猕猴桃种植与深加工现状及其产业化发展前景1

1、猕猴桃种植与深加工现状及其猕猴桃种植与深加工现状及其产业化发展前景产业化发展前景三、猕猴桃的深加工三、猕猴桃的深加工四、猕猴桃产业发展前景四、猕猴桃产业发展前景一、猕猴桃简介一、猕猴桃简介2. 2.猕猴桃历史猕猴桃历史4.4.猕猴桃应用价值猕猴桃应用价值3.3.猕猴桃品种猕猴桃品种1.1.猕猴桃概况猕猴桃概况n 猕猴桃猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属木质藤本落叶植物，花期是猕猴桃科猕猴桃属木质藤本落叶植物，花期56月，月，浆果，果熟期浆果，果熟期810月。喜光，较耐寒；喜温暖、湿润的环月。喜光，较耐寒；喜温暖、湿润的环境境。n 猕猴桃猕猴桃的的拉丁文拉丁文学名为学名为Actinidia chinens

2、is，又名又名毛桃、阳毛桃、阳桃、藤梨、白毛桃、毛梨子、猕猴梨、毛木果、布冬、羊桃、藤梨、白毛桃、毛梨子、猕猴梨、毛木果、布冬、羊桃、几维果桃、几维果（ Kiwi fruit ）与与奇异果奇异果等。等。“其形如梨，其色如桃，而其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。猕猴喜食，故有诸名。”本草纲目本草纲目因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。 猕猴桃历史悠久，是一种古老的植物。猕猴桃历史悠久，是一种古老的植物。中国科学院南京中国科学院南京地质古生物研究所于地质古生物研究所于1977年在广西田东县发现了中新世年在广西田东县发现了中新世地质年代的地质年代的猕猴桃叶片化石猕猴桃

3、叶片化石，距今，距今2000万万2600万年。万年。 中国是猕猴桃的原产地中国是猕猴桃的原产地，目前猕猴桃属在全世界共发现，目前猕猴桃属在全世界共发现约约66个种，其中个种，其中62个种原产于我国（绝大多数物种具可个种原产于我国（绝大多数物种具可食性果实），只有食性果实），只有4个种产自越南、日本等周边国家。个种产自越南、日本等周边国家。 目前商业利用的主要为目前商业利用的主要为美味猕猴桃美味猕猴桃和和中华猕猴桃中华猕猴桃两个物两个物种及其多个选育品种。种及其多个选育品种。中华猕猴桃中华猕猴桃 美味猕猴桃美味猕猴桃软枣猕猴桃软枣猕猴桃 毛花猕猴桃毛花猕猴桃阔叶猕猴桃阔叶猕猴桃 繁花猕猴桃繁花猕

4、猴桃 中华猕猴桃中华猕猴桃 鲜食加工品质优良，维生素鲜食加工品质优良，维生素C含量含量50 420mg/100g，是开发利用最有前途的猕猴桃属植物。是开发利用最有前途的猕猴桃属植物。（1）营养价值）营养价值 猕猴桃果实中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸等猕猴桃果实中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质及维生素，尤以维生素多种有机物和人体必需的多种矿物质及维生素，尤以维生素C 的含的含量高，远远超过柑桔、苹果和梨；量高，远远超过柑桔、苹果和梨；每每100g猕猴桃鲜果含猕猴桃鲜果含Vc：100420mg，比苹果高，比苹果高2080倍，比梨高倍，比梨高30140

5、倍，比柑倍，比柑橘高橘高510倍，倍，故有故有“Vc之王之王”、“水果之王水果之王”之称。之称。 猕猴桃营养丰富全面，猕猴桃营养丰富全面，据美国食品研究中心测试，据美国食品研究中心测试， 猕猴猕猴桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。 猕猴桃猕猴桃的应用价值主要有的应用价值主要有营养价值营养价值、药用价值药用价值和和观赏价值观赏价值三方面。三方面。 中国是世界猕猴桃的起源中心中国是世界猕猴桃的起源中心，有着至少，有着至少1000多年的种多年的种植栽培历史和丰富的野生资源，植栽培历史和丰富的野生资源，但世界猕猴桃种植产业但世界猕猴桃种植产业的发端

6、却始于国外的发端却始于国外。 1899年年，英国园艺学家威尔逊英国园艺学家威尔逊在湖北西部引种植物时，在湖北西部引种植物时，因猕猴桃花丛美丽、果实味美而将它作为花卉引种到英因猕猴桃花丛美丽、果实味美而将它作为花卉引种到英国和美国。国和美国。 1904年年，新西兰北岛女教师伊莎贝尔新西兰北岛女教师伊莎贝尔将在宜昌采摘的猕将在宜昌采摘的猕猴桃种子带回新西兰，并送给猴桃种子带回新西兰，并送给农场主爱里生农场主爱里生，爱里生将，爱里生将它栽培后于它栽培后于1910年结果。年结果。 1924 年年Hayward 选育出以自己名字命名的选育出以自己名字命名的“海沃德海沃德”品品种。种。 (1)、世界猕猴桃

7、栽培现状、世界猕猴桃栽培现状 目前，世界上进行猕猴桃栽培的国家有目前，世界上进行猕猴桃栽培的国家有30 多个。全球多个。全球种植面积约种植面积约300万亩万亩，新西兰、意大利、智利、法国新西兰、意大利、智利、法国及及中国中国是猕猴桃的主产国是猕猴桃的主产国。 按按面积大小面积大小排序依次为排序依次为中国、意大利、新西兰、智利、法国。中国、意大利、新西兰、智利、法国。 按按产量排序产量排序依次为依次为中国、意大利、新西兰、智利、法国中国、意大利、新西兰、智利、法国。n 2012年我国猕猴桃种植面积约年我国猕猴桃种植面积约120万亩万亩，总产量约，总产量约100万吨万吨。n 意大利意大利栽培猕猴桃

8、约栽培猕猴桃约40万亩，年产量约万亩，年产量约47万吨，万吨，出口量出口量33.4万吨，万吨，仅次于新西兰仅次于新西兰。n 新西兰新西兰是世界上最早进行猕猴桃品种研究和推广栽培的国家，是世界上最早进行猕猴桃品种研究和推广栽培的国家，猕猴桃栽培面积近猕猴桃栽培面积近30万亩，总产量万亩，总产量36.5万吨，万吨，出口量出口量34.8万万吨。吨。1. 具有丰富的种质资源优势具有丰富的种质资源优势 我国是猕猴桃的起源中心我国是猕猴桃的起源中心，全世界全世界66 个种，其中个种，其中62 个种起个种起源于我国源于我国。经过经过30多年的研究和生产实践，已选育出一批具有多年的研究和生产实践，已选育出一批具有国际水平的新品种，如国际水平的新品种，如金魁、米良一号、红阳、金桃金魁、米良一号、红阳、金桃等，我国等，我国在在猕猴桃遗传资源发掘及其新品种猕猴桃遗传资源发掘及其新品种选育的成就选育的成就将引领国际猕猴桃科研将引领国