diy餐厅策划书[工作范文]

1、diy餐厅策划书篇一：DIY餐饮商业计划书DIY餐饮商业计划书摘要：随着社会的发展人们的生活在物质方面得到了满足。这 个时候人们开始追求精神层面的生活方式，而人对精神层面 的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几 年来DIY（亲历亲为，自己去做，自己体验，挑战自我， 享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。将DIY元素融入到餐饮中能让人在满足基本需求的同时得到更高层次的享 受和乐趣。另外，DIY餐厅也是一种新鲜的体验，对于喜欢 尝鲜和刺激的人们来说又多了一个选择。这其中蕴涵着一定 的商机。项目描述：DIY餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它 又不同于传统餐饮与娱乐。DIY娱乐

2、餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间，这里提供做菜做主食的原材料， 客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。一起 来的朋友们每人献出自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言 欢。市场、竞争分析:目前，在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问 题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了 学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。 部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。为了保障 大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食 联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色 的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助 贫困生更

3、好的完成学业。DIY餐饮服务时一个新兴的项目，全国内同类的餐饮服务不多，较多的集中在比较大的城市， 据我所知，桂林市没有同类的餐饮服务。桂林市有多所高校， 并且是一座旅游名城，是比较有市场的。相较于传统的餐饮 服，DIY餐饮服务不需要聘请昂贵的厨艺高超的厨师，在费 用支出上占有一定的优势。实施方案：1、 投资资金：第一期投入的资金大约5万，如果收益 显著的话可以进行更多期的扩大。筹资方式可以为独资也可以 实行合伙制。2、地址选择：可以选择在高校比较密集的地区，也可以选择在城市郊区，不能离城市太远，要求周边的环境比较优 美。同时餐厅的卫生条件也要干净整洁，餐厅的面积也要求 比较大，用比较大的室外

4、场地比较合适。3、主营业务：（1）、提供DIY餐饮服务；（2）、提 供场地出租；（3）、如果客户不喜欢自己动手，餐厅也可以提供餐 饮。4、 目标客户：（1）、青年学生；（2）、热恋情侣；（3）、旅行者；5、主要盈利方式：（1）、提供 DIY餐饮服务和场地 出租的收益，可以按人数收取费用。（2）、提供原材料的收益， 餐厅所提供的原材料价格大概为市场价的200%300%（3）、出租娱乐用具的收益。6、广告宣传：向学校、社区大量印发明信片及广告， 联系有关人员推广，与旅行社及公司联合。财务管理：1、店面租金100平方大概20XX元/月，服务员2名+助 理厨师1名+周末兼职2名5000元/月，装修经营

5、准备 5000 元，广告宣传费用 20XX元，餐厅及相关娱乐用具 6000元， 沉没成本为13000元2、预计人均消费20元，工作日接待客户 30人，周末 接待客户100人，利润率为50%月营业总额：(30*22+100*8) *20*=29200 元，利润：29200*50%-20XX-5000=6600 元，沉 没成本回收期为：13000/6600=2个月。风险和应对：1外部风险随着中国加入 WTO国外大型餐饮公司进军中国，国际 品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大 的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，女口 肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。2

6、内部管理风险餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严 格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐 厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如 何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理 关系着企业的生与存，成与败。3市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险， 具体有以下几种风险可能：(1) 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。(2) 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没 有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生 产费用和偿还债务。(3) 项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销

7、售量和其他表现，而对于本阶段项 目而言，最大的市场风险与市场上餐饮业的竞争风险，如果 项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的 诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。4原料资源风险本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最 受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的 餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这 样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。5应对措施汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。与原

8、料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原 料资源的供给。6保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保 险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市 场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的 固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利 益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当 然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导， 给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法 律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。退出机制：如果经营不善，可以向传统餐饮类转型，或转让或转租 他人，或处理设备直接退出。篇二：DIY厨房创业计划书“吃吧”创意厨

9、房商业计划出版时间：20XX年12月指定联系人职务电话号码传真机号码电子邮件地址国家、城市邮政编码址保密须知本商业计划书属商业机密，所有权属于“吃吧”创意厨房。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的 规定：1）若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上 述地址尽快将本计划书完整退回；2）在没有取得“吃吧”创意厨房的书面同意前，收件人不得将本计划书全部和/或 部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人；3）应该象对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书 所提供的所有机密资料。本商业计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买

10、时的报价使用。商业计划编号： 授方：签字：公司：日期：目录章：摘第一要2第 二 章绍22二、公 司 的 名称2三、公司经营策略2四、相对价值增值2第 三 章：月服务 介绍2一、服务概况2二、产品优势2第 四 章： 市 场 分析一、市场描述二、目 标 消 费群第 五 章： 竞 争 分析二、竞争战！第六章、三、第七章、初、后第八碍营售划略略析录早算算或市场进公 司 背 景 及 结构二、公 司 指 导 精 神第一章：概要随着社会的发展人们的生活在物质方面得到了满足。这 个时候人们开始追求精神层面的生活方式，而人对精神层面 的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几 年来DIY（亲历亲为，自

11、己去做，自己体验，挑战自我， 享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。将DIY元素融入到餐饮中能让人在满足基本需求的同时得到更高层次的享 受和乐趣。另外，DIY餐厅也是一种新鲜的体验，对于喜欢 尝鲜和刺激的人们来说又多了一个选择。这其中蕴涵着一定 的商机。第二章：公司介绍一、公司描述1、公司的宗旨：我们的目标是将公司变成贴近大学生个性需要具有自 己创新活力与企业文化最终达到连锁覆盖高校周边的个性 餐饮店。我们会对消费者：提供美味佳肴，传播健康理念； 对客户：合作双赢，共同成长；对员工：学习培养、成就自 我；对社会：注重环保，回馈大众。2、公司的名称：“吃吧”创意厨房3、公司的结构：采用U型结构，

12、此结构的特点是中央集权度高，内部按 职能划分，效率较高，适合我们小型的餐厅，有任何的决 策变动都可以及时的做出反应。4、公司经营策略：合理人性化用人学生经营，学生兼职为主，以一个月为期限（之后可延 期）。给学生提供兼职场所。同时聘请几位大厨对顾客进行一些专业的指点。定期进行相应培训定期给员工讲解硬件设施的使用方法以及检测方式，对服务礼节也会做相应培训以及应对突发情况的解决办法。公司采用股份制5、相对价值增值：我们将会让大学生学会体验生活、锻炼能力、感恩父母、回 报亲情。在自己动手做饭的过程中体会父母的辛苦，感 念父母的恩情，同时提高做饭技能，回报父母。同时我们公司回归公益、回报社会，餐厅经营期

13、间，为 在校大学生尤其是家境贫困、需要帮助以及寻找接触社会机 会的大学生提供勤工助学的岗位，同时积极参与公益活动，谋求商业利益的同时，追求社会效益最大化。第三章：服务介绍一、服务简介“吃吧”创意厨房，在这里您可以亲手下厨制作中餐美 食，还能体验DIY蛋糕、饼干、巧克力、果冻布丁、寿司等 西式餐点。“吃吧”创意厨房为您提供优质原料、工具、模板、设 备、场地并有专业厨师指导让您的厨艺更进一步。让您在动 手过程中体验欢乐。二、产品优势自己动手DIY对总吃食堂的学生有很大诱惑，并且不存 在原有 的饭店顾客提出饭菜口味不合的问题，想吃什么就 做什么。“吃吧”篇三：美食厨坊DIY创业计划书美食DIY厨坊创

14、业计划书一、行业介绍想让亲爱的她（他）或家人、朋友、驴友吃到你亲手煮 的菜，又苦于没有完整的设备和足够的场所吗？亦或是没有 时间来采购食材？您可以来我们的美食DIY厨坊，我们为你提供完善的设备，工具，食材，温馨、浪漫、舒适、宽敞的 宴会场所。你可以自己 DIY美食并与大家分享，和大家一起 享受美食DIY的快乐。二、服务介绍美食DIY厨坊，在这里您可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、提拉米苏、慕斯、芝士蛋糕、PIZZA、果冻布丁、曲奇饼、蛋挞、寿司等西式餐点；还可以亲自下厨做中餐美 食。美食DIY厨坊为您提供优质原料、工具、设备、场地， 并有专业厨师指导您自己动手DIY。发挥您的无限创造想象能

15、力吧，亲手制作，在美食DIY厨坊中寻找乐趣。美食DIY厨坊，同样还是好友聚会、亲子同乐、团队分 享、个人学习的绝佳场所，一起下厨房制作一桌菜，既温馨 又有意义。我们的特色是在 DIY美食的同时，将中西餐饮文化结合 碰撞，让顾客在相互的学习分享中融洽人与人之间的沟通。 我们还提供便捷的商务区、休闲区，在这里我们有以备好的 今日推荐餐饮，你可以不必下厨，惬意的交流、商谈商务事 宜。我们店里还提供宽带上。三、行业分析中国是个非常注重饮食的国家，在饮食上有很高的需 求。美食DIY厨坊让你吃出个性，吃出心意，吃出特色。现在的人们都懒于上市场买菜回家做饭，经常都是吃那 些快餐来解决吃饭问题，草草了事，既没

16、有营养又不卫生不 利于健康。现在的聚餐活动越来越丰富，自己家做的话又没有足够 的场地，有时还没有时间采购食材；下酒店都是那些固定的 菜色，点不到想给家人朋友想吃的菜色，美食是要用来分享 的，美食DIY，每个人都能露一手，做出属于自己特色的菜， 与亲朋好友一同分享各自的厨艺。四、经营理念在店面的选择上我们将考虑：（1）车站附近，吸引那些来往的旅客。（2）公司商号集中区，企业的庆功宴（3）学生街，学生的聚餐，生日宴会等。（4）商业闹区，逛完街的人们到这里一起感受一下 DIY 的乐趣（5）住宅区，美食DIY是家庭聚餐的好地方。 （6） 市郊路段在服务对象上：1、高校人群（聚餐、谢师宴、生日宴）2、写

17、字楼附近（庆功宴）3、情侣4、家人（家庭聚餐）5、旅游团（驴友们家乡菜的分享）五、营销策略、市场开拓1、不断推出新菜色、时时更新时令的新鲜蔬菜，用海 报板在店面门口进行宣传。2、配置专业的中、西美食厨师，做到更好的服务发放传单，让更多的人知道我们美食DIY厨坊4、对于在DIY教学过程中的多余产品，我们也可以在 餐厅中销售。5、采用预约的方式，提前预定，减少材料的 浪费。6、特殊节日采取现金折扣的方式。7、对老顾客、VIP客户进行客户管理。&端正心态，要订立目标，在不同地方多开几家连锁。9、逐渐建立起自己的品牌、树立起顾客对我们产品的 信任度。10、有我们自己的站六、管理结构、组织结构总经理：公

18、司全局工作的最高决策者和经营者。财务部：对公司财务、资金、成本、费用实行宏观管理， 健全公司内部财务运作规范和经济责任制度并实施检查监 督。企划部：公司每一阶段的战略规划的制定和引导公司前 进方向。市场开发部：制定年度营销目标计划；建立和完善营销 信息收集、处理、交流及保密系统；对竞争者的信息进行收 集、整理和分析；做出销售预测，提出未来市场的分析、发 展方向和规划；制定销售服务策划策略；做出销售预测，进 行市场调研，采集相关市场信息，进行整理分析，了解市场 需求；全面保证公司的所有货源；负责本公司所有的宣传活 动。人事部：制定人力资源管理策略， 负责员工管理及培训， 树立良好的公司形象，建立

19、与保持政府相关部门、 金融机构、 新闻媒体各相关行业部门的关系。七、竞争分析劣势：有各种档位的餐馆，竞争强烈。还是有很大一部分的的顾客不喜欢自己下厨，顾客的 懒惰心理。市场上有较多的西点 DIY。优势：特色DIY，自己制作，消费者喜欢吃有意义的饭。提供菜谱，也可进行点餐。提供中、西餐点手工制作，提供宽敞舒适的聚餐场八、企业规划1、聘请专业中西式餐点厨师2、咨询营养师，给顾客更好的服务3、 设计专业logo、服务人员身着专门设计的服装。4、 开发市场，创造自己的品牌，在全国连锁。5、建立餐厅各部门财产档案，开业前，即开始建立餐 厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重 要的意义。很多

20、餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工 作，而失去了掌握第一手资料的机会。6、跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收，餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各 部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大 程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准7、餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行 部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运 营打下坚实的基础。九、开业筹备1. 市场调查2.进行成本估算3.选址、店面的装修4. 人员的招聘与培训 5.解决供应商问题 6.建立财产档 案7.模拟运转8.投入运营十、期初成本预算十一、店面的装修1、视觉识别、店面布局店面要有

21、清新、让人眼前一亮的感觉。 整体要整洁大方。2、灯饰和灯光、墙面装饰和窗帘灯光柔和温暖，适合消费者来此聚餐的环境。墙面拥有靓丽的色彩，让人在此用餐能够感到舒适宜人。3、桌位、工艺品摆放桌位的摆放尽量做到视觉上的宽敞，节约店面空间，又带来视觉上的舒适。适当摆放工艺品，陶冶情操。4、餐厅用具、厨房的装修厨房一定要整洁，这是饮食业最重要的一点，因为我们 的行业是要消费者亲自 DIY，因此一定要在厨房上赢得消费 者的博爱，以此让更多的人了解我们的厨坊。十二、人员的招聘与培训1、要定期对员工进行业务考核，专业化的培训。2、招聘专业的厨师，服务员以及管理人员，在服务上 做到完善。3、内部管理一定要完善，

22、避免产生懒惰的员工十三、解决供应商问题在食材的选购上也是很重要的，我们既要购买到好的食 材，又要尽量的节约成本，因此在供应商的选择上应该要慎 重考虑，可以与当地农民联系，买到最新鲜的时令蔬菜、水 果。要有足够的供应商，避免货源不足，造成食材短缺。篇四：主题餐厅策划书要点主题餐厅策划书要点：1.项目案名2项目1现在人的交流欲望很强烈，这也许是路把人 的距离拉近了。人们自我边缘化了。所以现在的人只要没事 做没人陪就觉得无聊。生活中打发这种无聊的方式形形色 色，K歌、踏青、各种主题的会所等等。还有一种就是利用 周末等时间一帮子朋友、同事、亲戚聚在一个家里做饭、打 牌、聊天。而这让人头疼的是谁提供这个

23、场所呢？往往是去 了谁家。吃完喝完后剩下的就是满地狼藉！而这个时候人都累了。最后苦的是主人，尴尬的是朋友。而这样的聚会的蠢动却不时的来临！因为这种人人参与的聚会比K歌等等更温馨，更能增加人们之间的情谊。也能更了解朋友。也更有 气氛。1、客户群1当代的大学生对于生活的新方式有了前所 未有的痴迷和钟情，他们喜欢玩，愿意玩、舍得玩2以文化素养较高对于新事物接受较快，且对新事物有 较高需求的青年学生为潜在消费主体。3正在恋爱的情侣们，对于现在的情侣来说请对方吃饭， 送花、看电影、踩街已经没有意义了，有意义的是自己请自 给对方做饭，因为现在年轻人注重情调看重生活的细节，对 感情的要求更加细腻。4让那些没

24、有尝试过海鲜的朋友们在服务员的指导下亲 自动手，学会制作简单的海鲜美食。用丰富的特色设计为休 闲餐厅招徕更多的顾客。2、项目内容（DIY的东西、助唱、可以煮自己拿手的 东西）：1自己在风格各异的厨房里创作食物（一些著名 国家的啊）2种植自己的农场（设立真实农场基地、有远的、有近的，可以络化管理）3DIY娱乐餐厅是一个里面建立很多厨房、餐厅的半封闭式空间，这里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃 什么就做什么会做什么就做什么，一起来的朋友们每人献出 自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言欢.而除了做菜吃饭本身的娱乐成分以外。在随意的餐厅以及公共活动区大设立一 些游戏设施。如：黑白电视、胶片电影、高

25、清电影、台球、 PS3麻将、桌上足球、切磋技艺的拳击台和一些另类设计 的娱乐道具。4客人可以自己设计菜谱，客人可以通过络或者在现场 发挥，创意出一道菜，使用什么材料、如何的工序，达到什 么样的效果都有客人创意，创意出的菜谱交由餐厅的厨师， 按照菜谱烹饪，这样客人就可以既得到精神的享受，又能不 用动手就能尝到美味。而且可以得到自我实现，也有可能创 出一道流传千古的名菜。5不仅可以根据自己的喜好 DIY蛋 糕、DIY咖啡、DIY巧克力、DIY冰淇淋、DIY饮料、DIY烧 烤、DIY PIZZA等等，还可以直接点用简餐、咖啡等现成食 品，享受朋友聚会的快乐，也享受亲自动手的乐趣。6消费者在本餐厅里不

26、仅可以现场制作食用，也可以将 制作的蛋糕等产品进行包装作为礼物送给亲朋好友。餐厅里 会提供相应的包装业务73、项目定位：1而DIY餐厅可以说这是一个把餐饮与娱乐相结合的创 意产业2DIY概念应入餐饮以后，它又与传统的在家做饭截 然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃饭，这是被动 的这可以说是一种负担一种责任，所以人们会感到劳累和枯 燥，而在DIY娱乐餐厅人们的心情不同。在这里做菜是为了 玩，为了展现自我。为了挑战自我，是怀着激动或者惊喜的 心情去做的，所以这个时候做饭不是简单的劳动了，而是一种游戏，一种参与于分享的生活体验方式。4、企业文化和企业核心价值5、选址的优劣6、SWOT分析（优势、

27、劣势、机会、风险）7、企业公关和广告策划8、项目的发展目标以及开拓的服务内容9、寻找一下相关的案例（成功或失败的）10、财务分析以及资金，如何吸引风险投资11、如何在重大节日促销项目12、大家还可以多想想，要找到相应的图片、按点子 分类资料、文字总结要精简13、店面装修：1个性、前卫2L0FT空间的魅力在于它的怀旧情绪、原生态和残缺美35、餐厅创建经营的一些具体设想(1)、对于餐厅的装修会通过络挖掘民众中的设计师、建筑师、结构工程师、画家等等各类人才发扬DIY精神！在餐厅的门口设置一个玻璃的迷宫，装饰仅仅限于对大空间的 装饰和厨房的装饰，最好就是现代简约，关键是厨房空间利 用，还有一些细小的人

28、性化设计，用具要齐全顺手，瓶瓶罐 罐细处见情调，操作台，定时器，甚至小小的便签夹都要细心挑选，让做饭成为一种享受！ 篇五：商业策划书 DIYDIY休闲餐厅创业计划书城环12550102班20XX年6月17日第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章产品及服务介绍公司战略目录计划摘要项目分析 市场分析风险分析 营销计划财务分析与预测 第一章计划摘要DIY休闲餐厅前景DIY是英文Do It Yourself的缩写，又译为自己动手做，DIY原本是个名词短语，往往被当作形容词使用，意指“自 助的”。在DIY的概念形成之后，也渐渐兴起一股与其相关 的周边产业，越来越多的人开始思考如何让DIY融入生

29、活。DIY的目的一是要培养”DIY”能力，开发智商与心灵潜力，提高学习能力；二是要开发创新与独立见解性的思维，提升 工作能力；三是要通过“ DIY ”过程，忘记烦恼，修复心理 创伤。而这正是当代大学生和年轻白领们所需要和追求的.再结合全国的现状，DIY产业刚刚兴起，作为新事物尤其远大 的前景。在经济比较发达的晋南古都临汾，在这里，共有4万左右的大学生，需求旺盛。综上所述，DIY休闲餐厅的市场前景绝不容忽视，未来一片美好。DIY休闲餐厅简介DIY休闲餐饮店采用合伙经营的形式，本着“您的需求 就是我的追求”宗旨，以“真诚服务，追求卓越；创造健康， 共同分享”为使命，实行差异化战略和品牌战略，打造D

30、IY特色品牌，服务一流特色品牌，环境优雅特色品牌，餐厅规 模大品牌，健康安全饮食品牌。第二章项目分析项目背景随着社会的发展，人们的生活在物质方面得到了满足。 这个时候人们开始追求精神层面的享受，而人对精神层面的 需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年 来DIY（ Do it yourself,“亲历亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。 而做饭可以说是传统的 DIY。所以大部分人都会做饭，至少 也会做一两个菜（这也是这个项目可以实施的一个必要条 件）。而把DIY概念引入餐饮以后，它又与传统的在家做饭 截然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃

31、饭，这是被 动的，甚至可以说是一种负担一种责任，所以人们会感到劳 累和枯燥；而在 DIY休闲餐厅，人们的心情完全不同，在这 里做菜是为了玩，为了展现自我。此时，做饭不是简单的劳 动了，而是一种分享，一种自我展示，一种交流合作。大学生作为消费主力军，大学生市场主要集中在以下几 个方面：1聚会。这个聚会包括生日聚会和节日聚会2.接待。大学生各处走访肯定会受到东道主的款待，也形成了巨大的 市场；3.换口味。食堂里的菜吃多了，到外面来找点新鲜的， 找点高档次的。大多数人，特别是年轻人的观念发生了巨大 的变化，他们正向着更高层次的消费水平进发。而现在的学校食堂的低 消费已经不能满足学生的需求，学校附近的

32、餐厅环境和服务又不能满足挑剔的大学生的胃口，所以一家有特色的餐厅的创立拥有很大的发展前景。所以我们所提出的DIY特色餐饮店，独家的DIY餐饮特色区能吸引广大消费者的眼球，特别 是对新鲜事物都想尝试的大学生更具有吸引力。如果各方面 做好充分的规划必定会有很大的发展空间。项目介绍DIY餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它 又不同于传统餐饮与娱乐。DIY娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间，餐厅经营一日三餐，饮品烟酒， DIY和各种订餐项目，主要精力放在午餐和晚餐上面，这里 提供做菜做主食的原材料，顾客自己动手，自由组合，自助 餐饮。整个餐厅到时将都摆放着已经处理好的青菜和肉类等

33、菜品，顾客自已选择了想要的菜品后，然后进入各自包间（包间提供相应的烹饪用品，他们也可以自己买菜、自已摘菜、 自己炒菜，每个单间都配置水龙头以及炊具，需要时可由饭 店厨师提供帮助），也可以自带菜品，客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。一起来的朋友们每人献 出自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言欢。餐厅以DIY、价格低廉、周到服务、节日特色、安全卫生、健康饮食、环境 优雅为特色。制定好各种规章制度，以确保餐厅正常运行。因为有来的不会做菜的客人，作为餐厅的经营者也不能 让怀着激情而来的客人饿着肚子回家。故有了另一块的点餐服务，点餐也涉及到了DIY的精神，这一块除了传统的点菜以外，另一种点菜方

34、式是，DIY创意点菜，就是客人可以自己设计菜谱，通过络或者现场发挥，创意出一道菜，使用什 么材料、如何的工序，达到什么样的效果都由客人创意，创 意出的菜谱交由餐厅的厨师，按照菜谱烹饪，这样客人就可 以既得到精神的享受，又能不用动手就能尝到美味。而且可 以得到自我实现，也有可能创出一道流传千古的名菜。项目发展本项目规模较小，采用的是合伙制企业的法律形式，合 伙人之间为亲朋好友关系。以后若能发展成为大型连锁机 构，可考虑采取公司制。第三章产品或服务个性烹饪创意点菜DIY个性礼品DIY餐饮店提供各式水果、蛋糕原坯、奶油原料，顾客 可以在专业人士的指导下自己制作个性的蛋糕、饼干、巧克 力等点心，送朋友

35、爱人，本店给予免费精美的包装。特色服务我们本着“顾客至上”的服务宗旨，在个性烹饪中，在 餐前对有需要的顾客进行相应的菜肴培训，烹饪过程中提供 时时帮助指导，餐后收残避免了顾客在家中聚餐后的狼籍景 象。本店配有高级厨师，顾客有创意点餐需要时，尽最大可 能满足顾客要求。第四章公司战略公司概述DIY餐饮店是一个为消费者提供以DIY餐饮服务为主、DIY制作服务为辅的餐饮店，它主要是为消费者提供一个具 有较高服务水平、创新意识、环境幽雅、大场地的具有吸引 力的餐厅。通过这样的服务，餐厅能够真正服务消费者，让 消费者受益。经营模式：第一步，开一家以 DIY餐饮服务为主、DIY制作服务为 辅的中型餐厅。供应

36、一日三餐饮食，主要精力放在午餐和晚 餐上面，并以 DIY、价格低廉、周到服务、节日特色、安全 卫生、健康饮食、环境优雅为特色。制定好各种规章制度， 以确保餐厅正常运行 。第二步，瞄准消费群体，有效地针对消费者做广告宣传， 大力宣传餐厅特色和理念，找出潜在顾客和营销渠道。我们 主要针对山西师范大学的在校大学生及年轻人。篇六：DIY休闲餐厅商业计划书DIY休闲餐厅商业计划书第一章执行概要DIY休闲餐厅前景餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱，中国 人有一句俗话：民以食为天。据了解，中高收入国家平均每 268人就拥有一家餐馆，而在我国约20XX人才拥有一家餐馆。 这一数字表明，中国的餐饮市场远

37、远没有饱和，潜力很大， 巨大的商机在等着我们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山 等待着我们去挖掘。近几年来，DIY （ Doit yourself,“亲历亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神） 兴起，DIY概念引入餐饮以后，它又与传统的在家做饭截然 不同，因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃饭，这是被动的，甚至可以说是一种负担一种责任，所以人们会感到劳累和枯 燥；而在DIY休闲餐厅，人们的心情完全不同，在这里做菜 是为了玩，为了展现自我。此时，做饭不是简单的劳动了， 而是一种分享，一种自我展示，一种交流合作。针对该项目，我们在南邮范围内进行了一次调查。本次 调查共发放问卷3

38、00份，回收有效问卷194份，其中男生104 份，女生90份，覆盖包括通信与信息工程学院、电子科学 与工程学院、计算机学院、软件学院、自动化学院、经济与 管理学院、海外教育学院等14个学院各个年级。调查结果表明，74%的同学愿意接受 DIY休闲餐厅的方式，22%的同学 表示无所谓，只有4%的同学不能接受这种服务方式。而南邮仙林校区的本科生有1万3千余人，假设在愿意接受这种消费方式的同学中，每周有10%勺同学愿意去尝试 DIY做饭，则共有13000*74%*10猎962人将光顾我们的 DIY餐厅。整 个仙林大学城有10余所高校，换句话说，每周近万位大学 生会来到我们的地盘。如果再考虑到南邮的男多

39、女少的因素，而南大、南师、 南财、南中医美女如云的实际情况，那么我们的实际市场容 量必定远远大于1万。随着仙林大学城的不断开发，越来越多的白领和教师入 驻仙林，也就不排除他们偶尔换一种生活方式的可能性。综上所述，DIY休闲餐厅的市场前景绝不容忽视，未来 一片美好。DIY休闲餐厅简介我们的产品是以完善的厨房设备为基础，通过“量贩式”经营和独特的场景设计，为顾客提供一种“个人的创造性体 验”。产品构成简化为一个公式就是：快乐厨房体验（我们 的产品）=个性烹饪+创意点菜+DIY个性礼品+特色服务。以 DIY温馨厨房、DIY “咔哇伊”饰品、 DIY心墙、DIY成果展 等特色细节增加餐厅情调。DIY休

40、闲餐饮店采用合伙经营的形式，本着“您的需求 就是我的追求”宗旨，以“真诚服务，追求卓越；创造健康， 共同分享”为使命，实行差异化战略和品牌战略，打造DIY特色品牌，服务一流特色品牌，环境优雅特色品牌，餐厅规模大品牌，健康安全饮食品牌。有长期发展战略，具体策略 如下：初期战略（1-2年）初期的经营策略主要是建立顾客关系，与食品原料商家 建立业务关系，在顾客口中打出良好的口碑；主要的市场策 略为先开发目标市场的重点或主要顾客，在顾客心目中建立 自己的品牌形象，积累无形资产，能够收回初期投资并赢利； 同时准备扩大餐厅经营规模，开发更多的潜在客户，提高市 场份额。中期发展战略（3 - 5年）利用特色品

41、牌优势，开拓其他大学周边市场，扩大企业 经营规模，根据发展的需要，争取 5年内在南京较发达地区 创立特色餐厅，为 DIY餐厅发展提供一个更广阔的空间。由于年轻人追求新鲜，所以 DIY餐厅主要目标消费群是 仙林大学城的大学生，尤其是情侣和白领。在宣传策略上，采用行销活动，媒体广告，传单及优惠 券的发放，餐厅工作人员络交流平台，邮寄广告信函记者会 及歌友会在营销策略上，采用多样化的营销手段， 采用分层策略: 针对大学城内企事业单位的白领阶层，大学区内最主流的学 生群体，大学城内的诸高校的教师和辅导员及高校的工作人 员等不同人群采用不同宣传销售；采用会员卡策略吸引回头客，采用招聘兼职策略，设立意见薄

42、等增加第二章项目分析项目背景随着社会的发展，人们的生活在物质方面得到了满足。 这个时候人们开始追求精神层面的享受，而人对精神层面的 需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年 来DIY（ Do it yourself,“亲历亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。 而做饭可以说是传统的 DIY。所以大部分人都会做饭，至少 也会做一两个菜（这也是这个项目可以实施的一个必要条 件）。而把DIY概念引入餐饮以后，它又与传统的在家做饭 截然不同，因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃饭，这是被 动的，甚至可以说是一种负担一种责任，所以人们会感到劳 累和枯燥；而在

43、 DIY休闲餐厅，人们的心情完全不同，在这 里做菜是为了玩，为了展现自我。此时，做饭不是简单的劳 动了，而是一种分享，一种自我展示，一种交流合作。大学生作为仙林消费主力军，大学生市场主要集中在以下几个 方面：1.聚会。这个聚会包括生日聚会和节日聚会2.接待。大学生各处走访肯定会受到东道主的款待，也形成了巨大的 市场；3.换口味。食堂里的菜吃多了，到外面来找点新鲜的， 找点高档次的。大多数人，特别是年轻人的观念发生了巨大 的变化，他们正向着更高层次的消费水平进发。而现在的学 校食堂的低消费已经不能满足学生的需求，学校附近的餐厅 环境和服务又不能满足挑剔的大学生的胃口，所以一家有特 色的餐厅的创立

44、拥有很大的发展前景。所以我们所提出的 DIY特色餐饮店，独家的 DIY餐饮特色区能吸引广大消费者的眼球，特别是对新鲜事 物都想尝试的大学生更具有吸引力。如果各方面做好充分的 规划必定会有很大的发展空间。项目介绍DIY餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它 又不同于传统餐饮与娱乐。DIY娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间，餐厅经营一日三餐，饮品烟酒， DIY和各种订餐项目，主要精力放在午餐和晚餐上面，这里 提供做菜做主食的原材料，顾客自己动手，自由组合，自助 餐饮。整个餐厅到时将都摆放着已经处理好的青菜和肉类等 菜品，顾客自已选择了想要的菜品后，然后进入各自包间（包间提供相应的

45、烹饪用品，他们也可以自己买菜、自已摘菜、 自己炒菜，每个单间都配臵水龙头以及炊具，需要时可由饭 店厨师提供帮助），也可以自带菜品，客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。一起来的朋友们每人献 出自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言欢。餐厅以DIY、价格低廉、周到服务、节日特色、安全卫生、健康饮食、环境 优雅为特色。制定好各种规章制度，以确保餐厅正常运行。因为有来的不会做菜的客人，作为餐厅的经营者也不能 让怀着激情而来的客人饿着肚子回家。故有了另一块的点餐 服务，点餐也涉及到了 DIY的精神，这一块除了传统的点菜 以外，另一种点菜方式是，DIY创意点菜，就是客人可以自己设计菜谱，通过络或者现

46、场发挥，创意出一道菜，使用什 么材料、如何的工序，达到什么样的效果都由客人创意，创 意出的菜谱交由餐厅的厨师，按照菜谱烹饪，这样客人就可 以既得到精神的享受，又能不用动手就能尝到美味。而且可 以得到自我实现，也有可能创出一道流传千古的名菜。项目发展本项目规模较小，采用的是合伙制企业的法律形式，合 伙人之间为亲友关系。以后若能发展成为大型连锁机构，可 考虑采取公司制。第三章产品或服务我们的产品是以完善的厨房设备为基础，通过“量贩式”经营和独特的场景设计，为顾客提供一种“个人的创造性体 验”。产品构成简化为一个公式就是：快乐厨房体验（我们 的产品）=个性烹饪+创意点菜+DIY个性礼品+特色服务。个

47、性烹饪DIY餐厅，顾名思义，这种餐厅就是让顾客自己动手， 自由组合，自助餐饮的意思。整个餐厅到时将都摆放着已经 处理好的青菜和肉类等菜品，顾客自已选择了想要的菜品 后，然后进入各自包间（包间提供相应的烹饪用品，他们也 可以自己买菜、自已摘菜、自己炒菜，每个单间都配臵水龙 头以及炊具，需要时可由饭店厨师提供帮助），也可以自带 菜品，自已动手做饭自己吃或者请朋友吃。创意点菜顾客根据自己喜好提出菜肴配料口味等，交由厨师烹 饪，同时也可以点一些菜单上的菜品，当然也可以将自己的 想法融入到点菜中。DIY个性礼品DIY餐饮店提供各式水果、蛋糕原坯、奶油原料，顾客 可以在专业人士的指导下自己制作个性的蛋糕、

48、饼干、巧克 力等点心，送朋友爱人，本店给予免费精美的包装。特色服务我们本着“顾客至上”的服务宗旨，在个性烹饪中，在 餐前对有需要的顾客进行相应的菜肴培训，烹饪过程中提供 时时帮助指导，餐后收残避免了顾客在家中聚餐后的狼籍景 象。本店配有高级厨师，顾客有创意点餐需要时，尽最大可 能满足顾客要求。特色细节DIY温馨厨房DIY温馨厨房是紧贴本餐厅而开设的一项特色服务。本 餐厅在VIP区设立温馨厨房，为想要尝试亲手为自己、 亲友、 恋人做菜的顾客提供一个场所，同时提供各种饮具，食品资 源，佐料等，有必要的时候还可以提供一个私人“厨师”， 教顾客做菜。同时我们可以根据需要给顾客摄影留恋。DIY “咔哇伊

49、”饰品本餐厅提供DIY配件，适当传授制作饰品的技巧，让顾 客学会制作简单的饰品，如手链、耳环、挂式等。对前来就 餐的顾客，可在其点完菜后在等待上菜的过程中挑选自己喜 欢的来学习。采用 DIY温馨厨房的用户团体（如情侣，朋友 等），在其他人进行烹饪时，可以学习如何制作各种各样的 小饰品来打发时间。有条件的可以进行DIY蜡烛，自己制作的蜡烛可以在就餐的时候为顾客点上，与情人共进一场浪漫 的烛光晚餐。同样我们可以对 DIY过程，“浪漫甜点”进行 拍摄，做留念。DIY心墙本餐厅可以在特定的地方设臵 DIY心墙，顾客可以将自 己想要送出的祝福，想说的话写在彩色的卡纸上贴在心墙 上，也可以将自己的涂鸦作品

50、贴在墙上。篇七：DIY餐饮商业计划书摘要随着社会的发展人们的生活在物质方面得到了满足。这 个时候人们开始追求精神层面的生活方式，而人对精神层面 的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年来DIY (亲历亲为，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神)兴起的原因。将DIY元素融入到餐饮中能让人在满足基本需求的同时得到更高层次的享 受和乐趣。另外，DIY餐厅也是一种新鲜的体验，对于喜欢 尝鲜和刺激的人们来说又多了一个选择。这其中蕴涵着一定 的商机。项目描述DIY餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它 又不同于传统餐饮与娱乐。DIY娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半

51、封闭式空间，这里提供做菜做主食的原材料， 客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。一起 来的朋友们每人献出自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言 欢。市场、竞争分析目前，在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了 学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。 部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集 体中毒事件。为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮 食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低 廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定 的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。DIY餐饮服务时一个新

52、兴的项目，全国内同类的餐饮服务不多，较多的 集中在比较大的城市，据我所知，桂林市没有同类的餐饮服 务。桂林市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比较有市 场的。相较于传统的餐饮服，DIY餐饮服务不需要聘请昂贵的厨艺高超的厨师，在费用支出上占有一定的优势。篇八：DIY休闲餐厅商业计划书此文为WORI的版本，下载后可修改第一章执行概要休闲餐厅前景餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱，中国 人有一句俗话：民以食为天。据了解，中高收入国家平均每 268人就拥有一家餐馆，而在我国约20XX人才拥有一家餐馆。 这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大， 巨大的商机在等着我们去施展自己的聪明才

53、智，沉睡的金山 等待着我们去挖掘。近几年来，DIY（ Doityourself,“亲历亲为”，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴 起，DIY概念引入餐饮以后，它又与传统的在家做饭截然不 同，因为在家做饭是为了填饱肚子为了吃饭，这是被动的， 甚至可以说是一种负担一种责任，所以人们会感到劳累和枯 燥；而在DIY休闲餐厅，人们的心情完全不同，在这里做菜 是为了玩，为了展现自我。此时，做饭不是简单的劳动了， 而是一种分享，一种自我展示，一种交流合作。针对该项目，我们在南邮范围内进行了一次调查。本次调查共发放问卷300份，回收有效问卷194份，其中男生104 份，女生90份，覆盖

54、包括通信与信息工程学院、电子科学 与工程学院、计算机学院、软件学院、自动化学院、经济与管理学院、海外教育学院等14个学院各个年级。调查结果表明，74%勺同学愿意接受 DIY休闲餐厅的方式，22%勺同学 表示无所谓，只有4%的同学不能接受这种服务方式。而南邮仙林校区的本科生有1万3千余人，假设在愿意接受这种消 费方式的同学中，每周有10%勺同学愿意去尝试 DIY做饭，则共有13000*74%*10% 962人将光顾我们的 DIY餐厅。整个仙林大学城有10余所高校，换句话说，每周近万位大学生会来到我们的地盘。如果再考虑到南邮的男多女少的因素，而 南大、南师、南财、南中医美女如云的实际情况，那么我们

55、 的实际市场容量必定远远大于 1万。随着仙林大学城的不断开发，越来越多的白领和教师入 驻仙林，也就不排除他们偶尔换一种生活方式的可能性。综上所述，DIY休闲餐厅的市场前景绝不容忽视，未来 一片美好。休闲餐厅简介我们的产品是以完善的厨房设备为基础，通过“量贩式” 经营和独特的场景设计，为顾客提供一种“个人的创造性体 验”。产品构成简化为一个公式就是：快乐厨房体验（我们 的产品）=个性烹饪+创意点菜+DIY个性礼品+特色服务。以 DIY温馨厨房、DIY “咔哇伊”饰品、 DIY心墙、DIY成果展 等特色细节增加餐厅情调。DIY休闲餐饮店采用合伙经营的形式，本着“您的需求 就是我的追求”宗旨，以“真诚服务，追求卓越；创造健康， 共同分享”为使命，实行差异化战略和品牌战略，打造DIY特色品牌，服务一流特色品牌，环境优雅特色品牌，餐厅规 模大品牌，健康安全饮食品牌。有长期发展战略，具体策略 如下：初期战略（1 - 2年）初期的经营策略主要是建立顾客关系，与食品原料商家 建立业务关系，在顾客口中打出良好的口碑；主要的市场策 略为先开发目标市场的重点或主要顾客，在顾客心目中建立自己的品牌形 象，积累无形资产，能够收回初期投资并赢利；同时准备扩 大餐厅经营规模，开发更多的潜在客户，提高市场份额。中期发展战略（3-5年）利用特色品牌优势，开拓其