些常量元素？素？3 3、什么是微量元素？他知道人体含有哪些微量元、什么是微量元素？他知道人体含有哪些微量元素？素？1 1、组成人体元素约多少种？它们以什么方式存在？、组成人体元素约多少种？它们以什么方式存在？人体中含量最多的元素是什么？含量最高的金属元人体中含量最多的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？素是什么？阅读：请同窗们带着以下问题阅读课本阅读：请同窗们带着以下问题阅读课本P97

3、页图页图12-10， P98页第一自然段并小组讨论。页第一自然段并小组讨论。1.(1)50种种2以糖类、油脂、蛋白质、维生素方式存在以糖类、油脂、蛋白质、维生素方式存在 以无机盐方式存在以无机盐方式存在3人体中含量最多的元素人体中含量最多的元素是氧元素；是氧元素；4含量最高的金属元素是钙元素含量最高的金属元素是钙元素2、常量元素：含量超越、常量元素：含量超越0.01% 钙钙 Ca 、磷、磷P、钾、钾K3 、微量元素：含量在、微量元素：含量在0.01%以下以下 铁铁Fe、锌、锌Zn、碘、碘I、氟、氟F4、化学元素在人体中有什么作用？、化学元素在人体中有什么作用？4、作用：可以调理人体的新陈代谢，

4、促进身体安康，、作用：可以调理人体的新陈代谢，促进身体安康，而且有些元素是构成人体组织的重要资料。而且有些元素是构成人体组织的重要资料。 1.钙在人体中是以什么方式存在的？钙在人体中是以什么方式存在的？2.钙的生理作用？钙的生理作用？想一想：阅读课本想一想：阅读课本P98页第二自然段页第二自然段3. 钙元素缺乏？钙元素缺乏？4.如何科学地补钙如何科学地补钙使骨骼和牙齿具有巩固的构造支架。使骨骼和牙齿具有巩固的构造支架。99%存在于骨骼和牙齿中羟基磷酸钙存在于骨骼和牙齿中羟基磷酸钙少年：少年：佝偻病佝偻病钙缺乏：成年人骨软化症骨质疏松症骨质疏松症 易骨折易骨折(1)佝偻病佝偻病(2)成年人骨软化

5、症成年人骨软化症(3)骨质疏松症骨质疏松症 摄入缺乏摄入缺乏摄入过量对人体有影响吗？摄入过量对人体有影响吗？身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 影响视力和心脏功能影响视力和心脏功能琳琅满目的各种补钙品4.如何科学地补钙如何科学地补钙补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元素超越次服用钙元素超越200200毫克时，就会降低毫克时，就会降低吸收率。吸收率。补钙的同时留意适当补充维生素补钙的同时留意适当补充维生素D D。维生。维生素素D D有助于钙的吸收。应留意添加户外活有助于钙的吸收。应留意添加户外活动，晒太阳

6、。因紫外线能促使体内的胆固动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素醇转化为维生素D D。改善膳食构造，从食物里获取钙质改善膳食构造，从食物里获取钙质绿色蔬菜绿色蔬菜肉类肉类发菜发菜黑木耳黑木耳奶酪奶酪添加维生素添加维生素D含量，促进钙质吸收含量，促进钙质吸收改动生活习惯，减少钙的流失改动生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量控制食盐摄入量加强运动加强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多4.如何科学地补钙如何科学地补钙常见食物中的含钙量常见食物中的含钙量mg/100gmg/100g

7、称号称号含钙含钙量量称号称号含钙含钙量量称号称号含钙含钙量量称号称号含钙含钙量量规范规范米米1010瘦羊瘦羊肉肉1515牛奶牛奶120120紫菜紫菜343343规范规范粉粉2424瘦鸡瘦鸡肉肉1111人奶人奶3434大豆大豆367367虾皮虾皮200200蛋黄蛋黄134134发菜发菜767767豆腐豆腐丝丝284284瘦猪瘦猪肉肉1111干酪干酪900900银耳银耳380青豆青豆240240瘦牛瘦牛肉肉6 6奶酪奶酪590590木耳木耳357357黑豆黑豆250250豇豆豇豆100100腐竹腐竹280280榛子榛子仁仁316316韭菜韭菜105105钠和钾在人体的存在及生理作用钠和钾在人体的存

8、在及生理作用钠钠Na钾钾KNa+方式方式 细胞外液细胞外液K+方式方式 细胞内液细胞内液常量元素常量元素存在存在作用作用体内含量体内含量过低或高过过低或高过的影响的影响Na+和和K+各自坚持一定的浓度，对于维各自坚持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。动的必要条件。长期出汗过多、腹泻长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏等情况会发生钠缺乏症，呵斥生长缓慢食症，呵斥生长缓慢食欲减退、肌肉痉抽欲减退、肌肉痉抽筋等。长期摄入过筋等。长期摄入过多的钠将导致高血压。多的钠将导致高

9、血压。 碱中毒、腹泻、糖尿病碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，等情况会发生钾缺乏，呵斥心跳不规和加速、呵斥心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱心电图异常、肌肉衰弱和焦躁，最后导致心搏和焦躁，最后导致心搏停顿。停顿。想一想想一想 根据他的生活阅历，除了补充钙元素以根据他的生活阅历，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？有什么作用？我们应该如何补充这些元素？ 元素元素对人体的作用对人体的作用适宜摄入适宜摄入量量每日每日摄入过摄入过高影响高影响摄入过低摄入过低的影响的影响食物来源食物来源锌锌Zn铁铁Fe碘碘

10、 I参与甲状腺激参与甲状腺激素的重要成分。素的重要成分。智力缺陷智力缺陷呆小病呆小病 甲状腺肿大甲状腺肿大 海产品、加海产品、加碘盐碘盐150g甲状腺甲状腺肿大肿大肝脏、瘦肉、蛋、肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血缺铁性贫血心脏病心脏病恶化恶化20mg25mg 是血红蛋白的成分，是血红蛋白的成分， 能协助氧气的运输能协助氧气的运输食欲不振、食欲不振、生长缓慢、生长缓慢、发育不良、发育不良、易食癖、留易食癖、留意力涣散意力涣散神经元神经元损伤免损伤免疫功能疫功能下降等下降等15.5mg19mg影响人体发育影响人体发育促进肌体发育和组织再生。促进肌体发育和组织再生。促进智力发育

11、。促进智力发育。改善味觉敏感性。改善味觉敏感性。肉类、肝、调肉类、肝、调味品、糙米、味品、糙米、小米、鸡蛋黄、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、豆类、芹菜、海产品等。海产品等。同窗们，假设他是医生应该向图中的患者提怎样的建议？同窗们，假设他是医生应该向图中的患者提怎样的建议？ 氟 F能防治龋齿能防治龋齿1.4mg龋齿龋齿氟斑牙氟斑牙氟骨病氟骨病鱼、虾、海带、鱼、虾、海带、海蜇，茶和矿泉水海蜇，茶和矿泉水 加氟的牙膏加氟的牙膏 硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。人

12、轻度或中度缺硒，征兆和病症不人轻度或中度缺硒，征兆和病症不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其病症为：胃肠妨碍、明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其病症为：胃肠妨碍、腹水、贫血、毛发零落、指甲及腹水、贫血、毛发零落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超越生理需求量超越生理需求量5050倍的硒会有中毒的倍的硒会有中毒的危险。危险。 人体中的化学元素人体中的化学元素-硒硒元素种类元素种类食物来源食物来源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类豆类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、

13、豆类、海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐硒硒芝麻、麦芽、糙米、规范粉、蘑菇、芝麻、麦芽、糙米、规范粉、蘑菇、大蒜大蒜几种元素的食物来源几种元素的食物来源食品：皮蛋制造过程中要加氧化铅、水果食品：皮蛋制造过程中要加氧化铅、水果杀虫剂中含铅等食品，都能够有铅污染。杀虫剂中含铅等食品，都能够有铅污染。大气：我国大气环境中铅高达大气：我国大气环境中铅高达55005500万吨。最主要万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油熄灭后，有熄灭后，有8585的铅排入大气，每辆汽车每年往的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中

14、排铅达两公斤。大气中排铅达两公斤。 无所不在的铅污染无所不在的铅污染 多识一点多识一点环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会堆积到谷物和蔬菜当中，呵斥污染；当人铅会堆积到谷物和蔬菜当中，呵斥污染；当人们每日清晨第一次翻开水龙头放出的水，也含们每日清晨第一次翻开水龙头放出的水，也含有隔夜堆积在生铁水龙头中的铅；另外，以含有隔夜堆积在生铁水龙头中的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制造的食品铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制造的食品罐头中也都会有铅存留。罐头中也都会有铅存留。 油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都油漆：可以说目前大部分装修家

15、具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。中的人群，血铅含量明显偏高。 学惯用品和玩具：儿童玩具和学惯用品的铅含学惯用品和玩具：儿童玩具和学惯用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。封面、彩色蜡笔等都有铅污染。汞的危害汞的危害 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱病症，严重者可以患口腔炎和双手现不同程度的神经衰弱病症，严重者可以患口腔炎和双手震颤等病症。震颤等病症。

16、 有机汞中毒最突出的病症是神经精神病症，早期表现为有机汞中毒最突出的病症是神经精神病症，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重者病症可继续开展加重，表现神经衰弱综合征，少数严重者病症可继续开展加重，表现为精神妨碍。严重者可出现神志妨碍、昏迷。为精神妨碍。严重者可出现神志妨碍、昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。 金属镉毒性很低。但其化合物毒性很大。人体的金属镉毒性很低。但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是经过消化道与呼吸道摄取被镉污染镉中毒主要是经过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。当水中镉超越的水、食物、空气而引起的。当水中镉超越0

17、.2mg/L0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起质，可引起“骨痛病。骨痛病。 镉的危害镉的危害【课堂讨论】【课堂讨论】1.1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？人体中所含元素都是对人体有益的吗？2.2.他知道哪些有害元素？他知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的答：不都是有益的，有些是有害的. .答：如汞答：如汞(Hg),(Hg),铅铅(Pb),(Pb),镉镉(Cd),(Cd),铍铍(Be)(Be)等等. .汞及其危害汞及其危害铅及其危害铅及其危害1 1、人体人体短少必需微量元素会得病，、人体人体短少必需微量元素会得病，因此

18、有人以为应尽能够多吃含有这些元因此有人以为应尽能够多吃含有这些元素的营养补剂，他以为这种想法对吗？素的营养补剂，他以为这种想法对吗？为什么？为什么？参考：经过今天的探求学习，我们了解了一些化学元参考：经过今天的探求学习，我们了解了一些化学元素对人体安康有重要的影响，如摄入过量的硒，会使素对人体安康有重要的影响，如摄入过量的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟，会引起斑牙和氟骨病等。量的氟，会引起斑牙和氟骨病等。意义：意义： 树立安康理念：药补不如食补，树立安康理念：药补不如食补，不挑食，平衡摄取各种身体所需不挑食，平衡摄取各

19、种身体所需身体的元素，保证身体安康。身体的元素，保证身体安康。我思我获： 人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。 无机盐对人体安康的影响很大，它们可以调理人体的新陈代谢，促进身体安康，有的还是构成人体组织的重要资料。 物极必反，凡事都应有一个“度，元素的摄入不应过量。 生活处处皆化学。 在以下元素中，请用线衔接人体必在以下元素中，请用线衔接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。需的常量元素、微量元素和有害元素。连连看连连看必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素钾钾 K铅铅Pb钠钠Na钙钙Ca汞汞Hg铁铁Fe

20、氟氟 F抢答：抢答：1 1、缺乏、缺乏_会引起食欲不振，生长缓慢。会引起食欲不振，生长缓慢。2 2、缺乏、缺乏_能够引起表皮角质化和癌症。能够引起表皮角质化和癌症。3 3、人体缺乏铁元素会引起、人体缺乏铁元素会引起 。4 4、幼儿青少年缺钙会得、幼儿青少年缺钙会得 和和 ，老年人缺钙会老年人缺钙会 ，易发生，易发生 。5 5、甲状腺肿大是缺乏、甲状腺肿大是缺乏 ， 龋齿是缺乏龋齿是缺乏 。 锌锌硒硒缺铁性贫血缺铁性贫血佝偻病佝偻病骨质疏松骨质疏松碘碘骨折骨折氟氟发育不良发育不良练练 习习1、以下广告语中，他以为不科学的是、以下广告语中，他以为不科学的是 A食用含碘盐可预防甲状腺肿大食用含碘盐可

21、预防甲状腺肿大B运用含氟牙膏可防止龋齿运用含氟牙膏可防止龋齿C本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质D经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿有益的矿 物质，是一种安康饮料物质，是一种安康饮料2、日常生活中人们常喝纯真水，市场上出卖的纯真水、日常生活中人们常喝纯真水，市场上出卖的纯真水有一些是蒸馏水。对于这一类纯真水的以下说法，正确有一些是蒸馏水。对于这一类纯真水的以下说法，正确的选项是的选项是 A它属于单质它属于单质 B它的它的pH为为0C它含有人体所需的矿物质和多种微量元素它含有人体所需的矿物质和多种微量元素D它清洁、纯真，但长期饮用对安康无益它清洁、纯真，但长期饮用对安康无益CD3、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是应采取急救措施的是 A喝大量蒸馏水喝大量蒸馏水 B喝大量盐水喝大量盐水C喝大量鸡蛋清喝大量鸡蛋清 D喝大量葡萄糖喝大量葡萄糖水水4、国际上推行运用中国铁锅，这是由于铁锅、国际上推行运用中国铁锅，这是由于铁锅 A是单质是单质 B含碳，属于混合物含碳，属于混合物C化学性质活泼化学性质活泼D 易使食物中含有人体所需的铁元素易使食物中含有人体所需的铁元素