52种果蔬损耗率细分数据包括田间到场场到卖场卖场到餐桌_第1页
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1、52 种果蔬损耗率细分数据：包括田间到市场、市场到卖场、卖场到餐桌！名称 田间到市场损耗率市场到零售市场损耗率零售市场到餐桌 的损耗率合计胡萝卜 4.0%2.0%4.5%10.5% 萝卜 5.0%2.5%3.0%10.5% 竹笋 11.0%6.0%10.0%27.0% 大白菜 15.0%10.0%11.0%36.0% 菠菜 16.0%11.0%9.0%36.0% 菜 花 14.0%10.0%8.0%32.0% 韭菜 12.0%7.0%8.0%27.0% 芹 菜 11.0%5.0%9.0%25.0% 生菜 15.0%10.0%8.0%33.0% 蒜 苗 8.0%3.0%5.0%16.0% 小白菜

2、 16.0%10.0%7.0%33.0% 油 菜 14.0%9.0%8.0%31.0% 圆白菜 16.0%11.0%8.0%35.0% 冬瓜 3.0%1.0%1.0%5.0% 西红柿 10.0%5.0%5.0%20.0% 青 椒 7.0%3.0%3.0%13.0% 茄子 9.0%3.0%2.0%14.0% 黄瓜 6.0%2.0%1.0%9.0% 苦瓜 6.0%3.0%2.0%11.0% 南瓜 3.0%1.0%1.0%5.0% 丝瓜 13.0%4.0%5.0%22.0% 土豆 6.0%3.0%1.0%10.0% 榨菜 4.0%2.0%0.5%6.5% 蘑菇 17.0%9.0%11.0%37.0%

3、 目耳 16.0%7.0%2.0%25.0% 香菇 17.0%8.0%10.0%35.0% 苹果 3.0%1.0%1.0%5.0% 梨 8.0%3.0%3.0%14.0% 桃子 8.0%3.0%3.0%14.0% 杏子 6.0%2.0%2.0%10.0% 李子 5.0%2.0%3.0%10.0% 葡萄 20.0%8.0%15.0%43.0% 香蕉 21.0%9.0%12.0%42.0% 草莓 22.0%10.0%12.0%44.0% 橙子 8.0%3.0%5.0%16.0% 橘子 10.0%4.0%6.0%20.0% 柚子 4.0%1.0%1.0%6.0% 西瓜 10.0%3.0%10.0%23.0% 哈密瓜 2.0%0.5%1.0%3.5% 桑葚 12.0%3.0%5.0%20.0% 柿子 10.0%4.0%10.0%24.0% 大枣 5.0%1.0%3.0%9.0% 荔枝 16.0%4.0%10.0%30.0% 龙眼 15.0%7.0%10.0%32.0% 芒果 14.0%4.0%10.0%28.0% 猕猴 桃 14.0%6.0%10.0%30.0% 菠萝 6.0%1.0%3.0%10.0% 山楂 10.0%3.0%4.0%17.0% 椰子 4.0%1.0%2.0%7.0%

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