化学自主训练第三章基本营养物质

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精自主广场我夯基我达标1。葡萄糖是单糖的主要原因是(）A.在糖类物质中含碳原子数最少B.不能水解成更简单的糖C。分子中有一个醛基（—CHO)D.分子结构最简单思路解析：根据单糖、双糖、多糖的概念,单糖是不能再水解的糖。答案：B2.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液中,微热时如果观察到红色沉淀，说明该病人尿液中含有()A.食醋B。白酒C。食盐D.葡萄糖思路解析:葡萄糖能跟新制备的氢氧化铜悬浊液反应（加热）生成红色沉淀，利用此性质可以鉴别病人是否患糖尿病。答案:D3.在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物有（)A。蔗糖B.麦芽糖C。乙酸乙酯D.甲酸乙酯思路解析：麦芽糖水解产物只有一种，乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，二者相对分子质量不相等。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者相对分子质量相等;甲酸乙酯水解生成甲酸和乙醇，二者相对分子质量均为46.答案:AD4.关于蔗糖的下列说法中,不正确的是（）A.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B。纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C。在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成D。在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现思路解析:蔗糖的分子式为C12H22O11，葡萄糖的分子式为C6H12O6，故A选项不正确；蔗糖不是还原性糖，不能发生银镜反应；蔗糖与稀硫酸共热后虽然生成了葡萄糖，但由于此时溶液呈酸性，也不能发生银镜反应；浓硫酸具有脱水性，能将蔗糖炭化,进一步将碳氧化成二氧化碳。答案：A5。下列物质互为同分异构体的是(）A。葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C。淀粉和纤维素D。乙酸和乙醇思路解析：淀粉和纤维素的通式虽然都是（C6H10O5)n，但n值不同，不能称为同分异构体。答案：AB6。由ag乙酸、bg葡萄糖和cg尿素〔CO(NH2）2〕组成的混合物150g，在一定条件下完全燃烧生成90g水，则a、b、c的比值为（）A.1∶1∶1B。1∶3∶1C思路解析:表面上看尿素和另外两种物质没有什么关系,仔细分析之后会发现，这三种物质含氢元素的质量分数相同,因此当总质量一定时，无论它们以怎样的比例混合，产生水的质量是一定的。答案：C7。验证淀粉水解可生成还原性糖,进行如下实验，在该实验中，操作步骤排序正确的是()①取少量的淀粉加适量水制成溶液②加热煮沸③加入新制的氢氧化铜悬浊液④加入几滴稀硫酸⑤加热⑥加入碱液中和酸至呈碱性A.①②④⑤③⑥B。①②③⑤④⑥C.①④②⑥③⑤D。①③②④⑥⑤思路解析:注意淀粉的水解液在加入新制的氢氧化铜悬浊液之前要用氢氧化钠溶液中和。答案：C8。下列物质中不属于油脂的是（)A。花生油B。润滑油C.棉子油D.牛油思路解析:油脂是高级脂肪酸的甘油酯，动、植物油都属于油脂。润滑油是从石油中分离出来的一种矿物油，属于烃类.答案：B9.将下列物质分别注入水中,振荡后静置，能分层浮于水面的是(）①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥硝基苯A。全部B。①②⑤⑥C。②⑤D.①⑥思路解析:溴苯、硝基苯的密度比水的密度大，且不溶于水；乙酸乙酯、油酸甘油酯的密度比水的密度小且不溶于水；乙醇、甘油均易溶于水。答案：C我综合我发展10。下列属于油脂的用途的是(）①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油A.①②③⑤B。②③④⑤C.①③④⑤D。①②③④思路解析:汽油是通过石油的分馏产生的。答案:D11.下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是(）A.加入水中，浮在水面上的为植物油B.尝一尝,能食用的为植物油C.点燃，能燃烧的为矿物油D。加入足量的氢氧化钠溶液共煮,不再分层的为植物油思路解析：植物油属于油脂，在氢氧化钠溶液中几乎完全水解（又称皂化），生成易溶于水的物质,反应后溶液不再分层。利用这个性质可区分植物油和矿物油.答案:D12。下列说法中错误的是()A.在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐B。温度越高,酶的催化活性越强C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物D.浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应思路解析：在一定温度范围内，温度越高,酶的催化活性越强，但超过一定温度,温度越高，酶的催化活性越低，甚至完全丧失活性。答案：B13.生活中的一些问题常常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（)A。糯米中的淀粉发生水解反应，酿造成酒B.福尔马林（一种甲醛的水溶液）是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水C.棉花和人造丝的主要成分都是纤维素D。室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛（HCHO)、甲苯等有机物会污染空气思路解析:A中淀粉水解的最终产物为葡萄糖，如果要得到乙醇，还需加入酶催化剂.故A错误。答案：A14.2001年6月，河南省的郑州、洛阳、南阳三市率先使用乙醇汽油，乙醇可以由含淀粉的农产品如玉米等发酵、蒸馏而得。(1)完成下列化学反应方程式：淀粉+水葡萄糖：_______________________________________________________.葡萄糖乙醇：_______________________________________________________。(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含的180g葡萄糖全部消耗完。将此过程中产生的所有二氧化碳气体通入足量的石灰水中，共产生白色沉淀400g，此过程中产生的酒精总量为_____________g。(3）车用乙醇汽油称为环保燃料的原因是_______________________________。思路解析:将富含淀粉的农产品经水洗、粉碎后，进行加压蒸煮，使淀粉糊化，再加水、冷却，加入淀粉酶，使淀粉水解为葡萄糖，继之，加入酵母菌,发酵制得乙醇。其中淀粉酶和酵母菌具有高效的催化作用。答案：（1）(C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6C6H12O62C2H5OH+2CO2↑(2)184（3）乙醇汽油能有效地降低汽车尾气带来的严重的大气污染,改善环境质量15。糖尿病被称为现代疾病中仅次于癌症的第二杀手，全世界糖尿病患者有1。25亿人，我国的糖尿病患者已超过4000万人,有效检测和及时治疗糖尿病是防治的关键。糖尿病的检测方法分为检验尿糖（葡萄糖）和血糖（血液中的葡萄糖）两种。某同学拟定了两套定性检测某疑似病人尿样中是否含有葡萄糖的方案，请你评价以下各套方案是否科学.葡萄糖与新制Cu(OH）2悬浊液在加热煮沸的条件下发生如下反应:CH2OH（CHOH)4CHO+Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O在该反应中,试剂中的NaOH溶液应过量，以中和反应生成的葡萄糖酸，从而有利于反应向右进行。方案一：目前，用以检测尿糖的方法很多,在中学实验室中可采用“氢氧化铜法",即将新制的Cu（OH）2悬浊液滴入到尿样中，充分振荡,若有砖红色沉淀生成,说明尿样中含有葡萄糖。另外，还可以将Cu(OH）2制成试纸，即用滤纸在Cu(OH）2悬浊液中浸泡，取出晒干备用，使用时将尿样滴在试纸上，观察蓝色是否迅速变为砖红色，这一方法更便捷高效。方法二:先让疑似病人排空膀胱，然后口服适量新制取的Cu（OH)2悬浊液，半小时后让疑似病人排尿，观察尿样中是否有砖红色浑浊物，从而推断该疑似病人是否患有糖尿病.(为了改善口服药剂的口感，可向其中加入适量蜂蜜或食用葡萄糖等添加剂）思路解析:方案一：新制Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖的反应条件为：①加热至沸；腾②试剂中碱应过量（有助于反应向生成氧化亚铜的方向进行）。该方案中缺少必要的加热条件，故不可行。同时，将Cu(OH）2制成试纸既不符合“新制”，