高二下册生物酶的研究与应用单元检测题

1、高二下册生物酶的研究与应用单元检测题(时间： 90分钟; 满分：100分)一、选择题 (本题共 20 小题，每小题 2.5 分，满分 50分)1. 下列不能表示酶活性高低的是 ( )A. 定条件下所催化的某一化学反应的反应速度B. 单位时间内，单位体积中反应物减少量C. 单位时间内，单位体积中酶的变化量D. 单位时间内，单位体积中产物的增加量解析：选G酶活性的高低用在一定条件下，酶所催化某一化学反 应的反应速度来表示，酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物 减少量或产物增加量来表示。单位时间内，单位体积中酶的变化量能 够影响反应速度，却不能表示酶活性的高低。2. 某同学为了验证果胶酶的作用，

2、设计了如下实验(1) 取两个100 mL的洁净烧杯，编号为1号、2号。(2) 向两个烧杯中分别加入20 mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2 mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2 mL的果胶酶。(3) 把这两个烧杯放在水浴中保温，并用玻璃棒搅拌。下面分析中准确的是 ()A.1 号烧杯为实验组，2 号烧杯果汁变澄清B.2 号烧杯为实验组，1 号烧杯果汁变澄清C.1 号烧杯为对照组，2 号烧杯果汁变澄清D.2 号烧杯为对照组，1 号烧杯果汁变澄清解析：选Co因为该实验是研究果胶酶的作用，所以加入果胶酶的 烧杯为实验组，加入蒸馏水的烧杯为对照组 ; 果胶酶能够把果胶分解成 可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的溶液变

3、澄清。3. 果胶酶的作用底物是果胶，下列相关叙述准确的是 ()A. 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一B. 果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变 澄清C. 果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物D. 果胶酶就是果胶分解酶的简称解析：选A。本题考查果胶和果胶酶的组成及其作用，同时考查学 生对果胶酶作用原理的理解。本知识点常和细胞壁的成分、纤维素酶 等知识相联系。本题中果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的生物大分子， 被果胶酶水解后的产物是半乳糖醛酸，果胶酶是一类酶的总称，包括 多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。值得注意的是，不要把 半乳糖醛酸和半乳糖混为一谈。4. 如

4、下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是 ()A. 在B点之前，果胶酶的活性和温度成正相关；之后，成反相关B. 当温度达到B点时，果胶酶的活性，酶的催化作用C. A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性能 够上升D. C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性能够恢复 上升解析：选D。从图中能够看出随着温度的持续升高，果胶酶的活性 在上升，当温度达到B点时，酶的活性达到；随后，随着温度的继续上 升，酶的活性迅速下降。A点和C点相比，虽然酶的活性都很低，但是 A点是低温条件，对酶的分子结构无影响，所以，随着温度的上升，其 活性也会持续上升，C点是高温条件

5、，当温度过高时，会破坏酶的分子 结构，使酶的活性发生不可逆的变化。5. 有人测定了 A B、C D四种植物体内多种酶的活性与温度的关 系，结果如图表示。根据图中的信息，你认为在25 C条件下竞争水平的生物和对温度 适合范围最广的生物分别是 ()A. B 和 DB.B 和 CC.B 和 A D.A 和 C解析：选B。酶活性具有一定的温度范围和适宜温度，温度过高， 酶会失活 ;低温抑制酶的活性 ; 最适温度下，酶活性，生物在此温度下 生活得，竞争力 ; 酶活性的范围越大，生物的生存温度范围就越广。6. 加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有( )A. 脂肪酶 B. 蛋白酶C.淀粉酶D.氧化酶解析：选B。奶渍和血渍的主要成分是蛋白质，所以应考虑到洗衣 粉中添加的是蛋白酶。7. 加酶洗衣粉中含有蛋白酶，不