2020-2021学年高中语文 名著导读《红楼梦》课件_第1页
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1、准备好准备好试卷试卷、双色笔双色笔和你和你的的热情热情！投入，会使你投入，会使你与众不同与众不同！拼搏，会使你拼搏，会使你才华横溢才华横溢！ 新西兰美食新西兰美食New Zealand food一部红楼梦，三分之一讲饮食一部红楼梦，三分之一讲饮食 120120回的回的红楼梦红楼梦小说，描写到的食品多达小说，描写到的食品多达186186种。种。1111主食原料主食原料 10 10食品食品 17 17点心点心 3131菜肴原料菜肴原料3838食品食品 8 8调味品调味品 2323饮料饮料 3030果品果品1010补品补品 7 7外国食品外国食品学习目标：归纳学习目标：归纳红楼梦红楼梦中中饮食饮食的

2、特点及重要作用，进而的特点及重要作用，进而概括中华饮食文化的一些基本特征。概括中华饮食文化的一些基本特征。饮食特点：饮食特点：精贵精贵样美样美养生养生鸽鸽子子蛋蛋 茄鲞茄鲞凤姐儿笑道：凤姐儿笑道：“这也不难。你把这也不难。你把才下来的茄子皮剥了，只要净肉，才下来的茄子皮剥了，只要净肉，切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色水果，俱切成丁子，香腐干、各色水果，俱切成丁子，用汤煨了，将香油一收，外加糟用汤煨了，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就吃

3、时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。是。”刘姥姥惊叹刘姥姥惊叹:“:“我的佛祖，我的佛祖，到得十来只鸡来配它，难怪这个到得十来只鸡来配它，难怪这个味儿味儿!” !” 饮食特点：饮食特点：精致精致味美味美情趣情趣 中华饮食文化，一枝独秀，曾博得中华饮食文化，一枝独秀，曾博得“食在中国食在中国”的美誉。的美誉。 “中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道饮食一道之之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。驾。” 孙中山孙中山建国方略建国方略菜系识记四大菜系：四大菜系：鲁、扬、川、粤鲁、扬、川、粤 八大菜系：八大菜系：浙、徽

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