中学生营养与食品安全问卷

1、中学生营养与食品安全知识调查问卷学校性别年龄是否独生子女 一、中学生营养知识、态度、行为调查问卷（注：所有问题均为单选题，请在你所选答案下打V）（一）、营养知识1、人体需要哪些营养素？A 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水共六大类B 远远超过以上六大类C.只需要维生素和矿物质两类D 只需要蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类E.不知道2、那种食物应作为食物的主要来源？D.蔬菜、水果E.不知道D 蔬菜、水果 E.不知道D 蔬菜、水果E.不知道D 甲状腺瘤E.不知道A 粮谷类 B.植物油和动物脂肪C.动物性食物3、下列哪种食物含个钙最多？A 粮谷类B.动物性食物C 奶类及其制品4、铁最好的食物

2、来源是什么？A 粮谷类B.动物肝脏和瘦肉C 奶类、豆类5、缺锌可出现什么症状？A 佝偻病B 贫血C 食欲降低、生长迟缓6下列哪种食物是碘的良好来源？A 动物肝脏B 海产品C 粮谷类D 蔬菜、水果E.不知道7、长期食用过分精白的米、面易出现下列哪种维生素缺乏？A .维生素B1B .维生素C C.维生素AD .维生素D E .不知道8、你认为下列哪种减肥方式正确？A .适当控制饮食、增加运动B .严格节食，以蔬菜水果为主食C.主要依靠减肥药D .不吃早餐E.不知道9、下列哪种食物膳食纤维含量丰富？A .瘦肉B .蔬菜、水果C .牛奶D .鱼虾类E.不知道10、多晒太阳可获得下列哪种维生素？A .维

3、生素AB .维生素CC.维生素B2D .维生素D E.不知道（二）、营养态度1、你认为合理营养对健康重要吗？A、非常重要B、重要C、不太重要D、不重要2、你是否对学习营养知识感兴趣？A、非常感兴趣B、感兴趣 C、不太感兴趣 D、不感兴趣3、如果掌握了正确的营养知识，你是否愿意改变自己不良的饮食行为？A、非常愿意B、愿意 C、不太愿意 D、不愿意4、你对甜食是否感兴趣？A、非常感兴趣B、感兴趣 C、不太感兴趣 D、不感兴趣5、你对油炸食品是否感兴趣？A、非常感兴趣B、感兴趣 C、不太感兴趣 D、不感兴趣6你认为早餐重要吗？A、非常重要B、重要 C、不太重要 D、不重要 7、关于零食，你认为：A、

4、多吃零食B、适当选用零食C、不要吃零食D、无所谓8、你认为饮食控制对糖尿病的预防和控制重要吗？A、非常重要B、重要 C、不太重要D、不重要9、你如何看待偏食、挑食等不良行为？A、非常重视B、重视 C、不太重视D、不重视10、你更喜欢通过下列哪种方式获得营养知识？A、报纸、杂志B、电视、广播C、网络11 、你是否喜欢吃蔬菜？A、非常喜欢B、喜欢12、你是否喜欢吃水果？A、非常喜欢B、喜欢（三）、饮食行为 你在食用食品是主要考虑A、食品的营养价值D、科普讲座及参加营养知识学习班1、B、2、3、4、5、你是否经常购买或制作甜食？A、经常（三4次/周）你们是狗经常吃油炸食品？A、经常（三4次/周）你们

5、是否经常吃腌制食品？A、经常（三4次/周）你们是否常吃早餐？6、7、8、9、C、不太喜欢C、不太喜欢D、D、不喜欢不喜欢食品的价格 C、个人喜好D、食品的卫生状况B、B、B、A、基本上每天吃（三6次/周）D、偶尔（三1次/周） 你们家是否经常一起外出吃饭？A、经常（三4次/周） 你们是否经常吃烧烤食品？A、经常（三4次/周）你们是否经常饮奶？B、B、A、基本上每天喝（三6次/周）C、有时（23次/周） 你们家最丰盛的是哪一餐？A、早餐B、午餐E、无所谓有时有时有时有时有时C、晚餐10、你是否经常吃蛋类食品？A、经常（三4次/周）11 、你是否经常吃蔬菜？A、经常（三4次/周）12、你是否经常动

6、物性食品？A、经常（三4次/周）13、你是否经常吃水果？A、经常（三4次/周）14、你是否经常饮酒？A、经常（三4次/周）二、中学生食品安全意识调查问卷B、B、B、B、B、1、你认为食品安全与健康有关吗？A、有关你担心目前的食品安全状况吗？A、担心B、B、23 次/周）23 次/周）23 次/周）C、偶尔（三C、偶尔（三C、偶尔（三B、经常（45次/周）23 次/周）23 次/周）C、C、偶尔（三C、偶尔（三B、经常（45次/周）D、偶尔（三1次/周）D、不固定有时（ 23 次/周）有时（ 23 次/周）有时（ 23 次/周）有时（ 23 次/周）有时（ 23 次/周）有无关不担心你知道食用发

7、芽马铃薯对健康有害吗？A、知道B、不知道次/周）次/周）次/周）D、D、D、从不从不从不有时（ 23 次/周）次/周）次/周）D、D、从不从不C、偶尔（三C、偶尔（三C、偶尔（三C、偶尔（三C、偶尔（三C、无所谓C、无所谓C、无所谓次/周）次/周）次/周）次/周）次/周）D、D、D、D、D、从不从不从不从不从不2、3、C、价格D、口味C、不看B、谨慎使用，密切观察食用后的反应D、扔掉C、无所谓C、无所谓C、无所谓C、微生物污染D、无所谓C、无所谓C、无所谓4、你知道购买熟肉制品食用前需要加热吗？A、知道B、不知道C、无所谓5、你知道盛放和加工动物肉的用具生熟要分开吗？A、知道B、不知道C、无所

8、谓6、你知道经常使用腌制食品对健康有害吗？A、知道B、不知道C、无所谓7、你知道经常使用烟熏、火烤食品对健康有害吗？A、知道B、不知道C、无所谓8、你知道经常食用油炸食品对健康有害吗？A、知道B、不知道C、无所谓9、你知道食用霉变甘蔗会引起食物中毒吗？A、知道B、不知道C、无所谓10、你知道食用河豚鱼可引起食物中毒吗？A、知道B、不知道C、无所谓11、你知道食用发霉的花生米对健康有害吗？A、知道B、不知道C、无所谓12、你知道动物肉掺水问题吗？A、知道B、不知道C、无所谓13、你知道肉中的“瘦肉精”问题吗？A、知道B、不知道C、无所谓14、你担心动物、鱼等在饲养及养殖过程中添加激素问题吗？A、

9、担心B、不担心C、无所谓15、你担心动物、鱼等在饲养及养殖过程中大量使用抗生素问题吗？A、担心B、不担心C、无所谓16、你知道食品安全法吗？A、知道B、不知道C、无所谓17、你对街头食品的安全状况担忧吗？A、担忧B、担忧C、无所谓18、购买食品时，你最关心的是它的：A、营养B、卫生质量19、在超市购买食品你是否经常看食品保质期？A、经常B、不经常20、如果你买到质量不合格的食品，怎么办？A 、找有关部门，要求退货、赔偿C、无所谓，照样使用21、你在购买食品时是否索要发票或购买凭证？A、要B、不要22、你在家里储藏易腐食品时，通常：A、低温储藏B、室温或室外温度储藏23、你知道生食鱼虾对健康有害吗？A、知道