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文档简介

1、人类食物中的人类食物中的糖糖主要是主要是植物淀粉植物淀粉 是由是由-糖苷键相连，经过消化酶水解成为糖苷键相连，经过消化酶水解成为葡萄糖被人体吸收。葡萄糖被人体吸收。 植物中的植物中的另一种糖另一种糖-膳食纤维膳食纤维 膳食纤维结构中的葡萄糖以膳食纤维结构中的葡萄糖以-糖苷键相连，糖苷键相连，人体肠道无水解人体肠道无水解-糖苷键的酶。所以对膳食纤糖苷键的酶。所以对膳食纤维没有水解作用，但纤维素能促使肠蠕动，有利维没有水解作用，但纤维素能促使肠蠕动，有利于食物的消化和废物的排泄，是人体必需的膳食于食物的消化和废物的排泄，是人体必需的膳食成分。更是减肥的美食成分。更是减肥的美食-成分。成分。 红红

2、薯薯 红薯含就有较高的纤维素、营养价值很高，红薯含就有较高的纤维素、营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。专家介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、专家介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。健美、防止亚健康、通便排毒。 每每100100克鲜红薯仅含克鲜红薯仅含0 02 2克脂肪，产生克脂肪，产生9999千千卡热能，大概为大米卡热能，大概为大米1 13 3，是很好的低脂肪、低，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地

3、阻止糖类变为脂肪，热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。有利于减肥、健美。血糖来源、去路血糖来源、去路 来：来：1 1、糖类消化吸收：、糖类消化吸收：2 2、肝糖原分解：、肝糖原分解：3 3、糖异生作用：、糖异生作用：4 4、其他单糖的转化。、其他单糖的转化。 去：去： 氧化分解：氧化分解： 合成糖原：合成糖原： 转化成非糖物质：转化成非糖物质： 转变成其他糖或糖衍生物转变成其他糖或糖衍生物 血糖浓度高于肾阈从尿排出血糖浓度高于肾阈从尿排出1 1、促进血液中的葡萄糖转运入细胞。、促进血液中的葡萄糖转运入细胞。 2 2、加速糖原合成、抑制糖原分解。、加速糖原合成、抑制糖原分解。 3 3、加快糖的有氧氧化。、加快糖的有氧氧化。 4 4、抑制糖异生作用。、抑制糖异生作用。 5 5、减缓脂肪动员，使组织利用葡萄糖增加。、减缓脂肪动员，使组织利用葡萄糖增加。 总的效率：总的效率： 增加血糖的去路增加血糖的去路 抑制血糖来源：使血糖浓度抑制血糖来源：使血糖浓度下降！下降！型型糖尿病：糖尿病：型型糖尿病：糖尿病：. 为继发性糖尿病：为继发性糖尿病：医学专家预测，在医学专家预测，在21世纪，我国将成为糖世纪，我国将成为糖尿病发病人数最多的国家。尿病发病人数最多的国家。心脑肾心脑肾n 血管病变血管病变2、减

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