【课件】必修一 2.1细胞中的元素和化合物 课件

1、第二章第一节第二章第一节细胞中的细胞中的元素和化合物元素和化合物（元素构成化合物）（元素构成化合物）人通过通过摄食，从食物中获得化合物和化学人通过通过摄食，从食物中获得化合物和化学元素，那么，人和食物在化学元素的元素，那么，人和食物在化学元素的种类种类以及以及相同化学元素的相同化学元素的含量含量上有生命关系？上有生命关系？表表 1 玉米与人体内的化学元素组成：玉米与人体内的化学元素组成：元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.111.1.不同生物体内化学不同生物体内化学元素的元素的种

2、类种类：2.2.不同生物体内同种化学不同生物体内同种化学元素或者是同一生物不同元素或者是同一生物不同元素的的元素的的含量含量：大体相同大体相同相差很大相差很大统一性统一性差异性差异性生物体生物体有选择性有选择性地地从自然界获取各种从自然界获取各种物质来组成自身物质来组成自身体现了生物界与非生物界体现了生物界与非生物界的的差异性差异性【问题探讨】体现了生物界与非生物体现了生物界与非生物界的界的统一性统一性组成细胞的化学元素，在组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞没有一种化学元素为细胞所特有。所特有。但各元素相对含量有很大但各元素相对含量有很

3、大不同。不同。一、细胞中的元素一、细胞中的元素: :【广而告之】广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告三：高钙片，一片顶两片！广告三：高钙片，一片顶两片！FeFe是血红蛋白的重要成分是血红蛋白的重要成分缺缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病是甲状腺激素的重要成分是甲状腺激素的重要成分缺：缺： 人体患大脖子病人体患大脖子病骨骼缺钙患骨质疏松症；骨骼缺钙患骨质疏松症；血液中缺钙会出现抽搐；血液中缺钙会出现抽搐；血钙过高出现肌无力血钙过高出现肌无力元素对生物体的生

4、命活动起调节作用元素对生物体的生命活动起调节作用B与花粉管的萌发有关与花粉管的萌发有关花而不实花而不实组成细胞组成细胞的化合物的化合物无机无机化合物化合物有机有机化合物化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸（H 、O） (P,S,K,Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu,B,Mo等等)(C,H,O)(C,H,O)(C,H,O,N，多数含有多数含有S， 少数含有少数含有P)(C,H,O,N,P)二、组成细胞的化合物：二、组成细胞的化合物：细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分质量分数（数（%）水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质

5、蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是最多的有机化合物是 。细胞干重含量最多的化合物是细胞干重含量最多的化合物是: : 。水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质几种不同生物体中水分的含量几种不同生物体中水分的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳哺乳动物动物藻类藻类高等植高等植物物质量质量分数分数9780857865906080人体中几种不同器官或组织中水分的含量人体中几种不同器官或组织中水分的含量组织组织器官器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液质量质量分数分数1022767983水浴加热水浴加热实验原理：化学试

6、剂实验原理：化学试剂+有机化合物有机化合物特定的颜色特定的颜色+斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀+苏丹苏丹（或苏丹（或苏丹）橘黄橘黄色（红色）色（红色）+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色还原糖还原糖脂脂 肪肪蛋白质蛋白质淀淀 粉粉+碘碘 蓝色蓝色三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质待测样液要求：待测样液要求：无色或接近无色无色或接近无色 还原糖还原糖 + 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀加热加热（ 0.1g/mL NaOH + 0.05g/mL CuSO4）先等量混合再加入先等量混合再加入糖中糖中斐林试剂：斐林试剂： 1.还原糖的鉴定还原糖的鉴定

7、选材：选材： 还原糖还原糖含量高含量高的生物组织（或器官）；而且组织的的生物组织（或器官）；而且组织的颜色较浅颜色较浅，易于观察。如：，易于观察。如： 等。等。葡萄糖葡萄糖果糖果糖麦芽糖麦芽糖 苹果、梨、白萝卜苹果、梨、白萝卜甘蔗？甘蔗？蓝色蓝色棕色棕色需现配现用需现配现用2.2.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定以免材料黏着在试管壁上以免材料黏着在试管壁上比较项目比较项目斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂不不同同点点使用使用方法方法甲液和乙液甲液和乙液混合均匀混合均匀后即后即可使用可使用,且且现配现用现配现用使用时使用时先先加加A液液再再加加B液液实质实质新配制的新配制的Cu(OH)2反应反应碱性条

8、件下的碱性条件下的Cu2+呈色反呈色反应条件应条件需需水浴水浴加热加热不需加热即可反应不需加热即可反应反应反应原理原理还原糖中的醛基被还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化氧化,Cu(OH)2被还原为被还原为Cu2O具有两个以上肽键的化具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物反应生成络合物颜色颜色砖红色砖红色紫色紫色浓度浓度乙液乙液CuSO4浓度为浓度为0.05g/mLB B液液CuSO4浓度为浓度为0.01g/mL相同点相同点都含有都含有NaOH、CuSO4两种成分两种成分,且所用且所用NaOH浓度都浓度都是是0.1g/mLP9-63.3.脂肪的鉴定脂肪的鉴

9、定取材：花生种子浸泡取材：花生种子浸泡3 34 h4 h，将子叶削成薄片，将子叶削成薄片 观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒 然后用高倍镜观察然后用高倍镜观察 结论：脂肪能被苏丹结论：脂肪能被苏丹染液染成橘黄色染液染成橘黄色取最理想的薄片取最理想的薄片在薄片上滴在薄片上滴2 23 3滴苏丹滴苏丹染色染色 2 23 3 minmin去浮色（去浮色（ 酒精酒精）制成临时装片制成临时装片制片制片50%苏丹苏丹IV染：染： 1 1 minminThank You!练习练习:1、（、（2003年全国卷）在过氧化氢酶中加入双缩脲试年全国卷）在过氧化氢酶中加入双

10、缩脲试剂，其结果应该是剂，其结果应该是A、产生气泡、产生气泡 B、溶液呈蓝色、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀、产生砖红色沉淀 2、用斐林试剂可以鉴定还原糖的存在，用双缩脲试、用斐林试剂可以鉴定还原糖的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在，在医学上，还常用上剂可以鉴定蛋白质的存在，在医学上，还常用上述两种试剂进行疾病的诊断。能够诊断的疾病是述两种试剂进行疾病的诊断。能够诊断的疾病是 A、糖尿病、肠炎、糖尿病、肠炎 B、糖尿病、胃炎、糖尿病、胃炎C、肾炎、胃炎、肾炎、胃炎 D、糖尿病、肾炎、糖尿病、肾炎CD3、在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，、在还原糖、脂肪、蛋白质

11、的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是最佳的一组实验材料是 甘蔗的茎甘蔗的茎 油菜籽油菜籽 花生种子花生种子 梨梨 甜菜的块根甜菜的块根 豆浆豆浆 鸡蛋清鸡蛋清A、 B 、 C、 D、 D如何证明某种无机盐是某种植物所必需的？如何证明某种无机盐是某种植物所必需的？知识拓展知识拓展某种无机盐是否是植物生活所必需的问题，可通过溶某种无机盐是否是植物生活所必需的问题，可通过溶液培养法来证明。溶液培养法是指用含有全部或部分液培养法来证明。溶液培养法是指用含有全部或部分矿质元素的营养液培养植物的方法。具体地说，就是矿质元素的营养液培养植物的方法。具体地说，就是在人工配制的在人工配制的营养液中营养液中，除去或

12、加入某一种矿质元素除去或加入某一种矿质元素，然后观察植物在营养液中生长发育状况，然后观察植物在营养液中生长发育状况：如果除去：如果除去某一种矿质元素后，植物的生长发育仍然正常，就说某一种矿质元素后，植物的生长发育仍然正常，就说明这种矿质元素不是植物必需的矿质元素；如果除去明这种矿质元素不是植物必需的矿质元素；如果除去某一种矿质元素后，植物的生长发育不正常了，而补某一种矿质元素后，植物的生长发育不正常了，而补充这种矿质元素后，植物的生长发育恢复正常状态，充这种矿质元素后，植物的生长发育恢复正常状态，就说明这种矿质元素是植物必需的矿质元素。就说明这种矿质元素是植物必需的矿质元素。组成细胞的化学元素

13、：组成细胞的化学元素：细胞中的常见元素：细胞中的常见元素：常见元素可分为大量元素：常见元素可分为大量元素： 微量元素：微量元素：主要元素主要元素(6种种): 含量最多的四种元素：含量最多的四种元素：最基本的元素：最基本的元素： 组成细胞的化合物种类有：组成细胞的化合物种类有：细胞鲜重含量最多的化合物是：细胞鲜重含量最多的化合物是：细胞鲜重含量最多的有机物是：细胞鲜重含量最多的有机物是：细胞干重含量最多的化合物是：细胞干重含量最多的化合物是： 知识结构知识结构大量元素微量元素无机物有机物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸化学元素生物界与非生物界的统一性与差异性体现包括化合物教学反馈教学反馈 一、填空一、

14、填空 1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是最多的元素是_；占细胞干重百分；占细胞干重百分比最多的元素是比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。是构成细胞的最基本元素。 2一般情况下活细胞内含量最多的化合物一般情况下活细胞内含量最多的化合物是是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。OCC水水蛋白质蛋白质教学反馈教学反馈二、选择题二、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （

15、） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D教学反馈教学反馈. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的

16、化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC

17、CC CA A教学反馈教学反馈. .下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 （ ） A A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定可直接用于蛋白质的鉴定 B B、脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的、脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴脂肪滴 C C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液后，再加乙液 D D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A A液与液与B B液要混合均液要混合均匀后，再加入含样

18、品的试管中，且必须现用现配匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配7 7下列各项可作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料下列各项可作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是是（ ） A A韭菜韭菜 B B鸢尾鸢尾 C C菠菜菠菜 D D梨梨B BD D课后习题课后习题 一、基础题1.(1) (2)2.苏丹染液 豆浆 砖红色沉淀 斐林试剂 马铃薯 橘黄色 双缩脲试剂 葡萄汁 蓝色 碘液 花生子叶 紫色3. B课后习题课后习题 二、拓展题1.提示：细胞是有生命的，它可以主动地从环境中获取生命活动需要的元素。这是生物与非生物的区别之一。不能。因为最基本的生命系统是细胞，将细胞内含有的各种物质放在试管中，

19、它们不能构成细胞这种结构。2. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、MnMn D DMgMg、MnMn、

20、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A二、选择题：二、选择题：1、占肝脏细胞干重最多的有机成分是、占肝脏细胞干重最多的有机成分是（ ）A.糖糖 B.蛋白质蛋白质 C.脂肪脂肪 D.核酸核酸2、下表是部分生物体中水分的含量：、下表是部分生物体中水分的含量：表中数据说明：（表中数据说明：（ ）代谢旺盛的组织器官含水量较多代谢旺盛的组织器官含水量较多生物体中水分的含量超过了生物体中水分的含量超过了50，是各种化学成分中最多的，是各种化学成分中最多的水生生物体内

21、的含水量比陆生生物体多水生生物体内的含水量比陆生生物体多同一生物体不同的器官组织含有水的含量差异很大同一生物体不同的器官组织含有水的含量差异很大 A、 B、 C、 D、生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等动物高等动物含水量（含水量（% %）97978080858578786565909060608080BB3下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是 （ ） A组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多 B人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大人、动物与植物所含