芽苗菜栽培管理

1、芽苗菜栽培管理1种子的选择与处理种子的质量直接关系到芽苗菜的质量和产量。在选择种子时，要选择颗粒大小均匀，表面富有光泽，干燥，无霉烂，无虫蛀，成熟度一致，水分含量适中的当年生种子。适合芽苗菜生产的品种一般具有种皮厚、颗粒小，能耐高温、高湿等特点。在高温、高湿的环境条件下栽培芽苗菜，容易引起腐烂。选择优良的种子，是使芽苗菜获得高产、优产的第一步。专家系统中包含了大部分可以进行芽苗菜栽培的品种。我们通过几种芽苗菜的种子的栽培，向大家介绍栽培流程。豌豆种子可以通过人工挑选的方法进行选种，去除干瘪的种子和杂物。同样，红豆种子也是通过人工挑选的方法进行选种，去除干瘪的种子和杂物的同时，观察是否有种皮破裂

2、的种子，进行筛除。花椒种子的种皮非常容易发生损坏，无论是在采收、去果壳和运输过程种都会发生。在挑选时，要非常注意种子的质量，在去除损坏的种子的同时，挑去没有筛选出去的果壳，观察种子的光泽，如种子的光泽度不够，说明种子放置的时间过长，或是种子受湿严重，应坚决停止使用。香椿种子和小麦种子可以通过风选的方法进行筛选，小麦风选后，应该再进行一次人工筛选，去除损坏的种子和杂物。2电场处理电场处理就是将种子放置在高压电场中一段时间，利用高压电场提高种子的活化能，使种子在电场中获得能量，提高种子的吸水强度、呼吸强度，同时也可提高种子的新陈代谢水平，电场可提高种子内酶的活性，电场还可以起到对种子消毒杀菌的作用

3、。电场处理的强度和时间根据种子的大小各不相同，根据我们的生产经验，给大家列出了几种不同处理的情况：较大颗粒的种子应采用6-7万伏电压处理0.5小时，如：豌豆和蚕豆。较小颗粒的种子应采用4万伏电压处理0.5小时，如：花椒，油菜，萝卜。香椿不同于上面提到的种子，因为种子扁平，可以用3.5万伏电压处理0.5小时。电场处理平台本身具有绝缘材料的保护措施，但是，我们在操作时还应该特别注意操作安全，按照规范进行操作。使用电场处理平台进行种子处理的流程是：应先把它们放在电场处理平台的中间，然后再打开电源，调节电压。因为打开电源后，操作台便会有电流产生，为了防止发生危险，一定要先放好种子，再打开电源。同样，当

4、种子处理好后，也要先关掉电源，再取出种子。3浸种、烫种处理浸泡种子的水是经过处理的磁性水，其实制作磁性水的方法很简单，就是在水中放入适当的磁铁。水经过磁化之后，使水分子排列更有序，更有利于种子吸收水分，一般一个立方米的水放入圆形直径5公分长的磁铁20-30块。把种子放入浸泡箱中，然后缓慢的加入磁性水。种子在贮存过程中是处于休眠的状态，生理活动非常的微弱，体内的各种物质处于凝胶状态。浸种的目的就是使种子通过吸水膨胀，让细胞及各种活性酶开始活动，使种子体内的物质从凝胶状态变成溶胶状态。浸种时应该根据种子类型选择合适的水温，控制合适的浸种时间。黄豆、绿豆、小麦等表皮比较薄的种子，浸种的水温不可过高，

5、控制在30摄氏度左右。水温过高，种子在水中生命活动旺盛，水中的含氧量不足，会导致种子的无氧呼吸，消耗种子体内的养分，严重时种子失去萌芽力，造成烂种。浸种的时间不应过长，控制在12个小时之内，水中的溶氧量是非常有限的，浸种的时间过长，种子在水中就会进行无氧呼吸，会过多消耗种子体内的养分含量，影响芽苗菜的后期生长，严重者会导致种子活性的丧失。在长时间的浸种过程中，要翻动种子，使其上下均匀受热，提高芽苗的整齐度。浸种的水量为种子总体积的3倍。由于种子浸种的过程中会分泌出许多代谢产物，要每隔3个小时换一次磁化水。有些种子的表皮覆盖有一层厚厚的脂类表层，浸种时由于表层的阻隔，不利于发芽生长，所以一般都需

6、要经过特殊处理。如，花椒就需要在浸种前，进行油脂的去除，可以在种子中加入家用洗涤剂，然后放入清水浸泡10分钟，10分钟后用手轻轻搓洗种子。注意手的力量要适度，以不破坏种皮为准。清洗好后，用清水冲洗种子，用手不断翻动，使种子没有任何的洗涤剂的残留。因为种子在贮存过程中是处于休眠的，而且某些种子的种皮坚韧，吸水困难，所以应该用适度的温水进行烫种。可以在浸泡种子的水中加入加热线圈，注意要先放线圈再打开开关，温度控制在45度，需要浸泡12个小时。种子经高温刺激后，可以激发种子体内酶活性的提高，促进种子的萌发，高温还可以杀死种皮上的细菌和真菌的有害生物。要在6小时后换一次磁化水。经过浸泡，当种子的表皮呈

7、现光滑、无皱褶，胚芽明显可见时，表明种子已经达到90%的需水量，即可用于电功能水的清洗和播种了。4电功能水的使用方法电功能水是物理农业领域的高新技术，利用它水电解后形成的高氧化酸水所具有的特殊功能，可进行农业病虫害防治与促进植物生长发育。强酸水具有极强的杀菌能力，不会产生像农药有毒害、残留等现象。在100斤自来水中加入0.1%-0.2%的氯化钠或氯化钾，这些水通过电功能水发生器后会自动生成强酸水和强碱水，仪器通过两个管道把酸水和碱水分开。反复用试纸检查水的酸碱度，当我们观察到酸水的pH值在4.5左右的时候就可以使用了。我们利用酸水具有较强的氧化能力和高效、快速的杀菌功能，对芽苗菜的种子进行杀菌

8、处理。栽培用的种子放入电功能酸水中浸泡4分钟左右，便可以使用了。放入时间不要过长，防止酸性过强的电功能水腐蚀种子。托盘也应该进行浸泡消毒，消毒要仔细彻底，电功能水发生器产生的碱水不能用于芽苗菜的生产，要妥善处理，避免污染。5播种可以根据芽苗菜的托盘的规格，来确定各种芽苗菜的播种量。如这种宽为27.5厘米，长为55.5厘米的托盘，小麦每盘放入150克左右，这里提到的是种子浸泡后的重量。红豆每盘放入250克左右，绿豆每盘放入270克左右，香椿每盘放入150克左右，花椒每盘放入100克左右。播种过程中需要注意的是：对一些小种子先要用纸铺在托盘里面，因为有些托盘的孔隙比较大，种子很容易从孔隙中漏出去。

9、纸张可以选用普通宣纸即可，铺设要整齐，均匀，没有遗漏，用喷壶装进酸水喷湿，使纸张紧贴在托盘上，再用工具划出小洞，目的是有利于排水和根系穿透。播种量要适量，过多，苗体互相挤压，生长不齐，易产生下脚芽，造成种子的浪费。播种量过少，苗体直立困难，互相交缠，产生高低不平，影响菜苗整体感和商品性。在播种过程中，去除发现的半粒、残粒和不发芽的硬实种子，减少烂种几率。6上架栽培播种后，就可以将托盘放置多层立体栽培架，进行智能化栽培了。不同品种的芽苗菜需要的生长环境不同，同一种芽苗菜在不同生长阶段，所需的外部环境也不相同。所以在一个温室中，最好进行单一品种生产，这样有利于计算机的智能化控制，为芽苗菜提供最适合

10、生长的外部环境，有利于芽苗菜的正常生长。7计算机操作系统的操作我们来看一下系统主机的界面，第一行为主机主控程序名称及版本；第二行为系统日期、时间显示；第三行表示专家系统，不同的大棚及分区，或不同的植物品种选择后，则主界面也会显示相应的参数；第四行表示当前为专家模式，通讯正常，系统正处于运行。看完系统主机的界面后，我们就可以通过它进行各种芽苗菜的选择和操作了。选择好你要栽培的芽苗菜品种，通过专家系统就可以自动完成对栽培室的环境调控，为芽苗菜提供最合适的生长环境。利用这种方式进行栽培，人工所需的工作只是选择优良的品种和种子处理，省去了传统栽培过程中的各种麻烦工序。只要做到随时观察系统的稳定和运转，

11、就可以等待芽苗菜的收获了。下面我们向大家介绍几种常见芽苗菜对温度，湿度，光照的要求：小麦种子发芽生长最适宜的温度为15-20摄氏度，最高不能超过32摄氏度。环境湿度控制在80%-90%之间，每天光照4-6小时为好。5天后小麦芽苗菜即可上市了，与传统芽苗菜生产相比，可以提前3天收获。花椒种子发芽最适合的温度为25-26摄氏度，最高不超过35摄氏度，低于15摄氏度发芽缓慢，低于10摄氏度则不能发芽。最适宜的温度为：白天控制在25-30摄氏度，环境湿度控制在80%-90%之间，夜间温度控制在15-18摄氏度。环境湿度控制在80%，每天的补光最好在白天，补光时间在3-4个小时为好。7天后花椒芽苗菜即可

12、上市了，与传统芽苗菜生产相比，可以提前2天收获。豌豆种子发芽最适合的环境温度控制在23-25摄氏度，环境湿度控制在80%，每天光照控制在5-6小时。经过6天的培育豌豆芽苗菜即可上市，与传统芽苗菜生产相比，可以提前3天收获。黄豆种子和绿豆种子栽培的温度、湿度、光照和豌豆种子要求相似。生产周期为6天，与传统芽苗菜生产相比，可以提前2天收获。芽苗菜的高产高效生产技术的关键，就是注重前期种子的选择与处理，结合后期计算机专家系统对芽苗菜生长的高效调控，实现短周期的快速生长，这样大大减少了后期的人工操作，实现了省时省力的高产高效栽培。芽苗菜生产中常见的问题及对策芽苗菜生产中常见的问题及对策1.种子霉烂。芽

13、苗菜栽培过程中，尤其是在叠盘催芽时，容易发生烂种现象。霉烂造成的原因多是有破烂、霉烂、失去发芽力的种子在高温、高湿条件下腐烂发霉。良好的种子在长期浸水、通气不良、温度过高或过低的情况下也会霉烂。防治方法是：选用良种、淘汰劣种；催芽时必须严格控制浇水量和温度，勿积水，保持适宜的温湿度和通风。此外，苗盘必须进行严格的清洗和消毒。2.猝倒病、立枯病及叶斑病。苗期根茎部有水浸状斑，后病斑变褐r幼苗猝倒。豆类芽苗菜的根部、根茎部和豌豆的子叶等部位变黑，幼苗生长缓慢卜这类症状均是猝倒病和立枯病的表现。防治方法是：彻底清洗育苗器具；清洗、暴晒重复使用的基质；采用温汤浸种进行种子消毒；严格控制温度，避免温度过

14、高或过低；加强通风，降低空气湿度；减少浇水量和次数，改喷灌为浸水灌，防止空气湿度过大等。叶面病斑：萝卜芽苗菜的子叶上有时出现黑色小麻点，这是多种真菌病害侵染造成的，是叶斑病。防治方法是：改喷灌为水浸灌水卜避免水滴落在子叶上；加强通风扎，降低空气湿度等。3.芽苗不整齐。芽苗不整齐使产品的商品率降低，为使芽苗生长整齐，生产上必采用高纯度且大小均匀的种子，应做到均匀播种，均匀浇水，水平摆放苗盘，经常进行倒盘，给苗盘创造均匀一致的栽培管理环境，促使芽苗生产整齐一致。4.芽苗过老9芽苗栽培过程中，如遛干旱、强光、高温或低温时间过长等情况，都将导致芽苗纤维迅速形成。因此，在生产管理中应尽量避免上述情况的出

15、现。香椿芽苗菜管理技术香椿含有丰富的维生素，多种人体必需的微量元素，并具有较高的医疗保健作用，美味可口，深受人们喜爱。香椿芽苗菜生产有三种：子芽菜、幼苗菜、体芽菜。一、香椿子芽菜生产（香椿的种子芽菜生产）1、种子处理。最好选用红油椿种子，该品种种子发芽率高，苗菜品质好。将新鲜香椿种去种翅，清水浸泡5-6小时，用0.01%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟，起消毒作用，再用清水继续浸泡，其间用20-25温水淘洗2次，直至香椿种子吸水膨胀，然后控干水。用3层干净的湿布将种子包好，放在容器中遮光催芽，催芽期间每天用20-25的温水冲洗1-2遍。一般4-8天露白，即可播种。2、播种：在消毒后的育苗盘中平铺1层

16、草纸或无纺布或纱布等，再铺2.5厘米厚的珍珠岩，将催过芽的种子撒播在上面，播种量每盘约150克，播种后在种子上覆盖1.5厘米厚珍珠岩。最后用20-25温水喷湿后放于栽培架上。3、管理：播种后每天早晚喷20-25温水2次，空气相对湿度保持在80%左右，避免基质持水量过大或托盘积水。播种后头3天，白天温度控制在20-25，夜间保持在12-15，牙苗拱出基质后，白天控制在18-23，温度偏低时生长速度较慢，温度偏高时生长速度加快，品质下降，易木质化。一般12-14天芽长5-7厘米子叶尚未展开，芽体粗壮白嫩而根尖未变黄时收获。二、香椿幼苗菜生产（可食用的香椿幼苗）在培育香椿子芽菜的基础上继续见光而得到

17、的香椿可食用幼苗。香椿子芽菜长到粗壮黄嫩，子叶完全展开时，就可继续进行见光绿化生长。香椿苗菜在弱光、散射光条件下生长良好，可根据天气状况利用遮阳网进行调控。采收前，根据苗色进行上下左右倒盘，一般见光2-3天后，苗长到10厘米以上，子叶完全展开，真叶显露，尚未木质化前采收上市。三、香椿体芽菜生产（椿芽）香椿体芽菜即香椿的嫩芽鞘，俗称椿芽。其生产过程是培育香椿植株。可利用香椿的枝条，根蘖、根段进行繁殖，但繁殖系数小，苗木整齐度差。生产上一般用种子繁殖。1、育苗：选择肥沃、疏松、光照充足的地块做苗圃地，每亩用2-3千克种子。播后覆盖1-2厘米厚细土。最后覆盖塑料薄膜。2、定植：香椿定植时期为冬季落叶后至早春萌芽前，每亩栽植3000株左右，行间可套种绿肥，以后翻压为肥料。冬暖大棚用苗，一般秋季落叶后，日平均气温3-5时起苗移栽，密植栽培，每亩约栽6000株。定植后及时浇水。3、田间管理：露地栽培的香椿，在萌芽新梢生长期进行追肥，每采收1次追肥1次，天旱及时浇水。采收2-3次后，于7月中旬进行矮化处理：从7月中下旬开始用15%的多效唑200-400倍液，每1