【课件】新人教版必修一2.3.细胞中的糖类和脂质VIP

1、细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类Carbohydrates in cells减肥不吃早饭上午头晕乏力这是为什么呢？这是为什么呢？细胞中的糖类Carbohydrates in cells早餐中含有的糖类是早餐中含有的糖类是主要主要的能源物质的能源物质，不吃早饭会，不吃早饭会导致人体缺乏能量而头晕。导致人体缺乏能量而头晕。细胞中的糖类Carbohydrates in cellsn你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖 n糖都是甜的吗糖都是甜的吗? 很多糖是不甜的，例

2、如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。n甜的物质一定是糖吗甜的物质一定是糖吗? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。）。小资料：糖的甜度小资料：糖的甜度用蔗糖为参照物，以它为用蔗糖为参照物，以它为100，葡萄糖是，葡萄糖是70，麦芽糖是，麦芽糖是35，乳糖是，乳糖是16，果糖是果糖是200。细胞中的糖类Carbohydrates in cells种种 类类分分 布布功功 能能单单糖糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖二二糖糖多多糖糖糖元糖元核糖核糖脱氧核糖脱

3、氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖都能提供能量都能提供能量发芽的小麦、谷粒中含量丰富发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原粮食作物的种子储藏器官粮食作物的种子储藏器官植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中植物的储能物质植物

4、的储能物质支持保护细胞支持保护细胞动物的储能物质动物的储能物质储存能量储存能量阅读课本阅读课本P30-31“细细胞中的糖类胞中的糖类”并完并完成下表成下表细胞中的糖类Carbohydrates in cells（一）组成元素（一）组成元素:糖类又被成为“碳水化合物”！C H O甲醛甲醛(CH2O)细胞中的糖类Carbohydrates in cellsP五碳糖五碳糖（二）种类（二）种类单糖单糖核糖核糖(C5H10O5)脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类（二）种类单糖单糖六碳糖：六碳糖：葡萄糖葡萄糖果果 糖糖半乳糖半乳糖细胞中的糖

5、类Carbohydrates in cells（二）种类（二）种类单糖单糖单糖：单糖：不能不能水解水解的糖的糖（可（可直接被细胞吸收直接被细胞吸收）种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类（二）种类二糖二糖二糖：二糖：由两分子单糖由两分子单糖脱水缩合脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。形成，水

6、解后形成两分子单糖。种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖麦芽糖（葡（葡+ +葡）葡）蔗糖蔗糖（果（果+ +葡）葡）乳糖乳糖（葡（葡+ +半乳）半乳）发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁人和动物乳汁中含量丰富中含量丰富都能水解成都能水解成葡萄糖，提葡萄糖，提供能量供能量细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类（二）种类二糖二糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。细胞中的

7、糖类Carbohydrates in cells（二）种类（二）种类多糖多糖淀粉颗粒淀粉颗粒细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类（二）种类多糖多糖糖原颗粒糖原颗粒糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类（二）种类多糖多糖纤维素纤维素细胞中的糖类Carbohydrates in cells（二）种类（二）种类多糖多糖细胞中的糖类Carbohydrates in cells单糖、二糖和多糖的转化单糖、二糖和多糖的转化多糖多糖二糖二糖单糖单糖酶酶水解水解淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖酶酶水解水解葡萄糖葡萄糖酶酶氧化分解氧化分解

8、释能释能HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖水解水解H2OHOHOO OOHOH麦芽糖麦芽糖细胞中的脂质Lipids in cells（一）组成元素（一）组成元素3.脂质的分类脂质的分类 2. 脂质存在脂质存在所有细胞中所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。合物。（教材（教材P25） 1.脂质的组成元素：脂质的组成元素： (分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂) 、，（、，（、）性激素、性激素、维生素维生素固醇：

9、固醇：脂肪脂肪磷脂磷脂胆固醇、胆固醇、细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类（二）种类脂肪脂肪细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类（二）种类脂肪（甘油三酯）脂肪（甘油三酯）分布于人和动物皮下组织、大网膜、肠系膜；植物油料种子分布于人和动物皮下组织、大网膜、肠系膜；植物油料种子C H O 三分子脂肪酸三分子脂肪酸（饱和脂肪（饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸）和酸和不饱和脂肪酸）和一分子一分子甘油甘油。植物脂肪大多含有。植物脂肪大多含有不饱不饱和脂肪酸和脂肪酸，室温呈液态；大多，室温呈液态；大多数动物脂肪含数动物脂肪含饱和脂肪酸饱和脂肪酸，室，室温下呈固态。温下呈固态。（教材

10、（教材P26P26）细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类（二）种类脂肪脂肪良好的储能物质良好的储能物质绝热体绝热体起保温的作用起保温的作用缓冲和减压缓冲和减压保护内脏器官保护内脏器官细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类（二）种类脂肪脂肪动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）1g糖原糖原氧化分解氧化分解产生产生17kJ的能量的能量1g脂肪脂肪氧化分解氧化分解产生产生39kJ的能量的能量细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类（二）种类脂肪脂肪1g糖元氧化分解释放出约糖元氧化分解释放出约17kJ的能量，而且的能量，而且1g脂

11、肪可以放出约脂肪可以放出约39kJ的能量。的能量。 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质? 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且脂肪的H含量大于糖类需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类（二）种类磷脂磷脂功能：功能：分布：分布：元素组成：元素组成： C H O （ ） 构成构成细胞膜细胞膜和和细胞器膜细胞器膜的重要成分的重要成分人和动物的脑、卵细胞、肝脏以

12、及大豆的种子人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。N P 细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类（二）种类固醇固醇胆固醇：胆固醇：动物细胞膜动物细胞膜的重要组成成分，参与的重要组成成分，参与血液中脂质的运输血液中脂质的运输元素组成：元素组成：C H O 细胞中的脂质Lipids in cells（二）种类（二）种类固醇固醇性激素性激素维生素维生素D能促进人和动物能促进人和动物生殖器官生殖器官的发育以及的发育以及生殖细胞生殖细胞的形成的形成促进人和动物肠道促进人和动物肠道对对钙钙和和磷磷的吸收的吸收细胞中的脂质Lipids in cells吃糖多了会变胖，为什么？吃糖多了会变胖

13、，为什么？糖在人体内可以转化成糖在人体内可以转化成脂肪脂肪。糖脂肪容易难课堂小结summary课堂小结summary 在理解能源物质的时候在理解能源物质的时候,易混淆的有关易混淆的有关“最常见的最常见的”或或“主要的主要的”之之类的问题，总结如下类的问题，总结如下:(1)生物体内的能源物质生物体内的能源物质(2)生物体内的主要能源物质生物体内的主要能源物质(3)生物体内被誉为生物体内被誉为“生命的燃料生命的燃料”的物质的物质(4)生物体内的良好储能物质生物体内的良好储能物质(5)最常见的单糖最常见的单糖(6)最常见的多糖最常见的多糖糖类、脂肪、蛋白质糖类葡萄糖脂肪葡萄糖纤维素、淀粉、糖原课堂小

14、结summary糖的分类_乳糖、_核糖_ _、 _ 、_ 、 _动物细胞植物细胞_糖课堂小结summary脂质总结C、H、O（ _脂质）脂肪功能：_、 _ 、 _、_磷脂功能： _ （ _脂质）_ （ _ ， _ ）维生素D（ _ ）性激素（促进生殖器官发育生殖细胞形成）（ _脂质）课堂小结summary糖类糖类脂质脂质元素组成C、H、OC、H、O，有些含有N、P种类单糖、二塘、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位淀粉：叶绿体纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、肌肉 主要是内质网生理作用主要的能源物质构成细胞结构，如细胞壁核酸的组成成分，如核糖生物体的储能物质（脂肪）构成细胞膜的重要成分（磷脂）与生殖器

15、官发育和生殖细胞的形成有关1、下列关于糖的叙述正确的是（ ）A、葡萄糖和果糖分子均有还原性B、葡萄糖和麦芽糖可被水解C、构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D、乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收随堂练习In-class practiceA单糖：都有还原性单糖：都有还原性二糖：麦芽糖、乳糖有二糖：麦芽糖、乳糖有 蔗糖无蔗糖无多糖：都无还原性多糖：都无还原性 2、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（ ）A、由两个单糖脱水缩合而成、由两个单糖脱水缩合而成B、必须水解成单糖才能被细胞吸收、必须水解成单糖才能被细胞吸收C、麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖、麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D、两个半乳糖结合形成一个乳糖、两个半乳糖结合形成一个乳糖随堂练习In-class practiceD3.糖类和脂质是构成细胞的重要分子。下列叙述中正确的是（ ）A葡萄糖是细胞中重要的能源物质，可为细胞中的吸能反应直接提供能量B糖原和淀粉是真核细胞中的储能物质，都含有和ATP一样的高能