【英语】英语流利阅读餐饮店如何化危机为转机

1、“关店潮”之下，餐饮店如何化危机为转机？今日导读：冰冷的冬季好不简单过去，往年这个时候， 街边大大小小的餐厅里都坐满了食客： 约几个口味相像的好友，挑选靠窗或是沿公路的露天座位，一下午就这么过去了；而今年，餐馆内的顾客却寥寥无几；美国的一些独立餐馆正面临着史无前例的运营危机，然而店主并不准备就此认输，相反， 他们纷纷转变思路，用各种方式应对困局；危机或许是革新的最好 时机，一起来看看独立餐馆准备如何化危机为契机；正文 independent restaurants brace for the unknown独立餐馆做好面对未知的预备it took two months for joann cl

2、evenger to reopen upperline, a traditional creole（克里奥尔式） restaurant in new orleans, after hurricane katrina devastated that city in 2005. this time, a virus has closed the place, probably for a lot longer.2005 年，卡特里娜飓风几乎将新奥尔良变成了荒野；受飓风影响，约安克莱文杰经营的一家传统克里奥尔式餐馆upperline停业了两个月； 这一回， 疫情使得餐馆再次关闭， 歇业时间可能比两个

3、月要长得多；the prognosis（前景） for independent operations like hers seem dire（黯然） . large chains and well-fundedrestaurant groups have the resources to ride out a protracted（较长的） shutdown, but the independent restaurants that make up about two-thirds of the u.s. dininglandscape may not survive.类似约安经营的这家餐厅，

4、 一些独立餐馆的前景好像颇为黯然； 大型连锁店和资金充裕的餐饮集团有充分的人力物力， 可以平稳度过一段较长的停业期， 但占据美国餐饮业约三分之二市场份额的独立餐馆，或许难以存活；restaurant analysts and operators have been quoting an estimate that 75% of the independentrestaurants that have been closed to protect americans from the coronavirus won t ma the national restaurant association

5、 estimated this week that the entire industry would lose$225 billion in the coming three months and shed 5 million to 7 million employees.餐饮分析师和从业者援引了一个估算 因预防美国新冠疫情而停业的独立餐馆中， 75% 的餐馆无法连续经营； 美国餐馆协会本周猜测， 将来三个月里餐饮业的缺失将达到 2250 亿美元， 500-700 万雇员会因此失业；but many restaurants, both big and small, aren gtoing d

6、own without a fight 不战而退 . customers and owners are staging a fast-growing offensive, from selling groceries to lobbying （游说） governments for policy changes and financial help.不过很多餐馆 无论规模大小 都不准备不战而退； 顾客和店主们开展了一系列快速增长的活动，包括售卖食品杂货和游说政府调整政策、赐予经济支持；before the virus hit, the nation resstaurant business w

7、as almost overheated. when the industry does start up again, many say it will be a time to let go of outdated business practices and develop more creative ways to feed people.在疫情冲击之前， 美国的餐饮行业几乎是过于火爆的状态；当行业重启的时候， 很多人认为， 这将是剔除过时的经营方式、进展更具创意的餐饮模式的好时机；“ it s going to be a very painful few months, but i

8、hope people don t give up, and come with this desire to change the game.” said daniel s（he合in伙, a人p）artninernur, a modernmiddle eastern restaurant in manhattan.丹尼尔 谢因是曼哈顿现代中东餐厅nur的合伙人， 他表示：“这将会是特别艰苦的几个月，但我期望大家不要舍弃，带着转变嬉戏规章的愿望回来；”重点词汇brace for 为（为困难或坏事）做预备相关词汇： brace（n. 托架，支架） （ v. 支撑，加固） 同义短语： brace

9、 oneself for sth. 例句： the city braced for a summer storm.devastate/.dev.ste.t/v. 摧残，毁灭devastate 表示毁坏的程度比destroy 更严峻，有 “完全破坏 ”的意思；destroy 同样意为 “破坏，毁坏 ”，但是程度没有devastate 严峻；英文释义： completely destroy a place or an area例句： the epidemic has devastated the tourism gnosis/pr . .no.s.s预/n测. ，展望相关词

10、汇： diagnosis（ n. 诊断）词根词缀： pro-（表示 “预先，从前 ”） 搭配短语： the prognosis for sth. dire/da.r/adj. 严峻的，危险的英文释义： extremely serious or terrible搭配短语： be in dire straits例句： the firm is in dire straits and may go bankrupt.ride out 安稳渡过（难关）搭配短语： ride out the storm例句： will luckin be able to ride out this latest crisi

11、tracted/pr .tr.k.t .d/adj. 长久的， 延长的近义词： prolonged（ adj. 连续很久的， 长期的） 搭配短语： protracted negotiations搭配短语： a protracted legal battlelandscape/.l.nd.ske.p/n. 景色；形势，情形搭配短语： landscape painting 搭配短语： the social/political landscapemake it 连续存在，存活近义词： survive （v. 连续生存，存活） 例句： is she going to make it.例句：

12、she wont make it.shed/.ed/v. 去除，裁剪；掉落，脱落例句： the trees start to shed their leaves.例句： the snake can shed its skin.例句： id like to shed unwanted pounds.go downadv. 向下 被打败英文释义： to undergo defeat or failure例句： team a went down 2-1 to team b.stage/ste.d./v. 举办，组织（ n. 舞台；阶段）英文释义： to organize an event例句： ja

13、pan will stage the olympic games in 2021. offensive/ .fen.s.v/n.运动，活动； （军事）攻击词性拓展： offensive （adj.冒犯的，无礼的； （军事）攻击性的）搭配短语： offensive remarks/ behavior搭配短语： take the offensive搭配短语： an advertising offensivelobby/.lbi/v.游说，试图说服（政客、政府或官方团体）（ n. 大堂，门厅）搭配短语： lobby for sth. overheated/.o.v.hi.t.d/adj.太猛烈的，进展过快的相关词汇： overheat（v.（经济）增长过热，进展过快）let go of 舍弃 .；放开相关短语： let it go （随它去吧） 例句： let go of my hand, youre hurting me.拓展阅读疫情下的快餐行业随着疫情扩散， 美国社会也开头主见social distancing （ “保持社交距离 ”）；这样的局面使得一些小餐馆的顾客数量大幅