中式餐具调研2

1、中式餐具调研分析报告小组成员：卜存鑫 潘勇君 任毅 吴逸星 周奇奇工业设计一班2、 中式餐具发展史 3. 资料收集与分析4、 确定设计任务 5、 最终方案 1、 调研立项6、 设计草图 建模 渲染民以食为天，中国人口大国的地位，造就了其丰富的饮食文化，从而引民以食为天，中国人口大国的地位，造就了其丰富的饮食文化，从而引发了绚烂多采的中国古代餐具设计艺术。然而当今市面上的中式餐具却发了绚烂多采的中国古代餐具设计艺术。然而当今市面上的中式餐具却缺乏创新，造型单一，设计缺乏亮点。所以我们组针对市面上的中式餐缺乏创新，造型单一，设计缺乏亮点。所以我们组针对市面上的中式餐具展开了一系列的调查。具展开了一

2、系列的调查。为了更深刻的挖掘信息，使设计更合理，更贴切人们的需求，更符合社为了更深刻的挖掘信息，使设计更合理，更贴切人们的需求，更符合社会的发展趋势而对餐具进行了比较系统的、为期一周的调研。调研的方会的发展趋势而对餐具进行了比较系统的、为期一周的调研。调研的方式有网上调研和实地调研（逛超市、专卖店）（发放调查问卷）。以下式有网上调研和实地调研（逛超市、专卖店）（发放调查问卷）。以下为调研的主要内容。为调研的主要内容。新石器时期：陶罐的问世，也正是饮具和食具的诞生之日. 河姆渡文化时期：食器主要是陶钵和陶碗。以后又出现陶鬲。商周春秋时期：青铜饮食器具主要分三类：饮器，食器，酒具。饮器：鼎，鬲，簋

3、等。酒器：爵，觚，觥，尊，觯，斝，盉，钫，壶，卣，钟，方彝等。食器：簋，敦，豆，瓿，盘等。漆食器类：碗，豆，盘，杯，樽，壶，钫，羽觞，卮，匕，勺等。春秋晚期出现刀，勺，叉，箸匕和斗，也用来熨衣服，一直沿用至唐 朝 秦汉时期：基本延续春秋战国时期的餐具，代表餐具有：釜，甑，碗，盘，杯，壶，盒，罐，盆，勺，箸。魏晋南北朝隋唐时期：多为铜，金，银器。代表餐具：金盏，金匕，铜樽。宋朝-明朝：多为陶瓷餐具。代表餐具：越窑划花酒注，永乐青花压手杯，成化斗彩人物杯。陶瓶陶碗陶钵陶鬲团花纹鼎豆盘敦陶 器青 铜 器双耳杯勺盘漆 器瓷 器青花瓷汝窑瓷杯定窑瓷碗釉里红Text材质由单一到多元化材质由单一到多元化材质

4、陶金银玻璃玻璃瓷瓷古代各种材质的应用，古代各种材质的应用，现在还加入了现在还加入了可模仿任何材质的塑料可模仿任何材质的塑料以及易降解材质以及易降解材质青铜，漆器趋向个性化与人性化趋向个性化与人性化造型超市调研中式餐具专卖店调研 调查问卷Text to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be f

5、illedText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledMKT Share%Text to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be filledText to be fi

6、lledText to be filledText to be filledText to be filled实用性实用性：据调查，现代都市人的生据调查，现代都市人的生活节奏加快了。因此，人们对餐具活节奏加快了。因此，人们对餐具的要求也提高了，就是说，现代人的要求也提高了，就是说，现代人对餐具的实用功能越来越重视。由对餐具的实用功能越来越重视。由此，我们可以看到，现在最流行的此，我们可以看到，现在最流行的一类餐具在功能设计上很讲究一类餐具在功能设计上很讲究“实实用用”。这类餐具突出了自身的功能。这类餐具突出了自身的功能性，并以性，并以“使用为主、装饰为辅使用为主、装饰为辅”的原则进行设计，造型

7、简洁的餐具的原则进行设计，造型简洁的餐具颇受一些工作繁忙的消费者喜爱，颇受一些工作繁忙的消费者喜爱，尤其是白领阶层。尤其是白领阶层。餐具造型设计餐具造型设计趋向简约主义，趋向简约主义，具备具备4个特性个特性易明性易明性：综合考虑产品、操作综合考虑产品、操作模式和材料使用这三个方面，模式和材料使用这三个方面，使整套餐具能和使用者之间建使整套餐具能和使用者之间建立起一种心灵上的交流，主流立起一种心灵上的交流，主流餐具有瓷质和金属两种材质，餐具有瓷质和金属两种材质，您在使用时会有很舒适的手感，您在使用时会有很舒适的手感，同时，手柄的鲜艳颜色也比较同时，手柄的鲜艳颜色也比较迎合时尚追求者的消费心理。迎

8、合时尚追求者的消费心理。家庭性家庭性：这类餐具，这类餐具，在颜色设计上很有特在颜色设计上很有特点，能与不同色调的点，能与不同色调的家居环境相适应，年家居环境相适应，年轻的夫妇可以选购一轻的夫妇可以选购一套色彩明快的餐具，套色彩明快的餐具，它可以给您的生活增它可以给您的生活增添一份温馨和浪漫。添一份温馨和浪漫。个性化个性化：人们对生活人们对生活情趣的追求更趋多样情趣的追求更趋多样化、个性化，因此，化、个性化，因此，能够满足所有人需要能够满足所有人需要的餐具是不存在的，的餐具是不存在的，不同消费者需要不同不同消费者需要不同风格的产品，一些餐风格的产品，一些餐具设计、造型独特，具设计、造型独特，颇有些另类的味道，颇有些另类的味道，颜色对比强烈，很有颜色对比强烈，很有时代感，很适合追求时代感，很适合追求个性的青年人使用。个性的青年人使用。市场调查市场调查数据结果分析数据结果分析惯用中式餐具材质，造型，色彩主导购物心理偏好不规则形状青睐以白色为主加以装饰的餐具趋向极简风格，插画，小型肌理多数愿意成套购买从纹理造型