武汉楚河汉街业态业种及餐饮调研分析报告

1、20152015年年5 5月月武汉概况南宁为中心的北部湾经济圈广、深、港珠三角城市圈上海为中心的长三角城市圈武汉，中国中部特大中心城市北京为中心的渤海城市圈武汉九省通衢，中国几何中心城市全国商业最发达，商业消费最尖端城市之一常住人口达1000万，流动人口近400万人均gdp及gdp排名全国十强城市综合实力强，二线城市的领头羊城市居民投资力强，商用物业销售单价屡创新高 武汉市交通区位优势显著，有黄金轨道京广线、内陆第一长江水运航道及京珠、沪蓉高速等国内一级运输通道。 天河机场是华中地区最大的航空港，年吞吐量1200万/人次，仅次于北京、上海、广州位居全国第四；新建成的武汉火车站开通直达深圳的高铁

2、，4小时超快动力拉近与珠三角的亲密距离；建设中的阳逻深水港、汉口北列车编组站将成为国内最大的内陆深水港和亚洲最大的列车编组站。全国gdp排名第十仅有的三个中部城市之一武汉概况n武汉市作为千万级人口消费市场，消费力极其旺盛全国消费品零售总额排名第六省会城市排名第二，仅次于广州2007年武汉人均消费性支出破万，lv强势进驻武汉；2014年已达到33270元，进驻武汉的奢侈品牌有gucci、chanel、herms、等近百家国际一线品牌和国内一线品牌商家2000年2007年2014年600080001000012000140001600018000武汉历年人均消费性支出中部六省2014年人均gdp中

3、部六省 no:1连续三年稳坐中部六省第一的排名武汉概况武汉概况武汉市2014市内核心区域商铺均价超过3万元/武汉概况武广商圈江汉路商圈汉正街商圈商业形态消费群体商圈优势发展趋势以传统百货为主，辅以超市、餐饮省内消费人群及本地家庭型消费为主武汉传统商业聚集地，地段优势明显。品牌优势突出，知名度较高随着国际广场的开业，将带动商圈的提档升级，并呈多样性、多元化发展，业态组合更加丰富及合理化以时尚百货、商业步行街、品牌超市、时尚运动卖场为主旅游人群和时尚年轻消费人群商圈可达性较好，知名度较高。具有一定人文景观优势，业态组合齐全，时尚性消费吸引力较强伴随着商圈内新兴项目的不断建成与新品牌的引进，商圈档次

4、不断提升，商业进一步的升级换代 以专业批发卖场为主省内及武汉城区消费人群规模和体量优势，知名度较高受城市规划限制，逐渐向城市旅游发展，整体商业形象急需升级徐东商圈中南商圈以销品茂、中档百货、大型超市、中档餐饮娱乐为主周边居民及武昌，青山区消费人群为主内环交通枢纽位置，周边住宅开发体量较大，给商业发展提供了较好基础随着商圈现有商业的调整与新兴项目的加入，商圈内现有档次及形象不断提升以传统百货，家居家电卖场为辅武昌区域日常消费人群及政务及商务消费人群传统商业核心区，规模体量较大，可达性较好，业态的组合较为完善武昌总部经济区的发展，使商圈范围不断延伸，未来将成为武昌区商务消费中心钟家村商圈以时尚百货

5、、品牌超市为主，辅以餐饮娱乐区域消费人群以及旅游消费群体区域传统商圈，后期潜在消费力巨大伴随新型购物中心的建成与投入，区域内现有商业形态将进一步完善及提升n 武汉各大商圈概况武汉地区主要大型购物中心有：武汉国际广场、菱角湖万达、销品茂、金开万达、摩尔城等；主要大型商场有：新世界中心百货、王府井百货、庄胜崇光百货、群光百货、大洋百货光谷、汉商银座等；主要购物步行街有：江汉路步行街、武汉新天地、花园道、汉正街第一大道、光谷世界城、楚河汉街等；除此之外武汉还有一家奥特莱斯：百联；汉口武昌汉阳武汉概况司门口商圈街道口商圈光谷商圈王家湾商圈商业形态消费群体商圈优势发展趋势以潮流商业街为主区域学生与旅游消

6、费人群武昌传统区域商圈，具有一定人文旅游特征随着市政规划的不断调整与新兴项目的不断加入，商业街的整体形象将得到有效提升以it专业卖场，时尚百货为主，辅以品牌超市及餐饮娱乐时尚白领及学生消费群体位于武汉市大专院校聚集区，消费人群集中，地段优势明显随道新兴项目不断投建，商圈将加大品牌餐饮娱乐的规模，商圈功能将更完善以时尚百货、品牌超市、商业步行街为主区域内高校师生，周边居民，光谷产业园从业人员区域商业规划起点较高，交通便利，周边消费力潜力巨大商圈将根据消费力的不断提升，商业组合不断丰富，商圈区域辐射面放大以品牌超市、家居家电等卖场为主，辅以餐饭娱乐区域周边消费人群及经济开发区产业消费人群较好的对接

7、了硚口与沌口区域，并可有效开发三个区域消费人群随着区域现有商业的不断升级以及新兴项目的加入，区域内的商业形态将更新换代唐家墩商圈以品牌超市、家电卖场为主，辅以餐饮区域家庭消费人群处于新老城区结合区域，住宅开发体量较大，消费人群基数庞大，为商圈发展创造了良好基础伴随片区入住率的提高及新兴项目的加入，商圈功能不断完善，业态组合更加合理，辐射范围不断扩大n 武汉各大商圈概况武汉地区主要大型购物中心有：武汉国际广场、菱角湖万达、销品茂、金开万达、摩尔城等；主要大型商场有：新世界中心百货、王府井百货、庄胜崇光百货、群光百货、大洋百货光谷、汉商银座等；主要购物步行街有：江汉路步行街、武汉新天地、花园道、汉

8、正街第一大道、光谷世界城、楚河汉街等；除此之外武汉还有一家奥特莱斯：百联；汉口武昌汉阳万达中央文化街（又名 楚河汉街 )n定位：以文化为核心，兼具旅游、商业、商务、居住功能的世界级文化旅游项目。持有的商业和酒店面积达60万，投资500亿元人民币打造。“中国第一，世界一流，业内朝拜之地” 区域武昌环线一环内占地面积57.77万总建筑面积253.1万汉街28万万达广场15万写字楼45万电影文化公园8万住宅面积155万汉秀剧场2.5万酒店18万容积率开发商武汉万达东湖置业有限公司高尚居住：155万商业娱乐：33万【已开业汉街面积18万，全部持有】滨湖休闲：2.6万商务办公：44.3万 【已推10.5

9、万、均价18000元/】酒店：12.1万环湖南路中北路沙湖路启动区区位属性：位于中北路商务区，是“东湖、沙湖联通工程”的核心启动项目。主要功能：购物、休闲、餐饮、娱乐、居住、办公。万达中央文化街（又名 楚河汉街 )155万方精装豪宅30亿元投资的电影文化主题公园8万万达广场购物中心15万4栋24层4栋40层甲级写字楼45万六星级万达君悦酒店、六星级万达威斯汀酒店、五星级万达皇冠假日酒店、三星级假日快捷酒店和商务酒店18万25 亿打造的“汉秀剧场”2.5万万达中央文化街（又名 楚河汉街 )n 功能分布苏荷、鹿港小镇、costa、文华书城、屈臣氏、gxg、me&city、热风杜莎夫人蜡像馆、万宁、

10、翠华餐厅、星巴克、论道生活馆、正刚艺术画廊、美承zara、c&a、优衣库 、lavaza、gap、who a u、丝芙兰、hm十大国际潮牌引领,其中gap、m&s、muji、c&a、morgen, 武汉第一家店；香港名店进驻，翠华餐厅、杜莎夫人蜡像馆；除了现已开放的三个区外，还有奢侈品区未营业2012年6月万达招商中心发布消息奢侈品区的国际一线品牌会达到百家以上，未来可赶超国广万达中央文化街（又名 楚河汉街 )个性潮流区国际时尚区品味生活区n汉街业态布局入驻品牌：迪士尼、艾特里里、文华书城、阿吉豆、法朵、湘鄂情、鹿港小镇、苏荷、施华洛世奇、马克华菲、巴适、黄记煌、gxg、牙买加蓝咖啡、me&c

11、ity、骏德酒业、一茶一坐、lee、汤臣小厨、杰之行、泡沫剧、a+入驻品牌：as、摩根、优衣库、欧时力、地素、佩吉、哈根达斯、丝芙兰、宾达咖啡、c&a、zara、gap、plory、h&m、only、jack&jones、prich、nike、lavazza入驻品牌：星巴克、麦当劳、汉街酒号、辉哥、周大福、蜡像馆、美术馆、俏立方、ph7、柏斯琴行、kartell、翠花餐厅、柯达、亮视点、联通3g体验馆、morellato、sector、无印良品、i do、论道生活馆、四季恋、莎莎、秀玉红茶坊、馨赏家、阿玛施、欧尼迩、果平方2011年9月30楚河连通东沙，汉街开业经营状况客流量周一到周五客流15

12、万次，周六周日客流量30万次，节假日200万次客源构成社会各阶层人士，外地旅客租金情况主力店如湘鄂情，杜莎夫人蜡像馆等租金一般在100元/左右，一般有9个月左右免租期，其余租金在200-500元/范围租赁情况店铺级别店铺代表店铺面积租金范围免租期主力店湘鄂情，杜莎夫人蜡像馆1000-500040-80元/月6-9个月次主力店gap，h&m，zara140-600100-220元/月3-6个月其他店铺都可茶饮、泡沫剧，哈根达斯.100-500180-440元/月无品味生活区个性潮流区国际时尚区万达中央文化街（又名 楚河汉街 )楚河汉街a区餐饮分布： 辉哥、俏立方、良品铺子、渔、都可茶饮、翠华餐厅

13、、快乐柠檬、仟吉、星巴克、godiva、麦当劳、90+红酒屋、麦当劳甜品、四季恋、汉街酒号、精武秀玉红茶坊、可可尼、果平方、周黑鸭周记酸辣粉、老汉口牛肉粉、楚河汉街b区无餐饮楚河汉街c区餐饮分布：法朵、湘鄂情、鹿港小镇、武汉小吃城一茶一坐、黄记煌、汤臣小厨、巴适、口左口有、牙买加蓝呿啡、苏荷、骏德酒业楚河汉街餐饮分析总结笔者从整条汉街走完，得出十个字：美食在两头，时尚摆中间，汉街餐饮业态占比达到36%，基本满足对等人流消费.整体走时尚特色路线，囊括了全国各地代表餐饮品牌.（香港的翠华餐厅、成都的蓉李记等）但整体中低档餐饮比例过少，其中又包含一些山寨性比较强的餐饮品牌，例如“汉街9号”“汉点19

14、11”等，降低了整体餐饮形象.武汉市餐饮业改革开放三十余年来，经历了三个发展阶段。即：改革开放起步阶段、数量扩张规模发展阶段、品牌建设提升阶段。 目前，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化的发展新格局。武汉餐饮业现有经营网点3.8万个，占全省20%，占全国1%左右。2014年营业额402亿元，同比增长10.4%。在全市社零额中，占12%左右。其规模居全国第八位，仅次于上海、广州、北京、天津、重庆、深圳、成都。 餐饮各种经营业态和服务方式多样化，如星级酒店、风味酒楼、大众餐馆、时尚餐厅、特色小吃、便捷快餐、各类西餐、农家乐餐馆一应俱全。在经营上

15、，以高、中、低为主的市场格局基本形成。各种风味菜系如：粤菜、川菜、湘菜、江浙菜、火锅、韩式烧烤、日本料理、巴西烤肉异国料理、国际快餐等餐饮风味丰富多彩，武汉已经形成了“中部食都”的形象。 武汉餐饮分析自助餐自助餐 大众点评发布“2012武汉餐饮风向标”，显示武汉的自助餐行业进入快速发展期，武汉人每顿自助餐平均消费110元。 报告显示，今年武汉人在外就餐消费，每顿饭的人均消费价格为57.9元，在各个菜系中，人均消费价格最高的是自助餐为110.5元。同时，武汉的自助餐厅目前均价为每位128元，最高每位238元。 武汉市餐饮协会称，近年来大走海鲜路线的知名自助餐“航母”在武汉越来越多。自助餐、海鲜餐

16、厅的新增数净增长率也很高，让湖北本地菜馆感到压力很大。截至今年10月底，武汉市已经有120多家餐馆倒闭，其中川菜、火锅倒闭率最高。 其他餐饮其他餐饮 早餐市场逐步规范化，出现武昌户部巷等小吃美食一条街，民生甜食馆、味添面馆等颇具实力的早餐面食企业连锁发展，老字号“五芳斋”、“四季美”积极调整； 火锅市场发展迅速，德庄、胖锅轩、锅加锅、小肥羊等连锁火锅店； 餐饮夜市兴旺也逐步走向规范。国内著名的吉庆街夜市、精武路夜市，通过政府“拆违”、美化等措施，使这些夜市明珠在江城夜景中更加璀璨； 单位面积租金范围：70-130元/平方米月。 武汉餐饮分析武汉餐饮分析 以大众化为特色的餐饮消费成为市场主流，大众化餐饮消费特色明显武汉大众化餐饮消费旺盛，婚宴、生日宴、寿宴、升学宴等等大众化宴请、武汉大众化餐饮消费旺盛，婚宴、生日宴、寿宴、升学宴等等大众化宴请、私人家庭消费繁多，广大市民消费水平也逐年增长，餐饮需求选择性广泛，私人家庭消费繁多，广大市民消费水平也逐年增长，餐饮需求选择性广泛，餐饮消费非常方便，大众早餐市场、地方风味小吃市场、快餐市场发达。餐饮消费非常方便，大众早餐市场、地方风味小吃市场、快餐市场发达。 拥有一批“新字号