餐饮创业管理PPT学习教案

1、餐饮创业管理目录01OPTION02OPTION03OPTION04OPTION公司名称目标市场SWOT分析4P战略分析05OPTION总结一 软件名称 食周到外卖订餐软件 简介：食周到外卖是一款手机叫外卖软件，手机订外卖，方便健康又美味。经营理念是：服务周到，享受味道，下单立到。其经营范围是网络购物，食周到每天推出一单推荐消费，包括超市、美食、水果等，网友能够以低廉的价格进行网购并获得优惠劵。食周到是为消费者发现最值得信赖的商家同时让消费者享受超低折扣的优质服务。为商家找到最合适的消费者，给商家提供最大收益的互联网推广。二目标市场 食周到的目标客户有两类： 第一类是消费者。18至40岁的有接

2、受一定文化教育的中产或中产以上的阶层，主要是公司白领和在校学生，因为这部分人群具有强大的消费力，也是当今网民的主体。 第二类是商家。商家主要是所提供的产品边际成本较低，往往不会因为提供较低的折扣而亏损很大，而且希望通过此来起到宣传的效果的小企业。 白领和学生是外卖的主要用户，CBD商业区和高校是外卖订单比较集中的两个区域，学生是价格敏感群体，对补贴比较感兴趣，有相当一部分生本来不点外卖的，但是因为有补贴就用了，如果补贴减少，这部分用户流失就会很严重，或者那个补贴更多就用哪个。 比起学生，白领的忠诚度要高一些，他们不会因为有补贴就突然使用外卖app点餐，但是如果真的有点外卖的需要，即使没有补贴，

3、他们依然会继续使用外卖app。二目标市场三SWOT分析 （1)技术力量强：食周到的技术团队是在经历过多个热门网站打造之后形成的。 (2)运维经验丰富，成功抓住用户心理，立足本地经营。 (3)100%物流掌控：这是团购网站的一个大亮点，它可以说颠覆了之前电子商务的物流规则。 (4)以服务类产品为主 (1)宣传的渠道相对狭窄：在食周到上，其所做的广告大部分都集中在搜索引擎优化，其余渠道的铺设相对较少。 (2)融资的渠道相对较窄。 (3)经验大多师从GROUPON：GROUPON当属世界团购网站的老大，以联合的形式，GROUPON也开始进入到中国市场。 (4)客户资金的管理并不完善，退货处理程序较麻

4、烦：与拉手网，美团网相比，食周到的退货手续相当麻烦。 (5)品牌知名度低：食周到作为中国外卖送餐网站，现在其注册用户增长较慢。优势劣势三SWOT分析 (1)目前，订餐在中国是一股热潮，尤其是高校，办公场所有非常大的市场。 (2)口口相传，更好地招徕客流，壮大网站：流量对于一个网站而言是至关重要的一部分，流量来源于客流。 (3)Web网络的不断发展，最终将食周到订餐带进网民的生活。 (4)投资机构对于中国网络订餐大蛋糕充满兴趣：客户资金对于食周到网站的基本维持是足够的。 (1)订餐市场产品混乱：今年所曝光的卫生的乱象开始引起网民的警惕，产品以次充好、货物缺失，导致消费者的权益受到极大的损害。 (

5、2)政策真空，管理不当：越来越多的订餐网站进入运营，出现软件大战疯狂局面，千万市场秩序的混乱。 (3)盈利模式普遍单一，对资金吸引力较小：目前中国订餐网站盈利大多靠拥金，拓展性不够强。. (4)没有绝对占有市场，用户忠诚度较低，核心竞争力是味道独特有创新；用户不可能长期吃一种外卖； (5)高额的配送成本让商家对外卖没有彻底的接受；机会威胁四 4P战略分析 食周到外卖应用，拥有强大的市场竞争力。 食周到界面设计大方、简单、易于操作，容易被广大客户接受。 拥有强大的商家客户资源，能够为食周到外卖业务的推广起着巨大的推进作用。 食周到外卖自身的管理和运营人员除了敢于创新，更加注重与客户和商家之间的沟

6、通，在选择合作商家上更是拥有自己一系列规则，保证为客户提供可靠地商家与服务。 食周到十分重视客户的反馈信息，不断地改善自身服务。 作为新兴外卖平台，食周到外卖主要通过以下两个渠道开展业务： 1、PC终端作为传统的方式，PC终端拥有广大的用户基数和用户在线时间，依旧是不可忽视的分销渠道，需要重视。 2、移动终端相对于PC端，移动端方便快捷的优势尤其明显，特别是智能手机和在线支付的不断发展，移动端越来越受到了青睐。产品地点（渠道）四 4P战略分析 为达到推广作用，食周到特开展“要周到，食周到”线上+线下系列促销活动。 “满15减3”、“满30减10”“首单立减”、“满赠饮料”等长期活动。 食周到分

7、享红包活动，金额不等。 价格 由于学生的生活费有限，针对大学生群体，食周到特提出低价策略。 食周到在与学校周边商家联合时，尤其注重价格方面，希望给学生提供既优惠又值得信赖的食物。 食周到还联合饮料厂商，在提供外卖的同时赠送或提供优惠饮料，达到强强联合的作用。促销五 总结 1、消费者看中的是最终价格，而不是差价，所以如何有效戳中顾客经济痛点是获得客户的一大关键，毕竟对于中低端消费者对于价格还是比较看重的。 2、从下单到送餐到达的时间要把握。有数据显示，一般来说，平均时间为4045分钟。商家的反馈（电话确认）抓住顾客，在某种程度上就抓住了一部分顾客。而这又偏偏是网站需要改进的地方。 3、方便与质量。便利痛点重点还是时间控制。菜品质量，顾名思义就是饭菜的质量。点外卖就是为了吃，把握不住真正的用户需求，烧多少钱也是白搭。与其花钱搞什么价格战，不如把心思放在用户身上来，而不只是单纯是那些注册数据。真正想要做到这些其实也不难，找到用户痛点一个一个去解决，踏踏实实地为用户服务，筛选出对用户有用的东西，这才是商家现在真正应该认真去思考的。 4、不局限于在校园内发放传单的校园营销