厨房的火灾危害

1、厨房的火灾危害厨房的火灾危害-燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油 气、煤气、天然气等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。-油烟重。厨房一般比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不 均匀燃烧物尺油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层 和粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不&时清洗，就有引起油烟火灾 的可能。-电气线路隐患大。在有些厨房里，存在电线不穿管、电闸不设背后盖的 现象。这些设施在水气、油烟和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容 易发生漏电、短路起火。另外，厨房内运行的机器增多，超负荷现象十分严重， 特别是一些大功率电

2、器设施，在使用过程中会因电流过大导致插座、线路发热起 火。-灶具器具易出事。灶具和器具若使用不当，极易引发厨房火灾。生活中 因蒸汽锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。-用油不当会起火。厨房用的食用油，因油温过高起火或操作不当使热油 溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。-其他人为因素也生祸。发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理 初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引 起火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会岀现乱倒水的现象，这些水容易进入 各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路

3、短 路起火。厨房的消防安全管理揩施厨房的消防安全管理揩施1对厨房内的燃气管道、阀门必须定期检査，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。2油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分二二，并注意防止水滴和杂物掉 入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、 油温过高造成油锅起火。3厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每季 清洗一次。4、厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水渗入，并 应安装在远离液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的液化气燃烧。 另不得超负荷用电，并应时

4、刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。5、厨房内应配备石棉灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配 置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备急时所需。6、工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气阀门，切断气源、火源后方可 离开。厨房防火注意事项厨房防火注意事项一、 液化气管道及阀门气密性必须要好，引火塑胶导管要经常检査，使用前要 细闻、细看，不要盲目点火。安全、可靠的检査燃气漏气的方法：用软毛刷或毛 笔蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位；严禁用直接划火柴 的方法来检査漏气部位。二、 点燃炉灶或使用时，应将炉灶周围的易燃可燃物品移开，或用阻燃物隔开。

5、三、 煨、炖汤时，应有人看管，汤不宜太满，在汤沸腾时要降低炉温或将锅盖 打开，防止外溢。四、 油炸食品时，油不要放太满，锅要放平稳，炸岀的食品不要急于包装。用 油锅时，人不能离开。如果油温过高起火时，不要惊慌，可用锅盖迅速盖上，隔 绝空气灭火，同时将油锅平稳端离炉火，待其冷却后才能打开锅盖；千万注意不 可向着火的油锅内倒水灭火或喷灭火器。五、 燃气泄漏时的紧急处理办法：闻到强烈的刺崑味道时，应首先关闭厨房内 的燃气进气阀门，熄灭火源；立即打开门窗，进行通风换气；不能开关电灯、 排风扇、使用电话机及其他电气设备，防止电火花引起爆炸；消防器材设备消防器材设备烟感报警器-当周围的烟雾、粉尘达到一定浓度时，电梯口火灾显示器指示灯 会亮起，并把信号传送到消防中心报警主机上，显示屏自动显示报警位覽。自动喷淋系统普通的红色玻璃喷头当温度达到68度以上，会自动爆裂，具 有报警和灭火的双重作用。在厨房安装的是绿色玻璃喷头，当温度达到93度以 上时才爆裂喷水。手动火灾报警按钮-安装在走廊墙壁上红色方形的，发生火警时打碎按下玻璃 按钮，消防中心报警主机会收到报警。灭火器、