大学生对食堂满意度及影响调查研究.docx

1、高校生对食堂中意度及影响调查讨论一、方案概况本文是为了把握高校生的餐饮情形， 从而对我校丽水学院的同学对食堂现状进行问卷调查， 通过问卷调查直观地反映出同学对食堂的环境、价格等的偏好情形， 从而更有针对性的明白到同学的餐饮情形；整个调查报告共分为十一个部分（分别是： 1. 方案概况； 2. 调查背景； 3. 调查目的及意义； 4. 调查对象及范畴； 5. 调查内容； 6. 统计调查方法； 7. 统计抽样设计； 8. 可行性分析； 9. 统计方法分析； 10.统计调查的组织实施； 11. 质量掌握与保证；）另外，在调查内容中使用问卷调查，在问卷方面，采纳了分类调查，依据同学的不怜悯形进 行分析，

2、 例如： 对不同性别和年级的同学进行了具体的分类调查及分析，以便使统计出来的结果、 关于各类各个选项的挑选情形一目了然， 便于参考及统计分析；二、调查背景1、高校同学食堂经营治理工作直接关系到同学的身心健康、安 全和正常的学习和生活； 关系到社会和高校的稳固， 对稳固同学食堂价格的重要性上下已形成共识；2、建立同学食堂长效保证机制和应急机制是摆在政府、训练主管部门、高校以及后勤工作者面前的一个亟待解决的课题；3、物价上涨幅度较大、上升速度过快，用工成本逐年增加，学校赐予后勤实体的优惠政策不断收缩，增加了后勤实体的经营成本， 导致高校食堂价格不断攀升；4、高校同学食堂餐饮治理人员、 技术人员素养

3、不高， 人才匮乏， 难以适应同学食堂规模化经营服务的要求；三、调查目的及意义食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方， 是高校生除了教室、 寝室以外必去的第三个场所， 能不能在那吃得舒服、 健康和养分不光是很多家长关怀的问题， 也是同学自己极其关注的问题； 因而食堂质量的好坏对广高校生的身体健康、 切身利益和学校的稳固是极其重要的；故而对校内食堂中意度的调查是很有意义的！通过调查， 在于猎取同学们对食堂质量好坏评判的各种信息及搜集对食堂改善的一些珍贵建议；从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而把我们学校食堂的质量推向一个更高的层次；调查的任务在于精确、 系统地搜集同学们对食

4、堂质量好坏的评判和一些建议，并进行分析讨论， 从中归纳出目前食堂需改善的地方和供应一些好的建议；四、调查对象及范畴调查总体：丽水学院西校区大一、大二、大三、全体同学（大四同学很少在校，不易采集样本，再者大四同学即将离校，对本讨论得作用估计不是很大，因此此次调查讨论未将大四同学列入其中； ）调查样本：发放问卷 180 份抽样框：丽水学院西校区大一、大二、大三寝室名单五、调查内容通过调查问卷的方式对丽水学院西校区的在校生进行拜访，对第一手的资料进行科学的分析，以明白他们对食堂的中意度以及影响因素；通过调查讨论，本小组认为影响在校高校生中意度的主要因素是： 食品质量（包括味道、新奇、感观、养分和菜品

5、多样性）、服务质量（礼貌、服务感受、食堂工作人员的食品学问和态度）、价值和价格（物有所值、适当的重量、合理的价格） 、就餐环境（设施清洁、就餐厅环境、就餐的舒服程度、 食堂工作人员的仪容外表） 、便利性（服务等待时间、便利的位置、较短的行走距离）等5 项因素，再加上 1 项对食堂的总体中意度， 共计 6 项；同时问卷调查采纳李克特五点评判尺度，并以5 分制予以赋值： 5中意， 4较中意， 3一般， 2较不中意， 1不中意；量表得分越高表示在校高校生对食堂的满意度越高；六、统计调查方法1. 调查工具： 采纳问卷调查和分层抽样的方法， 在寝室内发放并且同学们填写并收回以收集数据；问卷共 20 道题

6、，问卷不记名，题目为单项， 涉及个人信息以及对学校食堂各个方面的看法， 最终一道题为开放式，由被调查者自愿填写；2. 调查对象和样本数量： 本讨论调查对象为丽水学院西校区在校生，为 11-13 级，统计 180 份样本；3. 数据收集：本讨论将于 2021 年 10 月进行问卷的编制并在 11月进行发放，共发放问卷 180 份；4调查地点：寝室；5. 衡量指标： 从 180 份问卷中选取出有效问卷， 通过有效问卷中西校区的在校高校生对西校区食堂的回头率、投诉率等来作为中意度的衡量标准；七、统计抽样设计采纳分层抽样的方法， 男女比例 1:1 ，大一、大二、大三比例 1:1:1 ；其中，大一男生

7、30 份，女生 30 份；大二男生 30 份，女生 30 份；大 三男生 30 份，女生 30 份；八、可行性分析1. 调查必要性调查背景情形：见背景分析调查受益范畴分析：涉及丽水学院的在校高校生调查实施的必要性：见调查目的及意义分析2. 调查实施可行性调查的主要工作思想与设想： 符合当前学校食堂体系建设不完善等具体情形； 有利于进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件；调查的预算合理性与牢靠性分析： 针对调查对象主要是在校大同学，我团队经过具体调查得到预算为100 元 ，数字真实牢靠；打印费：（180+40）*0.2=44 元（其中 40 份为试调查的问卷数量）剩余

8、56 元作为其他费用，是为调查讨论中产生的不确定因素进行支付，但是又由于是在校内进行的问卷调查， 不需要差旅费等其他费用， 开支较少；调查预期社会效益与经济效益分析： 有利于高校食堂工作质量的提高，建立一套比较完备的食堂就餐体系；调查预期效益的长久性分析： 完善高校食堂治理是一个长期长久的过程，其效益也是长期长久有效的； 一个较完备的食堂治理体系， 将长久为在校师生供应良好的就餐环境；调查风险与不确定性分析： 项目实施主要风险与不确定性： . 调查对象主要是在校高校生 . 存在一些高校生不情愿参与此次调查 . 存在一些问卷回收率可能不高的情形，或是问卷的有用性不高以及显现空白问卷的情形； 对风

9、险的应对措施分析 . 问卷调查与实地采访同时进行 . 进行分层分析，对不同性别、不同年级的在校高校生进行代表性分析 . 进行广范畴调查，扩大调查范畴，由西校区进展到东校区 . 在前期预备工作中进行充分宣扬， 向在校高校生介绍此次调查的目的及意义 . 向有关部门恳求帮忙3. 实施条件分析. 团队成员条件分析： 团队成员都来自国际经济与贸易专业， 虽都是同一专业， 但成员间默契度高， 都接受过相关课程的课堂专业学问的学习，或自学相关学问， 如统计学、社会调查猜测和分析等课程，并且在进行调查讨论前阅读大量相关讨论著作和论文，向统计学、管理学、社会调查讨论等专业学者请教有关问题； 团队成员大多参与过其

10、他策划活动， 并且在暑期社会实践中已积存了肯定的体会， 具有较强的理论联系实际的才能， 能撰写出高质量的调查讨论报告； 队员完全有才能担任这次调查讨论的任务；调研方式的科学性分析：以问卷调查、分层抽样为主，同时灵活采纳现场采访、 人员介绍、个人交谈、会议、书报刊物、统计报表、文件、图书期刊数据库文献和网络文献等信息猎取方式；调查对象选取可行性分析：在校高校生的切身体会有利于调研的开展与顺当完成；4. 调研的经济可行性经济效益：有利于高校食堂提高工作质量，留住更多的高校生 在校用餐， 建立一套比较完备的高校食堂就餐体系； 从而规范食堂的各项指标以满意高校生的需求；支出与投资分析：此活动由学校供应

11、肯定的立项资金，调查主要是以调查问卷与拜访为主，因而支出较少；九统计方法分析1. 描述性统计分析：对一组数据的各种特点进行分析，以便于描述测量样本的各种特点及其所代表的总体的特点； 描述性统计分析的项目很多，常用的如平均数、标准差、中位数、频数分布、正态或偏 态程度等等；此次调研也采纳这种分析方法，通过平均数、标准差、 频数分布等分析出在校高校生对食堂中意度的情形；2. 信度及效度分析：信度分析，其方法主要有重测信度法、复本信度法、 折半信度法和信度系数法； 此次调研涉及的是中意度调查，因此采纳信度系数法更为合适；效度分析，常用于调查问卷效度分析的方法主要有内容效度、准就效度、结构效度等；本文

12、采纳结构效度来分析， 即问卷中的属于相同理论概念的不同问题是否能落在同一因子上， 假如能够做到符合理论， 即属于相同概念的题都归为同一因子，就说明问卷有着很好的结构效度；3. 相关分析：其讨论的是现象之间是否相关、相关的方向和亲密程度；因此，可以从相关分析中得知“食堂就餐等情形”和“用户满 意度”（即本文中高校生对食堂的中意度）变量亲密相关；而这两个 变量之间究竟是哪个受哪个变量的影响， 影响程度如何， 就需要通过回来分析方法来确定；4. 回来分析：要讨论食堂工作情形和高校生中意度之间的因果关 系，从实践意义上讲，食堂的各种指标会影响同学的中意情形，以此 设中意度为因变量，记为 y；食堂情形为

13、自变量，记为 x；建立线性关系，求出回来方程，得出分析结果；十统计调查的组织实施科学、可行的调查方法是猎取牢靠调查结果必不行少的，但只有 科学、可行的调查方法并不足以保证猎取牢靠的调查结果；调查的组织实施，也即组织现场调查工作，是按时、按质猎取方案所要求的调 查的关键环节；1. 统计调查的团队组织调查团队的治理结构：由于此次调研属于较小规模的调查项目，因而采纳直线式组织结构；此次调研项目的负责人为何永达老师，督导员为本组组长，其他成员为小组调查员；调查团队的组成与职责：组成：项目主管负责整个调查项目治理，实施主管负责 调查项目的具体实施，调查督导对调查人员（数据采集）工 作的检查和对调查结果审

14、核，调查员调查项目直接执行者； 由于此次调研为统计学课堂试验， 故在此处实施主管也由督导， 即小组组长代替； 职责：实施主管： . 深化明白调查讨论项目的性质、目的、以及具体的实施要求 . 负责制定实施方案和培训方案. 负责实施过程中的治理和质量掌握等等；督导员：具体的项目运作监督人员，负责实施过程的检查监督和实施结果的检查验收；对调查员开头进行的几个试拜访实行陪访；并在整个实施的过程中有方案地进行陪访；2. 调查员及其培训调查员应具备的素养：良好的文字懂得才能和沟通沟通才能； 良好的职业道德水平；虚心和善的态度；调查员的培训：培训内容分为基础培训和项目培训，主要包括行为规范、调查技巧、问卷内

15、容及抽样方法、其他要求；此次调研是统计学的课堂试验，故对调查员不进行一一培训，由调查员本人自学完成培训内容，同时督导做好监督工作，确保整个调研的有序进行；调查员应把握的技巧：此次调研采纳问卷调查和分层抽样的 方法，因此调查员把握拜访技巧即可，包括确定调查时间和地 点，开场白，提问，追问，记录等；而其他技巧，例如邮寄调 查、电话调查等，不适用于此次调研， 所以没有特定要求把握；3. 调查前的预备必要的前期预备工作：调查的宣扬活动，扩大影响，争取协作；与被调查者联系，审查资格，争取协作；必要的帮助工具：编写手册，调查员手册与督导手册；相关文件的预备，调查问卷、样本单位名录等；必要物品的预备， 礼品

16、、测试用品、使用工具；进行试调查；目的是检查调查表的设计是否合理，调查中可能显现的问题； 需完成的数量以在试调查中是否发觉问题来解决；让参与正式调查的调查者们实践，被访者也应是符合要求的合格被调查者；十一.质量掌握与保证1. 调查实施中的误差 随机误差措施指导语误差认真观看拜访员的模拟拜访提问误差实地陪访或现场观察答案提示误差指导语明显的放在括号内量表转换误差问卷中的说明要与量表卡片一样记录误差细心构造答案，使之简单记录懂得误差对拜访员进行监督 系统偏差由于调查员的存在而产生的偏差；应努力防止： 社会需要按被社会接受或敬重的答案回答 默认供应更受调查者喜爱的答案 附和总是正面或总是反面回答疑题 威望倾向于让自己在调查者眼中表现的好一点 惧怕对自身有负面影响的问题产生惧怕性防备 敌意引起被调查者不剧烈不满而影响后续回答 主办对主办或赞助方的态度