酒店保洁培训

1、酒店保洁概况（一）保洁1、岗位职责：1、 负责酒店范围所有公共区域，包括：酒店1楼室内全部区域、室外大门及部分停车场区域、11- 29楼客房房间以外所有区域、30、31楼全部区域（31楼6间宿舍室内卫生除外），上述区域地面、 墙面、天花板、门窗玻璃、家具、设施设备、装饰物等的清洁与保养工作。2、负责酒店公共区域的地毯、地垫及房间地毯的刷洗工作。3、负责本岗位的设备设施的清洁和保养工作，发现问题及时报修、并跟进报修结果，直至解决，保 证区域干净、整洁、明亮、完好、安全、有序，良性运转。4、通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，对客人做到有礼有节、主动、热情服务。5、

2、完成上级交给的其他工作。二、每日工作内容：1、每天早7:00准时上岗，8:30参加早会听取当日工作安排。2、清理大堂地面、卫生间、旋转门、副楼梯、立式烟缸的卫生清洁工作。3、 彻底清理主楼的楼梯台阶及立式烟缸，保持有光亮、无水迹、无垃圾、无毛发、无痰迹。（每天 擦拭最少三次并随时巡视）4、每日彻底擦拭电梯内外卫生、地毯、镜面、白钢门需随时清理，根据电梯地毯污迹情况随时替换干净的地毯使用，板正电梯内外卫生清洁、无杂物、无污迹、有光亮。（每天一小时一次巡视电梯内卫生）5、 清洁男女公共卫生间内的卫生清洁便池、小便器、厕板、地面、面台、镜面、面盆。（根据客流 量随时清洁卫生间内的卫生，至少达到每天一

3、小时一次巡视）&每日清洁负1楼梯、11至31楼楼梯台阶（每天最少清洁两次，其他时间随时巡视）。7、每日两次检查地毯的卫生情况，发现油迹及时清刷，特殊情况随时处理。8、下午加强各部位卫生巡视检查并随时清理。9、完成上级交给的其他工作任务。三、每日工作程序及标准：1、彻底清理1楼、11至30楼的立式烟缸，保持有光亮、无水迹、无痰迹。2、每日彻底擦拭电梯内外卫生、地毯、镜面、白钢门需随时清理，根据电梯地毯污迹情况随时替换干净的地毯使用，板正电梯内外卫生清洁、无杂物、无污迹、有光亮。3、每日两次检查地毯情况，发现油迹及时清刷，特殊情况随时处理。4、下午加强各部位卫生巡视检查并随时清理。四、工作程序标准

4、注意事项清洁1、抹尘：做到台面、墙面、扶手、灯具、家具无灰尘、污迹；2、地面推尘/吸尘：做到石材地面光洁、地毯干净，无水迹、污迹、杂物、边角无碎屑；3、清理卫生间：用清洁剂彻底清洁面盆、便池及小便池内外壁，做到洁白，光亮；地面、镜面、厕 板洁净。维护1、楼梯：扶手无灰尘，台阶无杂物、污迹；2、立式烟缸：烟头不超过2个，米石表面洁白、平整，铜质面光洁；3、地面：无水迹、污迹、杂物；4、卫生间：卫生纸折角，变池干净，地面无尿迹、水迹、杂物，大理石台面无水迹；5、绿色植物：叶面无污迹、灰尘、枯萎；6铜器：光洁、明亮。7、认真落实布置的计划卫生设备报修1、及时发现设备故障，作好记录；2、根据故障紧急程

5、度，分别向工程部和当班主管报修；3、注意及时催修/跟修；4、签字验收，作好维修现场的清洁收收尾工作。五、周计划1、每周日31地面，要求无积水、无尘土、无垃圾、无烟头。2、每周一彻底清理30F、1楼男女卫生间，要求无死角、有光亮。3、每周二彻底擦拭大堂卫生及所有玻璃，包括 11 31楼玻璃，要求无污迹，有光亮。4、每周三彻底擦拭大堂所有墙壁，要求无污迹，有光亮。5、每周四彻底清理1131楼墙壁，要求无死角、有光亮。6每周五主楼梯负1楼、1楼、1131楼梯台面、扶手，要求无死角、有光亮。7、每周六附楼梯（大厅门口）台面及地面，要求无死角、有光亮。工作程序及标准：一、大堂清洁1、准备工作将干净并喷上

6、电牵尘液的推罩在拖架上2、推尘/拖尘a. 将尘推平放在地面上，直线方向推尘，尘推不可离地，将地面的灰尘推往较隐蔽的地方；b.依次来回循环进行，行走时注意地面沙粒；c. 每推尘一次后，用吸尘器吸干净推上的灰尘。3、擦拭a. 使用干净地拖将地面擦干净，瓷砖地面不留水迹；b. 将地拖清洗干净，摆放于规定的位置。c. 做到无灰尘、污迹、沙粒、杂物。拖布必须干净，勤涮洗，避免清洗过程中的二次污染。二、清洁玻璃1、大堂玻璃清洁时使用干抹布察拭；2、勤巡视，及时擦挣客人留在玻璃上的手印；3、按计划卫生定期刮玻璃。3、清洁卫生间1、接要求清洁卫生间2、勤巡视，做到地面无尿迹、水迹、污迹、杂物，面台无水迹，干净

7、，纸量充足。湿拖地面时，要 及时摆放“小心地滑”警示牌。四、工作程序标准注意事项1. 镜面a. 将浸有玻璃清洁剂的毛巾贴在玻璃上上下推抹；b. 用玻璃刮刮去玻璃上的水迹；c. 用干毛巾抹去多余的水迹；d. 对无镜灯、镜架进行抹尘，不得留有水迹。2. 面台a. 将清洁剂喷在面盆及云台上，用面盆刷刷洗上面的污迹；b. 用清水将清洁剂冲洗干净；c. 用干毛巾将不锈钢水龙头、面盆和云台上的水迹抹干；d. 将云台上的物品（花瓶、皂碟）清洁后复位；e. 清洁墙壁四周，擦去脏迹；f. 清洁门框，抹去污尘。3. 便池/小便器a. 先对厕门、厕板抹尘；b. 清洁便池四周、及放水踏把；c. 将清洁剂倒入便池、小便

8、器内，用马桶刷刷洗边沿的污迹，尤其注意清除出排水孔处的水锈；d. 入水将清洁剂冲洗干净，查看是否有漏水；e. 用抹布抹干小便器四周；f. 抹净周围瓷砖、墙面，不留残渣、水迹；g. 清洁垃圾桶，内壁不得留有污渍、杂物、毛发；h. 用软的干抹布清洁小便感应器。i. 不允许用湿抹布擦小便感应器，以防感应器内部生锈；j. 每做完一个厕位，都需从上到下，从左到右做最后检查，及时整改。4. 地面a. 用清洁剂清洁地面的污迹；b. 作扫帚扫干净地面上的杂物；c. 用半湿拖把扫干净地面上的杂物；d. 用半湿拖把擦地面；e. 最后用干拖把将地面上的水迹拖干净。地面局部的尿迹用抹布，不允许用拖把，以免尿迹扩大，

9、影响室内气味。五、电梯清洁及维护1、准备工具a. 准备抹布若干，不锈钢保养液一瓶，玻璃清洁剂。b. 将工作进行中告示牌放在电梯门前。2、清洁a. 将不锈钢保养液均匀地喷在电梯门及内壁上；b. 用干净的抹布均匀擦拭，直至光亮；c. 观光电梯内壁为镜面（金属）可用玻璃清洁剂清洁一遍，再用不锈钢保养剂保养。3、收尾a. 用吸尘器吸尘，注意边角位及电梯门轨内的沙粒；b. 工作完毕后，收好工具。六、主楼梯的清洁及维护1、清洁前准备将瓷砖台阶上的杂物扫干净2、清洁a. 使用规定的碱性地面清洁剂，按规定比例稀释；b. 使用板刷刷洗台阶地面。不要使用酸性清洁剂，以免瓷砖地面受到损坏，（根据清洁程度刷洗楼梯台阶

10、）。3、擦拭a. 使用干净地拖将地面擦干净，瓷砖地面不留水迹以免有人滑倒；b. 将地拖清洗干净，摆放于规定的位置。七、附楼梯的清洁及维护（大厅门口）1清洁前准备将台阶上的杂物扫干净2、清洁a.使用刷地机刷洗地面，（根据清洁程度刷洗楼梯台阶或定期刷洗）。3、擦拭a.使用干净地拖将地面擦干净，地面不留水迹以免有人滑倒。4、每天随时检查附楼梯卫生并随时清洁。八、地毯清洗保养工作程序标准：1物品准备a. 刷地机/二合一地毯机，毯刷、手刷，工作告示牌；b. 清洁剂：干泡/低泡地毯水、强力地毯除渍剂、除香口胶、去油剂、消泡剂。2、清洁干泡清洗；a. 对所要清洗区域用直立式吸尘器进行吸尘；b. 将干泡地毯水

11、按比例稀释后，注入刷地机水箱内；c. 地毯上污染比较严重的污渍，先用强力除渍剂预喷；d. 对地毯上污染比较严重的油迹，用低泡地毯水加去油剂、水稀释后，用手刷进行局部刷洗；e. 用除香口胶剂对地毯上残留的香口胶进行预喷，稍后轻轻敲碎；f. 地毯机套好盘刷，开启刷地机打开放水伐，将泡沫均匀擦洗在地毯上，由左至右，行距之间互叠 十厘米进行磨洗。3、低泡清洗a. 将低泡地毯水按比例加去油剂，稀释完毕后，注入清水箱内，污水箱内倒和一定比例消泡剂；b. 连接好电源，启动开关，从前至后反复进行抽洗；c. 当污水箱内的污水收集到2/3时，倒掉污水，反复进行，直至地毯抽洗干净。4、收尾a. 用吹风机吹干地毯，并

12、放上工作指示牌；b. 回收机器：检查电源线是否完好，用清水冲洗泡箱/水箱、毯刷，擦干后入库；c. 作好清洁记录。九、大理石地面干拖。a、准备好尘拖并喷上静电剂（提前12小时准备）。b、将尘拖平放地面，直线方向推尘。c、拖尘后，用吸尘器吸尘拖。d、尘托用脏，洗净后再用。e、大厅人流量大，每半小时推尘一次十、打蜡a、将洗地机推到现场，检查水箱，加足清水，装好洗地刷和吸水刮。b、先起蜡，以1份起蜡水与4份40-50摄氏度热水稀释，将起蜡水涂于地面。c、清洗地面。将起蜡水涂于地面，浸泡约 510分钟，再用洗地机清洗地面，吸除地面污水。d、地面干后，准备打蜡机，喷壶注蜡水，开始打蜡。e、打蜡时应均匀，一

13、般每三个月打一次蜡，每天抛光一次，每半个月补蜡一次。每天检查地面，发 现污渍随时去除，清洗地面，补蜡抛光。f、打蜡约20分钟后，更换百洁刷，进行高速地面抛光，转盘转动至 1000转/分钟，每天早上再以 2000转/分钟进行抛光。g、待地面干燥后，开始打蜡。十一、机械的维护及保养1. 机械使用完毕后，需将内部的垃圾及污物除掉。2. 用干抹布将机械设备各部件擦拭干净。3. 检查设备运行是否正常，确保安全，发现问题及时保修。保洁质量标准1、正门(1) 、绿化带无垃圾、无脏杂物，花草叶无枯萎和明显积尘，绿化带侧面及槽边无污迹、无积尘、 无积水和异味，花草修剪整齐。(2) 、所管区域道路和地面：无污迹、

14、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物、无表苔。(3) 、阶梯：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物。(4) 、扶手：无污迹、无水迹。(5) 、墙面：无污迹、无乱张贴物。(6) 、门户：无污迹、无积尘、无乱张贴物。(7) 、指示牌(包括大厦招牌)：无污迹、无积尘、(8) 、消防栓：无污迹、无积尘。(9) 、出入口栏杆：无污物、无阻塞。2、洗手间(1) 、地面：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物。(2) 、墙面：无污迹、无乱张贴物。(3) 、天花：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。(4) 、光管罩：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。(5) 、窗户：无污迹、无积尘

15、、无乱张贴物。（6）、镜台：无污迹、无积尘、无乱张贴物。（7）、洗手盆：表面光洁、无污迹。（8）、镜面：无污迹、无积尘、无乱张贴物。（9）、排气口：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。（10）、尿槽：表面光洁、无尿迹、无污迹、无水锈迹、无烟头、无杂物、无异味。（11）、厕座：厕盖及厕体内外表面光洁，其内无尿迹、无污迹、无水锈迹、无阻塞。（12）、厕纸箱：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。（13）、手纸箱：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。（14）、门户：无污迹、无积尘、无乱张贴物。（15）、地漏及水沟：无污物积聚、无堵塞。3、电梯及走廊（1）、地面：无脚印、无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物、无垃圾。（2）、天花：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。（3）、光管罩：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。（4）、墙面：无污迹、无乱张贴物。（5）、铜牌：无污迹、无积尘、无铜油迹。（6）、水牌及指示牌：无污迹、无积尘、无乱张贴物。（7） 、门户（管井门、隔烟门、厕所门）：无污迹、无积尘、无乱张贴物。（8）、垃圾桶：桶体光洁无污迹、无痰迹；烟灰缸盖上无烟头、杂物；桶内垃圾不得超过桶口（9