（推荐）九年级化学第十二单元课题1《人类重要的营养物质》导学案aaa

1、课题1 人类重要的营养物质一、学习目标：1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素；2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3、了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。二、自主学习：1、营养素包括 、 、 、 、 和 六大类。在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是 和 。2、蛋白质是构成 的基本物质，是机体 及 的主要原料，是由多种 构成的极为复杂的化合物。3、植物油呈液态，称为 ；动物油呈固态，称为 。二者合称 。 三、合作探究：1、什么是蛋白质？动物的哪些主要成分是蛋白质？2、哪些食物都含有丰富的蛋白质？食物蛋白质的作用是？3、蛋白

2、质的生理功能有哪些？4、糖类主要由哪些元素组成？存在于植物中的那里？有什么主要作用？5、维生素主要存在于那里？有什么作用？五、当堂检测： 1、下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是（ ）A.葡萄糖B.油脂 C. 蛋白质 D. 水 2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是 （ ）A.油脂 B. 糖类 C. 维生素 D. 蛋白质3、下列食物中富含油脂的是 （ ）A. 豆腐B. 大米 C. 植物油 D. 蔬菜4、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素是 （ ）A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素5、糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（ ） A.米饭

3、B. 蔬菜 C. 肉类 D. 蛋类6、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是 （ ） A.猪油和菜油 B.鸡蛋和牛肉 C.小白菜和大白菜 D. 白糖和红糖7、人体缺乏下列哪中维生素，会引起夜盲症? ( )A维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D8、选用厨房中的下列物质填空（填序号）保鲜膜 铁锅 砂糖 食盐 蔬菜小麦粉 食醋 白酒 植物油富含油脂的是 ，属于无机盐的是 ，由金属材料制成的是 ，可除去热水瓶胆壁上水垢的是 。9、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。某品牌

4、脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：脱脂乳；白砂糖；乳酸亚铁；维生素A；维生素D等。请你写出：(1)配料中能产生能量的物质是_；(填编号，下同)人体缺铁会引起贫血，该奶粉中_物质可以补充铁元素。(2)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a、大米；b、花生油；c、鱼；d、大豆；e、萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有_。（填序号）课题2 化学元素与人体健康一、自主学习：1、除 几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以 的形式存在于水溶液中。2、构成人体的元素约有 多种，人体中含量较多的元素有 中，约占人体

5、质量的 。3、在人体中含量超过0.01%的元素，称为 元素；含量在0.01%以下的元素，称为 元素。常量元素如：Ca、Na、C、H、O、N等；微量元素如：Fe、Zn、Mn、F等。4、钙主要存在于人体的 和 中。5、 离子和 离子对于维持人体内的 和维持体液恒定的 有重要的作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。 三、合作探究：1、化学元素在人体中的存在形式有那几种？2、人体中的常量元素和微量元素的作用是？3、钙在人体中的含量及作用是？4、钠离子和钾离子在人体的作用是什么？5、微量元素有多少种？五、当堂检测： 1 / 31、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是（ ）A.碳和铁 B.氧

6、和锌 C.氢和硒 D.氧和钙2、下列元素为人体所需的微量元素是 （ ）A. O、P、K B. Ga、Fe、Zn C. Fe、Zn、Se、I D. K、Al、Se、I3、下列说法正确的是 ( )A. 人体所需元素很多，因青少年生长发育快，所以应该多食保健品B. 人体中含量较多的的元素有11种，他们约占人类质量的99.95%C. 微量元素都是人体必需的元素 D. 化学元素与人体健康没有太大联系4、1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是 （ ）制铝合金 制电线 制餐饮具 制银白漆的原料制装饮料的易拉罐 包装糖果的小食品 A. B. C. D.全部5、碘是合

7、成下列哪种激素的主要原料之一 （ ）中考资源网 A. 胰岛素 B. 甲状腺激素C. 生长激素 D. 雄性激素6、小王最近一段时间，一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给他开了一些药物，还要求他加强营养。中考资源网在下列食物中，宜选用 （ ）中考资源网 A.豆类、糙米、谷物 B.胡萝卜、水果、猪肝 中考资源网 C.肉、蛋、奶 D. 新鲜蔬菜、黄玉米、黄豆7、人体中缺少或过多都会引起甲状腺疾病的元素是 （ ）A钠 B氯 C铁 D碘8、硒（Se）是人体中的微量元素，有防癌抗癌作用。饮用含适量硒的矿泉水有益于人体健康。有一种硒的氧化物，化学式为SeO3，其中Se的化合价为 （ ）A+3 B-3

8、 C+6 D-69、一般不提倡青少年长期饮用纯净水，这是因为 （ ） A纯净水不含营养素 B纯净水中几乎不含无机盐 C纯净水中不含氧气 D纯净水的pH过大10、有一种病叫做缺铁性贫血症，这里缺铁指的是缺 （ ）A铁单质 B铁元素 C三氧化二铁 D四氧化三铁 11、维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病：缺乏维生素A，易患_ _ 。 缺乏维生素C，易患_ 。人体缺乏铁元素会引起_ 。甲状腺肿大是缺乏_ 。龋齿是缺乏_ _ 。幼儿及青少年缺钙会患_ _ 。老年人缺钙会患_ _。12、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是 ，

9、如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是 。13、研究表明，人体能够吸收的是可溶性的钙盐。某补钙品的主要成分为碳酸钙，若每粒钙片含1g碳酸钙，则含钙元素 g，碳酸钙是常见补钙品中钙元素质量分数最高的，但在人体吸收利用的过程中需消耗大量的胃酸，写出有关的化学方程式 。为了更好地吸收钙元素，胃酸缺乏的人，服用该补钙品的最好时间是在 （填“饭前”、“饭后”）课题3 有机合成材料一、自主学习：1、化合物主要有 和 两大类。有机化合物都含有 元素，此外，还可能含有 等元素。有机化合物简称 。2、塑料根据其受热时性质不同，可分为_ _ 塑料和_ 塑料，二者在性质上不同之处是_。3、有机合成材料

10、包括 、 、 三大类。4、有机高分子化合物是指_很大的有机物，简称有机高分子，高分子化合物按其来源可分为_ _ 和_ _ 两大类；棉花、羊毛和天然橡胶都属于 材料。 三、当堂检测： 1、下列物质不属于有机物的是 （ ）A牛毛 B.塑料 C.石灰石 D.蛋白质2、下列物质中属于有机合成材料的是 （ ）A.羊毛 B.棉花 C.腈纶 D.天然橡胶4、下列说法不正确的是 （ ）A、有机高分子化合物中分为天然有机高分子化合物和人工合成有机高分子化合物B、红薯是人工种植的，因此红薯中的淀粉属于人工合成有机高分子化合物C、链状结构的高分子材料一般具有热塑性D、合成纤维的吸水性、透气性都比天然纤维差5、可降解塑料是指在自然条件下能够自行分解的塑料。研制、生产可降解塑料的主要目的是 （ ） A. 节省制造塑料的原料 B. 便于加工塑料产品C. 扩大塑料使用范围 D