酒店新员工培训考试题答案

1、世纪朝阳大饭店新员工入职培训试题（标准答案）一、填空题：（每空1分，共60分）1、客人等待服务时间限定为 60 秒？2、饭店总机电话是 8111000 ? 总台电话 8200000?。3、递交账单礼仪：上身前倾 30度？账单文字正对 客人。如果客人签单，应把 笔套 打开，笔尖对着 自己,然后以左手递给客人。4、敲门时，每隔 五 秒敲 两 下,同时报出自己的身份。5、离职手续每周四办理,工资每月J0 日以电子货币形式到账。6、在距离不超过 五 层楼时、员工不得乘用电梯。7、部门人员需加班或协助时，必须在该项工作进行的前一日,由部门负责人填写申请表经总经理审批后，方可执行。8、酒店是一个等级制度森

2、严的服务性行业，服从是下级对上级一种应尽的责任。服从包括 下级 对 上级 的服从. 酒店 对 宾客 的服从。9、引领客人应在客人斜前方 23 步，上楼梯客在 也，下楼梯客在 后，进电梯客 在先，离电梯客在 后。10、电话铃在响之内应接起，致以问候，内线报 部门、外线报 酒店名称, 认真倾听，耐心答疑或复述留言等。11、服务员应保证对你面前 3米内的客人和员工 微笑致意、并让电话中的客人 听到你的微笑。12、员工在岗期间要保持头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。男士发后盖缄，侧 不盖耳;女士头发后 不过肩、前不盖眼；短发前不及眉 ,旁坯 及耳,后 不及衣领,长发刘海 不过眉,过肩 要扎起（使

3、用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后），整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹耳饰：只可戴小耳 环（无坠），颜色清淡。13、服务员标准站姿：两眼 平视前方,两肩保持 水平放松，身体重心放在 两脚 之间，嘴 微闭，面带 微笑，两手 自然下垂 或 体前交叉,女双脚成 “V”字 站立，男双脚与肩同宽。14、服务员标准坐姿：入离座轻稳，坐椅子的 2/3处,坐下后 两脚并齐，两手放 干体侧或腿匕15、服务员标准走姿：行走时，上身 挺直、重心可稍向前,头部端正、双目 平视一,肩部 放松一,挺胸立腰，腹部略 上提一,两肩自然 前后摆动，步伐轻 稳，忌慌乱跑动二、选择题（每空3分，共15分）1、餐厅2楼可容纳

4、多少桌，餐厅三楼有几个包间？（A、40桌、8个包间B、30桌、10个包间C、30桌、8个包间D、40桌、10个包间2、A、121、42、3B、121、25、6C、121、19、2D、121、19、2客房部共有多少个房间？其中几间豪华标间？几间豪华套房？（3、酒店规定的转正期是多少天？离职需要提前多少天上交书面辞职申请书？请事假4、5、至少提前几天书面申请？（A、7天、30天、2天、C 730 天、10 天、1 天迟到早退擅离职守一次罚多少元,A、10 元、20 元C、20 元、50 元餐厅包房、茶楼、KTVB ）B、730 天、30 天、1 天D、7天、10天、2天连续三次记警告B、10 元、D、 20元、次并处罚款多少元?50元100元分别在几楼，请选择对的一项（A、 2、 9、 1C、3、10、1B、2、10、-1D、3、10、-1三、多选题（第一、二题各7分，第三题8分，共25分）1、2、礼仪接待中五声是？（A、客助致歉声D、招呼不周致歉声服务中的5先原则是?B、C、D、E、FB、客助感谢声E、客到欢迎声A、B、C、E、FF、3、A、先女宾后男宾D、先主宾后随从E、一个合格朝阳人的五项品格是?A、崇高的职业道德先客人后主人生长辈后晚辈A、 B、 C、